从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？

Question

谢谢邀请。

当然是东北大米好吃了，这还用问吗？全国各地都在卖五常大米，山东那边还有人用湖北大米冒充五常大米。许多年前，我就在深圳见过五常大米。至今，还没见过东北有人卖南方大米。为什么北方人去南方卖大米？而没有南方人来北方卖大米？要知道，南方才是大米的故乡。事实胜于雄辩，哪个好吃，不是一目了然吗？

听说南方有种贡米，也很好吃。但是北方没有卖的，所以没吃过。泰国香米，北方倒是有，但是没有东北大米好吃。名字叫香米，实际蒸出来的米饭根本不香，徒有其名。??????

东北大米好吃，是有原因的。由于东北地区纬度高，一年只产一季。所以，水稻的生长期长。生长期长，吸收的养分当然就多了，当然也就好吃了。第二，东北的土地肥沃，东北是黑土地。在所有的土壤中，黑土是最适合作物生长的。肥沃的土地，当然就能长出好庄稼，好庄稼当然好吃了。相比于南方贫瘠的红壤，而且又一年两熟或一年三熟，当然东北的大米好吃了，俗话说，慢工出细活嘛！??????

从外观上看，东北大米与南方大米就不同。南方大米发白，而东北大米是银白色。南方的米饭蒸出来更白，看着就糙。东北大米蒸出的饭油亮，看起来是一粒一粒的。吃到嘴里，口感好、有嚼头，而且闻起来，饭香扑鼻。

市面上三元一斤的大米，都是兑了陈米的。真正好的东北大米，都要十几元一斤。这还不算太贵的，品牌的大米都要卖到二十多元，甚至更高。除了五常大米外，东北比较出名的还有盘锦大米。其实，五常大米在东北的大米中，并不是最好的。最好的是牡丹江的响水大米，据说都是供给中央领导的，普通人很难吃到。

哥vV · Answer 1

我是南方人，吃大米饭长大的，当然喜欢吃米饭，吃饭就是吃米饭，天经地义，勿须质疑的。

但是，在北京读了几年书，以吃窝窝头为主，什么油条，什么大饼，什么面条，还有饺子，都当饭吃过。

觉得还是咱南方大米饭好吃。

2005年暮春，到辽宁盘锦出差，主人盛情，桌上有大白面馒头，也有米饭。

心想：北方的大米饭有什么吃头，赶得上咱们南方的大米饭吗？

于是，毫无犹豫的抓起大白面馒头啃了起来，连呼好吃。
主人见状，笑着说：吃了馒头，试试我们东北大米饭。
盛情难却，盛了一点点，入口即香，好吃极了，可以空口吃的，不要菜。
此时方知，世上还真有比南方米好吃的大米饭。
我觉得东北大米饭比南方大米饭好吃多了。
生长期长，养分多！

用户6907667105388 · Answer 2

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营口大米、盘锦大米、黑龙江大米都好吃，我吃过江苏大米也好吃。????????

用户6907667105388

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蟑螂小强30 · Answer 3

作为一个东北人，还是有一点发言权的！注意，是一点点发言权，一点点！

我老家是在哈尔滨周边的一个小县城，全国人民都听说过五常大米，但是小小的五常一年所出产的大米，怎么能供应全国呢？有些人，不知道通过什么渠道购买过所谓的五常大米，吃过以后感觉一般般，也就拉低了对五常大米的评价。和哈尔滨的红肠一样，很多人到哈尔滨旅游，临走想带一点哈尔滨红肠，火车站周边就买了，呵呵！本地人谁不知道吃红肠要去商委秋林，随便在火车站附近买了点，吃过以后印象大打折扣，殊不知你买的是假的！

至于大米，除了五常，我周边有个林场，叫乌鸦泡，出产的大米，也是一绝，价格也不贵。虽然可能做不到全国销售，但覆盖面也是很广的！有知道的小伙伴么？

前两年，因为工作原因，经常出差，全国各地的跑，事先声明，我并不黑任何一个省份和任何地方的人，只是个人感觉而已。有一次去江西上饶，到地方已经半夜了，我和一个同事转了半天，才找到一个餐馆，吃的米饭炒菜，哎哟我的天！！！！！！那个大米，啧啧，不是我说，跟东北米真的是没法比，如果说东北米可以打90分，那江西的米只能给30分，跟店老板聊了聊，他说这已经是市场上能买到比较不错的米了，也想买正宗的东北大米尝尝，不好买。并不是说拿一个上饶就代表整个江西，江西省的地级市，基本都去过，都吃过不止一家，并没有黑江西的意思，山西，河北，江苏，安徽，甘肃，青海，浙江，河南。。。。。等等，都去过，吃任何地方的大米，确实不如东北米好吃，不吹。太高深的东西，我并不专业，也讲不好，我就知道，吃个鸡鸭鹅都知道用饲料催起来的不好吃，同样的土地，一年出一茬庄稼和一年出两茬，品质绝对不会一样，吸收的养分不一样，接受光照不一样，温度湿度都不一样，出来的东西怎么可能一样。我也推荐大家有机会品尝一下真正的东北大米，相信尝过以后，你会有不一样的感受。

去年，有个南方的同事，二十多年没见过雪，去年冬天，带着他回我老家玩了几天，雪倒是不吸引他，唯独吃好了这个东北大米，临走用物流发了好几百斤。前几天跟我聊天，又说：你们东北人真幸福，天天都能吃到那么好吃的大米。。。。我是想说，其实我们平时吃的，也就是三四块钱一斤的普通大米，谁家啥家庭啊，平时吃二三十块钱一斤的米！！碰巧上次他来东北，我一个做东北大米的同学，送了我一包二十斤装的，他那几天吃的都是这个。。。但是。但是。但是！就东北市面上普通的三四块钱一斤的米，也足够秒杀南方米，不吹不黑，不信可以自己试试！

风的心706 · Answer 4

我从小在重庆吃南方大米长大，在东北工作生活至今，这个问题比较适合我来回答。

我不怕别人笑话，当年毕业分配之所以选择来东北辽宁盘锦，一个最重要原因就是听校友回母校介绍说盘锦大米好吃。记得当年7月份来到这里吃的第一顿米饭是在单位招待所，在重庆吃那种硬邦邦的籼米吃惯了，当时还不太习惯，原因是这里的大米软糯口弹筋道，有南方糯米的口感并散发一种特有米香，不过吃几顿就习惯了，感觉特爽。年底春节回重庆探亲，再吃原来重庆大米，己经吃不习惯了，感觉口感特碴，还没啥香味。

以盘锦大米为代表的东北大米之所以好吃，主要与当地水土气候环境持点有关，就以盘锦大米来说，归纳起来主要有几点:

1、生长周期长

盘锦水稻每年5月下旬插秧，十月上旬收割，生长期比重庆多30多天，生长周期越长，积累的营养成份越多。

2、是昼夜温差大
每年8月底到9月初，东北气温开始转凉，但中午气温仍然很高，此时重庆水稻己经收割，而盘锦水稻正在抽穗灌浆，温差大可以促使植物淀粉和蛋白质等营养成份合成。
3、适合种植优质大米的盐碱地
盘锦地处辽河入海三角洲腹地，改良的稻田富含盐碱，通过辽河淡水长期灌溉中和盐碱，使稻田变成适合水稻生长的弱碱土壤，种出的水稻更加软糯香，品质更佳。
除此之外，东北地区土地开发较晚，黑土肥沃，长白山南北贯通，松花江、嫩江、辽河水系发达，为灌溉提供了丰富水源，再加上阳光充足，为水稻生长提供了优质条件，造就了东北大米闻名天下。

聪颖春风0F · Answer 5

地域不同每个人口感也不同

但是从纬度营养日照时间来讲还是东北大米好吃

为什么好吃

第一因为他黑土地营养物质丰富全球仅有三块黑土地黑龙江算一个

第二来讲他日照充足夏天评论日照时间十二三个小时早晚温差大

第三他的成熟期长成熟期在128---135天一年一季作物冬天时候土地是冻上的土壤成分保留
南方的水稻一年他会成熟2季到3季你想想一年12个月收获3次水稻的大米好吃还是12个月就产一次的大米好吃。
但是每个人口感不同我只是理性分析。我们五常的大米从清朝时候就进贡慈禧太后现在直供国务院。都是有据可查的。

手机用户69661082030 · Answer 6

抛开地域黑不谈，单说在马来西亚的吉隆坡。

有一次朋友请吃饭，听说我是东北的，就请我去吃日本料理。

到了饭店，他解释说，你一定吃不惯这里的大米（马拉西亚算南方吧），所以请你到这里吃日本大米。

日本老板估计跟那位朋友很熟，也过来聊天（在东南亚，中国人日本人都是神一样的存在，而且相对亲切很多），从他的嘴里知道所谓的日本大米其实就是中国的盘锦（在辽宁省）大米。

在问道哪个大米好吃的时候，那个日本人脸色略闪婚一丝尴尬，说这里人（南方人）喜欢南方大米，因为那里的大米能吃饱，他们不喜欢北方盘锦（日本）大米，北方的大米吃了之后会涨肚，他们（马拉西亚人）说的。

在那个日本人走后，请客的马来西亚人说，那是北方的大米太贵的缘故。按照他的排序，越南大米最不好吃，其次是泰国，然后是中国南方，最好吃的是中国北方的大米，至于为什么，这个和累积日照温度有关，越往北，日照温度越高，到了黑龙江的漠河，那里的夏天甚至一天二十四小时长白天，无常那个地方夏天也只有一两个小时的晚上，黑夜是没有的，日照时间长，积累的温度就越高，营养就越多，自然也就越好吃。
我深以为然！

七夜盛君 · Answer 7

中国大米也许有数不清的种类，而且种水稻与地域土壤有关，小时候吃的米是施的农家肥长得水稻米粒饱满吃起来饭有的糯饭很香也好吃，没有菜也能吃上一大碗。

现在物流方便，走进超市各种大米多有的买，我们基本上多买东北五常大米吃，有一次我去妹妹家吃饭感觉她家的米饭特别好吃，我问她大米是从那儿买的，她告诉我她是从一家国宾馆酒店买回来的也是酒店的专供大米，后来她每次去酒店这要有大米卖她多会带几袋十斤装的大米回家。她后来告诉我现在这个米好买了没有以前紧俏，她现在每次买回家的大米就通过顺丰寄过来给我，我看包装就是廷边大米，听说那里的种的水稻阳光充足，所以大米才好吃的。