很高兴能回答这个问题！
首先我是一个北方人，但是我个人很喜欢喝粥，不光是白粥，小米粥，黑米粥我都喜欢。在我们家每天早上也是用粥来当做早餐的，那么光喝粥肯定是会厌烦的，所以我们家经常会做一些小菜来搭配着粥喝。下面就给大家分享几个。
1、咸菜：这应该是很多人家里首选的配菜了吧。当然咸菜也分很多种，吃的最多的应该就是咸菜疙瘩了，也有用黄瓜萝卜腌制的，也有用白菜的，总之，咸菜也是可以根据自己的口味来腌制的。
2、咸鸭蛋或咸鸡蛋：这鸭蛋搭配着白粥也是相当美味的。特别是自己家腌制的，想吃的时候拿出几个，一剥开蛋黄流油，那吃到嘴里，无法形容的好吃！
3、糖蒜：很多人会觉得吃糖蒜，味道会很重，但是要是你搭配着粥和白鸡蛋这些当早餐，也是一个不错的选择，当然要是吃的多了，口气重，可以买一些口香糖或者在刷一遍牙齿也是可以去除一些味道的。
无论是哪一种小菜，只要你觉得好吃，那就是最下饭的菜。相信还有很多不同的吃法，欢迎在评论区里留言讨论。
如果给我一碗白粥，我最喜欢的下饭菜是什么？
几十年来，我家的早餐基本上都是粥，什么地瓜粥，南瓜粥，山药粥，小米粥…，喝粥的同时与其相配的小咸菜也应运而生，酱咸菜，腌雪菜，腌萝卜，腌酱豆，腌豆角，腌藕，豆腐乳等，喝白粥时俺最喜欢吃的下饭菜莫过于生腌韭苔了。
说起韭苔，口水都要流下来了，韭苔洗净控干水分后加上拍成块的黄瓜，辣椒，盐搅拌好腌上一星期就可以了，吃的时候取出适量的韭苔，倒上几滴小磨香油，那味道真是鲜上加香，香上加鲜，把热馒头掰成两半夹上韭苔，咬上一口鲜香中透着咸味，再喝上一口白粥非常舒服，简直就是绝配呀。
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如果只有一碗白粥，我想来一碟四川泡仔姜，必须是新鲜的。从泡菜坛子捞出来，用手撕成小条，不能用刀切，会串味。
撕成细条状的仔姜，淋上一点自家制作的辣椒油，一口稀饭，一口仔姜，我保准好吃到你根本停不下来。
如果给我一碗白粥，我心中最下饭的一道菜，应该是榨菜丝吧。
我是土生土长江苏人。我们这边喝白粥，啥菜下饭不要紧。但是你得有下粥的辅食啊。可以是蒸饺，也可以是一笼小笼包，或者来一根油条也许。光喝一碗白粥，我没有试过。不觉得稀的狠吗。
如果给我一碗米粥，我第一时间就想起外婆做的大头菜，那味道叫一个爽。其次就是桃子妈做的泡菜了，酸酸的很好吃
如果面前有一碗白米粥，需要选择一道菜，毋庸置疑，我只会选择韭菜炒鸡蛋！
曾经，由于肺炎住院治疗，没有一丝食欲，三天滴水未进！病情略有好转之时，我开口第一句话就是：“我要吃白粥，我要吃韭菜炒鸡蛋。”哈哈，笨手笨脚的老公居然一切圆满照办！虽然时隔八年之久，依然清晰地记得当年的那份人间美味，和老公的一片深情！
随着三口之家的逐年磨砺，我也由当年的厨房小白变成了新一代名师大厨。现在的我，虽然不能游刃有余地操纵满汉全席，家常菜的应付，却得心应手。
不得不说的是，酸辣土豆丝，这道菜，家家户户餐桌必备的一道经典菜肴，适合老中青幼各年龄段人士，广受大家的欢迎！
辣子肉，无论从视觉上，还是从口感上，都温温地霸占您的味蕾！
凉拌东北大拉皮，这两道菜，作为夏季时令菜，既可做主食，也可作为菜肴，馋到您了没？
当然，身体的生长发育，营养要全面，不仅需要进食素菜，更需要荤菜的补充，爆炒蛤蜊、烤串、扬州老鹅，这些人间美味，是不是很诱人？
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白粥-碗，配咸菜
大家好，我一般喝白粥除了咸菜，也还会做点小吃之类的搭配，也是挺不错的，下面这个就是我做的一个小吃炸蘑菇，喝点白粥再来点蘑菇，特别的舒服。
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最希望的是一碟美味的小咸菜，或者小凉菜。
