腌黄瓜
好吃开胃的腌黄瓜，方法简单易学，希望可以帮到您！
食材准备：
黄瓜4根，5瓣大蒜，4个小米辣，姜，盐，花椒，香菜，生抽，老抽，醋，蚝油，白糖，油。
制作方法：
1.黄瓜洗净，擦干水，去头去尾，切成条状。放入碗中，放入盐腌制10分钟左右。
2.大蒜切片，小米辣切段，姜切丝，香菜切段，备用。
3.起锅烧油，倒入大蒜，小米辣，花椒，姜丝香菜爆香后关火。
4.锅中加入4勺生抽，1勺老抽，4勺醋，1勺蚝油，2勺糖，搅拌均匀。
5.将腌制好的黄瓜水倒出后，把调好的料汁倒入黄瓜中，搅拌均匀后，腌制4小时左右就可以开吃啦（腌制过程中要搅拌几下下，以便入味哦！）
好像父母辈的人特喜欢腌咸菜，萝卜、黄瓜、莲藕、辣椒、大蒜……到了他们的手里，都能变成可口的小菜，胃口不好的时候就着白粥，就会觉得特别开胃。
黄瓜是必腌的，尤其是每年下黄瓜的时节，买上一些最嫩的小黄瓜，同莲藕腌上一小坛，放上一点蚝油提鲜，蚝油是特别提鲜的调料，但是要想它发挥出鲜味，切不可高温久煮，也不可放太多，一点点足以提香，放的多了反而味道奇怪。现在把方法分享给大家。
【食材】
黄瓜、花椒、蒜片、姜、干辣椒、生抽酱油、盐、白糖、花生油、白酒、蚝油
—— 【开始制作】 ——
1、将准备腌菜的容器清洗干净后晾水分。把黄瓜清洗干净，晾干水分切成条状，把姜切成姜片，把蒜切成蒜片。
把黄瓜用盐拌匀后腌制3小时。3小时后倒掉杀出的水分，按压一下黄瓜，挤压出多余的水分。
处理黄瓜后，将黄瓜、蒜片、几片姜放在准备腌制的容器中。
2、锅中倒入少量的油，倒入花椒和干辣椒，用小火炒香，倒入酱油烧开后放入盐、糖、高度白酒、蚝油，搅拌均匀后关火。（因为黄瓜已经腌过且酱油味道已经很咸了，所以盐要少放。）
3、将酱汁充分放凉后倒入到装有黄瓜等的容器中，瓶口密封好，放在冰箱冷藏中保存。三天后就可以吃了。
蒜、姜、花椒、蚝油都是非常提味的调味食材，让黄瓜的味道味道更香浓好吃。腌出的口感也很脆。
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你好
很高兴回答你的问题
这种腌菜最早在农村比较多，因为那时候的农村没法储存菜，每到夏天来临，蔬菜多了一时间没法吃完，就选择了腌制储存。
到冬天蔬菜少的时候可以把腌制的菜拿出来食用，慢慢的这种腌菜也被流传到了大城市以及饭店，人们发现这种腌制菜的口感也是挺不错的。
下面我们来说说如何做耗油腌黄瓜
一.选材
黄瓜要选择哪种少瓤品种的黄瓜，然后就是成长到中期的黄瓜，不嫩也不老是最适合腌制的，太嫩的黄瓜水分多晒干后就失去韧劲，太老的黄瓜味道有些发算，而且多空心口感不好。
二.腌制
腌制的这个过是比较讲究的，用料的分量，水量，盐量比例以及密封状态都会影响到黄瓜的口感
比如盐量少黄瓜容易发酸；密封不好容易起白花；料少黄瓜不入味等等问题
下面我们来讲一下腌制过程：
1.晾晒：先将黄瓜去头，去尾，去瓤切成长条状晒半天脱水，晒半干
2.清洗：将晒干的黄瓜条清洗一下，控干水份放入盆里
3.熬汁：锅里放入少许油，把准备的姜片，蒜瓣片，小米辣，麻椒放入锅里炒香，然后加少许水量水，再把酱油，生抽，白糖，食盐倒入大火烧开晾凉，汁水冷却后倒入耗油搅拌均匀。
4.制作：把汁水倒入装有黄瓜的盆里，再加入米醋，香叶，八角，和几瓣剥好的蒜瓣一起放入盆里搅拌均匀
5.封存：最后一步也是最重要的一步，放入密封性好的坛子或者大壶，坛口上在封几层保鲜膜然后在盖盖子，保证空气无法进入，否则一旦进空气了，黄瓜就会变质，口感就不好了，甚至会坏掉。同时记得放在阴凉低温地方存放，腌制7天以上再食用味道最佳
腌黄瓜怎么做？其实挺简单，但要做出满分的腌黄瓜有一定的难度，需要注意一些细节。例如，腌黄怎么不发酸？怎么腌不生白花？怎么做黄瓜才是脆口的？如何延长贮存时间……等等系列问答。
那么怎么办呢？不用担心，本文将全面解答，你需要的是往下看，顺便点赞支持下。
主料：黄瓜3斤。
配料：小米辣20克、生姜20克、大蒜30克、花椒、干辣椒适量。
配料：酱油450ml，高度白酒30ml，蚝油30ml，白糖100克。
——制作过程——
第一步：切配。黄瓜的种类不限，可以是小黄瓜，也能是大黄瓜，看你喜欢哪种了。然后，黄瓜要洗净切去头蒂，去除瓜瓤，切成手指粗的长条备用。
提醒，黄瓜的瓜囊必须去除，口感才爽脆。
第二步：脱水。黄瓜切好之后，和小米辣放入大盆中，撒上两汤匙的盐，大概是30克左右，搅拌均匀，腌制半个小时。
时间到后盘底会流淌着许多黄瓜的汁水，将其倒掉，此时的黄瓜韧性已经不错了，对折能不断。但还不行，需要取出黄瓜放在大铁盘中，摊平摊散，放在日光下晒3个小时，进一步脱水，水分越少，后期的腌黄瓜越爽脆。
提醒：黄瓜要晒到干瘪瘪的，柔性性很好，能360度对折为佳！如果嫌晒制麻烦，可以将杀出水分的黄瓜，放入纱袋中扎紧，压上重物两三小时，也能逼出水分。
第三步：熬汁。起锅烧热，放入适量的油，放入姜蒜片煸香，随后放入花椒和干辣椒炒出香味。接着倒入酱油和白糖，大火煮至沸腾，关火放凉备用。
提醒，油的量要比平时炒青菜多一些，以一斤黄瓜配比10克的油为标准。其次，酱汁必须等放凉了才能使用，否则黄瓜会变质！蚝油也是等汁凉后才放入拌匀，鲜味不会损失。
第四步：腌制。黄瓜和小米辣放入容器里，可是玻璃罐，也可以是坛子，前提是必须干净无水分，才能避免腌黄瓜时长花发霉了！然后倒入冷却后的酱汁，放入白酒封坛，封上保鲜膜，拧紧盖，腌制到次日即可食用了！
提醒，如果不着急食用的话，建议腌制15天以上，尽可能把亚硝酸盐排除，吃着放心。其次，如果想吃久一点，建议放在阴凉避免日光照射的地方，能延长保质期。当然，更好是放冰箱冷藏，半年都不会变质。
常见的问题
1、放这么多酱油，不会太咸了吗？
腌黄瓜和其它腌渍菜原理一样，必须咸度足够，才不会变质，才有腌黄瓜的风味。其次，这里所用到的酱油不是老抽，不然色泽黑得跟煤炭似的，而是普通生抽，或者是袋装的酱油，虽价格便宜，但风味不错。
对了，如果是要一天吃完的，可以不用放这么多酱油的，推荐一款懒人版的腌黄瓜给你！以黄瓜500克的比例来做。
前期黄瓜用盐杀出水分备用。然后大碗中放入姜蒜片，花椒、干辣椒，香叶，浇上热油激发出香味，倒入3汤匙生抽，2汤匙的陈醋，1汤匙的蚝油，少许的白糖，芝麻香油搅拌均匀，腌制两个小时就可以食用了。
注：一汤匙=15ml。
2、腌黄瓜不爽脆是什么原因造成的？
脱水步骤出错了！初步黄瓜撒盐时放的盐不够，担心放多了咸，所以没能充分杀出水，其实不必顾虑的，盐一部分会随着汁水流出，不信，你做时尝尝便知。真心喜欢淡一点，这一步也不能少放盐，只能在杀出水后再清洗几遍，减水咸味。
其次，或许是撒盐后腌制的时间短，也会出现以上的情况。
3、为什么有时腌黄会生白花，或者发霉了。
▲黄瓜没有清洗干净，残留有农药成分，其次黄瓜必须是新鲜的，不发黄、无斑点的才行。
▲是容器不干净，或者残留有生水。
▲熬酱汁时没有充分沸腾就关火了，或者是酱汁没等完全降温就浸泡黄瓜，那么就容易变质生花了。
▲没有加入高度白酒封坛杀菌。
▲每次取出腌黄挂食用，必须用干净无水分的筷子夹取，不能用手捞取，然后每次都要拧紧瓶盖，避免杂菌进入，从而导致变质，
▲黄瓜的存放条件是，要在阴凉无日光照射的地方，才能避免温度过高，发酵过快而变质。
结语
腌黄瓜的制作虽简单，但要注意的细节可不是。以上介绍的方法只是个人的做法，实际上千人有千种做法，没有最好的，只有适合自己的才是最好的。本次介绍完毕，如果对你有帮助，不妨点赞支持下，如果还有什么疑惑的，欢迎在评论区留言，我们互相交流学习，共同进步。
佘小厨（完）
腌制黄瓜会用到挺多调料的，耗油就是其中之一，但是腌制黄瓜不建议用太多的耗油，因为耗油主要是用来提鲜的，稍微一点就可以达到这个效果，多了反而不好吃了，所以切记这一点。
下面就给大家分享一下我在家是怎么样腌制黄瓜的，步骤比较零散，大家有好的方法欢迎留言，大家一起来交流。
?【材料】
黄瓜 3根 小米椒 适量 大蒜 4瓣 花椒 10克 生姜 2片 香菜 几根 色拉油 3.5汤匙 盐 10克左右 味极鲜 4汤匙 老抽 1.5汤匙 香醋 4汤匙 蚝油 1汤匙 白糖 35克 香油 1汤匙 鸡精 少许
?【制作过程】
1、黄瓜浸泡一会儿后，另外抓一些盐搓搓清洗干净，用厨房纸擦干水分后放切菜板上备用；
2、黄瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉；
3、把黄瓜切成长条，放入大碗中，把盐放入搅拌均匀，放一边腌渍10分钟左右；
4、小米椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后用厨房纸吸干水分，依次切好，香菜的茎和叶子要分开切；
5、锅中倒适量油，油烧热后就关火，把小米椒、生姜、大蒜、花椒丢入锅里，让油温把材料的香味给呛出来；
6、除香菜叶和香油外，把所有调味料放入大碗中一直搅拌至完全融合；
7、把腌好的黄瓜条用筷子夹着放入调料汁里，完全搅拌均匀，碗上包上一层保鲜膜腌渍1.5小时以上，期间要搅拌2次；
8、快腌渍好的时候放入香菜叶和香油搅拌均匀，黄瓜条变软了就基本腌制好了；
腌制好的黄瓜条不管是配馒头吃还是米饭都很好吃，尤其是吃的肉多了，吃点小咸菜解油饭吃的香。
?【小贴士】
1、腌黄瓜条的水是不要的，所以黄瓜条用筷子一根一根夹进调料汁，防止腌水倒进调料汁里；
2、如果是重复用调料汁的，每次取黄瓜条的时候，用干净无生水的筷子取，调料汁留在容器里；
3、腌制好之后尽量3天内吃完，不然就不脆了，也不好吃了，所以每次可以少做一点，想吃的话再做。
其实很多人还是比较喜欢吃腌黄瓜的，只是有的人嫌麻烦，有的人觉得腌制东西需要比较长时间的等待，有的人不知道怎么开始，其实大家看上面的步骤，还是很简单的一个流程，没有几步的，而且等待时间也不长，基本也就几个小时，大家如果喜欢吃腌黄瓜，时间也允许的话，建议在家试着做一下，味道真的还不错的。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
腌黄瓜，很多人都喜欢吃，特别是北方地区，腌黄瓜好吃又方便。吃起来脆脆的，又香又辣，非常清香爽口，是一道非常不错的下饭菜。
腌黄瓜有很多种腌法，也有短期和长期之分，但基本的流程及方法都一样，题主这里问的是蚝油腌黄瓜，其实也不难，下面分享下我长期腌制的方法
一、切黄瓜
首先我们要挑选黄瓜，黄瓜种类不限，但一定要挑选新鲜的、不发黄、无斑点的黄瓜，否则腌制出来的黄瓜，容易变质发霉。然后，黄瓜要洗净干净，切去头蒂，去除瓜瓤，切成手指粗的长条备用。黄瓜的瓜囊必须去除，口感才爽脆。
二、黄瓜脱水
1、盐腌脱水
黄瓜切好之后，加入30克食盐，搅拌均匀，腌制一小时。时间到后盘底有许多黄瓜的汁水，将其倒掉，此时的黄瓜韧性非常好，对折不断，但是还不行，需要进行下一步的处理。
2、晾晒黄瓜
此时需要取出黄瓜放在太阳下面，摊平摊散，暴晒3个小时，进一步脱水，水分越少，后期的腌黄瓜越爽脆。
三、熬料汁
起锅烧热，放入食用油，放入姜、蒜煸香，之后再放花椒、干辣椒炒出香味。接着倒入酱油和白糖，大火煮至沸腾，关火放凉备用。油要多放一些，并且酱汁必须等放凉了才能使用，否则黄瓜会变质发霉！
等晾凉之后，加入蚝油，这一步很重要，一定要等料汁凉之后再加蚝油，否则会影响蚝油的鲜味。
四、腌制黄瓜
把暴晒后的黄瓜，倒入坛子中或密封的瓶子里，必须保证容器干净、干燥无水份，这样以后腌出来的黄瓜才不会开花发霉。然后倒入冷却好的料汁，并倒入白酒，密封起来腌制。
这样腌制几天就可以食用了，但是，最好腌制半个月以上，这样可以减少黄瓜中的亚硝酸盐的含量，吃着更放心更健康。平时尽量放在冰箱中冷藏着，这样不仅美味，而且能保存更长的时间。
注意事项：
1、腌黄瓜的水要倒掉，黄瓜放瓶时，用筷子一根根夹进去，以防带入水份。
2、每次取用黄瓜食用时，要用一根干净干燥的筷子，夹出黄瓜，以免带进水份或其它杂物，而导致黄瓜变质发霉。
3、熬制料汁时，要大火煮制沸腾再关火，并且要等料汁完全凉后再泡黄瓜，否则黄瓜容易变质。
4、最后一定要加入白酒后，再密封腌制，因为白酒不仅可以提鲜，而且还有杀菌的作用。
总结：蚝油腌黄瓜就是以上流程，虽然简单，但是里面涉及到很多细节，稍不注意，黄瓜很容易开花发霉而变质，所以，要注意上面注意事项里面的细节知识。
大家好，我是含妈，很高兴回答这个问题。
每年七、八月分的时候，我们这里的黄瓜是最便宜的时候了，每年这时候，妈妈都会从集市上买来一大堆的黄瓜来腌制酱黄瓜，那种味道“酱香味中夹着一丝甜”，甭提多好吃了！早上经常是一个馒头、一碗粥再搭配上妈妈腌制的酱黄瓜，午餐时一碗面条搭配上腌黄瓜、或者一碗白米饭搭配腌黄瓜，吃的那叫有滋有味呀！今天就和大家分享一下妈妈腌制黄瓜的这种做法吧，按照这种方法腌出的黄瓜清脆爽口，超级下饭哦！
所需要的食材：
黄瓜、盐、植物油、生抽、醋、老抽、耗油、白糖、蒜、姜、干辣椒、花椒、小米辣。
做法：
第一步：洗黄瓜
第二步：切黄瓜
黄瓜的种类不同，可以是小黄瓜也可以是大黄瓜，切成手指粗的长条备用。
注意：大黄瓜一定要去掉瓜瓤，那样腌制出的黄瓜口感才爽脆。
第三步：脱水
黄瓜切好后，放在一个大盆中，加入两勺的盐，大概30克左右，搅拌均匀，腌制半个小时，时间到，将腌出的水倒出。
将黄瓜摊平放在太阳下晒3个小时，再次脱水。
注意：黄瓜要晒到干瘪瘪的，那样柔韧性比较好，水分越少，腌出的黄瓜越爽脆。
第四步：熬汁
锅烧热，放入适量的油，放入姜蒜片炒香，随后放入花椒和干辣椒炒出香味，倒入酱油和白糖，大火煮至沸腾，关火放凉，加入耗油搅拌均匀备用。
注意：油的量要比平时多一些，酱汁要放凉后才能使用，否则黄瓜会变质！耗油也是也是等汁凉了之后才放入搅拌，这样它的鲜味才不会损失。
第五步：腌制
黄瓜和小米辣放进一个大的容器里，容器必须干净无水，然后倒入冷却后的酱汁，封上保险膜，盖上盖子，第二天就可以食用了。
常见问题解答：
腌出的黄瓜为什么不爽脆？
脱水的步骤出现问题，腌制的黄瓜就不爽脆。，在开始腌制黄瓜时，总担心盐放多了会咸，其实不必顾虑的，大部分的盐会随着汁水流出的，如果放的盐不够，腌制不出水分，黄瓜就会不爽脆。
我是巧妇生活说，很高兴回答你的问题：蚝油腌黄瓜怎么做？我的回答是：顾名思议，就是腌制黄瓜的主要配料为蚝油。腌黄瓜各家都有自己不同的方法，看似简单，可要是怎么做才能更好吃也是有所讲究。既要保证入味，又要爽脆的口感，还要不咸，恰到好处的，吃后回味，那么腌制就要有一些注意的细节。
我尝试过以下两种腌制方法都很好，即能很好的入味，口感也很脆。现在将我的方法分享给大家，接着往下看，如果你正好需要，那么在看的同时顺便点赞支持下呗。
第一种：蚝油腌黄瓜（不脱水版）
难易程度：★☆☆☆☆
食材准备：黄瓜2根、蚝油1勺、蒜瓣5瓣、小米辣适量、花椒适量、生抽3勺、老抽半勺、香醋3勺、香油适量
——开始制作——
1、食材处理：将准备新鲜的黄瓜洗净，用吸水纸或毛巾擦干水分，切掉头尾，黄瓜对半切开。取一个勺子把中间的瓜囊挖出来，把黄瓜切成手指大小的长条，加入点食盐腌制10分钟左右，煞出水。
2、调料汁：取一个小碗，放入3勺酱油、半勺老抽、3勺香醋、喜欢吃香菜的放入点香菜，搅拌均匀备用；热锅，放入适量油烧热，然后放入蒜瓣、花椒和辣椒，一起爆香。把爆过的油直接倒入前面调好的料汁中，搅拌均匀。
3、腌制：把煞过水的黄瓜清洗干净滤干水分，倒入调好的料汁，翻拌均匀。腌黄瓜期间要勤翻拌，每隔约半个小时翻一次，让黄瓜均匀的接触到酱汁，为了让它充分均匀的入味，腌好后冰箱冷藏室保存，随吃随取。这样简单的几步就把香又脆的腌黄瓜做好了。
小TIPS：
1、黄瓜要提成用盐水浸泡后再洗，去除部分农药残留，因这道腌黄瓜不削皮，把皮保留下来。
2、黄瓜切成两半后，把中间的瓜囊挖出来是为了保证做的腌黄瓜脆爽的口感。
3、最后清洗煞过水的黄瓜要用凉白开洗，因为烧开的水经过高温杀菌，放凉后再用，吃的时候更放心，有些人肠胃弱吃了不干净的生水会肠胃不适。
第二种：蚝油腌黄瓜（脱水版）
难易程度：★★☆☆☆
食材准备：黄瓜5斤、生抽200克、蚝油500ml，盐、蒜瓣3个、辣椒200克、白糖70克、白酒60克
——开始制作——
1、食材处理：黄瓜洗净去头尾两端，黄瓜对半切开。取一个勺子把中间的瓜囊挖出来，切成条。撒入食盐搅拌均匀，腌制约5个小时，在腌制过程把其它配料，蒜和辣椒洗净切片备用。
2、脱水：将腌过后的黄瓜，杀出的盐汁水倒掉，这个时候的黄瓜条软软的，韧性度很好，折不断。接下来，把黄瓜条均匀的摊开、平铺在平面上（用油纸或是其它东西），在太阳低下晾晒干，至少要好几个小时，中途勤快的翻面，脱的水分越少，后面腌黄瓜的时候会更脆爽。
3、煮料汁：起锅热油，把花椒放入爆香，捞出，放入蒜片煸香，接着放入生抽、酱油、蚝油和白糖，大火煮开，关火放凉待用。
4、腌制：取一个经过消毒干净的器皿（玻璃和陶瓷都好），把脱水黄瓜条放入，倒入冷却后的料汁进去，搅拌均匀，最后放入白酒再搅拌。敷上保鲜膜，盖上盖子密封保存。基本上一两天后可食用。
小TIPS：
1、黄瓜中间的瓜囊挖出来是为了保证做的腌黄瓜脆爽的口感。
2、黄瓜要脱水到干瘪，柔韧性很好的状态，做出来的黄瓜口感才能更爽脆。如果没有太阳晒，也可以借助电风扇吹干。
3、脱水版的腌黄瓜，建议腌制20天后再食用，一是为了排除减少亚硝酸盐，二是放得久浸泡得更入味，酱汁味更浓。
4、酱油和其它的调料配比用料也是不一定的，因为个人口味有差异，有些人喜偏咸或甜的，可视情况酌情增减用量。
5、放入白酒是为了腌制的时候不会生白花。
6、装腌黄瓜的容器要充分洗净，做好杀菌。放在阴凉透风的地方储存。
结语
腌黄瓜是道很多老百姓家中都会做的小咸菜，做法简单，做的过程注意一些小细节就可以了。上面分享的只是我们家的家常做法，各家各户都有自己的方法。如果你们有更好的做法，一起交流、欢迎给我留言、评论。
用心做好每一篇问答，让吃饭变得很有趣，我是巧妙妇生活说，我不是厨师，一个喜欢做饭并专注分享自己知道的美食和技巧，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，巧妇生活说感谢您的观看。
您好我是@美食戴言人 ，很高兴能回答您的问题。
蚝油腌黄瓜怎么做，其实很简单，只要你按照我的步骤，保证一做就成功，不要走开，马上为你揭晓。
1.准备黄瓜五斤，品种最好是长条的绿黄瓜，小米辣，大蒜，大葱，酱油两瓶，蚝油半瓶，盐。
2.将黄瓜晾晒脱水，程度最好是360度来回折不断为宜(一定要晾晒到这个程度，不然不脆)
3.将晾晒好的黄瓜洗净，控干水分，切成五厘米长条，去除瓜瓤，放盐腌制。
4.大蒜切片，小米辣切圈，大葱切节备用。
5.酱油倒入锅里烧开，烧开后冷却(必须等到冷却后才冷使用)
6.准备一个能密封的容器，放入大蒜片，小米辣，大葱，倒入冷却好的酱油，蚝油，搅拌均匀。
7.倒掉黄瓜腌出的水份，把黄瓜放入容器里，密封好放冰箱冷藏一晚，第二天即可使用。
提示：瓜瓤必须去除，不然容易坏，酱油的量必须没过黄瓜。
(本文由@美食戴言人 原创制作，未经允许禁止抄袭，以上图片来自网络，如有侵权，联系删除)
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您好，我是美食领域创作者小邹，感谢您的提问。
香辣脆爽!开胃又下饭的腌黄瓜的做法：
原料：黄瓜2根，姜芽300克，青辣椒2个，花生油适量，生抽6勺，老抽2勺，醋6勺，蚝油2勺，白糖适量，小米椒2个，蒜5瓣，花椒、盐适量。
具体做法：
1.黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝。
2.姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝。
3.生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。香辣脆爽!
4.锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝,炸出香味调至小火。
5.倒入调好的料汁，开锅后关火。
6.把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水份，擦干。香辣脆爽!开胃又下饭的腌黄瓜的做法 步骤6
7.待酱料凉透之后，把擦干的黄瓜倒入碗中，倒入酱料，拌匀，中间翻几次，4小时以上就可以吃啦～
小贴士：
1.黄瓜可以腌好之后直接放到酱料里，这样更脆。
2.可根据自己口味添加辣椒或麻椒。
