题主这个想法是可行的，也是比较好操作的，因为我自己就是这样做过的，但是在凉菜份量上面，凉菜品种上面，一定要规划合理的，因为你的凉菜价格说贵也不贵，说便宜吧，也不便宜，

所以要想让顾客心甘情愿的购买，一定要做好这些规划的，而且在制作凉拌菜的时候，一定要不辣的制作一些，微辣的制作一些，重口味的制作一些，毕竟每个人的口感多是不一样的，

要是凉菜口味多是一样的情况下，那么就要流失不少顾客了，还有在包装盒上面，最好使用透明的包装盒，因为这种包装盒，一是可以方便顾客看看里面有哪些凉拌菜，二是看起来就和便当一样，

比较好看一点，但是在售卖这些凉拌菜的时候，一定要在小区附近，因为这些凉菜就是拿到家里食用的，要是在其它地方售卖的话，我估计就不好卖了，毕竟大家出门逛街的时候，不可能买一个凉菜带着，

所以这个售卖位置问题，一定玩在小区附近，最后在啰嗦一句，如果这个生意打算长期做下去的话，我个人建议去批发市场采购食材，因为批发市场里面的食材要比菜市场便宜不少，但是在采购食材的时候，

一定不要购买不新鲜的食材，因为这些食材一是口感不好，二是在营养价值上面也不行，所以要是购买这些食材的话，那么就会失去顾客口碑了，而口碑一没有了，那么就要流失顾客了

最后小结：下班以后做点副业是正常的，也是很有必要的，因为我们不可能一直打工的，所以提前进入生意模式，对于我们以后也是有很大帮助的

很靠谱！很可以！这个很多人都喜欢。

我一个朋友就是下班之后在做这个。

之前还没有所谓的地摊经济，但现在又在大力发展，对她来说无疑是更好的时机。

一开始她也只是喜欢做这些东西，家里人和朋友都觉得很不错，就开玩笑似地对她说，为什么不把这些东西拿出去卖，应该会有很多人喜欢。

一开始也没有当真，后来慢慢觉得也确实是条出路，毕竟现在上班相对来说也比较清闲，工资又不是特别高，有固定的时间，能够摆摊可以为自己多赚一点钱，又有什么不可以的呢？

于是，拉下自己所有的面子，开始尝试着去卖这些凉菜。

一开始选择的种类很少，买的人也不算多，确实是因为味道比较不错，回头客还是不少的。口碑相传慢慢也就带开了。

现在的菜品不说很全，但常见的大部分都有了。虽然也还是在自己做，但也没有考虑过全职做这个东西。

她自己说，还是以上班为主，有时间就做一下小生意，没时间也就算了，因为指不定哪一天自己不想做这个了，要是工作也丢了，就挺麻烦的。

所以，如果你在上班，然后自己又有一点手艺，能够摆一个摊，其实也是挺好的。毕竟工作也是为了钱嘛，自己做点小生意还可以额外补贴一下家用，没有什么不划算的。

关键在于，你自己是否真的有这个时间，自己能否吃得了这个苦，以及你做出来的小食品，是不是足够的被人喜欢。

摆地摊虽然很多都不是回头客，但你的商品很好，能够做出口碑来，对于自己继续开展，还是很不错的。

所有事情其实本质上都相同，你只有花心思去做，才可能做得比较好。

当然，如果仅仅只是想要通过这种方式来赚一点钱，不把它当作主业，不去深入的研究也没有多大关系，只要自己能够分清这些事情的轻重就可以了。

我是@次等大叔 ，专业书作家，著有《从零开始学招聘》，合著《HR软实力》，今日头条等多平台签约作者。感谢查看主页，点亮职场未来！

没有什么是不可行的，只要你觉得可以，那就去做。

不过在做之前有几个小小的建议，你可以参考一下。

1.关于菜品的种类，凉菜的种类其实也蛮多的，天气逐渐变热，晚上大家都喜欢喝点酒，这些凉菜最好能迎合他们喝酒的，那么销量自然就有。

2.小摊儿的位置，正式出摊前建议做一个市场调查，去周边的点踩踩，看看哪个地方人流量大。最好能摆在小吃街、学校等附近。

3.关于凉拌菜的卫生情况现在人对于美食的追求口味虽然是最重要的，但是小摊环境干净，卫生，是额外的加分项。

4.独特的凉菜，虽然是小摊，但也一定要有自己独特的菜系不说多了，至少有一个区别，于其他家的凉菜，要不是人家没有的，要不就是你的味道特别的赞。

5.再就是你的个人穿着打扮，如果你有网红特质的话，相信你小摊的人流量自然就会少不了。

加油加油哦！

【岛岛甄选，只为甄选更美好的生活】

我在市场的门口开了几年的饭店，因为这里下班高峰期买菜的人特别多，有一对朝鲜族的夫妇就租用我门前的一块地摆摊卖自制的朝鲜小菜，生意可以说极其红火。

这对夫妻一般都是每天下午15:30左右，推着自己家里制作完成的小菜来摆摊，一般晚上不到19:00就会售卖的差不多。这样干了不到二年的时间，就在市场里租了大的摊位，干起了批发和零售生意，现在在城里有房有车，还给儿子买了房子，可以日子全靠这凉拌菜起来的。

想下班后摆摊，自己拌好凉拌菜后用小推车出去卖，十元一份，这样的摆摊方式可行吗？

一，生意是做出来的，不是想出来的啊

• 摆摊卖凉拌菜的估计各个农贸市场都有，这些凉拌菜做过餐饮的都知道，这个利润是很高的。能够做这个生意自然是可行的。
• 做之前要先调查一下市场上同类产品的售价，这样才好给自己的商品定价，也就是要先看看同行是如何做的。
  
  
• 做生意之前要把困难想到前面，凉拌菜受欢迎主要还是看菜品的质量和味道，如果没有这两样，那么这个凉拌菜生意是做不长久的，也是不可行 。那么你的凉拌菜是否要比同行的凉拌菜，味道和质量更好 这才是可行还是不可行的关键。
  
  
• 现在地摊经济开始复苏，激起了很多人创业摆摊的热情，但是摆地摊也不是什么商品都让售卖的。做为直接入口的凉拌菜，食品安全是重中之重，这个需要什么手续以及允不允许经营，这个需要向相关部门打听好，要不把前期准备都做好了!然后不允许摆摊岂不是损失？
  
  
  
  

• 摆地摊卖的凉拌菜，一般都是老百姓常见的蔬菜和副食品品种，主要是蔬菜和豆制品搭配的比较多，这类小菜一般都是论斤售卖的。十元一份的售价质量如何，数量如何？这个售价明显偏高，除非面对的是高档点消费群体，不过这类群体有几个去消费地摊货的？
  
  
• 一般人买凉拌菜图的是方便和味道，几块钱一斤的东西卖十块钱一份，这个性价比会不会让消费者感觉不值？如果调整为按斤售卖或者高低档都有，我觉??效果会好一些。

地摊虽然是一个风向，但是不是人人都能挣到钱的。摆地摊卖凉拌菜的想法不错，不过要有持之以恒的决心，以及把前期的准备工作都做好，这样才能出师顺利。摆地摊按份卖凉拌菜的想法不错，自然可以摆摊来试一试，然后在实践中不断摸索和学习，祝你成功。

我觉得您需要考虑以下几点。1凉菜保质期，现在天气越来越热了，这种凉拌类的保质期都很短。您又只是下班去卖，销售时间短，但是菜品白天还是得提前准备，所以保质期是优先考虑的。2您摆摊的位置，小区菜市场，小区门口，或者啤酒摊附近？总之位置决定您的客流。3各种检查部门，城管啊，食药监啊，环保啊等等的，提前打听一下，附近让不让摆摊，别咱都准备好了，小车也弄好了，结果不让干。如果都可以的话，您就大胆营业吧！祝您财源滚滚！生意兴隆！

不行，卫生无法保障，必须要有商铺，达到食品安全卫生许可，健康证，等才能出售

可以啊，我哥干这行，非常可行。先去办一个摊主健康证，再提醒你注意以下几点：

一是根据每天销量采购食材要最新鲜。

二是各种食材的初级制做要分开(防串味)，油与各种调料之间配合决定多少种味道的产生，最好多菜多味。总结一下就是要有技术。

三是干净卫生量要足。

四是十元一份，可让顾客根据各人喜好，可以单选一种菜也可多种菜搭配一份。

五是常卖菜要有后备材料，随时现做现卖。卖不完易变质变味的菜要当天扔掉。

居民区多的小十字路口是最佳位置。招牌要定字号便于客户寻找，诚信经营。

谢邀回答。以我的经验不得不给你泼盆冷水，先不说凉拌菜的价格怎么样，只说你想兼职卖凉拌菜这个想法就不可取，原因很简单你的时间不够。

不管你做哪种职业，是中午下班做还是晚上下班做，你的时间都不够。

要知道我们的习惯吃凉拌菜都是正餐吃（不是休闲小吃类），比如中餐的12点左右或者晚餐的6-7点左右，这个时间对于你来说很紧张，等你下了班，需要把凉拌菜的原料泡发（上班前泡发也可以，但是有些食材容易发过），但是得需要摘洗（比如时令蔬菜）、焯水、过凉、切配（黄瓜、小料、调味料）等一系列操作，等这些操作下来，吃饭的时间过去大半了，人家都吃完饭了，还怎么售卖？

凉拌菜这个项目怎么样？

卖凉拌菜这个项目确实很好，特别是夏天来了，吃凉菜的增多，但是凉拌菜对食品安全的要求很高，所以凉拌菜不比热菜省劲，想要售卖凉拌菜一定要有时间加工，兼职我认为不可取，除非有家人都给你准备妥当，你下了班直接去售卖。

凉拌菜应该去哪摆摊？

现在地摊火了，但是做凉拌菜和单纯摆地摊还有区别，凉拌菜更适合家庭食用，所以售卖凉拌菜要选择小区门口或者菜市场等，这样才有精准的消费人群。

兼职下了班可以做什么？

像题主这样上班族，下了班兼职不建议做食品类深加工的东西，时间相对太紧张，如果想要摆地摊，可以卖点小饰品、小孩子玩具，还有比较前卫的、稀奇古怪的东西，价格也比较好控制，刚开始可以多出去转转看别人的摆摊，尽量做到售卖差异化。

另外如果想要兼职做小吃类，我更建议做早市，特别是夏天早上天气比较凉爽一些，可以加工一些营养粥品或者面食类，在工厂或者医院门口人流量比较多的地方，只卖早市，也不耽误上班。

以上只是根据题意大体猜测，如果确实下班时间相对自由，完全可以售卖凉拌菜，毕竟结果到底如何，只有试了才知道。一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。

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想下班后摆摊，自己拌好凉拌菜后用小推车出去卖，十元一份，这样的摆摊方式可行吗？

最近李克强总理宣布开放地摊经济，也就是说从此以后大家都多了一条创业的路子，每天下班以后，推着小推车，到固定的夜市上，摆出准备好的凉拌菜来卖，不仅白天上班可以赚钱，到了下班以后，还能多一份兼职，想想心里都是美滋滋的。

那么真实的情况到底是怎么样呢，我们就以兼职做凉菜摊为例，看看到底有没有搞头。

从创业的角度来分析

对于工薪阶级来说，白天有一份稳定的职业，晚上摆凉菜摊，想法确实不错，不仅有两份收入 ，而且对于将来的创业，也是一个练手和原始积累的好办法。

相信凉菜摊对于夜市来说，几乎都是必不可少的，食客需求量也是巨大，即使家里做了热菜，也少不了弄两个凉菜来下酒。

如果不做烧腊，只做凉拌素菜的话，价格都很实惠，几乎是人人都吃得起。但凡是喜欢喝酒的，都喜欢拌点凉菜来下酒，特别是城市里面，下班比较晚的客人，都懒得自己做菜，直接的花个十几块钱，能买上一大盘凉菜。

所以创业做凉菜其实是一个很不错的选择，毕竟成本也不高，除了凉菜摊要花一两千块的成本之外，剩下的就只有每天买菜的成本了。

做凉菜摊的采购

如果想要在业余时间来做凉菜摊，那么采购上就会是一个难题。

有人会说凉菜摊晚上摆摊，那么我中午去进货总可以吧。

实际上每天要想买到便宜的蔬菜，必须要三四点钟起早去到附近的批发市场进货，才能买到既便宜有新鲜的蔬菜，稍微晚一点，就被人挑剩下了。

如果说是到零售的菜店去买，不仅价格贵不说，货品还买不齐全，要想做凉菜摊，至少要十来个品种吧，小菜店一般进的品种不可能满足一个菜摊的需求。所以一定要到批发市场上去进货，至少能保证品种齐全。

如果是上班族，确实是有点辛苦了，当然家里专门有人采购就例外。

菜品的前加工非常的繁琐

外行人看热闹，内行看门道。要想吸引长期回头客，除了摊位的位置要尽量不变，菜品和口味也不能经常变化。

每一道菜都有固定的前加工方式，比如说花生要先去壳，然后水煮，放凉以后要初加工拌一下。这还只是最简单的，如果是蔬菜的话，要先洗菜，淘菜，切配，初加工。

那么十几二十道菜弄下来，怎么也得要花个小半天时间吧。如果家里有人专门搞初加工的话，那肯定是没有什么问题的。

除了菜品之外，还有辣椒油的制作，蒜水的制作等等，当然调味料做一次可以用好几天。

结语

总的来说，打工族利用业余时间来做凉菜生意也不是不可以，只是家里必须有一个人来打下手和准备。

等下班以后，家里人已经把材料准备好了，只管推车出去卖倒是可以，顾客来了之后主要负责过称，凉拌，收钱等。

以上是我个人的理解，如果有说得不对的地方，请大家多多指导。

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只有异想天开，才能梦想成真。有行动就会有结果。我们临近小区大门口，有一个20多岁的女孩推着一个还不算小车应该是一个小货柜架子，很小，放了三个不大的小盆，在小区门口卖卤菜。这个女孩应该是平时喜欢鼓捣美食，家里或许有个也喜欢卤味的老妈妈帮忙吧?不知道是不是业余时间，反正是每天下午人们快下班她的摊子就出来了。刚开始其实也就是试巴试巴的，三个小盆东西也不多，快到天黑，也没有卖出两份，无人问津也是蛮尴尬的。我不知道每天晚上她是怎么回家的，是推着空车落寞回家还是开开心心收获满满，不得而知。但是这个小姑娘还是能沉得住气的，懂得坚持的力量。约莫过了两三个月，有一次，我飞速骑车路过，跑了好远又拐回，想吃有味儿的东西了，可又不知道吃什么，小姑娘的卤味品质怎么样，味道又如何?到了旁边，一个接孩子放学的家长正在收底儿，好像是卤豆腐皮和豆干，盆子里还有红辣椒。嗯，小姑娘应该挺高兴的，已经受认可了。利用下班时间卖凉菜也是可以的，看看是什么样的地点 。如果是年轻人多的地方，上班工区 ，而且周围采买不方便的地方是可以的。因为凉菜对卫生要求特别高，流动推车看着都有些将就的味道，家属区效果应该不好。要针对你想服务的人群，摸清他们的消费习惯和心里需求去定位产品。