鲤鱼有什么营养价值？

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鲤鱼有什么营养价值?

鲤鱼是中国餐桌上的美味佳肴之一，中国鲤鱼的营养价值也是非常高的那么我为大家介绍一下。

鲤鱼蛋白质含量高 肉质鲜美 能给人提供所需的氨基酸，矿物质，维生素；鲤鱼能降低胆固醇防止动脉硬化，鲤鱼的钾含量也高，能防止低钾血症增加肌肉强度，另外多吃鱼也能健康长寿。

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Hello，大家好，我是猪蹄哥李大帅，很高兴你能回答这个问题。鲤鱼是中国人餐桌上的美食之一。

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼肉每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。

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鲤鱼是世界上最早被养殖的鱼类，原产于中国，养殖历史已有数千年，可是现在呢？鲤鱼已经成为一种世界性养殖鱼类，因为它产量实在太高，截止目前为止约有2900多个品种，分为食用鱼类和观赏鱼类两种。

其营养价值以及药用功效

鲤鱼脂肪含量是中，生鲤鱼含维生素B12和磷。可降胆固醇，防治动脉硬化。

在这里给大家说一下，在购买鱼的时候，不要让商贩给你洗，因为他们的水反复洗鱼已被污染。

百变吃法

鲤鱼可整条烹饪，也可以做成鱼片或者鱼块，鲤鱼子、鱼塞、舌头及嘴唇被认为是最佳的美食，常见做法有蒸、烤、水煮或油煎等等。

实用技巧以及保存方法

清洗鱼的时候，先将鱼鳞、鱼鳃部分彻底去掉，如果不是马上使用不要刨鱼腹，否则会造成鱼肉的水分流失，放在冰箱里速冻。

实用的时候从冰箱里拿出来解冻，应提前泡在一盆清水里化冻，千万不敢用微波炉解冻，那样会使鱼变成半生半熟，解冻的时候可以抹上盐，那样能有助于解冻，彻底化冻后抛开鱼腹，尽量把清洗干净，这样有利于烹饪，否则会很腥。

储存方式：冷冻把鱼装在塑料袋里，在烹饪时解冻，冷冻的话能保鲜两个月，保质期大概在七个月左右。

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说起吃鲤鱼，我就想起吃鲤鱼的鱼头，鲤鱼头拿来合起天麻一起煮，是治疗头痛的，这个效果非常好用。

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高蛋白。

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丰富的蛋白质，还可以利水消肿，安胎。

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鲤鱼是四大家鱼之一，又叫龙门鱼，体态肥壮，肉质肥美，口感鲜嫩，生长在淡水里，过年人们都要吃鲤鱼，鲤鱼在大众餐桌上寓意很好，“年年有余”的吉利寓意，鲤鱼肉富含的蛋白质比较高，能给人体提供必需的氨基酸、矿物质、维生素和蛋白质，中医认为，鲤鱼味甘性平，入肺肾经，健胃补脾，利水消肿的化可以和赤小豆在、冬瓜在一起煮，这也是一个偏方

鲤鱼的烹饪方法有很多种，比如清蒸、红烧、糖醋、铁锅炖鱼、水煮鱼片好多，我一般喜欢吃清蒸，这样做出来的鱼肉不仅肉质鲜嫩，而且保持鲤鱼的原汁原味，只要把买好的鲤鱼清洗干净，鱼肚子里放入，葱段，在鲤鱼表面放上姜片、葱段，洒上料酒、味极鲜、盐、鸡精，盖上锅盖蒸20分钟左右，出锅淋上蒸鱼豉油，一道鲜香的原汁原味的清蒸鲤鱼就搞定了

Answer 8

1.又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好；江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味；池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。营养价值1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。适用人群适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。

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鲤鱼的营养价值

鲤鱼的功效与作用明显，其味甘，性平，无毒。可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。那么到底鲤鱼的功效与作用还有什么呢？我们一起来看看吧！