说道炖，一定会想到东北的名菜小鸡炖榛蘑

用料：小鸡、榛蘑、葱、姜、大料一颗、花椒七八粒

制作方法：

1、将鸡剁成块

2、反复温水洗净血水后淋干，榛蘑冷水泡发

3、起锅烧油，放入鸡肉，中火不断翻炒

4、放入姜片、葱段、大料、花椒、干辣椒少许，继续翻炒，直到爆出熟酱香气，加酱油和水，炖

5、将榛蘑放入锅中，加入适量的盐，锅开后，转小火炖熟

要说小鸡怎么炖比较好吃，我首先想到的，就是小鸡炖蘑菇了，因为从我出生开始，到我喝的第一口鸡汤，就是用蘑菇炖出来的，在以后的成长过程中，喝的鸡汤也多是以小鸡炖蘑菇为主的

基本很少喝到，用小鸡和其它食材一起炖的鸡汤，不过在我工作的日子里，到是喝过用其它食材的炖的鸡汤，不过我的感觉就是，完全没有那种熟悉的感觉了，但一喝到家乡的小鸡炖蘑菇，就能找回熟悉的感觉了

今天我就把小鸡炖蘑菇的做法，完完全全的分享给大家，但我所享的小鸡炖蘑菇做法，多是我们这边，比较常见的家常做法，用的材料和调料也不多，所以要是有说错的地方，还请大家多多指教

小鸡炖蘑菇的家常做法

▼：准备用料

小鸡一只，干蘑菇200g，生姜半块，小葱一颗，八角，桂皮，香叶，盐，油

▼：准备工作

把小鸡开膛破肚，清洗干净，用骨刀把小鸡剁成小块，起锅放水，放入剁好的小鸡块，点火烧开水，煮到小鸡块变色的时候，捞出备用

把干蘑菇，放到冷水里泡发开来，小葱清洗干净，切成葱花，生姜去皮，切成生姜片

▼：开始工作

起锅热油，放入生姜片，八角，桂皮炒出香叶，放入煮好的鸡块，翻炒均匀，炒到鸡块变色的时候，倒入适量的老抽上色，倒入适量的冷水，放入香叶，蘑菇，点火烧开水

等锅里的小鸡块，煮到一个小时左右，打开锅盖，加入适量的食盐，在放点葱花点缀一下，就可出锅

小鸡炖蘑菇之：你问我答

①为什么要把鸡块，放到锅里焯水？

答：把鸡块放到锅里的好处是，可以把鸡块里的血水全部排出来，而且在煮鸡块的时候，也能早熟点

②为什么要把小鸡炖成小块？

答：之所以要把小鸡炖成小块，是因为炖成小块的鸡肉，可以更好的入味，要是整鸡下锅的话，那么入味是不彻底的

③为什么放调味料的时候，只放食盐？

答：因为这道小鸡炖蘑菇，是比较滋补的补汤，要是放了太多的调味料，反而会使鸡汤的味道不纯的

④做小鸡炖蘑菇的时候，要炖一个时候左右？

答：做小鸡炖蘑菇的时候，要是用平常的器具，肯定要一个小时左右的，因为要把鸡块完全的炖烂，但要是时间比较紧的话，可以采用高压锅来炖鸡汤，这样时间就大大提高了

小鸡炖蘑菇之：总结语

正宗的小鸡炖蘑菇，是东北的特色名菜，但然我做的小鸡炖蘑菇，就是我们这边的家常做法，和正宗的小鸡炖蘑菇，是完全比不了的，而且正宗的小鸡炖蘑菇，在2018年9月10日的时候，还被评为了，辽宁十大经典名菜了

鸡是我们最常食用的食材之一，对于鸡的做法那真的是千变万化，口味总的来说用“酸甜苦辣”来形容一点都不为过，对于鸡你又有什么好吃的做法？我今天给大家分享鸡的不同炖法——【土豆炖鸡】，希望你喜欢。

【土豆炖鸡】

土豆炖鸡这道菜味道以咸鲜为主，带有少许的辣味，这道菜做出来的味道是否够好关键在于鸡的挑选，鸡选择的是养殖时间为180天的土鸡，这样炖出来的鸡肉够鲜香、汁水味浓，详细做法下面分享。

【土豆炖鸡制作方法】

》【主料】：土鸡一个（约3斤重）

》【配料】：土豆三个、蒜头、生姜、八角两个、香叶三片

》【调料】：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、淀粉、食用油

>>>>>【制作步骤】<<<<<

①【鸡的腌制】： 新鲜的土鸡宰杀处理干净，砍成块，然后放入清水浸泡30分钟去血水，然后捞出鸡块，沥干水分后再把鸡块装入盘中腌制，加入盐、生抽、淀粉、食用油少许，然后搅拌均匀，放置一旁腌制40分钟备用。

②【备料】：土豆去皮切成均匀的块，然后泡水备用，蒜头拍扁、生姜切成片，备用。

③【土豆预处理】：土豆倒出沥干水分，热锅加入食用油（食用油的量要与土豆一样多），把锅中的油烧至三成热，然后倒入土豆炸，把火力调至中火后把土豆慢慢炸熟，炸熟后捞出，再把锅中的油温升至七成热，然后再加入土豆炸，炸至土豆色泽金黄、表皮变的干爽，然后捞出控油，锅中的热油倒出。

④【鸡肉预处理】：锅中加入少许的底油，油温四成热加入蒜、姜片爆香倒入腌制好的鸡肉，大火翻炒，从锅边淋入少许的料酒，把鸡肉炒熟。

⑤【烹饪过程】：鸡肉炒熟后把火力调至中火，然后加入豆瓣酱翻炒爆香、炒出红油（注意火候，火候过大容易出糊味），然后加入清水（清水的量要浸泡过鸡肉大约多出10cm，因为最后还要加入土豆，水要偏多），然后再加入八角、香叶、酱油、白糖少许、盐少许，然后小火炖15分钟。

15分钟后加入炸好的土豆，倒入锅中翻炒，最后大火收汁，等到汁水变的浓稠然后熄火，倒出装盘，也可以加入少许的葱花点缀，一道美味的土豆炖鸡制作完成。

【土豆炖鸡制作小贴士】

1. 鸡肉先腌制过再炖，这样可以使鸡肉更加入味，同时也缩短了炖制的时间，鸡肉这样吃起来味道更好。

2. 土豆炸过再炖可以使土豆吃起来的口感更好，如果土豆不炸就直接下锅煮，那么土豆需要煮较长的时间才能熟透，而且土豆带有较多的淀粉，土豆的受热过程是由外到内，在煮的过程中土豆表面的淀粉就会脱落，淀粉与汁水混合这样就会使汁水提前变的浓稠，最后会使这道菜的味道浓度不够，而且土豆这样长时间的煮也容易变的稀烂。

如果家庭做法觉得炸土豆费油，也可以改为焯水的做法，提前把土豆煮熟即可，到制作这道菜时最后加入一起煮即可。

3. 鸡肉在炖之前要先炒过再加入清水炖。因为鸡肉已经腌制过，先下锅炒目的是使鸡肉的表皮收缩，这样味道就会“封锁”在鸡肉里面不被析出。

如果鸡肉直接下锅就加水炖，这样在炖煮加热的过程中鸡肉的味道会被析出，这样制作出来的土豆炖鸡 鸡肉吃起来味道不够 。在行业内其实最好的方法是滑油的，因为考虑到家庭做法费油，而且油温把控不好容易把鸡肉炸的脱水这样也会影响鸡肉口感，所以还是介绍了比较简单实用的做法炒制。

4. 加入的豆瓣酱因为带有盐味的，所以在炖煮的时候所加入的盐不能过多或者不加，而且在最后收汁的过程中味道也会越来越浓缩，如果炖煮的时候加入的味道刚好够味，那么在最后收汁的时候味道就变咸了，正确的做法应该是在炖煮的时候味道偏淡，预留出收汁时的味道。

5. 土豆刚下锅的时候锅中的油温一定不能高，约三成油温就可以，如果锅中的油温较高下入土豆，那么锅中的热油是会“翻滚”的，这样热油就会容易溢出，容易出现着火的危险，所以土豆下锅的时候一定不能高油温，加入土豆后再慢慢升温加热即可。

结语

土豆炖鸡这是一道很家常的菜品，制作简单味道好，掌握以上的烹饪小贴士赶快尝试做起来吧，如果觉得有用请点赞支持哦，谢谢你的阅读！

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作为一个东北人来说，提起炖鸡肯定最先想到的就是小鸡炖蘑菇这个家乡菜了，我有不少外地朋友也蛮喜欢这个菜的，毕竟鸡与蘑菇的组合就是一种很极致的鲜美滋味。

但是事实上这个小鸡炖蘑菇里的“蘑菇”并不是常见的香菇或者其他什么蘑菇，而特指的是榛蘑，在我们老家只有下了榛蘑的才能叫小鸡炖蘑菇。

【炖鸡用的榛蘑到底是个什么蘑菇？】

榛蘑算是东北地区的一个特产，这种蘑菇鲜品保鲜期特别短，而干品卖相又不太好看，再加上榛蘑对于温度、湿度、营养、空气、光照、酸碱度等等条件的要求都比较苛刻，所以人工培植的难度也很大，就使得这种蘑菇目前基本上只能是以捡拾野生的为主。

榛蘑的口感滑嫩丰腴、滋味十分鲜美，蘑菇香气特别浓郁，营养自不必说，食用菇菌类的大家庭里几乎就没有营养不优秀的存在了。因此在一些喜爱榛蘑的人看来，榛蘑可以被称为是人参、貂皮、靰鞡草之外的“东北第四宝”。

——小鸡炖蘑菇——

【准备材料】：土鸡1只、榛蘑200克、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒、盐、糖

【制作步骤】：

1. 首先把榛蘑剪去根部，然后用水泡发，泡一会将其朝一个方向搅打一会，这样可以清除菌盖褶皱下残留的泥沙或者是松针碎叶；
2. 将鸡冲洗干净，斩成大块，葱、姜、蒜同样切块、切片处理，榛蘑泡发清洗干净捞出沥水，然后每朵撕成两瓣；
3. 锅里下油烧热，下葱、姜、蒜和2个八角爆出香味，然后下鸡块中火以上煸炒，炒至鸡块汽水煸干、开始散发出一点鸡肉焦香味到的程度，加入一点料酒继续炒；
4. 翻炒均匀之后下酱油上色炒匀，再加入足量的热水开始炖煮，大火重新烧开之后撇去浮沫，转中小火煮20分钟左右；（这个时间就得看鸡的品质了，有时候买来的2年以上的土鸡得1个小时）
5. 鸡差不多炖到熟透了就放入泡发的榛蘑，盖上盖子再炖10分钟，下盐调味之后开盖再炖10分钟，盛出上桌撒点葱花就可以开吃了，不管是鸡肉还是蘑菇都鲜嫩丰腴。

【炖鸡的一些相关解疑内容】：

1、鸡是越老越好吗？

答：··· ···现在人们普遍有一个观点，那就是“鸡鸭越老越有营养”，虽然说随着饲养的时间变长，动物的营养物质和风味物质是会变多的，但这个也是有限度的。不可能存在一只鸡越老就越有营养的情况，如果鸡的身体里累积的全是有益健康的好东西，按照这个逻辑的话，这只鸡最后是应该越活越健康、越强壮才对，可事实上鸡也是会老死的啊。

所以鸡肯定也是越老肉就越衰败，营养也就越少的，基本上炖鸡所选择的鸡有个2年就很难得了。

2、鸡肉不焯水吗？

答：··· ···其实是可以焯水的，但是我们家做这个菜一般不焯水，因为这个小鸡炖蘑菇本身就是一个味道鲜香浓厚的菜，烹煮的时候先经过炒制的过程可以去除一些异味，而且也加了料酒、葱、姜、蒜之类的，再加上榛蘑也是一种很够“蘑菇味”的菇菌，所以基本上是不会有什么腥气的，只要炖煮的时候把浮沫撇净就可以了。但是如果吃的比较讲究、细致的话，焯水也没什么毛病。只要切记炖煮的时候加热水不要加凉水就好了，不然一冷一热的交替刺激，鸡肉炖出来就没那么好吃。

3、不喜欢榛蘑的话，还有哪种蘑菇推荐吗？

答：··· ···榛蘑的味道未必大家都喜欢，而且很多地方的商场不太好买到，上网买又要等比较久，香菇炖煮又太普通，那么我们推荐另外一种在商场就可以比较方便买到的干品蘑菇，那就是竹荪。（很多高端一些的超市都能找得到）

竹荪虽然相对的价格贵不少，但是它的滋味也确实对得起，这是一种风味十分独特、鲜美的菌子，被誉为“菌中皇后”。不过这个蘑菇处理的时候要注意一些，一定要提前用盐水浸泡一段时间，去掉底部的一个“小白圈”，第一次吃可以将网状菌裙也撕掉，不然的话可能会觉得有炖洗衣粉似得味道。榛蘑炖鸡更倾向于吃肉，而竹荪炖鸡的汤更倾向于喝汤。

那么以上就是这次关于炖鸡的内容了，欢迎评论分享你觉得怎么炖鸡最好吃呢？

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鸡和什么炖好吃？

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鸡汤、大盘鸡、仔鸡烧板栗等美味佳肴，我家在2018年以前，一年也不会吃几次，具体原因和我多年前的一次生病有关；

还记得那是在我读小学的那几年，好像是过五一还是过十一，家中采用红烧的做法，烧了好几只鸡，鸡都是乡下的亲戚带过来的，带来的时候，鸡都是杀好的，直接剁成小块后，焯水去腥就可以下锅进行红烧了，确实好吃，但是吃过鸡之后没有几天，我身上开始有水泡，也不知道是不是和前几天吃的鸡有关，反正我自己的心里是认定和鸡有关的，之后的好多年，只要秋分起，被风一吹，我身上就会长水泡，刚刚开始是红色的小点，之后就是水泡，还很痒；

就因为这件事，我好多年都不吃鸡，18年的夏天，在吃过几次没有长水泡后，鸡才再次进入了我家的餐桌；

大家从我最近这一段时间发布的图文也能有所感受，分享整鸡做法的图文明显增加，有做大盘鸡的、有做小鸡炖蘑菇的，有做仔鸡少板栗的，在这么多种做法里面，我觉得前段时间，做的黄焖鸡最好吃，这道黄焖鸡搭配的食材是新鲜香菇和西蓝花；

这道黄焖鸡的做法，除了搭配的食材好吃之外，口感鲜嫩一点都不柴，这里就出现了这样一个问题，烧制整鸡的时候，鸡块是否需要通过焯水的办法来去腥？

焯水后的鸡块的口感我觉得有点柴，我是采用这样的办法来处理的，直接将整鸡剁成小块后，放入清水中浸泡30分钟，通过浸泡的方法，泡出鸡块中的血水，来达到去腥的目的；

为了进一步去腥，通过在锅中反复煸炒，通过高温加热的办法来再次去腥，不过这里有一点需要强调一下的，购买整鸡的时候，最好同超市的导购人员进行咨询，让专业人员给你推荐，最适合红烧的整鸡；

下文，我们简单的给大家讲解一下这道好吃的黄焖鸡的做法，这道黄焖鸡的特色是香嫩多汁，放入极少的色拉油，最重要的是那碗料汁；

1、碗中放入食盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒2-3勺、生抽3-4勺、蚝油1大勺、清水小半碗，搅拌均匀即可；

2、锅中放入少许的色拉油，微微加热后，放入姜片和干辣椒，炒香后，放入我们沥干水分的鸡块，反复煸炒，炒出鸡块中的油脂，大约需要煸炒2-3分钟；

3、鸡块煸炒好后，就可以放入我们事前准备好的香菇，翻炒均匀后，全部转移至高压锅中；

4、将我们刚刚调制好的那碗调料汁全部放入高压锅中，搅拌均匀后盖上锅盖，上汽后焖煮8分钟，将锅中的鸡块焖煮软烂；

5、高压锅中的鸡块焖煮软烂后，再次转移至炒锅中，放入西蓝花，大火收汁，大约需要3-5分钟的样子，锅中的汤汁浓稠，即可出锅，一盘香嫩多汁的黄焖鸡就做好了；

鸡和什么炖好吃？

写到最后，还想啰嗦几句，我觉得黄焖鸡的做法最好吃，黄焖鸡搭配的食材是新鲜香菇和西蓝花，最后感谢大家的阅读，分享带来快乐，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

说到这个我想起了一道菜，这道菜贼好吃，属于粤菜，可能有些网友吃得不是很习惯，它就是猪肚鸡。

相传在淸朝 ，宜妃刚生完太子 ，因为宜妃有胃病 ，产后身体虚弱 ，乾隆皇帝吩咐御膳房炖煮?品给宜妃吃 ，可是她吃什么都没有胃口 ，凤体日渐消瘦 。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃 ，但还是无济于事 。

乾隆皇帝召集太医和御膳房 ，把旨意传下去 ，无论用何种办法 ，都要医治宜妃的病 。御膳房想到 “ 药?不如食补 ” 的方法 ，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良 ，把走地鸡加入猪肚加上名贵药材炖煮 ，宜妃吃后果然胃口大开 ，经过一段时间饮食调理 ，宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽 ，美艳动人 。

这道菜不仅去病强体 ，也有养生养胃保健之功效 ，从此乾隆皇帝把这道菜叫做 “ 凤凰投胎 ” ，就是现在的功夫煲猪肚鸡火锅料理 ，便从此在民间广为流传 。

猪肚鸡在广东有个极为霸气的名字—“凤凰投胎”，又名—猪肚鸡。它和我们一般所认知的火锅相似，可他与火锅不同的是，猪肚鸡煲本身已经有食材在里头，用料够足，不够吃的话还能额外加点其他配菜。它的特色在于汤底的熬煮，不含任何味精添加，喝起来有淡淡的药材和胡椒味，即健康又养身。绝对称得上男士加油站，女士美容院哟。

招牌猪肚鸡煲汤底每日慢火熬煮10小时，主料包括了猪肚，走地鸡，胡椒，以及其他高级药材例如红枣，枸杞，党参，和当归。熬制出的乳白色汤底，汤头甜咸刚好，各式配料这里应有尽有。在这里建议大家在吃之前先喝一口汤，即暖胃又滋补养生。据我个人了解，有些老板还会加加烤鱿鱼丝及胡椒，更加汤鲜味美。

所以说，对于广东人来说，鸡和猪肚一起煲，简直就是绝配，虽然不像川菜红红火火 辣味当道，但是对广东人来说，猪肚鸡是一道当之无愧的美食。安逸…………

大家好我是老王，鸡和什么炖好吃？我的回答是：鸡肉属于百搭食材可以和很多食材炖着吃都非常好吃，比如蘑菇，土豆，山药，粉条，玉米，豆角，板栗等等众多食材都可以制作出非常美味的菜肴。

鸡作为非常普通的家禽，可以说是我们日常非常重要的肉类来源，可以说是除了猪肉以外的吃的最多的肉类。鸡肉味甘性温是很好的滋补食材，适合鸡肉的烹饪手法也很多，无论是炒，炖，红烧或是制作凉菜，熬粥都非常好吃。鸡肉的营养成份很多并且很容易被人体吸收，尤其对身体虚弱，产前产后康复都有很好的食疗效果。四大菜系中用鸡做的菜也非常多，比如川菜宫保鸡丁，粤菜白斩鸡，鲁菜糖酱鸡块，淮扬菜荷叶鸡都是用鸡制作的非常好吃的菜肴。当然不止这些最为东北人最好吃的当然是小鸡炖蘑菇，这是无法替代的。

鸡身上浑身都是宝，并且很多部位都可以单独成菜。无论是鸡翅，鸡腿，鸡胸，鸡脖，鸡头都可以单独制作菜肴。这里还有一个小故事，我记得小时候家里有用鸡内金制作的治疗消化不良的。也不能说成是药，应该是一个偏方。是我太爷爷做的，现在不知道还在不在了。鸡内金就是鸡胗里边一层黄色的内膜。具体这个偏方里还有什么东西应该是查不到了。在家炖鸡最好是用一年左右的公鸡，这样炖出来的汤汁会很浓郁。至于辅助食材的选择应该耐煮，久炖不烂的食材，因为家养的公鸡和超市里买的不一样，需要炖较长时间才能软烂。下面就和大家分享一下炖鸡的家常做法吧。

===农家炖鸡===

【准备食材】：公鸡一只，土豆干，豆角干，葱，姜，生抽，五香粉，盐，味精，料酒。

【制作方法】：1.先把鸡剁成块，锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒，放入鸡块把水烧开，撇去浮沫煮15分钟左右把鸡块捞出沥干水份。土豆干豆角干先用清水洗净，再放入锅中焯一遍水，同样捞出沥干水分。

2.锅中倒入少许色拉油，放入鸡块炒香，再放入葱花，姜片，五香粉，生抽炝锅，最后倒入焯水的土豆干和豆角干炒匀，倒入适量的水盖上锅把汤汁收干，不要完全把汤汁熬没了。这种炖菜还是带点汤汁好吃。

【小提示】：土豆干和豆角干都是东北特产，秋天把土豆蒸熟切成片晒干，豆角可以直接切成丝晒干，也可以蒸熟再晒干。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。

老王美食坊，日常美食传播者。

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

梨梨很喜欢喝炖鸡汤，很美味又营养，而且除了清炖鸡汤，加入其它食材一起炖也是很好喝的哦~

香菇炖鸡汤

材料：

土鸡1只，干香菇10朵，葱少许，盐适量

做法：

1、香菇提前泡发；

2、土鸡清洗干净之后切成块，煮掉血水，捞出备用；

3、锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，再转小火接着炖；

4、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇；

5、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前加盐、葱即可。

冬瓜炖鸡汤

材料：

鸡肉250克、冬瓜200克、葱1根、姜、香菇、蒜、料酒、白胡椒粉适量

做法：

1、冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分；

2、热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片、香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉；

3、换入另一个锅中，把鸡块、姜片、香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段、冬瓜、蒜；

4、大火滚开之后，转小火炖40分钟；

5、炖好出锅之前再放入盐、白胡椒粉调味即可。

山药炖鸡汤

材料：

农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜、料酒、盐适量

做法：

1、鸡宰杀后清理干净，剁成小块，

2、葱姜洗干净，生姜切片，葱打葱结备用；

3、鸡块放入锅中，加足量冷水烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟；

8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

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鸡和什么炖好吃？

要说炖鸡呢，很多食材都和鸡肉搭配都非常合适，不过我最喜欢用鸡肉搭配的是板栗，【黄焖栗子鸡】，在相声满汉全席的作品里面经常出现。现实生活中呢，这道菜早就从宫廷走进了千家万户了。

我来介绍一下【黄焖栗子鸡】的做法

选择90天左右的鸡是最好的，这种鸡的肉不会过于老，也不会像45天出栏的肉鸡那样没有鸡肉味。三黄鸡和清远鸡是最好的选择。

鸡肉剁块，锅中放底油，用冰糖炒糖色，放入鸡块煸炒，放入葱姜块，把鸡块炒上色之后烹入料酒，翻炒均匀下入老抽，加水，下入盐，糖，胡椒粉调味。

锅中的汤没过鸡肉，大火烧开，换小火焖烧15分钟，之后下入板栗，改上盖子再焖15分钟。

板栗焖烧15分钟之后，开大火收汁，直到把汤汁收浓，包裹住鸡肉和板栗就可以出锅了。

汁水收浓后紧紧包裹住鸡肉和板栗，板栗软糯香甜，鸡肉咸中带甜，香嫩可口。鸡肉中焖入了板栗的香甜味道，软糯的口感直接冲入味蕾。

相信你吃过一次，就再也忘不掉这种做法的美味之处。

鸡肉和什么一起做好吃，我的分享是【黄焖栗子鸡】，希望你会喜欢。

今天我用板栗和鸡腿

为大家分享一道美食

首先把鸡腿剁成小块

放入盆中

再准备青红辣椒

切块

放入盘中

剥好皮的板栗备用

再来切点葱段

姜片

再来一粒八角

锅中倒入适量清水

放入切好的鸡块

再来点料酒去腥

水开煮两分钟煮出血沫

捞出洗净

锅中倒入食用油

油热放入葱段姜片八角

炒出香味

放入鸡块

翻炒

来点酱油

耗油

少许老抽上色

倒适量清水

来点十三香

冰糖

放入板栗

盖上锅盖

中火焖25分钟

开锅放入青红辣椒

翻炒一会即可

出锅装盘

鲜香味美

天天吃都不腻