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娟子教你在家如何做酸辣凤爪,喜欢的可以照这个方法做;

鸡爪、蒜姜、香菜、辣椒、料酒、生抽、醋、糖、香油

1;鸡爪剁两段,洗净

2;蒜切末,姜切丝和片,香菜切段、辣椒切段

3;锅里加入水烧开,放入鸡爪,姜片和料酒大火煮熟

4;把煮熟鸡爪捞出过凉水,沥干水分放入大碗内

5;加姜蒜、香菜、辣椒、生抽,醋,糖、香油

6;搅拌均匀,盖上盖放入冰箱浸泡一夜即可食用

娟子就分享到这里,您觉得这道菜做的如何?有什么建议请留言?娟子期待您的点评。

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酸辣凤爪不只是邵阳人爱吃,全国各地几乎都喜欢,做法也是大同小异,就以我老家重庆的做法为例:

1.鸡爪买大个的,买回洗净,剪去指甲和黑色斑块.

2.鸡爪一切为二,从中间破开,便于入味.

3锅中加凉水,投入鸡爪,加白酒适量,再加几片白芷一同煮,打去浮沫,煮3一5分钟就可以了.捞出放入凉开水中浸泡一小时.


4.用一个大玻璃瓶里面装半瓶凉白开,加入盐,糖,白醋,姜片,洋葱,胡罗卜条,大蒜子,小米辣,野山椒,根据口味调成酸辣卤水汁,将鸡爪放入浸泡,夏天四个小时,冬天八个小时就可以吃了.

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不是邵阳人不知道邵阳人爱吃的酸辣凤爪有什么一些特别的味道。但是我可以教大家自制一款简单又美味且有嚼劲的酸辣凤爪,想学的请看下面的做法。


材料:鸡爪,一瓶泡椒,白醋,八角,花椒,姜,葱,冰糖,食盐,料酒。

做法:1,鸡爪清洗干净,剁掉指甲,并剁开。

2,锅里加水,放入八角,花椒,姜,葱,料酒,大火烧开,放入鸡爪。

3,氽烫至鸡爪变熟,(大概十分钟左右)捞出,放冰冻过的开水中浸泡一会,捞出沥干水分备用。

4,把鸡爪放入干净的容器中,倒入泡椒水,盐适量,白醋适量,冰糖少许,少许料酒,红尖椒,姜片。

5,拌均匀,用保鲜膜密封好,放在冰箱冷藏一天一夜后即可食用。

好吃又有嚼劲酸辣凤爪就做好了,如果家里有柠檬也可以放些柠檬片去一起泡。喜欢的朋友们,多多点赞与关注,谢谢阅读!

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酸辣凤爪是许多邵阳人爱吃的小零食之一,尤其在看电视的时候喜欢吃,如果嫌弃外面买的不干净,不如自己学学怎么做。

因为是酸辣的,所以这就很符合我们湖南人的口味,就好这一口。以前经常看外婆做,依稀记得步骤,分享给大家。

首先,我们要准备好材料:凤爪、香菜、蒜泥、姜片、辣椒、醋、糖、生抽、料酒等。1.将干净的凤爪去掉脚趾,然后从中间切开一分为二。2.往锅里加适量的水,放姜片、料酒烧开。3.水烧开后,放入鸡爪,大火煮五分钟。煮差不多时间拿一根筷子从鸡爪肉厚的地方戳下去,很轻易戳穿就可以了。4.把煮好的鸡爪捞出过凉水,洗掉上面的胶质,再沥干放入碗里。5.将弄好的香菜、辣椒、姜蒜、香油、生抽、醋、糖等调好,与凤爪搅拌均匀。6.盖好,在冰箱里放上三个小时左右就可以吃了。

看着是不是很简单?我也不知道步骤对不对,差不多就是这个做法,有不同做法的朋友也可以分享分享。

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邵阳人爱吃的酸辣凤爪是怎样做的?首先我不是邵阳人,但是我也很喜欢吃酸辣凤爪,做出来的也很好吃,最好选用新鲜的鸡爪,把鸡爪洗干净,切两半煮熟,浇上调好的料汁搅拌均匀,最后放冰箱冷藏几个小时即可,酸辣爽口的凤爪就做好了。


酸辣凤爪就是用鸡爪、盐、白糖、小米辣、香菜、醋等各种调料制作出来的一道家常菜,因为每个地方的口味不同,放的调料也有所不同,不过制作方法应该都差不多。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,特别是夏天天热不想吃饭,做上一盘酸辣凤爪,酸辣爽口,开胃又好吃,我家小孩都喜欢吃,下面就给大家分享一下做法。



一、挑选鸡爪

做酸辣凤爪,最好是用新鲜的鸡爪,做出来更好吃,口感更好,买鸡爪的时候,买鸡爪肉皮色泽白亮有光泽的,没有残留黄色硬皮的,鸡爪质地紧密,肥厚,富有弹性,挑选鸡爪表面微干或略显湿润,但是不粘手的。


二、制作步骤

1、食材:鸡爪、小米辣、姜、蒜、柠檬、香菜

调料:生抽、料酒、醋、香油、白糖


2、把买回来的鸡爪多洗几遍,洗干净,把鸡爪脚趾去掉,切成两半,把姜、蒜、小米辣、香菜洗干净,姜一半切碎,一半切片,蒜切碎,小米辣切段,香菜也切段备用。



3,、起锅烧水,把鸡爪凉水下锅,加入料酒、姜片,大火烧开,水开煮5分钟,用筷子扎一下鸡爪,很容易扎透就可以了,把鸡爪捞出,放凉水了浸泡一会。


4、开始调料汁,准备一个碗,把蒜、姜末,小米辣段、香菜段放进去,加入生抽、醋、白糖、香油,搅拌均匀备用。


5、把鸡爪捞出来,沥干水分,放入盆中,倒入调好的料汁,搅拌均匀,切上几片柠檬片,放进去搅拌一下。


6、最后盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏5个小时,就可以吃了,酸辣爽口,非常入味好吃。



小技巧

1、可以多冷藏一段时间,那样会更入味,更好吃。

2、煮好的鸡爪,要用凉水浸泡一会,最好是冰水,这样鸡爪吃起来才会更脆。

3、糖可以多放点,可以提鲜,还可以使柠檬的味道很好的散发出来。


总结:通过上的分析,我们知道了酸辣凤爪是怎么做的,可能因为每个地方口味不同,放的调料会不一样,做法步骤都差不多,都是要挑选新鲜的鸡爪,把鸡爪洗干净煮熟,浇上料汁搅拌均匀,放冰箱里冷藏即可,冰冰凉凉,酸辣爽口,可以根据自己的喜好来放调料。


感谢大家的阅读,写作不易,多多支持,祝大家事事顺心!

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酸辣鸡爪吃起来酸辣可口,而且又美味。肯定是休闲美食的首选,最喜欢做上一盘边看电视边吃,简直太满足了。最重要的是吃起来好吃! 开始吧~ 材料:鸡脚,葱姜蒜,香菜,辣椒,料酒,米醋,酱油,香油。 先把鸡脚洗净(把锋利的小爪子砍掉,吃起来方便),再把所有配料切好等着备用。 锅中滚热水,下料酒姜丝和鸡脚,煮10-15分钟鸡脚熟透即可。 把刚刚切好的所有配料放在盘子里拌均,接着放入鸡脚继续拌均匀,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身呦!就这么简单几步轻松搞定

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鸡爪洗净冷水下锅,放料酒姜煮8分钟,捞出来过冷水,然后用冰水放冰箱冰40分钟,然后拿出来沥干水分,放蒜,辣椒,生抽,陈醋,辣椒油,糖,搅拌均匀,切几片柠檬放进去,剩下的半个柠檬挤出汁放到鸡爪里,放香菜再次搅拌,最后盖保鲜膜放冰箱冷藏3个小时即可。

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忏悔本罪人曾啖羽虫凤凰之鸡子,怎欺天心不惧因果?神洲大地中国版图金鸡形!生肖本命佛善护众生!由戒食本生肖之众生形推而广之,戒啖父母六亲眷属之生肖的众生形类,福泽无边!愿众生六时吉祥!

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