猪头肉在农村有些地区很受欢迎，吃猪头肉有什么好处呢？又有什么

Answer 1

说实话，猪头肉受欢迎是因为经过特制的卤水做出来的才好吃，如果不经过特殊烹制的猪头肉，味道确实不咋地，肯定没有其他部位的猪肉香。

荣哥老家毕节纳雍农村有杀年猪的习惯，每年吃猪头肉是免不了的，我们吃猪头肉一般都是在春节期间，也就是腊月间把年猪杀了，把猪肉做成腊肉，过春节的时候就把猪头给炖了。

吃猪头肉有什么好处和坏处

没有好处，也没有坏处，猪头肉只是口感和其他部位的猪肉有点不一样而已。猪头肉肥瘦适中，特适合不能吃肥肉的人群，口感虽然差那么一点点，但是经过特殊烹制后，也是一道美味可口的菜品。

农贸市场上没有经过如何加工处理的猪头肉，如果直接爆炒或者炖汤，是一种口味；卤水调制过的猪头肉是一种口味；被制作成腊肉的猪头肉又是一种口味。每个人的味蕾不同，各人有各人的喜欢，我就更偏爱卤水处理过的猪头肉和被熏制成腊肉的猪头肉，没有新鲜猪头肉的那种特别的腥味。

如果非要说吃猪头肉有什么好处的话，那就是猪头肉含的油脂低，三高人群可以适当食用，不会引起明显的血压变化。

猪头肉在农村属于不畅销的肉类

我村里有几个专门卖猪肉的人，他们每次卖猪肉的时候，猪头肉基本都是最后出手，而且还卖不上价，一般都是保本处理。

我们在市场上看到的那些卖卤制猪头肉的小贩，他们一般都是拿一手货源，进价特别低，经过卤水调制后，一般都是20元左右一斤，利润非常高。如果是猪耳朵和猪舌头，价格更高，我一个四川的朋友就是干这个的，听说过一二，利润不错。

在农村很多人喜欢吃猪头肉，是因为猪头肉便宜，如果自己会烹制，猪头肉也是一道美食，市场上一般一个猪头就二三十块钱，比买其他部位的猪肉划算。

Answer 2

说起猪头肉我就馋了，因为我特别喜欢吃猪头肉，不仅我爱吃，在我村子里很多人都爱吃猪头肉，经常几个人干完农活，晚上坐在大树下一边吃一边喝小酒，再加点花生米，再说我都要溜口水了，那种气氛，那种味道，比在城里去大排档有趣多了，没得比。

猪头肉在农村很久就有人吃，在以前农村经济来源少，因为猪头肉便宜，经常买猪头肉吃，久而久之慢慢觉得它的味道非常好，现在农村条件也慢慢好起来了，想吃肉也并不困难，可是依然喜欢吃猪头肉，现在农村人更爱了，现在不仅农村人爱吃，大城市人也很爱吃，现在的猪头肉价格远远超过猪肉价格，在城市里一些摊位上都是40~50之间，把农村的价格都拉高了，猪头肉做法多种多样，根据自己的口味来制作。

猪头肉主要是不油腻，如果一块肥肉我一块都吃不完，可是猪头肉吃上几斤都不会简单油腻，看起来肉是肥肥的，它就是不油，就算拿到锅里去榨也炸不出油来，所以说猪头肉好吃不腻。往日在城里无人问津的，现在成了香饽饽。

猪头肉在夏天主要是以凉拌为主，既然是凉拌的滋生细菌是少了的，特别是一些不爱干净的卖家，或者放了很久的进行出售。所以在吃的东西，只要是凉拌的它都没有刚热熟的安全卫生，当然我们自己的家里面做，各方面都会得到安全卫生的保障。

Answer 3

更多农村奇闻趣事，请关注三农堂广讯，诚邀您的关注，共同探讨三农知识。

一说起猪头肉，相信很多人都流下了不少口水，作为猪头肉的忠实喜爱者，要是几天不吃内心就会非常郁闷。猪头肉作为北方宴席中不可缺少的菜肴之一，广泛受到人们的喜爱。一旦有朋友家人聚会，猪头肉也会是必不可少的存在。猪头肉本身所具有的咸香和美味，以及其营养价值高的的特性，使它普遍地出现在人们的餐桌上，那么猪头肉究竟有什么好处让人们这么流连忘返呢？但与此同时它又有什么坏处值得我们防范呢？

首先，吃猪头肉具有很多好处。它肥瘦相间，肉质软糯，相比于纯瘦肉或者纯肥肉来说，具有跟好的口感。另外作为宴席中不可缺少的食物，它与酒是十分相配的，可以为相聚的人们带来极大的快感。并且猪头肉十分实在，在耐饿性方面具有很大的优势。再者，猪头肉具有很高的蛋白质，营养价值十分丰富，适量吃对人们的身体也有益处。当然，猪头肉作为高脂肪产品，也有很多的坏处。猪头肉中脂肪含量极高，具有很高的油量和热量，对于高血压人群来说，吃猪头肉无疑是十分危险的。

另外，经常吃猪头肉也会造成人体发胖，血压升高，严重影响身体机能平衡。其实不仅仅是猪头肉，任何一种食物都是一样的。适量吃可以帮助身体机能良好生长，过度食用就可能会引起一些疾病。然而对于猪头肉，无论它多么好吃都无法改变它高热量和高脂肪的事实，所以还是偶尔品尝为好，布衣过度沉迷。

Answer 4

猪肉的好处：

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪头肉和猪的其它部位一样，并没有特殊的好处和坏处。

如果非要说好处的话，我觉得有两点：

第一就是便宜，猪头肉一般比其它部位的肉便宜，特别是现在猪肉那么贵，吃猪头肉既能解馋又能省钱。

第二是口感独特，猪头肉包含猪耳朵，猪舌头，猪嘴唇，这些部位吃起来的口感都不一样，比其他普通的部位要好很多，比如猪耳朵吃起来就比较脆。而且猪头肉就算看上去像肥肉，吃起来也不觉得肥。

一般吃猪头肉要两种方式，城里的一般都吃卤猪头肉，而农村一般都是快过年的时候，买一个猪头腌制起来，过年的时候烧起来吃也特别的香，下面我分享一个懒人烧猪头肉的方法。

青椒猪头肉做法

热油炒青椒片，大蒜。然后直接放入菜场买回来的熟食猪头肉。下料酒，盐调味。翻炒几下就好啦！出锅后，撒入芝麻就好啦！十分简单。

Answer 5

关于吃猪头肉有哪些好处又有哪些坏处这个问题，让我来尝试回答下吧。

首先，猪头肉跟猪肉比没有太多的区别，都是肉皮及肉构成，但因为现在的猪都是饲养的，其生活习惯导致了猪的运动量不大，而猪的习性是喜欢用猪嘴去拱，可以这么说吧，圈养的猪，身体上能活动的部位，基本上就是猪头、猪尾和猪腿，这也是个人认为猪身上最好吃的部位。

另外，猪头肉是用多种卤料小火慢炖长时间的卤煮而成，口感细嫩软糯，好吃有嚼头，用四个字形容就是肥、糯 、香、 脆，深受人们的喜爱，成为最主要的下酒菜之一。

最后，为什么猪头肉在农村有些地区很受欢迎？那是因为之前的猪头肉非常的便宜，现在这么贵，一个是因为吃得人多了，另外，则是卤煮手艺的精致化。

好了，回答就到这，希望能对你有所帮助。

Answer 6

好处多多，适当食用没有坏处！

不止是猪头肉吧，内脏、动物血在农村也同样受欢迎。

令人高兴的是，相对于常常食用的瘦肉，动物副产品的营养价值更高！

动物副产品是指：内脏、头肉、舌头、血、骨髓。这些的优势在于，它们包括了我们最容易缺乏的营养素，包括矿物质镁、硒、锌、维生素B12、维生素D、辅酶Q10、硫辛酸等。并且含量非常高。

比如辅酶Q10，很多人不是很了解这种营养素，辅酶Q10是一种强大的抗氧化剂，可以有效保护心血管健康。患有类风湿关节炎的患者多吃一些辅酶Q10，往往可以取得不错的辅助治疗效果。

而动物心脏中含有辅酶Q10的含量是动物瘦肉的200倍。

另外一点就是我们身体需要的20种必需氨基酸，在动物副产品和瘦肉中的比例各不相同，如果混合搭配着食用，可以更好补充氨基酸。

同时猪头肉所含有的皮、富含胶原蛋白和弹性蛋白。可以帮助皮肤保持弹性，说白了就是能减缓皱纹的出现，延缓衰老了。

其实无论生活在农村、城镇还是大城市的人，没有特殊情况，最好一周可以使用2-3次动物内脏、头肉等动物副产品。

关注原食点，掌握更多食物小秘密！

Answer 7

说起猪头肉，作为吃货一枚的我不免又馋的流出了口水。猪头肉在农村地区很受欢迎不是没有道理的。因为它太香、太好吃、太解馋了。

图示：猪头肉

记得小时候最开心的事情就是去我舅舅家了。为什么呢？因为我舅舅是卖猪头肉的。每次去我舅舅家，我舅妈总是把猪头肉最瘦最好吃的地方切上一大碗让我吃个够。我现在想想还是回味无穷啊。

后来我来到县城读高中，寄宿在学校里面一个月回家一次。那个时候在学校的生活是比较拮据的。每个月我爸妈会我30块钱的生活费。那时吃饭是从家里带粮食去学校食堂的。因此每个月30元也够花了。我每个月都会节省下五六块钱，然后去买上半斤猪头肉解解馋。那时候的猪头肉很便宜也就10元钱一斤，因此花上5块钱就解馋了。

图示：猪头肉

后来工作了自己能够挣钱了。每次在超市看到猪头肉，我都会忍不住的买上一斤。那个时候觉得猪头肉是世界上最香的肉了。我想这不是我一个人对猪头肉的看法。这也是很多在农村长大的人的对猪头肉的看法吧。在农村生活的人对猪头肉是很有感情的。

为什么猪头肉在农村很受欢迎？我想在那些比较清苦的年代，在农村一年到头是吃不了多少肉的。就算是比较廉价的猪头肉也是在逢年过节的时候才舍得去集市上买上一个。一个猪头可以让一家人解解馋，补补“油水”。这就是猪头肉的好处之一吧！

图示：猪头肉

以前就知道猪头肉好吃，解馋。后来看了一些相关知了才知道，猪头肉的营养价值也是很高的。猪头肉，性平，味甘咸可以补虚、滋阴、养血、润燥的作用。平均每百克猪头肉中含有水分54克，蛋白质6克，脂肪1.2克，膳食纤维3.3克，碳水化合物19克，此外还含有丰富维生素E和胡萝卜素以及钾钠钙镁铁锌锰等微量元素。

猪头肉可以为人们提供优质的蛋白质、脂肪酸和人体所需的维生素和微量元素。总之，吃猪头肉的好处是很多的。

吃猪头肉又有什么坏处呢？那就是有三高的人不适合吃。现在人们的生活水平提高了很多，很多人在平常的饮食中已经摄入了过多的脂肪，而猪头肉中的脂肪含量还是比较高的。因此，猪头肉还是不要吃太多了，以免造成身体肥胖给身体带来一些健康隐患。

图示：潍坊的名吃朝天锅，就是饼卷猪头肉

现在生活条件好了，在农村每逢婚礼，老人过生日，小孩子过百岁大摆宴席，猪头肉仍旧是必不可少的硬菜。不过现在的人们整天的大鱼大肉的，身上不但不缺油水反而有些营养过剩了，所以面对看上去“油腻腻”的猪头肉，很多人都提不起吃它的兴趣了。

还是那句话，要是放到以前猪头肉真真是一个打馋虫的好东西。

不知道朋友们喜欢吃猪头肉吗？可以一起聊聊分享一下！

Answer 8

提起猪头肉，对于喜爱吃的人来说，是不由自主的牙根发酸，谗虫开始涌动，猪肉荣喜爱之人，几天不吃，一直感觉空落落的，总感觉少了一点什么似的，猪头肉也是北方地区喝酒时候必备菜肴，跟花生米一样，都是酒桌上的常客，花生米被誉为跟到底，战斗到底的特性，是喝酒必备，猪头肉亦是一样，吃了猪头肉如果不喝点小酒，总觉得这肉不好消化，吃猪头肉也成为一种相当广泛的食材，猪头肉有什么独特之处，让你挂念不忘呢？

吃猪头肉好处多多啊：

猪头肉肥瘦相间，相比较纯瘦肉来说，猪头肉吃起来更香，尤其是喜爱吃肥糯的人来说，厚厚的肥膘才是最爱，一咬一口油的口感，是其他食材不能比拟的，对于喜欢喝酒的人来说，没有什么比猪头肉作为下酒菜最为实际了，可以切片之后用醋大葱凉拌，也可以从热锅之中捞出来热腾腾的直接装盘食用，作为肉类来说的猪头肉，营养丰富，口感颇佳，而且吃了之后耐饿性能极佳，能够很长时间不饿。

也有人戏称，猪头肉为什么很受喜爱，是因为便宜啊，确实猪头肉作为一种熟食来说，价格是比较低廉的，跟熟牛肉、熟羊肉等等其他卤肉相比较，猪头肉的价格是最低的，过去猪肉没有涨价的时候，十几块钱就能买一块，装满一盘是绰绰有余，当然价格便宜是一个原因，但最主要的还是猪头肉香味浓郁，肥瘦相间的肉质，确实令人难以忘掉。

猪头肉都有哪些坏处呢：

猪头肉虽好，但也是不能多吃的，由于猪头肉脂肪含量极高，属于一种大油大热食材，对于三高群体，更是要谨慎食用，或者是不食用，我有

一个哥们，对于猪头肉有痴迷的爱好，但由于自身三高，是禁止他吃猪头肉的，他媳妇也管得严，家里从来都是不买猪头肉的，可对于爱吃之人来说，这都不是事，他每天中午回家之前，是必定去一家卤肉店，捞人家刚刚出锅的热锅肉，然后配上两个烧饼，吃完之后，在回家，这样持续没多久，我那哥们就成了左手画圈，右手画七。

在我们这里还有一个更为神奇，说出来很多人都不信，但事实却是真的出现了，我们邻村有个老杨，有三个闺女，对他都特别的好，生活条件好了之后，无忧无虑在加上老杨爱吃，后来中风住进了医院，好在住院及时，加上闺女们悉心的照料，老杨住了二个多月后，终于出院了，可这老杨出院后的第一件事，就是去找热锅肉吃，心满意足的吃了一大块之后，抹抹嘴边的油渍后，张叹一口气：真的舒服，确实是舒服了，老杨吃完这肉的下午，就又住进了医院，再出来的时候，是要依靠轮椅了。

其实不止是猪头肉，任何食材，都是一样，好东西也是不能多吃的，猪头肉尤其是对于一些活动量较小的人来说，更加容易的引发三高，而一些活动量较大的来说，还真的是啥事也没有，但总的来说，猪头肉还是少吃一点为好，对于猪头肉，你喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注王穆萨哦，谢谢大家！

Answer 9

每年的二月二”龙抬头，我们是有这个节日的，而且还请很多村里的法师过来，做一法师，就是保佑今年顺利，在万物复苏，季节，种植更加顺利，还有风调雨顺的期待，就是开年的意思。

而在我们古代，一直有供奉祭神习俗，而用的动物就是猪牛羊三牲，猪头就是其中的一个，用猪头当供品祭奠祖先，供奉，上天，保佑我们子孙后代。

在我们广西南宁这边的农村，女儿嫁出去，回来探年，那么就是出席猪头，这个是必备，所以每次年后，吃猪头肉，吃到怕，但是现在还有人习惯吃？

现在的生活水平提高，也没有多少人吃猪头肉了，以前觉得好吃，是因为以前太穷了，能吃肉就已经不错了，别说哪里的肉了，以前过年特别的高兴，因为过年有加菜，可以把平时不喜欢吃的食物都有吃，很多人说现在没有年味了，因为我们得到了很多，也会失去更加多。

当一个人饿到一定程度，他吃第一口食物，就觉得特别好吃，周星驰《食神》在他饥饿无比的情况下，吃得那碗叉烧道重击他心灵，因为在他最艰难，一碗叉烧饭拯救了他，所以他对这个味道印象深刻。

同样对于猪肉肉也是一样，在那个时代，猪猪肉肉是最便宜，还有那些用来炼油的猪肉渣，在那个时候真的都特别好吃，那个时候就觉得猪头肉就是奢饰品一样，能不好吃吗？情感的味道，超过了我们味蕾品尝的味道，因为我们心里高兴。

其实猪头肉的口感和五花肉肉比，差得不是一点半点，但是猪耳朵的话，还是不错的，因为老卤水卤过的话，味道相当不错，现在我们再也不觉得猪头肉有多好吃，因为我们品尝很多的食物，我们可以吃小龙虾、螃蟹、鸡鸭鱼肉等，每天就是吃肉，买菜都不知道买什么，反而吃一个青菜更加的美味。

我真的不懂，为什么那些老铁，可以把猪头肉吃得那么美味，而且还有的是生吃的，真的特别的厉害，不得不佩服他们，为了直播，什么都能吃得下，一个人几分钟，就吃下一个猪头肉，真的特别的恐怖，真的666666！！！！！