烧麦的造型和其他的面食相比，存在一定区别，烧麦是一种花型的样子。
烧麦是街头小巷随处可见的一种美食，价格公道，口感软糯香浓。
烧麦最早出现在高丽，就是现在的朝鲜，最初是由包子演变而来的，做包子是不封口，呈现一种花朵的样子，烧卖在高丽国时的书本上有记载，当时的北京出现一种面食，与汤一起食用，被当地人称之为‘’稍卖‘’，到了明清年间，烧麦才算是彻底出现频繁，在《儒林外史》、李斗《扬州画舫录》、《金瓶梅词话》等书籍中皆有关于烧麦的鸡仔，清代时更是出现有关于烧麦的记载，有糖心、肉馅、豆沙的烧麦做法，发展到今天，烧麦的做法更是层次不穷，不仅仅局限于一个地方，每个地方的烧麦都有自己的一套做法，且口味也是随着地域的不同产生改变。
《虾仁烧麦》是我们这块最受欢迎的，下面一起来看看他的做法吧。
材料中筋面粉500克，猪肉馅400克，虾仁100克，洋葱80克，韭黄、盐、胡椒粉、米酒适量。
做的时候先把洋葱、韭黄洗净切末。虾仁洗净去肠泥（挑去虾线），加入少许的米酒、盐，腌渍入味，备用。再把猪肉馅加入洋葱末、韭黄、盐、胡椒粉拌匀成馅料。面粉三七开，烫七分，放凉后在根据实际情况加适量的水揉成面团，静置20分钟。将面团分切成大小一致的小面团，再擀成比水饺大一点的面皮包入馅料，上面放上虾仁。等蒸锅水滚开后，放入烧麦，以大火蒸10分钟就可以出锅了。
以上的分享，仅供参考，希望能帮到朋友们。
