酒桌坐次有什么讲究?酒桌上的上垂手和下垂手都是在哪些位置?我所知道的是面对门的是主位。:酒桌上座次很有讲究。如果是一间房间的雅座,正冲着门口的座位是主
酒桌上座次很有讲究。
如果是一间房间的雅座,正冲着门口的座位是主陪,就是主家,也就是请客的主人。他面对着门是有一定道理的,因为客人可能并不是同时来到,这样便于看到每一位客人的来临,可以及时站起来迎接客人。如果是多间的雅座,有休息室什么的,一边每间都会有个装饰的门,冲着这个装饰门的就是主陪。再就是酒桌上的手绢也能看出来,主陪、副陪、主宾、副宾的手绢都有特殊的造型,这个可以留意一下。再就是有时候客人没来全,主要是主宾没来,大家一般都不会落座,都在休息间坐沙发上等,这个时候不要一屁股坐下。
客人全部落座,主陪的右手边是主宾,就是今晚宴请的主角,左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉,这里面肯定有一个和主陪熟悉的人,他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座,会安排其他随他来的客人的位置。
主宾一般很好安排,谁的官大谁就座,倒是不分年纪大小,除非这个该坐主宾位置的人自己让给他曾经的老领导、师傅等等他比较尊敬的人,那另当别论。
副陪坐在主陪的对面,坐在“副陪”右面的叫“三宾”,左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候,是顺时针,从主宾开始、主陪、副宾一次到过来。上菜的时候也是放到托盘上,然后顺时针转到主宾的面前。
入席后每位先用大号的高脚杯满上一杯,这杯酒可是到场的人必喝的,不喝就是对主人的不尊重。第一杯酒自然要由“主陪”来个开场白,然后再带领大家满饮此杯。接下来就轮到“副陪”了,他客套一番后也带领大家喝一杯酒。然后就是客人逐一答谢主人的盛情款待,就这样由陪及客,由客及陪,依此类推,反复不绝……在这样的场合想不喝多是很难的。最后一杯是由“主陪”来收杯,宾主尽兴,不醉不归……
如果是喝白酒,主人一般要有一个开场白,客套一番,然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次,叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思,图个吉利。这样大家在主人的带领下,边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯,山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下,叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。
你如果是陪着领导来,首先要注意尽量不要坐到主宾的对面,因为这个位置,我们这里要喝鱼头鱼尾酒。我们这里的酒席一般要上一条鱼,图一个年年有余的吉利。当鱼上来的时候,一般服务员把这道菜转到主宾的面前的时候,鱼头恰好冲着主宾,这个时候托盘一般是不能转了,要喝酒,这个酒可多可少,看大家重视不重视了,所以少坐为好。
如果是你要请客,比如托人办事等一个比较正式的场合,即使不需要主陪、副陪一说,也要想办法找一个和对方熟一些,或者能说会道而且能喝的类似副陪的角色,这样效率事半功倍,大家喝得高兴,好多事情也好说了。
有时亲戚朋友在一起可能还可以随便些,而如果是接待客人就要讲究点规矩了。各地风俗不同,排法也不同,总体来说,关于酒桌上的座次可以分3种情形;
1、家庭聚会,家庭聚会酒桌上的座次,一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就,不论谁请客,辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置;接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩,一般都是隔代人。如果是长辈请客,可能要指派一人坐在靠近门口的位置,负责做好各项招待工作;如果是晚辈请客,请客者会自然坐在靠近门口的位置。2、朋友聚会,朋友、同学、战友等聚会酒桌上的座次,一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也叫“坐东”或“庄主”,有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者,其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友,所以有时也不计较这些,谁坐哪儿都无关紧要,但庄主的位置别人是不会去坐的。3、接待客人,接待客人属于外交范畴,酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。总的来讲,酒桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门—侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的—侧右席为首席。如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。主宾—般很好安排,谁的官大谁就座,倒是不分年纪大小,除非这个该坐主宾位置的人自己让给他曾经的老领导、师傅等等他比较尊敬的人,那另当别论。副陪坐在主陪的对面,坐在“副陪”右面的叫“三宾”,左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候,是顺时针,从主宾开始、主陪、副宾—次到过来。上菜的时候也是放到托盘上,然后顺时针转到主宾的面前。
有,一般是请客方坐主位;也有请贵宾由贵宾坐主位;还有论年龄大小坐主位。主位一般是由饭店摆餐具时叠一个凤头手巾而定,也有座位朝主画面为主坐,还有朝门的那张座位主坐。所以说,看客人的重要性定座位排次,这就是传统的延续。
坐次在不断改革,出新。老规矩,老老规矩……等等,等等,层出不穷……以老式“八仙桌”为例,正面两个人,右手是主陪,左手是主宾。下首一面,右手是副陪,其他宾主依次落座。这是“老规矩”的坐次排列。“老老规矩”则是:正面右手是主宾,左手是副宾,主陪在下首处,就是副宾对面的位置。其他也是依次落座。
酒桌座次的安排是酒桌文化中最为敏感和最为重要的环节,座次安排是宴请能否成功最为关键的第一步。然而由于各地风俗不同,位次排列有时候也有异同,但是礼仪讲究入乡随俗,求同存异的原则,因此酒桌座次礼仪也有他的通则。
酒桌座次礼仪符合宴请性质
1、家庭聚会座次安排
家庭聚会酒桌上的座次,一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就,不论谁请客,辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置;接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩,一般都是隔代人。
如果是长辈请客,可能要指派一人坐在靠近门口的位置,负责做好各项招待工作;如果是晚辈请客,请客者会自然坐在靠近门口的位置。
2、朋友聚会座次安排
朋友、同学、战友等聚会酒桌上的座次,一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置,也叫“坐东”或“庄主”,有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者,其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友,所以有时也不计较这些,谁坐哪儿都无关紧要,但庄主的位置别人是不会去坐的。
3、接待客人座次安排
接待客人属于外交范畴,酒桌上的座次讲究可能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。总如果是一间房间的雅座,正冲着门口的座位是主陪,就是主家,也就是请客的主人。
客人全部落座,主陪的右手边是主宾,就是今晚宴请的主角,左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉,这里面肯定有一个和主陪熟悉的人,他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座,会安排其他随他来的客人的位置。
副陪坐在主陪的对面,坐在副陪右面的叫三宾,左面的叫四宾。
酒桌座次的总原则是:座次是“尚左尊东”、“面朝房门为尊”。圆桌最常见,我们重点说下圆桌座次
一、圆桌
对于圆桌,正对房门的为主位,若大型包间中没有正对房门的位置,上菜位置的反方向就是主位。主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊;“开会左为上,吃饭右为上”,相同距离则左侧尊于右侧。
二、八仙桌
对八仙桌来说,正对着房门的为主位,主位右面为主客位,左面为副客位,下面坐小辈。具体说来八个人的座次应如下排列(下方是房门的方向,数字越小座次越尊):
如果做客时你不知道如何落座,那么最简单的办法就是去坐末位(最后一个入座),这样,讲究的主人就会主动将你带到适合你的位置去。
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现在这些讲究不符合中国传统的\"礼”现在谁请客谁买单谁坐好地方,这都是拜金论,全是些低俗的东西!按中国传统待客,要说到八仙桌,八仙桌上的座次是非常礼仪的,讲究的是尊重客人,按宾客职称,辈份,年龄落座,客人在里面,主人(或陪客)在最外面(以便献酒茶),不象现在谁出钱谁猴坐在里边!
中国的酒桌文化传承了上千年之久,酒桌上的座次讲究可能多一些,但出于礼节和对客人的尊重我们还是要熟记于心的。
一般来讲接待客人分主客两方。如果是一间房间的雅座,座次如下:
1、主陪
正冲着门口的座位是主陪,就是主家,也就是请客的主人。
2、主宾
客人全部落座,主陪的右手边是主宾,就是今晚宴请的主角。
3、副宾
主陪的左手边是副宾。
如果主人对宴请的一行人不是很熟悉,这里面肯定有一个和主陪熟悉的人,他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座,会安排其他随他来的客人的位置。
4、副陪
副陪坐在主陪的对面。
5、三宾
坐在副陪右边的叫三宾。
6、四宾
坐在副陪左边的叫四宾。
逢办喜酒嫁娶,我家乡主东家正厅屋,刚开始开席只开两桌(席),主东家爷爷奶奶父母姐姐姐夫和亲戚舅父舅妈一起,在农村天大地大(除父母)到舅父舅妈最大,所以才有资格坐正厅屋按大小辈份之分落坐一起食饭,一席只能8人(有10人)迎接新娘和亲家辈份最高(大)坐中依两傍子儿等。先两桌开席之后,其它才开始亲戚朋友乡亲们开席,农村房间多分大房,二房,前厅等都可排桌开席。这是农村习俗,因本人文化低描述不清楚。谢谢邀请!
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