很高兴回答你的问题，鸡蛋是生活中经常吃到的食物，不仅美味还有营养，那么鸡蛋平时与什么一起炒更好吃呢，下面推荐几个给大家

黄瓜炒鸡蛋

1.黄瓜炒蛋

黄瓜特有的清香味道无论生吃还是炒着吃都非常清新，与鸡蛋搭配在一起炒鸡蛋也有很清香的味道，并且颜色也很搭配。

辣椒炒鸡蛋

2.辣椒炒鸡蛋

鸡蛋和辣椒一起炒也很好吃，鸡蛋吸取了辣椒的味道，吃着辣辣的感觉还有鸡蛋嫩嫩的口感，是非常不错得搭配

大葱炒鸡蛋

3.大葱炒鸡蛋

我觉得葱和鸡蛋真的是最完美的搭配了，没有之一，小时候吃过一次大葱炒鸡蛋，从那以后就觉得看到鸡蛋就能想到那个味道，大葱炒完之后有一丝丝的香甜，鸡蛋也吸收了葱香，一次两碗饭不成问题。

韭菜炒鸡蛋

4.韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋非常有营养，尤其是韭菜很适合男性食用。鸡蛋和韭菜一起炒才能真的发挥出韭菜的极致。

番茄炒鸡蛋

5.柿子炒鸡蛋

一道非常下饭的做法，尤其是柿子汤汁和鸡蛋煮在一起，总是让人有一种想泡饭的冲动。

香椿煎蛋

6.香椿煎蛋

这个是我唯一爱吃香椿的方法了，因为香椿的味道自己有些不适应，所以两个搭配着吃觉得还不错。

其实鸡蛋无论怎么吃都非常好吃，每人每天可以摄取2个鸡蛋的营养，所以煮鸡蛋，荷包蛋，煎蛋都非常美味，而且还简单。

感谢提问：

鸡蛋与什么菜一起炒绝配？我觉得鸡蛋跟很多菜搭配都非常的美味。 如果一定要选择一种的话，我个人比较喜欢 雪里蕻炒鸡蛋；可以说这道菜非常的下饭，也非常的美味。

制作方法：

主料：腌过的雪里蕻（一小把）

鸡蛋 ：3个

蒜头：一颗切片

白糖、一勺

鸡粉、少许

1.洗干净的雪里蕻切碎备用

2.鸡蛋热油炒散 备用

3.另起油锅，油热后倒入雪里蕻大火快速翻炒，同时加入炒好的鸡蛋，放入白糖，鸡粉，快出锅前加入蒜片翻炒即可出锅装盘。

那么一道美味且下饭的雪里蕻炒鸡蛋就制作完成了。

我是77小哥，喜欢的话可以收藏+关注哦??

你好！我是王木子创意家常菜很高兴来回答这个问题？

鸡蛋营养价值很高。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素和铁、钙、钾被人们称作“理想的营养库”同时也是很美味的食材与很多食材都能搭配…例如很常见的西红柿，黄瓜，韭菜，丝瓜，洋葱，等等…

今天跟朋友们分享两道营养价值超高的美食！

野小蒜炒鸡蛋：

一、将小蒜洗净切段。鸡蛋磕入碗内加少许精盐、胡椒粉、料酒搅匀。

二、油锅烧热，放入小蒜煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋，使其与小蒜混合成块，加入少许味精适量清水炒透至蛋熟即成。

此菜有滋阴润燥，养血息风，补虚损的功效，可为人体提供丰富的蛋白质，等多种营养成分……

芦笋炒蛋：

原料：鸡蛋，芦笋切片，胡萝卜切片

做法：1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，胡椒粉搅匀。

2，将切好的芦笋胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，下入芦笋胡萝卜片翻炒一下，加入适量盐，少许鸡精，少许糖炒匀即可。

此菜具有润燥、增强免疫力、护眼明目，利水，清热等功效。

这一票我投给西红柿炒蛋。

鸡蛋不仅高营养、低价格而且百搭。

韮菜炒蛋、青椒炒蛋、角瓜炒蛋、虾仁滑蛋、木须肉……多少菜因为鸡蛋而有了灵魂。就算没有可以配的菜，直接来个酱油炒蛋都能下饭。实在是居家必备之良品。

为啥要顶鸡蛋与西红柿这对CP，来说说我的理由。

• 色彩上，红黄相配，醒目和谐，特别能勾起人的食欲。出锅时再撒上几粒葱花，愈发会突现色泽明快。
• 口味上，可盐可甜。喜欢酸甜口感的，可以在出锅时加些糖和盐一起调味，糖会中和掉西红柿的酸，并愈加激放两咱食材的鲜，让整道菜甜酸适口。不喜甜的就只撒些盐进去，也绝不会影响这道菜爽口又开胃的特色。
• 面、饭皆可配：西红柿鸡蛋打卤面、西红柿鸡蛋盖饭……如果不炒做成西红柿鸡蛋汤直接配米饭、馒头、饼……都OK

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• 让西红柿炒蛋好吃：先炒蛋，蛋液要打到表面有很多的泡沫。热锅凉油开炒，炒蛋时要多放些油，蛋会膨胀出更嫩的口感；西红柿要炒软到出汁水（炒时可以加些盐，让它快速出汤），才把鸡蛋倒进去翻炒，加糖出锅。

我就觉得鸡蛋是一个万能的食材，他除了营养丰富，还可以担任起烹饪的重任。

为大家熟知喜爱的，番茄炒蛋，男女老少皆宜。

韭菜炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、角瓜炒鸡蛋……，鸡蛋汤，最不济还能做出美味的蛋炒饭。

鸡蛋必须家中常备，就算没人任何菜，他自己还可以做出美味的荷包蛋

鸡蛋炒虾仁，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙和钾等人体所需的矿物质，一个50克的鸡蛋脂肪含量5-6克；虾仁含有蛋白质、钾、碘、镁、磷等，100g虾仁 脂肪含量只有0.7g，营养餐里最常见的搭配。

鸡蛋与什么菜一起炒绝配？

大家好，我是今日头条美食作者阿九，我的回答是：鸡蛋有许多种吃法，炒着吃尤其美味，特别是吸足了油脂的炒蛋，香味隔着大老远都能闻出来，佐粥和下饭都不在话下。鸡蛋炒着吃一般搭配蔬菜，因为鸡蛋属“荤”，搭配素的营养互补美味更健康。要说鸡蛋与什么菜一起炒绝配，我亲试推荐以下10种经典搭配，爱吃炒蛋的朋友，请一定记得品尝哦。

用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个能吃（说）会做（道）的美食博主，点击“红色加号”关注我，获取更多美食知识与技巧。

——番茄菜椒炒鸡蛋——

【烹饪用料】：番茄，菜椒，鸡蛋，蒜片，食用油，食盐

【烹饪步骤】：番茄菜椒分别洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅散开备用，热锅注油烧至冒烟，沿着锅壁淋入鸡蛋液，随后将蛋液铲碎盛出，留底油爆香蒜片，倒入番茄块翻炒至软，再放菜椒继续炒匀，最后加盐、鸡蛋碎，翻炒至熟出锅。

【烹饪要诀】：番茄不需要全部炒碎，只需部分软化出汁即可，多加个菜椒，做出来比单纯的炒番茄好吃百倍，鲜香下饭更是一道儿童营养菜。

——胡萝卜炒鸡蛋——

【烹饪用料】：胡萝卜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐

【烹饪步骤】：胡萝卜去皮洗净切薄条，锅里油热下蒜末爆香，下胡萝卜和适量的盐，大火翻炒至断生后改小火，沿着锅边淋入一圈油，磕入鸡蛋用锅铲摊开，煎烙至蛋液定型后，翻另一面继续烙一小会，最后将食材铲碎出锅。

【烹饪要诀】：胡萝卜要用大火炒，炒出一点红油来，不用急于下鸡蛋，最好让萝卜炒到有一点焦香的感觉，这样裹着蛋液吃起来更香更下饭。

——韭黄炒鸡蛋——

【烹饪用料】：韭黄，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，蚝油

【烹饪步骤】：韭黄洗净切小段备用，锅里油烧至轻微冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，搅散之后立马盛出来，留底油下入蒜末爆香，再下韭黄快速翻炒1分钟，加盐、蚝油继续翻炒均匀，最后放鸡蛋炒匀出锅。

【烹饪要诀】：韭黄急火快炒至断生即可，这样吃起来脆爽鲜香特别有劲，同样鸡蛋要做到特别嫩才可以和它更相配，蛋液开始下锅后不用等到断生就得盛出来，待后边回锅之后热一下即可。

——韭菜炒鸡蛋——

【烹饪用料】：韭菜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐

【烹饪步骤】：韭菜洗净切小段备用，锅里油烧至冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，待蛋液定型后立马盛出，留底油下蒜末爆香，再下入韭菜和少许盐，翻炒至韭菜断生，加入鸡蛋翻炒均匀即可。

【烹饪要诀】：为方便咀嚼消化，建议将韭菜切得更短一些、烹炒得熟软一些。

——韭苔炒鸡蛋——

【烹饪用料】：韭苔，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，蚝油

【烹饪步骤】：韭苔洗净切小段备用，鸡蛋磕入碗里边搅散，锅里油热下韭苔和蒜末，翻炒半分钟后拨弄到一旁，锅斜放使底油渗到另一边，淋入鸡蛋液快速划散开，再和韭苔快速混合在一起，加入盐和适量的蚝油，调味翻炒至熟即可。

【烹饪要诀】：锅里油不是很多和很热的情况下，最好将蛋液打散再下锅，这样熟起来更均匀。

——苦瓜炒鸡蛋——

【烹饪用料】：苦瓜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐

【烹饪步骤】：苦瓜去瓤洗净切薄片，鸡蛋磕入碗中搅散，锅里油热下蒜末爆香，下苦瓜片和适量的盐，大火翻炒至六成熟改小火，沿着锅边淋入一圈油，再均匀淋上备好的蛋液，煎烙至蛋液定型后翻面，再将苦瓜饼铲碎即可。

【烹饪要诀】：苦瓜炒鸡蛋和胡萝卜炒鸡蛋做法比较相似，都是先把食材炒得差不多后，再淋入蛋液煎一下铲碎，但是苦瓜宜做出脆嫩鲜爽的口感，不宜炒得太熟太老，所以建议鸡蛋先搅散后再下锅，这样可以加快苦瓜出锅的时间。

——芹菜炒鸡蛋——

【烹饪用料】：芹菜，鸡蛋，豆豉，食用油，酱油

【烹饪步骤】：芹菜洗净切小段，焯水1分钟捞出，重新起锅放油烧热，下入一小把豆豉，打入两个鸡蛋，快速搅散后放入芹菜，烹入少许酱油，快炒1分钟出锅。

【烹饪要诀】：芹菜焯水可以加快炒熟，避免鸡蛋炒出来太老，豆豉宜先下锅，激发出香味后下其他食材。

——黄瓜炒鸡蛋——

【烹饪用料】：嫩黄瓜，鸡蛋，蒜末，食用油，白醋，食盐

【烹饪步骤】：黄瓜洗净削去部分皮，切成薄一点的滚刀块备用，锅里油烧至轻微冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，搅散之后立马盛出来，留底油下入蒜末和黄瓜，快速翻炒1分钟加盐、1勺白醋，继续烹炒1分钟后加鸡蛋，炒熟入味后就出锅。

【烹饪要诀】：嫩黄瓜的瓜皮和瓜瓤都比较嫩，一般不需要去除，但从口感上来讲，去掉一部分瓜皮是有必要的，切成滚刀块吃口感也会更棒些，但不宜切太大否则不好炒熟，适当淋一点白醋可以保持住脆爽的口感。

——丝瓜炒鸡蛋——

【烹饪用料】：丝瓜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐

【烹饪步骤】：丝瓜去皮洗净切厚条，鸡蛋打入碗中搅散备用，锅里油热淋入鸡蛋液，小火煎至一面定型翻至另一面，稍微煎一下后划成小块盛出来，锅里继续添油烧热，下蒜末和丝瓜大火翻炒，炒至丝瓜有五六成熟，加入少量开水和适量的盐、放入鸡蛋滑炒至瓜熟即可。

【烹饪要诀】：丝瓜炒着吃皮可以不用去得很干净，这样炒出来颜色鲜绿口感也更爽嫩，中途适当加一点开水补充水分，可以让丝瓜和鸡蛋的味道融合得更好，同时鸡蛋吸收了更多汤汁吃起来也更加鲜嫩。

——虾仁菜脯炒鸡蛋——

【烹饪用料】：虾仁菜脯（罐头小菜，主料为虾米和萝卜干），鸡蛋，食用油，酱油，蚝油

【烹饪步骤】：热锅注油烧至冒烟，转小火打入两三个鸡蛋，紧接着下2勺虾仁菜脯、1勺酱油和1勺蚝油，然后快速不停地将鸡蛋铲碎，鸡蛋入味后即可出锅。

【烹饪要诀】：鸡蛋入锅之后步骤要紧凑，前后不要超过2分钟出锅，用热油快炒激发出蛋香和虾仁菜脯的咸香，是这道菜取得成功的关键。

结语

炒鸡蛋想要做出来好吃，一方面要选择好最佳的搭配食材，另一方面要注意烹饪中的技术方法。同样是炒鸡蛋菜式，却因搭配着不同食材，烹炒的方法也不尽相同了，尝试用多种方式方法来做炒鸡蛋，这也是让家常炒蛋百吃不腻、时刻保持新鲜感的重点所在。需要格外注意，鸡蛋万万不能炒老，因为鸡蛋一旦过老，则香味减半诱人口感也全失，搭配再好的食材也难拯救。以上分享的10道家常炒蛋的做法，简单易做营养又下饭，收藏起来，抽空了练练手，学会一天做一道，10天不重样玩翻！

我是阿九，一个能吃（说）会做（道）的美食博主，如果您看完这篇文章觉得比较有帮助，希望您能献出一个赞或者关注“阿九的菜”，我会每天为您分享更多的美食知识与技巧，感谢您的观看，咱们吃好玩好明天见！（本文系“阿九的菜”原创制作，未经授权，严禁搬运转载）

鸡蛋的营养价值极其丰富，现在也是居家必备的副食品，每人每天一个鸡蛋，现在也成了大部分人的生活标配。

鸡蛋一直是我特别喜爱的食物，尤其是炒鸡蛋，方便快捷又美味，可以说是快手家常菜。可以跟鸡蛋搭配的食材很多，而且每一种都可以说非常的出彩，比如国民家常菜【西红柿炒鸡蛋】、【韭菜炒鸡蛋】、【大葱炒鸡蛋】等，都是非常受欢迎的家常美味。

鸡蛋与什么菜一起炒是绝配

我比较喜欢吃海鲜，也特别爱吃炒鸡蛋，所以我觉得鸡蛋搭配海鲜一起炒才是绝配，给大家推荐几道:

一，【海蛎子炒鸡蛋饼】

重要食材:鲜活海蛎子肉、鸡蛋4个、葱花适量、地瓜淀粉、盐、料酒、胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 海蛎子用原汤浸泡清洗干净，小葱洗净切成细末，鸡蛋加入料酒打散备用，地瓜淀粉加3倍的水搅打化匀。
2. 锅中热油，把地瓜淀粉水边搅打边淋入锅，中，并且转动锅使地瓜淀粉在锅底形成薄薄的一层。
3. 淀粉凝固变得透明时，在上面摆上一层海蛎子肉，然后淋上一层鸡蛋液，撒上一层葱花。把盐和胡椒粉均匀的撒在上面。
   
   
4. 用小火煎至一面定型后，然后翻面再煎另一面，煎至两面金黄后即可出锅。
   
   
   
   

鸡蛋鲜香入味，搭配上海蛎子的鲜溜嫩滑，加上一点葱花提的香味，非常美味的时令菜。注意:制作这道菜要全程用小火慢煎。

二，【木耳海米炒蛋】

主要食材:水发木耳、水发海米、鸡蛋、料酒、盐

【制作方法】

1. 鸡蛋打散加入料酒和盐搅打均匀，木耳摘洗干净后入沸水锅中焯烫一下，可以防止炒制是油溅伤人。
2. 在打好的鸡蛋中少许泡海米澄清的水，把泡好的海米也加入鸡蛋液中搅拌均匀。
3. 锅中入油油热后下入鸡蛋液推炒至定型，把炒好的鸡蛋盛出。
4. 锅中重新入油，把木耳入锅翻炒，加盐和料酒调味，然后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋液中加入泡海米的水，可以使鸡蛋中有海米的鲜味，而且吃起来会更加的鲜香。海米水和鸡蛋的比例以1:5为好，加多了容易出水影响口感。

三，【韭菜鸡蛋炒海兔】

主要食材:鸡蛋、海兔、韭菜一把、料酒、一品鲜酱油少许

【制作方法】

1. 海兔清洗干净，挤去海兔的牙齿和眼睛，把海兔入沸水锅中焯烫一下，海兔受热收缩后捞出过凉。
   
   
2. 韭菜切成小段，鸡蛋打散加料酒搅拌均匀。
3. 锅中入油下鸡蛋液炒至凝固成木樨状盛出，锅中重新入油下韭菜炒软，入焯水后的海兔翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油，锅中出水后把鸡蛋入锅，使鸡蛋吸饱汤汁即可出锅。
   
   
   

海兔是异常鲜美的软体小动物，有些地方叫“小笔管”，用它和鸡蛋韭菜来炒，鸡蛋正好可以吸收它的汤汁，变得异常的鲜美。

鸡蛋可以搭配的食材还有很多，给我的感觉鸡蛋属于百搭的食材，不过炒制鸡蛋有几点要注意:

1. 炒鸡蛋的油温不要太高，油温太高会使鸡蛋液中蛋白质瞬间凝固，导致鸡蛋的口感不那么鲜嫩。炒鸡蛋防止粘锅，可以先用油润一下锅倒出，然后再入油炒制就不会粘锅了!
2. 鸡蛋因为本身蛋白质含量丰富，跟鸡精和味素里的谷氨酸钠会产生异味，所以炒鸡蛋时不要添加味素和鸡精之类的调味料。

鸡蛋作为生活中不可或缺的食品，含有丰富的蛋白质、钙质，易吸收，适合体质虚弱、营养不良、贫血、小孩子等食用。同时鸡蛋作为一款百搭食材可与好多种青菜搭配，今天为大家推荐9款日常生活中常见的搭配。

榨菜丝炒鸡蛋

1 准备食材 榨菜洗干净切丝，泡入水中，去除里面的盐份。鸡蛋磕入碗中，打散备用。

2 起锅加食用油，油烧热后下入鸡蛋，炒熟后倒出。再倒入油，加葱片蒜片，炒香后下入榨菜，炒质榨菜出水，加入鸡蛋，加少许盐拌均匀即可。

3 盐要少加，榨菜中本来就含盐。

黄瓜炒鸡蛋

1 食材准备 黄瓜洗干净，切菱形片，鸡蛋磕入碗中。

2 起锅加食用油，烧热后下入鸡蛋，炒熟后倒出备用。倒入少许油，加蒜片葱片，下入黄瓜，炒熟黄瓜后，加盐、味精少许，下入鸡蛋，拌均匀即可。

3 黄瓜要炒出水，味精要少放。喜欢吃红色的可以加少许生抽。

木须肉

1 食材准备 蒜苔洗干净切寸段，碗中磕三个鸡蛋，木耳泡发后切块，里脊切丝。

2 蒜苔木耳焯水备用，起锅加食用油，烧热后加鸡蛋，炒熟后加倒出备用。加少许油，下肉炒熟后，加甜面酱，生抽，加入蒜苔木耳，加盐味精白糖，炒均匀后加入鸡蛋，炒均匀即可。

3 甜面酱要多炒一会，才能出酱香味，颜色淡的话加老抽调色。

辣椒炒鸡蛋

1食材准备 杭椒洗干净斜刀切段，鸡蛋打入碗中，打碎。

2 起锅烧油，烧热后下入鸡蛋，炒熟倒出备用。加少许油，加蒜片，下入辣椒，炒出辣味后加鸡蛋，加盐味精适量，拌均匀出锅。

3 辣椒要炒出辣味，喜欢酱香味的可以加适量甜面酱。

西红柿炒鸡蛋

1 食材准备 西红柿洗干净切滚刀块，鸡蛋磕去碗中打碎，木耳水发后切块。

2 起锅烧油，烧热后加鸡蛋，炒熟后倒出备用。加少许油，下入西红柿，大火迅速炒，炒至稍微出水，加生抽少许，盐，味精，白糖，下入鸡蛋，拌均匀出锅。

3 糖要多放，口味是咸甜口味。木耳少许即可，搭配颜色用。

蒜黄炒鸡蛋

1 食材准备 蒜黄洗干净后切寸段，鸡蛋磕入碗中，打碎。

2 起锅烧油，烧热后下入鸡蛋，炒熟后倒出备用。加少许油，下入蒜黄，炒至蒜黄软后，加盐味精，加入鸡蛋，拌均匀即可。

3 蒜黄一定要炒熟，大火快速翻炒。

西葫炒鸡蛋

1食材准备 西葫洗干净后，从中间竖切四瓣，去除中间的瓤，斜刀切片。打三个鸡蛋备用。

2 起锅加油，烧热后下入鸡蛋，炒熟后倒出备用。加少许油，下入西葫，炒软后加盐味精调味，加入鸡蛋，拌均匀即可。

3 西葫也可汆水，倒入鸡蛋中一块炒。

韭菜炒鸡蛋

1食材准备 韭菜洗干净后切寸段，鸡蛋打三个入碗中备用。

2 起锅烧油，油热后下入鸡蛋，炒熟后倒出备用。加少许油，下入韭菜，炒至韭菜变软后，加盐、味精加鸡蛋拌均匀出锅。

3 也可将韭菜打入鸡蛋中，烙韭菜饼。

圆葱炒鸡蛋

1食材准备 圆葱去两头，剥掉皮，切成丝。鸡蛋打三个备用。

2 起锅烧油，油热后下入鸡蛋，炒熟后备用。加少许油，下入圆葱，炒至断生，加味达美少许，加盐味精调味，下入鸡蛋拌均匀即可。

3 圆葱不能炒太过，断生即可。

韭菜炒鸡蛋 韭菜可以逼走鸡蛋的腥味 而且鸡蛋富含蛋白质、胆固醇含量比较高 韭菜中的硫化物可降血脂 韭菜炒鸡蛋可谓是操作简单 营养丰富 好吃不贵[玫瑰]