怎么调包子芝麻馅？

包子的芝麻馅是，是一种甜馅的包子，这种馅心很受喜欢甜食的朋友们喜爱，尤其是小朋友们，这种甜馅在制作的时候如果想做好点，还是比较麻烦的，如果要求不高，随便把该放的原料准备齐全，混合均匀就可以啦，但如果想做的好吃，那还是不容易，这里小编分享一下做法:

原料的准备：面粉100克、白糖500克、猪油150克、白芝麻或者黑芝麻100克

以上的原料非常的简单。有些朋友也会觉得是不是太过简单了，之前小编还说的非常麻烦，这个就像中式面点中的开酥制品，原料也只有两三种，可是确实面点中技术难度非常高的品种。

具体制作方法：

首先，面粉放入锅中或者现在可也直接在烤箱中烤制成熟的面粉。注意炒制的程度，既要有面香味又不能超过火有糊味，也不能炒制太嫩，面粉还是生的。。炒过之后，用面筛子筛一遍待用。

接着，猪油的制作，猪油最好选择猪板油自己炼制，这样炼制的猪油的香味，喜欢制作或者懂得做吃的朋友就会清楚买的现成的猪油和自己炼制的猪油是有什么样的区别的。

接着，是芝麻的处理，芝麻是要先春成碎粒，再用清水淘洗干净，放入锅内用文火炒制，如果是白芝麻就炒成黄色，如果是黑芝麻炒爆即可。

最后，是将上诉的所有原料进行混合，在混合的时候是先把粉料原料混匀，芝麻、面粉、白糖先混合均匀，再加入猪油搓匀即可。

1.首先将芝麻清洗干净，放锅里慢火炒熟后再碾成细末。市面上也有卖的，但是个人建议有条件有时间的还是自己买来原材来自己加工的好，吃着放心，也能培养一下自己对美食的探索能力。

2. 芝麻粉与糖的比例非常重要，糖太少，馅儿粗糙不够甜，糖太多太腻味，这个可以根据自己的口味进行不断的进行调皮和，不管怎样还是适合自己的最好。

3. 芝麻馅里加少许油。如果您是素食主义者可以淋点芝麻油或是香油，如果是肉食主义者你可以加猪油，猪油可以自己去市面上卖点肥肉自己熬，在这里要注意，主要千万别加盐，加了没法用了，反正我个人是受不了咸甜口的。

4.最后祝您成功，为家人创造属于自己的味道！

芒果君爷爷：自制芝麻馅，做起来就是简单

芝麻洗净，沥干，放在锅内，焙炒

焙好的芝麻

放入料理机中

启动料理机

将磨好的芝麻放入碗内

放入白糖

再次搅打

再次放入碗中

放入猪油，搅拌均匀

搓成小圆球，放入冰箱，待用

除了做包子，做芝麻汤圆也是极美的

芝麻的很少做，我说下其他小笼包的做法吧！不喜欢掠过，谢谢，勿喷

鲜肉荠菜小笼包

猪肉馅、荠菜、面粉、发酵粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、水

鲜肉玉米包

鲜肉玉米包，馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋面粉350克，温水160克，牛奶30克，酵母5克，馅料：猪五花肉，玉米，大葱，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油

萝卜丝肉馅包子

白萝卜切细丝，然后放入少许的食用盐，静置10分钟。萝卜丝出水后，抓干水份，把萝卜丝，猪肉末，葱花，姜末放入盆中。加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，芝麻油等调味料。和匀即可

鲜肉包子

自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克

辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只调料： 盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克

茴香酱包

1.五花肉切丁，肥瘦分开。.葱姜切碎备用。.锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。.肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。

.2瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。放入黄酱煸炒均匀。.加入酱油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠关火凉凉。

.3把茴香洗净，控干水分。.把茴香切碎，倒入肉丁里。.将茴香碎和肉丁搅拌均匀。

香菇油菜包子

主料普通面粉500g，细砂糖20g，辅料，嫩油菜300g，干香菇100g，鸡蛋5个，蒜3瓣，姜1块，小葱1根，蚝油1汤匙，鸡精少许，香油2汤匙，花椒油1汤匙，植物油适量，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡汤适量，酵母5g，清水适量。

一般芝麻馅的都是甜的，跟芝麻的香混在一起，会很美的

我的做法是需要把芝麻放在锅子里，干锅小火，慢慢烘熟，等到散发出香味的时候就可以了，盛出来放凉。

然后拿擀面杖擀碎，再跟白糖混在一起，就成了芝麻馅了。也可以放一些熟的花生碎。

面活好发酵成功，就可以拿来包包子了，香甜可口，小孩子吃了也很好的。

芝麻磨成粉后，加入白砂糖，用适量牛奶搅拌成馅

最直接的是买芝麻糕，压碎了调一点油或者水进去，蒸出来不会太干。但买芝麻糕受地域限制，出了四川不易购买。

可以用花生、芝麻、砂糖混合入馅儿，虽然没有芝麻糕的方便，但油糖度可以灵活掌控，甚至不加油也没问题，吃起来负担小一点。

现做坚果馅儿有个特点，香味很浓，是那种只要把包子撕开就忍不住连续深呼吸，刺激得胃口大开的诱惑。

是时候甜蜜一下你的小心脏了：

花生米——连花生米都是现剥的，因为家里只有带壳生花生。挑出烂花生弃之不用，其余花生米用水淘洗后放入不加油的热锅里小火慢炒，炒到能用手指轻捻下花生衣即可关火。也可以烤箱150°C烤10分钟左右，适时查看状态。撮去所有花生衣，再挑一次烂花生，之后放机器里开磨，香气扑鼻。

黑芝麻——同样以小火慢炒，闻到香气后关火，放机器里再打。可以加砂糖一起打，打匀就可以包了。

甜都只是清甜，突出的是坚果的香气，足够好吃??

自已在家不怕麻烦里话，黑芝麻上锅炒5分钟以出香味为准(别放油，勤翻炒)，炒好后用擀面杖压碎，口感想更细腻话用料理机打20秒，倒入碗中加入少量油，白砂糖，搅拌均匀，即完成。(我喜欢加掉花生碎进去，口感更好)

芝麻馅包子

准备食材芝麻馅2oo克，白沙糖100克，椰丝1oo克。

芝麻馅包子，把芝麻放入锅内少火炒5分钟，再加入白沙糖和椰丝，这样的芝麻包子馅，够香好吃。