一块豆腐能做出很多菜的，这就要看我们的厨艺高低了，不过现在的天气这么热，还是用一块豆腐做道最简单的菜吧，那就是小葱拌豆腐，既简单还好吃。

豆腐也算的上最便宜的食材之一了，经过了几十年的时间，豆腐的价格也没有太大的上升，直到现在，我们这里的豆腐只卖1.5元一斤，一斤豆腐做成菜，足够三四个人吃的了。做一盘小葱拌豆腐，也就用一小块豆腐就够了，但即使一小块豆腐，再加点小葱，同样能做出一道菜。

记得在小时候，我是最不爱吃豆腐了，那时候豆腐便宜得很，几毛钱一斤，买一斤豆腐加点大白菜，就能炖出一大锅菜，本身豆腐就没啥味道，再加上那时候少油缺肉的，只用白菜和豆腐炖在一起，吃起来清汤寡水的，真是不爱吃。但用小葱拌豆腐我还不抵触，因为小葱拌豆腐吃起来比较爽口，味道很鲜香，所以这道菜我还能接受的了。

我平时做小葱拌豆腐时，用料比较简单，只放盐和熟油，有时候也会用花生油来拌制。但也有人在做小葱拌豆腐时，会在里面放很多调料，不过这样的做法我还是不喜欢的，毕竟小葱拌豆腐吃的就是清淡爽口的感觉，如果加入太多调料反而有些腻了，也就失去了这道菜的灵魂。

其实用一块豆腐还可以做出很多的菜，像溜豆腐，酱豆腐，麻婆豆腐，鸡蛋炒豆腐，烧豆腐，松花蛋拌豆腐等等！只要我们用心操作，一块豆腐还是可以给我们带来很多惊喜的。

——最后总结:关于一块豆腐能做什么菜？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言看栏留言互动，谢谢！

你好，很高兴回答这个问题。

市场上卖的豆腐有两种，一种是老豆腐，一种是嫩豆腐，所做的菜也有所不同。

老豆腐一般含水量少较硬，色泽白中偏黄，适合于煎，炸，酿、红烧等。可以做鱼香豆腐，麻婆豆腐，豆腐烧肉，豆腐炖白菜汤。

嫩豆腐一般是指南方豆腐，嫩豆腐质地比较软嫩，水分较多， 容易碎。超市买的日本豆腐大多属于这个板块，也叫内酯豆腐，一般包装为:盒装，袋装。可以做凉拌豆腐、鱼头豆腐汤、或者用于烹饪各种汤羹类的食物。

根据豆腐的质地，我会分别介绍老豆腐和嫩豆腐的做法与大家分享。

酿豆腐做法:

原料有:猪瘦肉，老豆腐一块，适量香菇、木耳

配料有:

葱末，色拉油，葱花，姜末，蚝油，水淀粉。

第一步:把豆腐切成5cm见方的小块，再把改刀后的豆腐中间掏空，形成盒子状，注意一定不要把盒子掏破了。

第二步:把猪肉宰成细末，把香菇，木耳全部切碎，放入碗中备用。

第三步:在有食材的碗中依次放入葱末，姜末，蚝油，色拉油，香菜，水淀粉，搅拌均匀，肉馅就做好了。

第四步:把肉馅填满到刚才准备好的豆腐盒子里。

第五步:锅中放油，把豆腐盒子底部朝下，肉馅朝上煎至金黄，记住一定小火慢炸。定型以后再翻过来煎一下肉馅这面， 豆腐盒子侧面也稍微煎一下。

第六步:豆腐盒子肉馅朝上，依次放平整。加入适量的水，刚刚没过豆腐的样子，加入蚝油，酱油，姜片，葱段。 盖上盖子炖20分钟。

第七步:把豆腐盒子盛出，小心不要弄碎了。锅里面留的汤汁加入水淀粉勾成芡，淋在豆腐盒子上，撒上少许葱花即可。

一道色泽亮丽，营养丰富的豆腐盒子就做好啦。

凉拌豆腐做法:

原料:嫩豆腐一块（超市买的盒装豆腐）

配料:蒜末，姜末，葱花，香菜，糖，醋，生抽，香油。

第一步，将盒装豆腐取出装入盘子，上锅蒸4分钟

第二步:碗中放入一点小米辣，葱，姜，蒜，香菜，适量的糖，盐，香油，醋，生抽。

第三步:热锅凉油，油烧热以后淋在调料上即可。

第四步:把碗中的调料搅拌均匀淋在豆腐上，凉拌豆腐就做好了。

拌豆腐清淡爽口，适合夏天使用。

不知道我的回答你是否满意？

今天就分享到这里，@舌尖美食厨房总有惊喜等着你。

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豆腐是中国人餐桌上的一道家常菜，有着悠久的历史，可以追溯到汉代，豆腐不但廉价，而且营养丰富，富含蛋白质，在古代是穷人蛋白质的主要来源。

豆腐，一道普通的大众菜，如今己成为餐桌上的常客，豆腐不仅可以煎，炸，闷，煮，还可以同肉末做成一道美味的，客家酿豆腐。

豆腐可以做的菜非常多，下面分享几个：

麻辣豆腐

家常豆腐

小葱拌豆腐

客家酿豆腐

一品豆腐

以上就是豆腐的家常菜，自己在家里操作也比较方便，操作起来没有什么难度，没事都可以试做下。

???你好，很高兴能回答这个问题。

豆腐在我们的生活中是用得比较广泛的一种食材，豆腐有老豆腐和嫩豆腐之分，所以豆腐做菜也就有非常多的方法。

首先说下老豆腐，一般老豆腐用来做家常豆腐，酱香豆腐，鱼香豆腐，油煎豆腐之类的比较多，老豆腐制作起来不容易烂，容易成型，我吃老豆腐就喜欢家常豆腐的做法。

然后就说说嫩豆腐，因为嫩豆腐比较嫩，一不小心就碰烂了，所以制作起来要非常小心，一般拿来做汤，或者加点肉沫之类蒸，红烧的话也有人老嫩都行，根据个人口味。四川人比较聪明，还会弄成全国有名的麻婆豆腐???确实优秀。

本人知识有限，也就晓得这些了，希望能够帮到大家，大家都学废了吗？

一块豆腐做托烧豆腐很好吃哦。

准备一块老豆腐切成一厘米左右的小块，装入碗中备用，香葱几根切成葱花备用，在调一碗糖醋汁，碗中放一勺食盐，放两勺白糖，一勺白醋，加入适量清水，搅拌均匀，起锅烧水，把豆腐焯一下水，豆腐冷水下锅，放一勺食盐调一下底味，水开后煮两分钟左右，捞出过一下凉水，碗中打一个鸡蛋，放一勺面粉，放两勺玉米淀粉，放一点食用油，在放一点清水搅拌均匀，把调好的面糊淋在豆腐上，翻拌均匀，起锅烧油油温五成热下入豆腐，豆腐炸至色泽金黄表面酥脆捞出，另起一锅锅中倒入适量食用油，倒入两勺番茄酱，在倒入事先调好的糖醋汁，开中火不停的翻炒，炒至汤汁浓稠倒入水淀粉勾芡，在倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，出锅装盘。撒上白芝麻点缀，在撒上葱花，美食即成。

托烧豆腐

食材

豆腐焯水

淋鸡蛋液

炸豆腐

豆腐做好了

一块豆腐可以做的菜很多的，也得看是什么品种的豆腐！

内脂豆腐，可以做豆腐汤、皮蛋拌豆腐，小葱拌豆腐、脆皮豆腐等，

水豆腐：可以做麻婆豆腐、红烧豆腐，肉末豆腐、豆腐蒸蛋，清蒸豆腐等。

我最喜欢的是“大肠豆腐”做法，肥肠的重口味和豆腐的香味可以完美融合，这道菜下饭下酒都很赞。

大家好，作为一个家庭主妇就“一块豆腐能做什么菜？”这个问题分享一下自己的几个家常菜的做法。豆腐是最常见的食材，煎炒烹炸都可以，任你怎样做都是一道美食，话不多说开始我的分享。

第一道，小葱拌豆腐

食材：豆腐一块，小葱一小把

配料：盐、鸡精、小磨香油

操作步骤：

小葱摘洗干净切碎；将豆腐放在一个稍大的容器里，用勺子碾碎，假如你是个急性子也可以带上手套抓碎直接又简单。加入小葱、盐、鸡精、小磨香油，搅拌均匀装盘，简单好吃的小葱拌豆腐上桌了。

第二道，番茄豆腐

食材：豆腐一块，西红柿一个、鸡蛋一个、香菜一棵

配料：葱姜末、盐、生抽、耗油、

操作步骤：

1，改刀，西红柿洗净顶部浅浅的打十字花刀，放入七十度水里浸泡五分钟捞出，这时西红柿的皮轻轻一扯就掉了，切成小丁；豆腐切成比西红柿丁大小相近的方块；香菜洗净切段。

2，鸡蛋打破倒在碗里搅散，将豆腐块滚上鸡蛋液

3，热锅冷油，油稍多些，待油热划入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用

4，换锅加底油，葱姜末炝锅，煸出香味加入西红柿翻炒三分钟，加入盐、生抽、耗油、鸡精，加入煎好的豆腐块，少许清水，焖三分钟入味，装盘散少许香菜做点缀，色香味俱佳的番茄焖豆腐上桌了！

第三道，菠菜豆腐汤

食材：一小块豆腐、菠菜两棵、二十个小海米，几薄片西红柿或是其他颜色艳丽的蔬菜配色

配料：葱姜末、盐，生抽、耗油、味极鲜、小磨香油

操作步骤：

1，豆腐切成薄片；菠菜去根黄叶洗净切成段

2，锅内加底油，海米炝锅，加入葱姜末煸炒出香味，加清水、生抽、耗油味极鲜，水开豆腐片下锅煮两分钟去豆腥气，加菠菜、西红柿片小磨香油，这时候水淀粉勾芡（根据自己喜好，不喜欢可以不勾芡），装盆出锅暖心暖胃的菠菜豆腐汤上桌了！

沧海提示您：第一道小葱拌豆腐吃的就是简单食材纯纯的味道不需要加太多调料；第二道番茄焖豆腐，西红柿酸甜可口自身就是调料与豆腐从色调到味道是绝配！第三道菠菜豆腐汤清爽暖胃既营养又美味！

多谢您的浏览！您若喜欢我给您推荐的菜谱请关注头条号农家沧海，我们一起研究美食，让我们的家人吃的更幸福，更健康！（图片来源于网络如有问题请联系本文作者自行删除）

豆腐是我们餐桌上最常见的食物，已经有几千年的历史。别看一个小小的豆腐，它的做法多搭配广，可以制作成很多菜品如：麻婆豆腐、猪血豆腐、家常豆腐、豆腐箱等等。而且豆腐的蛋白质含量仅次于肉类，孩子吃了可以补钙、健脑，女士吃了可以美容、瘦身，老人吃了可以健身、养生。

现在正是三伏天，天气最热的时候，我们的食物还是应当以清淡少油为主，今天我们就用豆腐来做一道非常清淡爽口的小菜――小葱拌豆腐。

大家都知道一个歇后语是“小葱拌豆腐，一清二白”。这句话就包含了这道菜的主角，小葱和豆腐，一清（青）指的就是葱叶，二白就是葱白和豆腐。

【原料】：小葱、豆腐

【调料】：盐、味精、鸡精、香油、花椒油

【制作方法】：1、豆腐切小方丁，香葱切末备用。

2、锅中烧水，加入一勺盐，然后放入切好的豆腐烫一下，然后捞出过凉控水。

3、准备一干净的小盆，放入焯好水的豆腐，加入香葱末、盐、味精、鸡精、香油、花椒油拌匀装盘即可食用。

小葱拌豆腐制作造成，希望大家喜欢，以上就是我对此问题的回答，感谢大家的阅读。

你好，很高兴回答你的问题，一块豆腐能做什么菜？豆腐是一种非常好吃的美食，豆腐的做法多样，所以就算是经常吃也百吃不厌。豆腐不仅好吃，营养价值也很高，所以也是很受欢迎的家常菜之一，今天跟大家分享一道小炒豆腐。

食材：豆腐、瘦肉、油、鸡精、盐、红尖椒、大葱、豆豉、姜。

1、瘦肉切成肉末，红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝，豆腐切成方块。

2、锅里加油，油热后，把切好的豆腐块放进去，一面煎黄后，翻豆腐块，继续煎另一面，煎好后盛出。

3、把切好的肉末放锅里炒香，放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香，倒入适量的清水，水开后，倒入煎好的豆腐块，撒入少许鸡精、盐 ，倒入酱油煮开，收汁即可出锅。一道小炒豆腐就完成了，喜欢的朋友一定去试试。谢谢

一块豆腐能做很多好吃的菜，豆腐是比较常见的食材，　豆腐又称水豆腐、嫩豆腐，老豆腐相传为汉朝淮南王刘安发明，多用黄豆、黑豆等含蛋白质较高的豆类制成，是我国的传统食物。

给大家推荐两道，营养又健康的豆腐做法！

柴火豆腐做法

1.老豆腐一块，改刀切片。柴鸡蛋两个，打入碗中搅拌均匀。鸡汤少许（有条件的可以用点。也可以不用）韭菜段少许。

2.锅烧热，下入食用油，热锅凉油

切好的老豆腐拌入柴鸡蛋液，裹拌均匀，将拌好的豆腐一个一个的下入锅中，煎至两面金黄，倒出控油。

3.锅中加入适量鸡汤(没有鸡汤的可以加开水用鸡汁），放入煎好的豆腐，加盐1勺，味精1勺，鸡精1勺，待煨至入味，下入切好的韭菜段，加少许香油出锅。

石锅老豆腐做法

1.老豆腐1块，黑木耳几朵，鸡腿菇几朵，大虾两个，蒜苗少许。

2.老豆腐用手掰成大小合适的块，黑木耳，鸡腿菇改小朵，焯水备用，大虾去虾线，剪须，去脚，焯水备用。

3.石锅中加入半勺食用油，下入葱姜段煎香，加入开水，下豆腐块，黑木耳，鸡腿菇，大虾，加盐1勺半，鸡精1勺半，白胡椒1勺，炖至豆腐入味，撒上少许蒜苗段即可。