西洋参有名花旗参，虽然同样是五加科人参属的中药材，但与我们传统的中药材“人参”不同的药效和补益效果。我们经常会看到西洋参的相关保健品，比如西洋参的切片或西洋参制成的相关含片等等，西洋参到底有何补益作用，又该如何服用才能更好的发挥药效？今天就来为大家介绍下这方面的相关知识。

西洋参的功效介绍

相比起我们的传统中药材中国的人参、党参等参类药材，西洋参可以说是一个小兄弟了，因其主要原产自加拿大，美国等地区，因此，被称作西洋参，在我国也早已引进种植，在日常生活中，我们也经常能见到西洋参的各种饮片和相关保健产品。

从中医理论来看，西洋参味甘，微苦，性寒凉，归肺、胃、心、肾经，是一味具有补益作用，但又有清凉生津作用的良好补药，具有补气养阴；清火生津的功效，有助于气阴两虚导致的火旺，咳嗽痰血，虚热烦烦倦，内热消渴，口燥烟干等问题的调理和改善。相比性热的人参，西洋参具有性凉而补，补而不燥的特性。《医学衷中参西录》中这样评价西洋参：西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。

因此，对于西洋参来说，一般如果具有气血两虚，同时具有热证的相关症状的，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力等症状的朋友，对症应用，往往会有较好的调理效果。现代研究发现，西洋参中含有各种药理成分，对于调节中枢神经系统功能，保护心血管系统健康，促进血液循环，改善增强身体免疫力，调理改善糖尿病血糖等方面，如果能够辩证应用，西洋参都能够起到一定的调理治疗效果。

西洋参的使用禁忌

西洋参虽然具有很好的补气补血作用，同时还具有润燥生津的作用，是阴虚烦热体质的朋友补养身体的好药材，但也并非人人都可以吃。服用西洋参的禁忌人群包括以下几类——

• 阳气不足者
• 感受表邪，感冒咳嗽者
• 湿热未尽者
• 胃有湿寒者
• 体质虚寒，畏寒怕冷者

总而言之，如果是阳虚体寒的情况，或者是身体不存在阴虚需要补益的情况，都不必非得要吃西洋参来补益身体，“非虚勿补”，是服用补益类药物的首要宗旨，不管是西洋参还是人参等其他的补益类药物，如果补对了，事半功倍，但如果补错了，却可能会危害健康，得不偿失。

除此之外，服用西洋参期间，不宜吃萝卜，西洋参是补气的，而萝卜是破气的，会影响西洋参的补益作用，另外，西洋参也不宜用铁器或用火炒，这些方式都会影响西洋参的药效。

西洋参的服用有讲究

现在正值炎热的夏季，很多气阴两虚的朋友更容易因为大量出汗，身体出现津液亏虚的问题，在这个季节，如果能够对症的采用西洋参来补益身体，滋阴生津，是非常适合的滋补佳品，但对于西洋参如何服用的问题，很多朋友也有很多疑惑，简单的来为大家介绍一下。

建议大家在选择西洋参补身体的时候，还是要尽量的选择原本的药材或切片，同时也要注意选择质量有保证的参。打成粉的或者是制成片或其他剂型的西洋参产品，容易会被不良商家加入非法的物质添加，反而可能造成一些不良反应和副作用风险。西洋参的服用方式主要有以下几种——

1. 直接嚼服，将西洋参切成薄片，与早饭前和晚饭后直接嚼服是很好的服用方式，这样服用吸收完全，生物利用率高，能够更好的发挥西洋参的药效。
2. 研成细粉冲服，还是要强调，尽量自己买药材来再打成粉来冲水服用，不要买制成品，对于不太喜欢西洋参口感的朋友，也可以装成胶囊服用。
3. 泡水喝，西洋参的切片，也可以泡水来喝，一般用烧开的热水冲泡10分钟左右即可饮用，可以反复浸泡饮用，最后可以将参片嚼服吞下，一般建议当天饮用，不要过夜导致微生物孳生而变质危害健康。泡水喝还需要注意的一点是，西洋参片最好单独泡水喝或与可以配伍的药材一起泡水，而不要与茶叶一起冲泡，茶叶中含有鞣酸，会影响西洋参的药效。
4. 炖服，一般建议可以在烹饪煲汤的过程中加入西洋参，也是补益身体的一种方式，一般建议对于炖服的方式下，剩下的参渣最好也不要浪费，可以一起吃掉。

这样的一些服用方式，都是适合服用西洋参的具体方式，对于药效发挥方面，没有太大的孰优孰劣的区分，如果体质正好适合服用，选择适合自己的服用方式和服用量，合理的服用西洋参对身体进行补益，就是很好的方式。

关于西洋参的功效和补充服用，今天就说这么多，最后为大家简单总结下要点：

1. 西洋参性凉而补，是补气生津，滋阴清火的补益药材；
2. 西洋参是很好的补益药材，但也非人人可用，要注意该药材的服用禁忌和注意事项；
3. 西洋参的服用方式有嚼服、泡水、冲服、炖服等方式，具体方式适合自己就好；
4. 最需要强调的还是对症应用，非虚勿补。

西洋参是一种名贵中药，具有补气养阴的作用，作用更是可以与人参相提并论，现在许多人都喜欢拿西洋参来养生保健，有些人喜欢用来泡茶，有些人喜欢用来煲汤，哪种服用方法才能使西洋参的功效发挥最好呢？下面我们就一起来探讨一下这个问题。

首先，我们先来了解一下西洋参的功效

许多医书里面都有西洋参的详细介绍，在《中华本草》里面记载，西洋参性味甘，微苦，性寒，归肺、胃、心、肾经，功能主治补气养阴，清火生津。主要用来治疗气虚阴专火旺，咳嗽痰血，虚热烦烦倦，内热消渴，口燥咽干等症。

许多人将西洋参的作用等同于人参，那是不对的。西洋参与我国人参的药效功能差异是很大的，西洋参是凉药，人参是温补药。近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》里面认为：西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。惟白虎加人参汤中之人参，仍宜用党参，而不可代以西洋参，以其不若党参具有升发之力，能助石膏逐邪外出也。

这里说的，受不了人参的温补可以用西洋参代替，但是它与人参的最大不同就是人参提气助火，西洋参滋阴降火。所以，对于肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴、虚热烦倦等，最适宜用西洋参。因此，在许多时候，特别是那些不适合人参热补的人均可服用西洋参来代替，可以说它是滋阴、泻火、补益、保健的良药。

那么，应该如何服用西洋参呢？是含服还是泡水饮呢？

对于西洋参的服法，医书里记载可以煎汤服用，或者散剂、丸剂都可以。但是呢，西洋参的服法还有许多，不仅可以单用煮水或者泡茶，还可以与他补剂或药物一起使用，服用方法不仅可以汤剂、散剂、茶剂，而且还可以制作成菜肴、药粥、泡酒等服用。

①汤剂：这是最常见的服用方法之一。就是直接取适量的西洋参切片，隔水蒸炖，制成参汤服用。具有益气养阴，清火生津的功效，特别适合肺虚咳嗽，阴虚发热，虚火牙痛，咽干口渴等症。最后，还可以与其他中药配伍使用，治疗相关的疾病。

②茶剂：也就是取适量的西洋参切片，放入杯内加入适量沸水，加盖焖5分钟即可服用，代茶饮，饮完继续加水浸泡，直至饮至味道变淡为止。具有补气养阴，生津，强身壮体的作用，在夏天饮西洋参茶还可以清暑益气，养阴生津。

③散剂：也就是将西洋参干燥后打成粉末，取适量冲水饮或者少量粉末，放口中慢嚼细咽，对气阴两虚，体虚易疲劳，体弱易感冒者，有良好的疗效。当然了，除了单用之外 还可以与其他的中药一起打成粉末使用，比如各取适量的西洋参、灵芝、淮山药、石斛、白术、香菇、白木耳等，将这些药物焙干，一起研细末，每天取适量，用温开水送服，具有益气滋阴，补益脾胃，和血抗癌的功效。

④药粥：也就是将西洋参煎取汁液与粳米一起煮成粥服用，同样具有补气养阴，清火生津的功效。

⑤菜肴：也是采用药食共煮的方法，制成食物滋补。西洋参最适合煲汤了，常见的有西洋参竹丝鸡汤，取适量的西洋参与乌鸡一起煲汤，然后饮汤吃肉，具有养阴益气，健身补虚的作用。特别适合妇女产后，久病愈后或其他身体虚弱者的营养调理。

⑥酒剂：也就是取适量的西洋参泡酒，先将西洋参加工切片，放入干净的瓶中，加入适量的白酒或者黄酒浸泡，加盖密封保存15天左右即可饮用，具有益气养阴，生津止渴的功效。

虽然西洋参有这么好的功效，也有这么多的服法，不论是含服也好，泡水饮也好，制成散剂冲服也好，都是比较好的服用方法，喜欢饮酒的还可以用西洋参来泡酒。但是这个西洋参可不是人人都能服用的，毕竟西洋参是寒凉的中药，对于本身体质虚寒而阳气虚者或者脾胃虚寒者是不适合服用的。

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近年来，随着现在环境污染的恶化，人们罹患各种疾病的几率越来越高，所以养生保健越来越受到大家重视，比如最近很火的一句话“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，也是反映了这一现象，人们甚至不惜重金购买保健品服用。西洋虽然参作为一种常见的保健品，但是人们可能对它并不怎么了解，今天我们来一起认识一下西洋参以及它的使用方法和功效。

西洋参的来源

西洋参，顾名思义就是从外国传入中国的。西洋参原主产于加拿大、美国等欧美国家，中国的东北地区也引进种植的西洋参，效果也是很好的。很多人都知道人参是补虚的佳品，西洋参和人参同属于五加科植物，但人参补益的功效过猛，平常人一般难以承受人参的峻猛之力，而西洋参则是养生保健的首选。西洋参滋补保健之功不逊于人参，却少了人参的一股燥猛之力，更适宜人体的吸收。

西洋参的主要作用

1、增强中枢神经系统。西洋参中的某一成分——皂甙，可以起到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2、保护心血管系统。对于有高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞等患者，长期食用西洋参，可调节血压，有效降低暂时性和持久性血压，逐渐远离疾病的缠身。

3、提高免疫力。西洋参作为补气保健的首选中药材，可以促进血清蛋白等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

4、促进血液活力。长服西洋参，可降低血液凝固性等，促进人类体内红血球生产，增加血色素。

5、治疗糖尿病。西洋参的降低血糖、调节胰岛素分泌等功效，对治疗糖尿病有一定的辅助作用。

西洋参具有滋阴补气， 宁神益智及清热生津， 降火消暑的双重功效。 古语云： “西洋参性凉而补， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。 故补而不燥是西洋参的特别之处。

西洋参该如何服用呢？

众所周知，西洋参价格昂贵，很多人好不容易买来了还不知道该怎么服用最好，因为一旦错误服用不仅没起到保健的作用还可能引起副作用，得不偿失。下面，我就来给大家介绍几种常见的服用方法。

一、含化法

一般是在早饭前和晚饭后服用，每天用量为2到4克，最好在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用，比较好咀嚼。

二、冲粉法

取西洋参粉5克，如果有条件的话，最好是用纱布或者是滤纸包好，再倒入沸水服用，这样可以使饮用时，不用担心未溶解的粉末进入口中。

三、炖服法

需要在早饭前服用，取西洋参片2到5克，先用水浸泡，然后就碗口密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子，效果会更好。

四、做汤法

取5克西洋参，这个很简单，就是在煮汤时一同放入共煮，每日服用一次。

五、蒸服法

需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，保持些许粘稠，不要太稀，然后搅拌均匀，放进锅里一起蒸，熟后服用。

六、泡茶法

西洋参片单味水煎,每日3~10克,代茶饮。也可根据自己喜好加入枸杞、菊花、麦冬、蜜枣、绿茶,参叶,蜂蜜等适量泡茶饮服。

最后总结：西洋参具有很高的药用价值，不但不上火，也不伤阴，非常适合气阴的人来捕食。以上介绍了几种常用的使用方法，其实无论是含服还是泡水都是可以很好的吸收西洋参的应用价值，主要看你习惯哪种方式。最后张医生提醒大家，如今市面上售卖的保健品可谓是琳琅满目，然而很多保健品只不过是披着养生保健的外衣，为自己谋取私利，大家在购买时一定要在专业机构购买，并认准是否含有国家保健食品标值，防止上当受骗。

西洋参有几种服法：

1、煎服；

2、研粉吞服；

3、泡水；

4、含服；

5、制成丸剂、口服液、冲剂、胶囊等。

虽然你问的是含服还是泡水服比较好，但其实最有效的方法应该是煎服和研粉吞服。

煎服和泡水

煎服，和其他药一样，煮汤剂。因为汤剂温度高且持久，所以有效成分溶出的比单独泡水要多。如果实在不想煮汤剂，那选择泡水也可以，一次不到七八片左右，多泡几次水。

如果方子中有其他药，是西洋参就不要和其他药一起煎了，要单独煎出，然后把煎出的溶液和其他药煎出的溶液混在一起喝。中药术语叫做另煎，兑服。

如果泡水，也尽量单独泡，不要和其他药一起泡。

这是因为西洋参也算是名贵药材，如果和其他药一同煎煮，会被其他药的药渣吸附掉一部分有效成分，这样就会造成损失。

研粉吞服和含服

研粉吞服，可以用专门打粉的机器打成细粉，吞服，也可以把粉装进胶囊里吞服，然后再喝点水。

含服也不是不可以，但要保证最后都吃进去了，不过这样就比直接吞服粉剂作用效果慢了。

如果是吞服粉剂或者全部含服，一般用量要比汤剂和泡水喝要小一点，比如汤剂、泡水用5-6克，那粉剂就大概3克作用。因为毕竟汤剂只喝了水煎出的部分，粉剂和含服是全部成分都服下去了。

一次不要服用太多，临床有口服西洋参超过10克而过敏的报道。

使用注意

脾胃有虚寒、寒湿以及气郁化火的人不要吃西洋参。

虚寒证比如平时有胃寒易呕吐腹泻，受凉就胃痛腹痛，整体怕冷，四肢不温，大便溏稀等。

气郁化火主要是有气郁的实证，因为西洋参是补虚药，如果有实证气郁，会导致症状加重，比如气郁症状如胸膈烦闷，两肋胀，背胀，胃胀，不想饮食，兼有火证如面红目赤、心胸烦热、小便赤涩灼痛。

总结

所以，泡水喝和含服都可以，比起这两种服用方法，我更建议你煎服或打粉服。如果非要泡水喝和含服选一个的话，我个人优先建议泡水喝。

西洋参也是有一定禁忌症的，不是所有人都适合，脾胃有虚寒、寒湿以及气郁化火的人不要吃西洋参。

西洋参片

西洋参的吃法有很多，可以单味药含服、泡水、打粉内服、蒸服等，也可以与其他食材或药材一起煮粥、泡茶、煲汤、泡酒等食用。

那么西洋参怎么吃效果最好呢？西洋参这种药材营养价值很高，但是很多人买了西洋参后不知道怎么吃，不知道哪种吃法能能达到最好的效果，下面我们就来看看西洋参的最佳食用方法。

1. 西洋参的最佳吃法-首选泡茶喝　　其实西洋参泡茶喝是最好的，西洋参可泡茶饮、研末冲服、炖汤等，其中尤以泡茶和研末冲服的吸收率为高。　　

很多人喜欢用西洋参来炖各种肉类，事实上这样做一方面会削弱西洋参本身天然的香味，还会因蒸煮时温度过高，破坏其药用成分。　　因此，建议首选泡茶或研末冲服，泡茶时可用一两颗西洋参泡水，每天喝几杯，等泡软以后，再将西洋参嚼服咽下，若研末冲服则可用该药每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。　　

西洋参煮水，营养利用率高出很多。喝西洋参水好像喝工夫茶一样的讲究。1.西洋参泡茶喝方法啊、要选用一个透明玻璃的水壶，玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道，更不会像其他材质器皿一样容易产生化学反应，同时还可以观察壶中西洋参水颜色的变化。一次放入3~6个西洋参，这个要看个人对浓度的喜好和自身的经济能力。b、西洋参一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在西洋参水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。c、西洋参水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在西洋参水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把西洋参吃掉。一壶西洋参茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

2.西洋参的最佳吃法--西洋参炖汤有很多的一些人会觉得西洋参的味道，如果用来煮水的话，味道有一点腥味，还有一些西洋参的味道，并不是特别喜欢。所以会觉得自己不如在炖汤的时候，加一点西洋参，一样能够起到养生的效果，还可以多人来进行服用，对于一家人的身体调理都能够给予帮助。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好，进口的西洋参仅有像福临门西洋参能买到正宗的。不过在利用西洋参煮汤的时候，有些问题也是特别需要注意的。如果没有注意到的话，对于服用的效果也会有一定的影响。a.西洋参应该与肉炖煮在西洋参煮汤的时候，并不是说用海鲜来进行煮汤，放一些西洋参，能够达到比较好的养生效果。一般在西洋参炖煮时，应该与肉一起来进行炖煮，就能够让营养成分吸收的更好，对于身体的调理，能够更有帮助一些。不过在与肉炖煮的时候，不要选择太肥腻的，不然的话，可能喝起来会感觉非常的油腻，没有办法可以正常的饮用。b.冬虫夏草炖煮时间不宜过长在西洋参煮汤的时候，一定要注意，煮汤的时间不能够太长。如果有些汤料需要很长时间的炖煮，应该先不放西洋参，等到汤快要煮好以后，离出锅还有半个小时，再加入西洋参。西洋参一般煮半个小时左右，它的药效是最好的。另外在煮汤时，与不同的肉来进行炖煮，能够达到的养生效果会有所不同，这些差异是用户在煮汤时需要了解的细节。

3.西洋参的最佳吃过--西洋参泡酒西洋参泡酒饮用效果较好，具体方法是取冬虫夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡３天后即可饮用，日服１－２次，每次服用10克。如果是将冬虫夏草泡酒喝，那么时间一定要比较长，否则药材中的活性成分溶解的不够，非常的浪费。建议西洋参和白酒或者是黄酒一起浸泡，那么时间越长也好，不过一定要做好密封工作。西洋参人参酒方法：配方：西洋参15克，人参30克，灵芝60克，冰糖200克，纯粮优质白酒1500克[1] 。制法：将人参、灵芝和西洋参切片，同放入酒器中，倒进50度白酒，加盖，置锅中隔水煮60分钟。取下，加入冰糖，密封置阴凉处放置10天，隔日摇动1次。

西洋参我自己的日常吃法就三种：

1、每天干嚼五片，这是最省时省力的方法；

2、用西洋参、菊花、枸杞一起泡水喝；

3、用西洋参炖鸡，用砂锅炖最佳。