中国有句古话说的好，良田千倾,日餐不过一斛;华屋万间,夜卧不过五尺。尽管迪拜人非常富有，但平时在家里吃的饭也不都是山珍海味，况且，曾以游牧和打渔为生的阿拉伯人，在美食上确实没有什么研究，但不论如何，我们来说说迪拜的美食。

椰枣

椰枣以营养和健康而闻名，几十年来它们一直是阿联酋当地饮食的重要组成部分。由于枣树可以在沙漠气候中茁壮成长，因此成为阿联酋菜肴的主食。除此之外，在没有发现石油之前，这片广袤的沙漠中无数次的发生饥荒，都是由于椰枣的存在，才使得很多人生存下来，所以，他们对椰枣有着非常深厚的情谊。

曼迪（羊肉饭）

曼迪来自于也门，在沙特阿拉伯、阿联酋等海湾国家十分受追捧，由大米，香料和羊肉或者鸡肉烹饪而成，羊肉被煮的十分烂，入口即化。

骆驼肉

骆驼在阿联酋的历史上扮演了几个重要的角色，从交通到服装，当然还有作为食物。毛绒骆驼菜是传统的阿联酋美味，通常在婚礼和特别场合较多。

鱼肉

鱼是阿联酋传统的重要组成部分 ，在发现石油之前，迪拜人大多是以打渔为生。传统上，沿海居民喜欢吃鱼，而贝都因人（游牧民族）则喜欢吃羊肉和骆驼肉。直到今天，鱼是阿联酋最受欢迎的食物之一。

迪拜是全球最富有的城市之一，更是一个土豪的世界，在迪拜可以随处卡到豪车，感觉上人人都是土豪，在这个全球最光鲜的土豪的世界里面，怎么能够缺美食呢，迪拜的美食主要是烧烤，海鲜和甜点。

1、烧烤

迪拜人特有的烧烤就是烤骆驼了。真的是一个土豪的世界，大家可以看看土豪们围坐在一起吃烤骆驼的场景，真的是令人震撼。下去就是吃烤骆驼的场景，怎么样，看着震撼吧。烤骆驼的外边是主食。在迪拜，都是用手抓饭吃的，手抓着米饭夹着肉送到嘴里面，指头不能碰到嘴唇，看着是否是很爽的感觉呢。

当然了，还有其他烧烤的，比如烤全羊，烤肉和烤蔬菜等。但是最壮观的就是烤骆驼了。

2、海鲜

土豪的世界里面肯定是少不了海鲜了。迪拜人非常喜欢吃海鲜的。迪拜的餐饮平时的食物以海鲜为主，但是迪拜的海鲜确实是更霸气一点的，和我们平时认为的海鲜可能有点不一样。下面的就是迪拜人吃的小鲨鱼。

走进迪拜的菜市场，放眼望去，全是一些奇葩的海鲜，像鲨鱼，帝王蟹、超大龙虾、章鱼、蓝色的鹦鹉鱼等。这些就是迪拜人平时吃的东西，每一样价格都不菲，也只有迪拜人这样的土豪才能吃得起！

3、阿拉伯大饼

在阿拉伯世界，大饼是餐桌上必备的食物。在阿拉伯餐馆就餐，大饼通常是免费的，随意享用。常见的吃法是把大饼撕一小片，包入烤肉、豆酱及蔬菜沙拉，口感丰富，开胃清新。一口烤肉一口沙拉，就不容易吃腻。

4、甜点等其他美食

阿拉伯的甜品由肉水果蔬菜制成，配上阿拉伯风味的酱汁，香甜可口，阿拉伯沙律则是以水果、蔬菜配上酸奶、橄榄油、盐等，即可口，又开胃。

椰枣以营养和健康而闻名，几十年来它们一直是阿联酋当地饮食的重要组成部分。由于枣树可以在沙漠气候中茁壮成长，因此成为阿联酋菜肴的一道美食。

迪拜的美食还有很多的，不能一一说完，真想吃到这些正宗的美食，有空可以到迪拜这个地方去看看吧。

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迪拜似乎给人的感觉非常富有，个个都是土豪，开着最好的车，吃着最好的佳肴，住着最好的房……实际上～不是所有迪拜人都那么奢华，也有普通家庭的，不要被假象欺骗了。

确实迪拜汇聚各国美食，本土的传统美食也不少。但并不是天天吃山珍野味，像著名的“骆驼菜肴”，是最豪华食物之一，也只是在婚姻席，外交席和各种重大节日时才食用。

一般是整只骆驼先配以各色香料蒸卤6个小时，再分割成数块，配伍各种馅料、藏红花、黄米、干果制作“大盘骆驼”，不是大盘鸡哦！吃法别具风格，需要先手抓取黄米垫底，撕下骆驼肉铺上，三指拢住送入口中，细细品尝……

但是由于价格昂贵，体积庞大，烹饪系数难，时间长等等因素，所以这种做法只在特殊场合出现。更多的是用来制作汉堡，更受欢迎，价格也适合普通家庭的迪拜人。

当然高档的菜肴不止骆驼肉，还有各类海鲜产品，帝王蟹、蜘蛛蟹、青、红大龙虾、波士顿龙虾、鲨鱼……等等。还有各种禽畜、野味，基本上从其它国家空运过去的。

迪拜普通家庭的饮食风格类似美餐、英餐等西餐，做法多数是以煎、炸、烤、烘、煮为主，不同的是口味偏重，从他们平时一日三餐可得知。这里主要介绍一些有代表性的。

早餐：主要是以各式面包，例如：桑加克面包，属于全麦发酵制作的，是迪拜的传统美食。

风味煎饼，由面粉制作的，挤上酸奶酪和甜枣蜜浆，口感酸酸甜甜，软韧弹牙。
糕点、粥点、牛奶、羊奶……

午晚餐：米和小麦也是迪拜人的主食，只不过他们的烹饪方式不同。例如煮粥，更喜欢加少许盐、肉类同煮一个小时左右，煮至浓稠为止。

煲饭也不一样，类似于我们的“拌饭”，而且他们的大米比较细长，煲好是松散的，一般要再加入豆蔻、肉桂等香料，以及炒好的鸡肉或者羊肉、虾，反正家里有什么就放入混合一起。这种做法有个好处～容易食用，便于手抓。

在迪拜普通家庭，各种海鲜水产是最爱欢迎的。还有一种叫做“阿拉伯耶枣”的食物（干果），对此感情深厚，不是说有多好吃，而是有某种特殊意义。因为以前的迪拜是一片荒漠，而椰枣树及其耐旱，它的果实便成为迪拜人生存的粮食之一，故此，椰枣有着“沙漠面包”的美誉。直至如今，迪拜人仍对椰枣“不离不弃”，椰枣的地位好比于我国的饺子！

佘小厨（完）

迪拜确实是全世界最富有的城市之一，我们常常调侃，要去迪拜捡垃圾，当乞丐，随便混混都能月入过万。迪拜的有钱人确实很多，但是也有一部分人生活并不像我们想象中的那样富有，比如那些在底层工作的劳动者、服务者。

那么，迪拜人平时都吃什么呢？

1.吃各种各样的海鲜产品

说起迪拜，很多人想到的是沙漠，一个非常干燥的地区，由此而联想到他们应该是吃面类、烙饼之类的食物。但是，其实不然。迪拜地处阿拉伯湾南岸，属于沿海城市，其地理位置比较优越，在那随处可以看到非常多的海鲜产品，且种类和数量超过你的想象。我们日常难得一见的龙虾、帝王蟹、鲨鱼、鱼翅等，在迪拜都能够随处买到。对于比较有钱的人来说，肯定经常吃昂贵的帝王蟹、大龙虾等食材，而对于普通一些的人家来说，可能会选择吃鱼类产品比较多些。

2.烤骆驼

说到烧烤，很多人想到的就是烤肉串、烤玉米、烤鱿鱼、烤全羊等等。在迪拜，最常见的烧烤不是烤肉串，也不是烤全羊等，而是烤骆驼，如此土豪的烤法，可以说非常具有迪拜特色了。烤完的骆驼被当成主食放在中间，一群人围坐在地毯上，用手抓着骆驼肉拌着米饭吃。

3.阿拉伯饼

阿拉伯饼，这是一个非常富有地域特色的食物，据说这个饼在当地是不可或缺的食物，大部分餐厅会免费为顾客准备这样的大饼。吃法：在大饼上夹上各种蔬菜肉类，同时拌上各种酱料。

4.椰枣

迪拜的地理位置比较特殊，既临海，也临沙漠，而椰枣是沙漠地区最常见的植物果实，为此要提迪拜食物，自然少不了椰枣这“特产”美食。

文 | 一木君

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迪拜确实很多人心中的“富豪”之城，但是“全球最富有”这个头衔还真轮不到它，甚至在全年某权威机构统计的全球私人财富最高的10个城市中，并没有有迪拜。中国北京、上海和香港的富有程度都远高于迪拜，这个榜单最低入榜是城市私人财富1万亿美元，不过迪拜也不错，有9250亿美元。

当然了如果比GDP的话，迪拜比现在国内有的非一线城市还低一些，说这些“废话”就是为了要想表达一个意思：在迪拜生活的人也不都是那么富有的，所以有钱人可能是酒池肉林的，但是也有徘徊于温饱的穷人。

先说说迪拜的有钱人吧，由于人家这个地方的“土特产”是石油，所以最初依靠石油发展起来，随后迪拜依靠港口货运，进出口贸易，旅游以及房地产行业等等造就了一个富有的城市，很多人了解迪拜最初也是因为那个当时在全世界唯一的七星级酒店吧。

阿联酋的传统饮食有阿拉伯烤鸡、烤羊肉、烤牛肉之类还有沙威玛之类的烧烤烹饪，当然这是有钱人的饮食传统。而迪拜又处于海边，所以各种水产鱼类也必不可少，比如什么帝王蟹、蜘蛛蟹、龙虾、鲨鱼等等。由于迪拜是十分豪华的旅游和移民城市，不同的是移民去迪拜的富豪很多，所以在那里能找到全世界很多国家的高级餐厅，食材也可以从全世界空运，所以可以说迪拜的富人们平时是可以想吃什么就吃什么的，想在哪吃就在哪吃（不过哪里的富豪不是这样呢？）。

除了只占有人口不到20%的迪拜本地人之外，再去掉一些移民去的其他国家的富豪（跟城市总人口比很少），迪拜还是有着很多低收入群体的，当然这个人群中迪拜本地人就不太多了，他们大多是外来人口，收入跟其他国家的贫民也差不多，仅供温饱而已。

所以迪拜这个城市的并不是被宣扬的那么遍地黄金、酒池肉林，当然当地人经济允许的话，还是主要是牛羊肉和鱼类为主，不过他们对于骆驼奶的普及度很广。但是有富有法的难免就有贫穷的，在迪拜的穷人就是只要能吃饱，什么便宜就吃什么了，比如一些传统的三角大面包之类的便宜食物。

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因为迪拜的位置比较特殊，在荒漠之中，被海围绕着，所以吃海鲜的人比较多，海鲜的种类也是很多，甚至连鲨鱼这样的食物都有。

逛一逛迪拜的菜市场，你会发现全是一些奇葩的海鲜，像鲨鱼，帝王蟹、超大龙虾、章鱼、蓝色的鹦鹉鱼等。只有你想不到，没有你看不到的。迪拜人特有的烧烤就是烤骆驼了。真的是一个土豪的世界，大家可以想象土豪们围坐在一起吃烤骆驼的场景，真的是令人震撼。在迪拜，都是用手抓饭吃的，手抓着米饭夹着肉送到嘴里面，指头不能碰到嘴唇，看着是否是很爽的感觉呢。总之，迪拜土豪的日常生活真的壕无人性，富得流油。

我在迪拜生活了好几年，迪拜是一座非常国际化的都市，这里的饮食也是多种多样。总结起来，就是以中东风味为主，全球各地的饮食大部分都能在迪拜找到；高档酒店、饭店与中低端的快餐店齐聚。

首先，迪拜位于中东，中东各国的饮食在迪拜都很轻易地能够尝到。中东菜烹饪比较简单，肉基本上以烤肉为主、菜多以生的蔬菜拌的沙拉为主。烤肉通常分两种：肉馅和整块肉，前者被称为Kebab,后者被称为Tikka. 在迪拜，我个人认为阿富汗的烤肉是最好的。

（图：迪拜老城阿富汗餐厅的阿富汗烤肉）

中东风味除了专门的饭店，做的比较精致的还有迪拜各高级酒店里的餐厅。以自助餐为主的各大酒店的餐饮包括甜品、饮料、水果、主菜、沙拉等等。

（这两幅图是阿联酋首都阿布扎比某著名酒店的自助餐）

（迪拜最著名的帆船酒店的甜品）

（迪拜某酒店的甜点）

（迪拜某著名酒店自助餐的甜点）

其次，除了中东风味以外，在迪拜还有来自世界各地的料理，法国大餐、英国鱼和薯条、美式快餐、牛排、意大利料理、泰国菜等等应有尽有。

（迪拜某著名美式牛排店里的牛排）

（迪拜某商场内的非洲风味烤肉餐厅）

最后，来说一下迪拜的中餐。迪拜作为整个中东地区华人最多的城市，这里的中餐馆高中低档都有。

（迪拜某高档中餐厅，图上这只烤鸭1000迪拉姆，合1900元人民币）

（迪拜某中高档中餐厅的宴席）

迪拜中餐汇聚全国各地的口味，新疆餐厅、青海拉面、各种川菜馆、湘菜馆、粤菜馆、米线店、东北饺子馆、湖北襄阳牛肉面、陕西风味面馆、麻辣烫、奶茶店、烧烤店、青岛锅贴、石锅鱼、各式火锅店（小尾羊、小肥羊、九宫格、刘一手、川西鸿门等）

（迪拜某中餐厅里的油泼面和凉皮）

总之，中餐在迪拜竞争异常激烈，没有特色、口味一般的中餐厅开一家倒一家。目前，迪拜尚没有找到云南菜、贵州菜餐厅，有意向的网友们不妨来尝试一下。

总之，作为土豪城市的迪拜，以中东特色为主，汇聚世界各地美食。中餐在迪拜高中低档都有，大部分国内有的风味迪拜也都能找到。迪拜中餐市场竞争十分激烈，没有特色，口味一般的中餐厅已经很难在迪拜立足。

注：以上所有图片均为本人拍摄，未经允许请勿转载。

迪拜人，跟我们国家的回族饮食习惯相近。他们喜欢吃牛羊肉，喜欢甜食，不吃猪肉，也不喝酒。

不过，迪拜的贫富差距比较悬殊，富豪和穷人的一日三餐当然不同。

想起今年9月，那份迪拜富豪在上海请客的一顿40万的餐单，真是令人大开眼界。其人均5万元的消费，够我们一家三口两年的餐费了。

这种请客的大方洒脱，跟李白有得一比。

可是人家石油滚滚，财富自来，这种轻松劲，李白可比不了。李白如果要＂与尔同销万古愁＂，必须得倾家荡产才行：＂五花马，千金裘，呼儿将出换美酒＂

人们觉得迪拜富豪多，但其实也只占人口的少部分。普通的迪拜本地人，每个月可以领至少7000迪拉姆，相当于13000元人民币。

而迪拜90%以上的人口，其实都是穷人。

他们在迪拜这个往往气温都在35℃以上的地方，干着最累的活，拿着大约2000迪拉姆，即人民币3400左右的工资，租住高达1000人民币每平米的房子，为了生存苦苦挣扎。

普通迪拜人的主食是手抓饭，还有阿拉伯大饼。以西红柿沙拉、洋葱拌辣椒、煮豆、酱等为菜，肉类主要是牛羊肉。他们喜欢咖啡和茶。

阿拉伯大饼是由特制的炉子烘烤而成的，外脆内嫩，鲜美可口。

加上价格便宜，已成为千家万户的大众食品，人们管它叫“生活”。吃大饼时，颇有点像我们吃＂卷饼＂。通常要蘸点酱，就着嫩绿的酸黄瓜条和青翠欲滴的青菜吃。

手抓饭是先将米饭煮至半熟，然后添进椒盐、黄油等，拌匀后置锅内蒸，然后加入羊肉末、西红柿酱、胡萝卜、葡萄干、杏仁、洋葱、红线米等作料，用猛火炒至熟透。炒好的米饭软硬适中，不干不燥，看上去油光可鉴，很像＂扬州炒饭＂。

但＂扬州炒饭＂较为清爽，没那么油腻。

烧肉也是常见的，多用瘦肉，可烤牛肉、羊肉、鸡肉等。烤前将肉切成块状，加入胡椒、精盐、姜葱、大料和橄榄油等，然后一嘟噜一嘟噜地串在长约1米的铁扦上，放入专门的烤炉中烤制。

待肉色烤得黄脆，出炉就可吃了。

大家觉得，这是不是撸串？不错，我们大家所喜欢吃的烤串串，就是从阿拉伯传来的呀！

迪拜的食物丰富多彩，其饭菜的特点是甜、香、油腻。他们嗜好甜食，点心统称为“哈尔瓦”。

哈尔瓦往往甜得发腻，上面涂满一层层的糖，糖上还浇蜂蜜，蜂蜜上再加一层糖，吃一口满嘴流蜜。阿拉伯人对红茶情有独钟。

他们在每杯红茶里都要放进半杯甚至大半杯的白糖。迪拜胖人多，可能与过多吃糖有关。

最能代表迪拜“本土”特色的，是阿拉伯咖啡。就像中国的茶一样，在迪拜，人们用咖啡待客。咖啡是从铜壶细细的壶嘴里，倒入杯子里的。

咖啡的味道非常淡，有丝丝椰枣的酸甜味，就像迪拜姑娘面纱后神秘的微笑。

如果到迪拜旅游，倒不妨去体验一下阿拉伯菜品，像油炸鸽子、烘鱼、烤全羊等。

烤全羊就是把一只肥嫩的羔羊除去头脚，掏空内脏，塞满大米饭、葡萄干、杏仁、橄榄、松子等干果和调料，然后放大火上烤。其特色是又嫩又香，味道鲜美。跟我们的蒙古烤全羊，风味还是有所不同的。

迪拜也有中国菜，还有日本料理，韩国菜，墨西哥风格，意大利、法国餐厅，非洲各种风格的饮食等。

与中国饮食文化“食不厌精”相比，迪拜饮食的烹饪方法比较单一，但简单和实用又恰恰是它的鲜明特点。就果腹和营养而言，其功能也毫不逊色。

生存环境和气候条件，决定了迪拜不可能在饮食上过于讲究。粗犷奔放的性格，也使他们在生活上大大咧咧。

今天，迪拜人喜欢西餐和中餐的人日渐增多，反映了他们的开放。这与他们的祖先们一样，都善于吸纳外来文化。

迪拜的确是全球最富有的城市之一，但＂良田千倾,日餐不过一斛;华屋万间,夜卧不过五尺。＂迪拜人虽然贫富悬殊，但他们吃的饭，也不都是山珍海味。大部分迪拜人，吃的都是普普通通的一日三餐。

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迪拜绝大部分居民是穆斯林，当然是以牛羊肉为主了。阿拉伯国家每年有斋月。在斋月期间，日出后和日落前，不允许在公共场所和大街上喝水、吸烟、吃东西。多数的餐馆和饮品店会在这个时间停业。只允许在住处和饭店喝酒，其它场所或大街上不许喝酒。

迪拜的餐饮是阿拉伯风味，与西餐相似，包括开胃菜、汤、沙拉、烧烤、甜点等。甜品由肉水果蔬菜制成，配上阿拉伯风味的酱汁，香甜可口。沙拉是以水果、蔬菜配上酸奶、橄榄油、盐等。还有香酥的阿拉伯大饼，面饼上面撒上芝麻，然后烤熟，有一种纯粹的面香。

迪拜的特色菜包括：阿拉伯烤鸡、阿拉伯甜品、阿拉伯烤牛、阿拉伯烤羊。

不过，迪拜人有钱。世界各地的美食，只要有钱都可以吃到??

去过，阿拉伯餐为主，有穷的地方（我亲眼看见义乌的山寨货那里都有买的）迪拜就是哈利法塔附近二公里范围的窗口是豪华的，迪拜人怎么看是否有钱人？你家门口是否有树，越多树的门口就是有钱人，同时看看家门口有没有谈水河流过，迪拜三分之二是外来人，三分之一是本地人。迪拜的穷人辛苦了，在迪拜上班，在加沙住。如同在北京上班，在河北省（非三河市）住的样子