你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题！

夏天到了，西红柿正好吃的时候，我们知道西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。

西红柿豆腐汤材料做法都蛮简单，主材料就是西红柿和豆腐。酸酸甜甜的西红柿配上嫩滑的豆腐，非常适合逐渐转凉的季节，而且营养价值非常高哦！

下面我分享一下西红柿豆腐汤的做法！

用料：番茄、 豆腐 、鸡蛋 、一个水淀粉 、盐、油 、糖、葱末 、清水

1、西红柿洗净从顶部用刀划十字，水烧开，把西红柿在开水里烫一下，开水烫过的西红柿很轻松就能去皮，去皮后的西红柿切小块。

2、锅烧热倒入食用油油，倒入西红柿，把西红柿炒出红油，加入适量清水（大概是西红柿的三倍）盖上锅盖。

3、鸡蛋打撒，水淀粉先倒入锅里，倒的同时不停搅拌，这时倒入鸡蛋，盖上锅盖。

4、豆腐切小块，等水再次烧开时把豆腐倒入锅里，继续盖上锅盖。

5、5-8分钟后加入白糖，盐调味（喜欢放鸡精的也在这时候适当放点）。

6、出锅前撒上葱花，关火。

这就是我对您提出的做出的回答，如果感兴趣，可以自己试着做一下！

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西红柿除了鸡蛋以外，豆腐其实也是很好的一个搭配伙伴。分享下我做过的几道豆腐和西红柿的做法：

第一种，豆腐西红柿汤

- 西红柿去皮，切块

- 起油锅，加入蒜末先炒，再倒入西红柿翻炒

- 西红柿炒软后，加入生抽，加水，再加入嫩豆腐

- 盖好锅盖，烧开后，加入盐，撒点葱花就可以吃啦

第二种，豆腐干炒西红柿

- 豆腐干切条，西红柿去皮切块

- 起油锅，加入切丝青椒先炒，再加入豆腐干翻炒下，最后再倒入西红柿一起炒

- 加点水，生抽，蚝油，盐继续炒下就可以吃啦

第三种，香辣豆腐红烧西红柿

- 老豆腐切片，先油里的煎至二面金黄色捞出备用

- 起油锅加入豆瓣酱，小红椒翻炒

- 加入西红柿翻炒，再加入煎好的老豆腐

- 加入生抽，蚝油，老抽，加点水，慢慢炖5分钟就可以了

你好！我是平常心，很高兴来回答这个问题。

豆腐西红柿怎么做？

豆腐，作为一种常见的食材，其营养价值丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必须的微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的姣姣者。

西红柿,也是一种常见的食材，其中含有丰富的维生素和人体所需要的膳食纤维，并且口感很好，是餐桌上必不可少的食材。

豆腐和西红柿放两种食材在一起，更是相得益彰，不仅营养丰富，口感也不错。它们既可以做西红柿烧豆腐，也可以做西红柿豆腐羹，下面我给大家分享一下西红柿烧豆腐的做法。

1.首先，将洗好的西红柿??用开水烫一下去皮，然后切成小块，豆腐切成较薄的小方块，葱、姜切末，3-4瓣蒜拍成蒜粒备用。

2.开火??，锅内倒入适量的食用油，油热依次放入葱姜沫及西红柿，少放点盐（便于西红柿出汁)，然后不停的翻炒，直至西红柿炒出汁，后放入豆腐块，若西红柿出汁少，可加入少量的清水，再加入适量的盐和五香粉，开始小火慢炖，中途加入蒜粒（去除豆腐中的豆腥味），等西红柿的汁子基本上渗透到豆腐里，即二者的味道融合在一起时，放入少量的鸡精，即可出锅，出锅后可以往上面撒点香菜。这样美味的西红柿烧豆腐就做好了。

希望能对你有所帮助，谢谢！

可以做西红柿豆腐汤

1 将西红柿十字划刀，放开水里烫一会，将皮剥掉，切成丁；

2 豆腐切成长条焯水去豆腥，捞出沥干水分；

3 用油将西红柿丁炒香后，加水煮沸后加入豆腐块煮开，加入调味料调味，出锅时放点葱花即可。

谢邀！豆腐被誉为“植物肉”，能被人体吸收95%以上，营养价值非常丰富；而西红柿更是菜中佳品，维生素、番茄红素高，可以提高人体免疫力。两者结合可以产生许多种美味，列举三种我经常做的供您参考：

西红柿炖豆腐，温和暖胃，女士最爱

1、【食材及配料】

豆腐一块，西红柿2个，鸡蛋1个；番茄酱，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉。

2、【做法步骤】

提示（切和裹）：豆腐切块，西红柿切小块，将鸡蛋放入碗中打散，加入淀粉调成糊状，将豆腐一个个裹上鸡蛋淀粉糊；

提示（煎和调）：起锅烧油，将裹好的豆腐倒入，小火煎至两面金黄。取小碗加入番茄酱2勺，生抽1勺，蚝油甩一点，白胡椒粉5克加水调成汁；

提示（开火炖）：起锅加入西红柿块炒软，加入豆腐和调好的汁，勾薄芡，中火收汁出锅。

西红柿豆腐羹，口感浓滑，佐餐必备

1、【食材及配料】

西红柿2个切小块，豆腐1块切片，金针菇1把撕成小条，鸡蛋1个打散；蒜2瓣切片，十三香，生抽，白胡椒粉，蚝油，淀粉。

2、【做法步骤】

提示（先炒后炖）开火，砂锅里直接加入西红柿和蒜片爆香，添加十三香；炒出汁后倒热水，加入豆腐、金针菇炖煮一会，加生抽2勺，白胡椒粉5克，蚝油甩一些，勾厚芡，均匀淋入蛋液，收汁出锅。

西红柿豆腐肥牛蔬菜汤：减脂瘦身，美容养颜

1、【食材及配料】

西红柿2个切小块，豆腐1块切块，肥牛卷1盒，白菜叶少许切小块。因为是减脂餐，所以调味料比较简单：白胡椒粉，生抽，蚝油。

2、【做法步骤】

砂锅里直接加入西红柿翻炒，出汁后，倒入热水，加入豆腐，肥牛卷，白菜叶，淋入白胡椒粉，生抽和一点蚝油，收汁出锅。

以上就是我对“豆腐西红柿怎么做”的回答，希望对大家有帮助，感谢您的阅读！

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很高兴和大家分享这道菜，我一般是做成了西红柿炖豆腐，这道菜做起来挺容易，食材也挺简单，但是做好了却是营养美味。

一、食材:嫩豆腐 西红柿 生菜

二、做法:

1.西红柿烫一下去皮，切碎。

2.豆腐切成长薄条0.5*1*3（单位厘米）。

3.用蒜瓣和姜米炝锅，倒入西红柿翻炒2分钟，加入少许盐多点白糖，耗油，味极鲜，开水多一些，水开后倒入豆腐中火炖5分钟。

4.洗净的生菜装盆底，倒入豆腐，撒上香菜，美味完成。

吃的时候，用勺子连汤带豆腐一口下去，酸甜软糯，开胃下饭。爱喝酒的朋友注意还可以醒酒哦！

注意事项:选嫩豆腐 水要多放一些出锅的时候汤多一点 糖要多盐要少。

豆腐西红柿，这道菜，说简单也不简单，说难也不难，个人还是很喜欢吃这道菜的，尤其是夏天，特别开胃。

下面给大家分享一下我个人喜欢的做法。

材料：1斤白豆腐，2个中等大小的西红柿，小米辣椒2个（不吃辣的可以不要），葱适量，蒜米适量，盐，油，生抽，蚝油，白糖。

做法：豆腐切成合适大小的块状，用不粘锅下点儿油，小火把豆腐煎至两面金黄，盛出备用。另外起油锅，爆香蒜米和辣椒，再把切好的西红柿下锅里翻炒一下，加少许盐，适量生抽，蚝油，几颗白糖，翻炒均匀之后，加普通饭碗一碗水，煮2分钟，再把豆腐放下去焖入味，中途时不时翻炒一下，大概收到小半碗汁的时候，加入葱条翻炒几下，尝一下味道，咸度辣度根据自己喜好来，就这样，一道美味的豆腐西红柿就做好了。喜欢多汁的朋友，可以多加半碗水慢慢煮，焖煮过程中，汁也会变微浓稠，不需要加淀粉增稠。

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一、西红柿底部划十字刀，用开水烫一分钟左右。

二、用手轻轻撕掉皮。

三、然后切丁备用。

四、豆腐清洗干净，切成块备用。

五、切点蒜末和葱花备用。

六、起锅烧油，放蒜末炒香。

七、放入西红柿炒至软烂。

八、加入少许开水，放入切好的豆腐炒匀。

九、加入适量盐翻炒均匀。

十、小火炖10分钟，中途记得翻炒，不然要糊。

十一、炖至浓稠，起锅前加入鸡精和葱花翻炒均匀即可。

豆腐用水焯，起锅烧油，放葱花，刀刃西红柿炒碎，再倒入豆腐加调料炖2分钟即可。

大家好，我是秋天里的红苹果，很高兴回答你的问题。

豆腐西红柿有很多做法，豆腐含有丰富的蛋白质而且还是低脂肪。西红柿营养丰富，含有维生素c，而且还能促进刺激食欲，还具有减肥的功效，两种搭配在一起，营养丰富，口味鲜美，还有益身体健康。下面我就简单介绍一下豆腐西红柿的做法:

材料:豆腐1斤、西红柿2个、肉沫2两、小葱2棵、生姜适量、大蒜4个、豆瓣酱适量、东古酱油适量、鸡精一小勺、味精一小勺、白糖一小点、耗油适量、芡粉。

做法:1、把豆腐用冷水加点盐泡一下去掉豆腥味，再切成2厘米厚的片。

2、肉打成肉沫，西红柿切成小块，生姜大蒜切成片，小葱切成葱花备用。

3、锅中烧油，先滑一下锅，再倒入油，油烧到六层热下入切片的豆腐煎，煎至两面金黄倒出控油。

4、锅中留点底油，把肉沫生姜粒放下去一起炒，炒出水份。

5、肉沫炒好，放姜蒜片、豆瓣酱爆香，倒入西红柿，炒出味道倒入豆腐翻炒一下，加入适当的水，开始调味再依次加入盐、东古酱油、鸡精、味精、耗油(根据每个人的口味适量放)白糖一点，最后勾芡装盘撒上葱花即可。