兔肉怎么做才好吃？

Answer 1

我觉得兔肉还是做辣味比较好吃！首先准备：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个。

料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。

先将：兔腿剔骨切丁。

放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。

Answer 2

你好，我是哩哩，希望我的回答能够对你有帮助哟。

我是个吃货，说到兔肉我们广州这边有炖兔肉，烤兔肉，因为兔肉脂肪含量很低，吃了不会发胖，所以我们还是很喜欢吃的，而且肉质细腻，吃起来口感那叫一个好~不过有一次我去长沙，朋友带我去吃手撕烤兔肉，那叫一个惊艳，是真的好吃，所以我也给大家科普一个烤兔肉的方法，大家一起学习学习

烤箱烤兔肉所需材料：

兔子 2.5斤

腌制料 盐、冰糖、老抽、生抽、耗油、辣椒油、五香粉，生姜、葱

腌制大料 八角、花椒、桂皮、干辣椒

熟芝麻 适量

孜然粉 适量

食用油 适量

辣椒面 适量

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烤箱烤兔肉方法：

1. 锅里放少许油、冰糖炒出糖色后放入八角、桂皮，花椒、干辣椒煸炒出香味后放入腌制容器里，容器里继续加剩余腌制调味料。

2. 整只兔子提前沥干水份，身上划刀，或者用钢刷给兔子做按摩，目的方便入味。把兔子浸泡在调味料里，提前腌制五个小时或者一个晚上。

3. 烤箱提前预热，185度把兔子平铺烤20分钟

4. 拿出刷油后继续烤10分钟，拿出来刷酱料汁，期间刷2/3次。

5. 最后表面撒上孜然粉、辣椒面和熟芝麻，210度烤10分钟出炉。

哩哩小提示：

烤兔肉关键，兔子提前腌制足够时间。烤的时候需要低温，185度烤哦60分钟左右，最后高温210度烤10分钟。大家学会了吗？记得交作业哟~

Answer 3

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，具有健脑益智的功效。兔肉又属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，所以兔肉又被称为保健肉、美容肉。

今天分享一道兔肉最好吃的做法–麻辣兔肉，这样做出来的兔肉麻辣鲜香，特别好吃。

准备食材：新鲜兔肉，花椒麻椒，干辣椒，葱，姜，蒜，火锅底料

1.把兔肉切块，放在水中浸泡一下，然后洗净捞出备用。

2.兔肉里面加葱片姜片，料酒，生抽，盐腌制30分钟，这样做为了祛除兔肉的腥味。

3.起锅烧油，油温五成热下葱姜蒜片，下花椒，麻椒，干辣椒，炒出香味。

4.把腌制好的兔肉倒入锅中，锅中再倒入一点油，这样做是因为兔肉本身脂肪含量比较少，炒的时候不会出油。翻炒均匀

5.倒入一点火锅底料，加入八角，桂皮，草果，加入少许水，水烧开后大火改小火慢炖10分钟。

6.最后加生抽提鲜，老抽少许上色，收汁装盘

这样一道麻辣鲜香的兔肉就做好了。你学会了吗？

Answer 4

兔肉和五花肉一起炖，吃起来更香。

Answer 5

兔肉是非常健康的肉类，它不含脂肪！对减肥的人帮助很大！又解馋，不长肉！老人吃兔肉补虚养身食谱 益智补脑食谱

我给大家介绍一种红烧兔肉：

调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克

1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗干净；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。加肉啤酒再腌制一个小时！这样很去腥！将腌制好的兔肉再次洗好！

2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角炒香！然后倒入啤酒500毫升！烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。

炒兔肉为什么要用啤酒呢！啤酒可以蒸馏腥味，可以提升肉的鲜香味！

Answer 6

很高兴回答这个问题，今天给大家分享一个双椒兔肉，简单的烹饪，做出来香辣可口又美味。

材料：兔肉半只、红辣椒两个、青辣椒两个、葱姜蒜稍微多一些、味精两克、鸡精两克、白糖一克、蚝油五克、酱油少许、胡椒粉三克、桂皮三克、香叶四片、八角两个、干辣椒适量、花椒三克

1.兔肉清洗干净剁成小块（切小一点更入味），放入清水中抓出血水。

2.把一部分葱姜蒜切大片，其他的切成菱形片（更容易炒出味道，出锅也更好看），青红椒切条状装盘备用。

3.锅中加入清水，放入兔肉和大片葱姜，再加一些高度白酒去腥，大火烧开撇去浮沫，撇完继续煮两分钟捞出（焯水时间长一些更好除腥味）。

4.起锅烧油，油锅大概6成热下兔肉翻炒，把兔肉的水分炒干兔肉炒香（兔肉在锅里噼里啪啦响就可以了），放葱姜蒜、一勺豆瓣酱，继续翻炒至豆瓣酱出红油（非常关键）。

5.加入八角、桂皮、香叶、干辣椒，花椒、翻炒出香味后加一罐啤酒，再加适量清水，烧开后加入酱油、胡椒粉、白糖、味精调味（不用放盐），盖上盖子转中小火煮半小时。

6.半小时后，兔肉已经熟了，调大火下青红椒翻炒2分钟，收到汤汁粘稠就可以出锅啦。

这道双椒兔肉非常的美味，你一定要试试哦，如果对大家有帮助，别忘了帮我点个赞哟，谢谢大家啦。

Answer 7

你好，很高兴回答你的问题，兔肉怎么做才好吃？今天给大家分享一道怎么做兔子肉好吃又美味。

食材：兔子、洋葱、青椒、大蒜、食用油、生抽、盐。

做法步骤：

1.、把处理好的兔子肉清洗干净，用刀剁成小块，冷水下锅烧开，撇去血沫，三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫；

2、锅烧热放食用油，放蒜片炒香，再放入兔子肉翻炒，加入生抽翻炒上色，兔子肉变色加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟。

3：准备好洋葱和青椒，切成小块；兔肉煮熟差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味，在把洋葱青椒放进去翻炒均匀就可以起锅了。喜欢的朋友一定要去试试。谢谢

Answer 8

很高兴回答你的问题，我就直接进入正题，分享一道：麻辣兔丁，这道菜兔肉肉质细嫩，色泽红润，即可下饭，也可当下酒小菜。

原料准备：

兔肉200克，大蒜，葱，生姜，花椒各适量。

调料准备：

盐，味精，白芝麻，老抽，料酒，辣椒油，花椒油各适量。

食材处理：

1.大蒜，生姜洗净切成末，葱洗净切成葱花。

2.兔肉洗净，切成条块，然后放入锅中，加入适量清水。

3.往锅中加入盐，花了，葱，大蒜，料酒加盖焖煮4分钟，兔肉焖熟后捞出备用。

做法步骤：

1.将煮熟的兔肉切成小块装入碗中，加盐，辣椒油，花椒油。

2.放入葱花生姜末和少许老抽搅拌均匀，拌好的兔肉装盘，撒上少许白芝麻，葱花即可享用。

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Answer 9

兔肉性凉味甘，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，既有营养，又不会令人发胖，是很好的食材，下面分享道兔肉好吃、好做又下饭的菜。

香辣兔丁，这道菜口味浓郁，咸鲜辣香，下酒又下饭。

主料：兔肉500g，青椒1个。辅料：干辣椒4个、花椒10粒、大蒜4瓣、小葱3根、植物油1汤匙、豆瓣酱1勺、盐2茶匙、香油2茶匙、料酒3茶匙、花椒油2茶匙、干淀粉1勺、生抽2茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙。

做法：

1.兔肉切丁，指头粗最好，清水洗净控干水。姜切片，葱切斜段，干辣椒切段。

2.热锅放油至六成热，倒入兔丁加料酒中火煸炒至变色盛出备用。

3.另起油锅，放姜、干辣椒、花椒、大蒜炒香。

4.将兔肉倒进锅里，放入豆瓣酱、食盐、花椒油、生抽、白糖，快熟时放入青椒，调入鸡精。

5.干淀粉兑水倒入锅中勾芡，出锅前点上一点香油，撒上小葱就大功告成了！