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夏天时令蔬菜太多了,一年四季中,这个季节的蔬菜品种最齐全、最新鲜。今天,我教大家一种特殊的蔬菜包饺子。事实上,这种蔬菜说不上特殊,用它包饺子的人太少了,但是实际上这种饺子十分鲜美。


春天大家最爱吃的韭菜馅已经不适合夏天吃了,但有更多的蔬菜可以食用,如茴香、卷心菜、菊花、芹菜等,这些应该是人们经常用来做馅料的蔬菜。但今天,我们要使用的是——豇豆,我们经常用它炒着吃,但是从没用它包过饺子。如果你没尝试过这种饺子,赶紧来一起试试吧。


豇豆是夏季不可缺少的时令蔬菜,几年前,北方的豇豆很少,只是偶尔出现在市场上。当时,很多人都不知道如何制作才能更好吃,后来豇豆越来越常见,它也并慢慢被人们所接受。


夏天,由于天气炎热干燥,很多人都有减肥的想法,选择豇豆是正确的。豇豆可以促进胃肠蠕动,帮助我们促进新陈代谢,从而帮助我们控制体重和减肥。因此,豇豆虽然不能作为减肥的专用蔬菜,但可以配合减肥。

今天,我们用豇豆做饺子馅,里面有鸡蛋和黑木耳。三种简单的配料,却含有人体所需的各种营养,味道鲜美。下面让我们来看看这种饺子的制作方法。


材料:

豇豆(400g),泡发好的黑木耳(1碗),鸡蛋(3个),葱(2棵),蚝油(1勺),盐和食用油适量。


做法:

1、用温水和面,面粉和温水的比例保持在2:1.揉至光滑后盖好醒发。

2、将豇豆用清水洗净,锅内烧一锅水,倒入一小勺盐,水沸腾后加入豇豆煮五分钟,捞出放在凉水里过一遍。


3、将泡发好的黑木耳洗干净剁碎,最好也是先用水煮五分钟之后再剁碎,这样能保证木耳完全煮熟。

4、将豇豆切碎,放入木耳和切碎的葱花

5、将鸡蛋打散,炒熟,放入豇豆之中,充分搅拌均匀。


6、馅料中放入蚝油,加入盐和食用油,充分搅拌均匀。

7、然后就可以包饺子了,素馅饺子可以做的稍微大一点。

8、包好之后就下锅煮饺子,水烧开后倒入饺子,再次烧开之后倒入一小碗凉水,反复三次,饺子漂浮在水面上就是煮熟了。


这样做出来的豇豆饺子鲜香味美,还在等什么,赶紧学起来给家人做一次尝尝吧。

最佳贡献者
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你好,很高兴能够回答你的这个问题。你提的这个问题。我个人是这样认为的。饺子当天包的馅最新鲜的。也是最好吃的。如果放在冰箱隔几天?他的口感自然也就没有当天包的馅口感好了。所以我包饺子都是当天包当天吃。这样吃起来比较新鲜。

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爱吃饺子的一起来看看吧

说到水饺,相信大家都熟悉的很,它是我们国家一道非常经典,而且又美味的传统美食。水饺在我国有着悠久的历史,自古至今都是深受人们喜爱的,。水饺好吃更重要的是它有着一层团圆的意韵,每逢佳节每家每户都会包一些水饺来食用,一家人围坐在桌前,吃着水饺,其乐融融,大概是人生最幸福的时刻了。

第一种是韭菜鸡蛋馅儿的水饺。一说到韭菜鸡蛋的水饺,相信吃货们的口水都要流下来了,它是最普通也是最常见的一种水饺馅,但是它也是最好吃的。不管是自己在家包水饺还是去水饺馆里吃,必吃的饺子就是韭菜鸡蛋馅儿的水饺了。鲜香的韭菜再搭配上嫩滑的鸡蛋,简单又好吃,真的是最传统的一种水饺馅了

第二种是猪肉虾仁馅儿的水饺。要说肉菜中最受欢迎的大概就是猪肉虾仁了,一听名字大家就能够知道饺子馅儿的主要食材。馅儿里面由于虾仁的存在,吃下去的口感特别的嫩,吃到肉馅儿之后还会觉得有一股肉香味儿。二者完美的融合在一起,包在水饺里面吃上一口,别提有多美味了。

第三种是羊肉馅儿水饺。羊肉馅儿的水饺在我们日常生活中也是经常吃到的,这是很多爱吃羊肉的小伙伴们最爱的一种水饺馅儿了,羊肉搭配胡萝卜,新鲜的羊肉做成馅料,不用加太多的调料,包出来的水饺香嫩美味,不要提有多新鲜了。而且羊肉的营养成分很高,热量和脂肪含量很低,特别适合一些减肥的人士来食用。

第四种是茴香馅的饺子。茴香本身就有一股独特的香味,它性温,有着理气暖胃,驱寒消胀的作用。用茴香来做成馅料包水饺,也是非常美味的,而且茴香还有着回乡的意思,在陕西一带,春节、中秋节等重大节日,都有包茴香水饺的习俗

最后一种就是芹菜猪肉馅儿的水饺。这种水饺在我们生活中也是经常吃到的,它很普通常见,也正是因为它的平凡,所以受到了更多人的喜爱。肉类饺子馅儿不管怎样做,很多人都觉得还是芹菜猪肉的最美味了。

爱吃饺子的朋友记得评论指点谢谢大家

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如果用最,我想应该是应季时鲜,这几年包含时蔬,水产,肉禽。今天我分为几类

第一类:时蔬类,韭菜,茴香,青椒,西葫芦,葱,马蹄,玉米,这些时蔬加鸡蛋或肉类,都是极好的。

第二类:海鲜类,鲅鱼肉糜与猪肉加韭菜的鲅鱼饺子,鲜虾马蹄

吃过的饺子不敢说多,个人目前觉得比较鲜美的有:鲅鱼饺子,猪肉或鸡蛋韭菜的

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如果用最,我想应该是应季时鲜,这几年包含时蔬,水产,肉禽。今天我分为几类

第一类:时蔬类,韭菜,茴香,青椒,西葫芦,葱,马蹄,玉米,这些时蔬加鸡蛋或肉类,都是极好的。

第二类:海鲜类,鲅鱼肉糜与猪肉加韭菜的鲅鱼饺子,鲜虾马蹄

吃过的饺子不敢说多,个人目前觉得比较鲜美的有:鲅鱼饺子,猪肉或鸡蛋韭菜的

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推荐给你我们河北人爱吃的北瓜馅饺子。

我是慈母手中勺,我在河北做美食。

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说到饺子馅比较吃起来比较鲜的,一个是我最爱的韭菜鸡蛋虾仁饺子,也就是常说得虾仁素三鲜,另一个我觉得很新鲜的是黄瓜鸡蛋饺子,去饭店是吃过,觉得鲜凉,尝试着做过一次。

1. 韭菜鸡蛋虾仁饺子

  • 韭菜洗净切好备用
  • 摊张鸡蛋饼并切碎
  • 虾去掉虾线,剥皮洗净,每个饺子一个虾仁

2. 黄瓜鸡蛋饺子

  • 黄瓜两根切成钉
  • 同样煎个鸡蛋饼并切好
  • 可以泡点木耳切碎,依据个人口味

加点花生油,适量食盐调味拌匀就可以。

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昨天7月16日入伏,我们当地又入伏饺子夏至面的说法,早上6点钟去市场买了订好的黑猪肉,一小时前刚杀的猪,接着去自家菜园割了点茴香 ,新鲜的茴香猪肉馅饺子出锅

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韭菜鸡蛋馅

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茴香鸡蛋馅

北方有很多茴香饺子,茴香味道很重,许多人刚开始吃的时候都不习惯,但是如果你喜欢吃的话,那简直是对它的味道欲罢不能。

用茴香包饺子时,非常适合搭配鸡蛋或猪肉,也可以与鸡蛋搭配做馅。茴香鸡蛋馅有很强的香味和味道。

黄瓜木耳鸡蛋馅

黄瓜鸡蛋饺子特别适合夏天吃,最重要的是它们芳香爽口,多吃几口也不油腻。黄瓜和木耳带来的酥脆口感非常新鲜,鸡蛋风味浓郁,营养丰富。

用黄瓜做饺子馅的关键步骤是将黄瓜脱水,用盐腌制黄瓜片30分钟,用纱布挤出水分,将黄瓜、炒鸡蛋和木耳搅拌在一起,加入蚝油、盐、糖和芝麻油调味,使饺子馅变得松散且易包。

与肉馅饺子相比,素馅饺子的味道一点也不差,你吃得越多,就越香。

素三鲜馅

吃饺子最重要的是“鲜”,除了肉馅饺子,素食馅也能做出美味的味道。就像在家经常吃的“素三鲜”饺子一样,它用最普通的配料做出最美味的搭配。

用鸡蛋、韭菜和粉丝调味时,加入虾皮、蚝油、白胡椒、盐、糖和芝麻油,搅拌均匀,颜色鲜艳,香气浓郁。

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