这几天我们陕西地区的花椒基本上已经开始采摘，相信全国各地的朋友都听过我们陕西花椒大红袍，可以说在全国的花椒市场上也算是有一些的名气。这几年花椒的价格还算不错，因此相信很多朋友都想知道，如果现在种花椒的话，还有没有利润可图？针对这个问题，老张简单的谈一下我个人的一点看法。

去年的时候我们这边花销能卖到35元一斤，这还是走货价格，到了消费者手里那就更贵了，很有可能达到五六十元一斤。而且根据这两年的市场行情来看，种植花椒似乎前景非常的不错，因为相较于水果树木，比如说柑橘和苹果之类的，花椒树木的种植每年的扩种面积并不是很多。老张认为如果要选择种植花椒的话，自己自身必须具备以下三个条件：

第一个是题主所在的地区必须满足花椒的生长气候环境。种植花椒的朋友都知道花椒，对于降雨量是有明确的要求标准的，那就是年降雨量必须在400毫升以上的地方才可以种植花椒，另外花椒喜阳怕涝，所以如果是丘陵山区地带的话，一定要选择在山阳面种植。

第二个是当地必须要有合适的摘花椒的群众。这个问题可能很多，种植花椒的朋友不太理解，这主要是这几年摘花椒的人工成本越来越高，今年我们这里摘花椒已经达到了7~8元一斤，这样下来一个人一天的人工成本就达到了200元以上。除此之外，现在农村年轻劳动力流失非常严重，我们这里很多摘花椒都找不着工人，有的甚至跑到隔壁县，去找人过来摘花椒，每天工钱照付之外还要管吃管住，所以说老张认为，现在种植花椒的时候一定要考虑好以后摘花椒的时候是否能找到合适的摘花椒工人，不知道你们是否认同？

第三个是一定要选择好适合自己的品种。咱们都知道现在种植花椒的话基本上有两个品种，一个是有刺的，一个是无刺的，相对来说，现在市场上比较受欢迎的是九叶青花椒，如果自己那边可以种植的话，可以考虑一下，而且现在市场上青花椒的价格比红花椒要贵，也更加受到消费者的青睐。

好了，以上就是老张对于是否还能够依靠种植花椒获利这个问题的一点个人看法。老张认为目前来说花椒的市场前景虽然不是特别让人期望，但是目前看来还是处于稳中上升的阶段。但是由于花椒树增长比较缓慢，一般来说要涨到5~6年左右才可以出现产量比较可观的情况，所以前期投资的时间和金钱成本相对来说比较多一些，这也是种植花椒目前来说最大的风险。

现在在农村种花椒有前途吗？我觉得花椒有没前途要看你对收人的期望值有多高，花椒树作为一种经济树，有几种种植操作办法，我说一下看对你有没有帮助。

一：种植花椒树苗卖树苗。

种花椒树苗是投资周期最短一种，咱们按一亩地来计算种树苗的利润，花椒树培育一亩地在24000棵到30000棵，如果水利便宜建议30000棵左右，如果是旱田建议24000棵左右。投资：一亩地用60斤种子（实际用不了，花椒种子不好出苗，多下种，到时候间苗就可以了），种子我们这边是0.8元一斤，就按1元算，60元的种子钱。工钱：从耕地、下种、间苗、除草到收树，用不了30个工，按30个工算一个工100元，总共工钱是3000元，那样投资是3060元，也就是3000左右。树苗总收入：当年苗80公分以上我们这边批发价是0.25元一棵，30000棵树苗售价是7500元，那么利润是4500元一亩地，但是树苗管理不好在80公分以下树苗只有0.15元左右，这样几乎就没有利润了。

二：种花椒树冬季移植大棚卖花椒芽。

这个不知你们那边能不能适应，附近有蔬菜批发市场最好了，我哥有香椿芽、花椒芽大棚，这里咱不说香椿芽，单说花椒芽，一亩地大棚花椒树密植需要十万棵左右，也就是自己育苗需要3---4亩地的花椒树，大棚的投资咱们也不算，这个属于固定投资，第一年投资大，以后的费用就小了。冬季大棚花椒芽从第一茬采收到春季，大约采收时间在70天到90天，每天采收30斤左右。今年花椒芽的价格一斤50元左右，（今年价格特殊高，前几年一斤25元左右，香椿芽今年也特别高，价格一直在一斤30元左右，前几年大约一斤15元左右）利润你自己算吧，我说的价格只是一季大约平均价格，一季中也有短时间价格波动。大棚种植利润是高，但必须有一定的种植技术。

三：种花椒树，采收花椒盈利。

种花椒树收花椒是盈利周期最长的，但是投资最小，种上花椒树3年以后才能结果，结果的头两年产量很低，盛产期要在6年以后，6年后花椒的价格无法估计，咱们只说花椒产量，旱田地种植花椒树在40---50棵为宜，水利便宜的地一亩种植60---70棵为宜，盛产期一亩地花椒产量按50棵算大约收干花椒150---200斤，鲜花椒大约700---900斤。摘花椒会增加成本，因为花椒树刺手，不好摘，一个人大约一天摘30斤鲜花椒，如果花椒树种多了必须雇人，我们这边雇人是分花椒，摘花椒的人和主家5、5分，也就是雇人摘的花椒主家和摘花椒的人每人一半，如果全部雇人摘花椒的话实际产量减半。

上面是我根据我们这边情况对种花椒树的实际分析，希望对你有所帮助。如果大家还有不同看法见解请留言分享。

我认为如果是农民的话，种花椒是不错的选择，我家是陕西渭南澄城县，距离韩城很近，我们村家家种花椒，有的人只种了十几树，也有的人种几百树的，种花椒少的人自己就可以摘完，而多了的话就花钱顾上几十个人摘，椒客每摘一斤是2.5元钱，我们那的花椒没有韩城的价钱高，湿花椒是每斤8元钱左右，晒干了是每斤35元左右，主要是看花椒的成色，我们家每年摘花椒可以挣三千多块钱，这对于农民来说是很好的收成，比小麦玉米要挣钱的多。而且农民肯吃苦，花椒再扎手，农民也不怕，反正我摘椒现在指甲都是黑色的了，农民可以与太阳肩并肩，除了下雨天不去摘，平时天气好的话，每天早上天没亮就起床去地里，到11点多回来，做饭吃，然后休息一个小时，然后就接着去地里摘，到天黑回来。

我们家的花椒

我们家的花椒
我们家的花椒

你好，你没说清楚你的情况，不好判断，只能简要说下。如果几亩几十亩，那就无所谓了，自己家地，当粮食种植，这里按规模化种植回答你。从花椒政策、成本、营收、未来、农业思想五个方面做答，有不妥之处，望指教。

一、政策

1、耕地红线

租地前你要了解清楚你地的性质，是耕地、山地、林地、荒地等，什么能种植，什么不能种植，国家及地方有明确的规定，耕地范围内是严禁非粮食种养殖，确保18亿耕地的红线。

2、退耕还林

如果承包的是退耕还林地，国家每年是有补助政策的，可以咨询当地有关部门了解具体情况。

3、扶贫项目

很多地方将花椒种植作为扶贫项目，如果有政策支持，种植花椒会在苗木、肥料、引水等方面提供资助（我们村就有政策支持，免费供应花椒苗）。

二、成本

既然种植就要大概的合算成本，产出与回收的问题。成本有一次性成本和每年重复的成本，由于有些问题比较敏感，点到为止，自己根据自己情况合算。

1、一次性投入的成本

一次性投入的有，必要的设施（水、电、路、网）、整地、苗木，栽种等费用，这些一次性投入完成后。每年就是维护费用，有消费的按消费使用费另算。

2、每年都需要支出的成本

土地租金，人工费用（包括雇人修剪、施肥、灌溉、结果后的采摘等），有机肥、追肥费用，病虫害的药费、水电费，车马费用等。这些是每年都需要支出的费用。肥水药大概每亩每年不到500元。不同地方不同地块价格差异比较大，我们这里有人租800亩种植西红柿，每亩每年800元，租了13年。

3、成本有增加趋势

变化最大的就是人工费用，如果你租的是高价地，地应该相对平整，好干活，效率相对也高，节约人工时，干活工人也好找；如果你租的是便宜地，则地的位置不会好，平整度差不好干活，效率也低，雇人都难。

去年我们这里（平地）采摘价格不到2元/斤（市斤，鲜花椒），现在2.3元/斤，听说有的地方上了3元也不好找人。除了结果后采摘要雇人，平时的修剪，施肥、打药等都需要雇人完成。人工的费用不同地方不同价格，自己根据情况合算。

其次是物价的影响，在这里可以忽略。

三、营收

1、结果时间及量

花椒1-3年为幼树期，第3-8年为初果期，第8-20年为盛果期，这是个大概，关键在管理，管理不好，盛果期可能没初果期结果量大。

结果初期结果量都比较小，很多人为了树势，推迟花椒的结果时间，所以你就要考虑，前三年基本没有收入，只出不进；在结果初期，如果管理得当，结果量一年会比一年多。每棵树初结果从半斤（干花椒，下同）开始，每年结果量增加半斤到一斤。

2、花椒价格

从之前的文章《花椒栽培技术 花椒产业现状分析》中可以知道，一斤（市斤，干花椒。下同）收购的价格因区域、品种不同，价格从35-55元/斤不等。

知道了大概的支出，也知道价格及产量，你可以计算你的情况。

四、未来

1、种植面积

截止去年8月，有统计显示甘肃的种植超过405万亩，陕西260万亩，四川150万亩，其他后起的云南、山东、河南等省份，每年新增加的面积不少于100万亩。

2、价格浮动

今年刚开始采摘的时候，价格就要跌，最近又回来了，但是总感觉有价无市，交易不活跃。今年的价格基本与去年持平，在2013年之前，花椒的价格是现在的一半。

3、价格市场化

花椒价格是完全市场化的农产品，价格的波动受市场供需决定。小麦、玉米、大豆、猪肉等农产品因涉及到民生稳定的问题，属于国家储备物资，在必要时动用储备物调节市场价格，而花椒不是，花椒的价格走向完全由市场的供应与需求决定。

4、供需关系

有数据显示2017年我国花椒消费在70万吨左右，出口量在个位数万吨级别；陕西去年的花椒产量20万吨左右，陕西的种植面积只有260万亩，大家可以大概估算出有数的面积的产量，有多少省没统计，况且花椒的产量是逐年增长的，供需就很明显了。

谈到这里我们做一个总结：

1、花椒供大于求已经是事实，而且花椒产量的增加远远大于花椒消费的增加。

2、花椒种植成本在上升，利润平衡点上升，价格将出现拐点，。

3、盲目扩张，不计后果的追求眼前的利益，导致未来更大的损失，即使不损失钱也要耽误时间。

4、市场不能扩大，应用领域不能拓展，销售单一，网购也不能帮到花椒产业。

五、农业思想

1、补助是锦上添花不是雪中送炭

虽然国家在退耕还林，产业扶持方面给了一些优惠或扶持政策，你得明白，这是一种倾斜，是一种扶持，随时就可能撤销的，并非每年必须固定的有。另外，既然做农业就不能将这些补助考虑在内，有了更好，没有没补也不能影响项目发展。

2、农业要有投资意识

现在的农业与过去的农业已经完全不同，过去我们干农业是为了解决温饱，种植养殖主要是为了自己吃，而现在的农业是为了生产农业产品，赚取利润，是生意，是投资行为，既然是投资行为，生产的是商品，那么就应该有商业的思维，商品的概念。不能再盲目，不能再一拍脑袋就干，否则谁也救不了你。

3、农业是一种情怀产业

经常看到报道某个人，某个地方种植了什么，养殖了什么，赚了多少钱，这样的事情希望少点报道，即使有，也是中了头彩，农业是一个循序渐进的过程，农业更是一个慢工出细活的行业，美国农业的现代化，给了我们很好的启事，现代化带来的是高度集约，大量使用农药，与现代人对食品的要求是相悖的。

4、农业的发展离不开技术

技术未必就要是高科技，高科技针对的是无生命的物件，而农业的对象是有呼吸，有生命的植物动物、叶、花、果，崽子等，我们要学些的是了解和掌握他们的习性，让他们还更好的为人类服务，而不是去改变它，征服它。

结束语：再过一个世纪，你还得吃饭，农业依然要耕作，人还是要善良。

提示：回答问题类文章留言，本部落不做回答，但会浏览，如果回答会刷屏号内动态，影响他人阅读，号内文章留言，本部落会抽空尽快回复。

作为一个陕西花椒传统主产区的从业者，我认为现在不宜大量扩栽花椒树。

这次的上涨行情以持续几年了，己滞涨回落，今年北方主产区旱灾，，花椒减产情况下价格还不能保持高位盘整，选择回落，行情见顶信号明显。可见这几年新栽面积之广。产量之大。

大热的事候是撤退的时候，我从没见过花板苗一棵十几块钱卖过。二三十年前，我们老产区的花椒苗几分钱一个已是暴利了，一分地都出过一万多苗。花椒苗不要钱的时候是考虑加入的时机

假设用量有限的话，品种改良和作务技术的提高，达到更高的亩产只会节省土地使用。

己经建园的管理好，准备新加入要三思了，不要三四后产新挂果，就考虑砍树那损失就太大了。每轮花椒行情上涨周期都是从天灾人祸大量毁园减产开始的。

还有一些就不多说了，想讨论欢迎打扰。

不管是种什么，都有的人能赶上发财的时候，有的人却只能喝剩汤，我不知道南方的山上有没有野花椒，我们北方的山上，野生野长的花椒就不少，而且味道还很好。即使不搞大规模种植，想吃到山上去采就可以。

种花椒就像前几年种核桃热，核桃补脑好吃，不过价格高这个大家都知道，家里有读书的孩子各种买核桃回来补脑，那时候一斤核桃卖五六十块钱，现在每斤也就十多块二十块钱一斤，立马就能看出来种核桃树的人少了。

言归正传，来说种花椒树，我们家这里山比较多，有的驴友到山上去游玩，顺便就能采回来一大兜子的花椒。其实不光深山老林里有，田间地头也长着不少的野生花椒树，我们村有位大婶，没什么工作，就靠着每年花椒成熟的时候，去采摘鲜花椒，卖10元钱一斤，不过买回家之后需要自己晾干了再吃。

我们北方的花椒只是有一点点的麻味儿，不像四川的花椒那么麻，那个应该叫麻椒，因为麻味儿更重，现在一般一斤干的麻椒也就能卖40块钱左右。花椒也分很多品种，从三四十块钱到100块钱价位不等。

那么现在种花椒到底是合不合适呢？首先可以肯定的一点是，比种庄稼要合适的多，不管是玉米，还是小麦谷子，收购价格也不过是一瓶矿泉水的钱，再怎么丰收也没法靠种地发家致富。但是花椒就不一样了，卖价毕竟是高的，而且随着花椒树年龄的增长，花椒的产量也会增加，每亩地收入个四五千元是没啥问题的。

花椒作为我生活中经常用到的一种调料，有的人很喜欢，有的人却吃不来这个味道，不是跟粮食那样，怎么都得有人吃，至于花椒种植到底有没有前途，还得看当地的花椒市场如何。

我来探讨一下这个话题。题主提出的这个问题，也是很多人所顾虑的一件事，但提得很及时。眼下，即将进入秋分季节，农村椒区的人们又将进行大量栽植花椒树苗，这将意味着，繁植花椒树苗的椒农又偷偷地鼓起钱袋子了(这不是妄说，去年一株当年生椒树苗卖1元至1.5元钱呢)。

因此，人们担心，这样盲目地发展下去，将来会不会形成市场饱和？会不会造成产品过盛而滞销？以至于价格严重下滑？这个大可不必担心，听我分析分析。

花椒作为一种上好的调味品，其气味芳香浓郁，南方人尤其爱食用，是人们日常饮食不可或缺的佐料。

早在80年代，花椒就成了椒区的拳头产业，依靠花椒脱贫致富的例子不胜枚举，下面举几个实例来说明。

一、很多人知道，陕西省韩城市是个老椒区，“1987年，全市仅花椒收入以及椒籽、椒苗收入约1000万元，农业人口均44元，占全市人均收入的1%，椒区人均收入100多元(引自陕西科学技术出版社《花椒》)”。

“韩城市西庄镇南强村第四村民小组的樊武学，全家六口人，共计栽植花椒1400多株，人均达到230多株，八三年净收干椒550公斤，每斤以2.29元和2.51元卖给镇上供销社，收入3060元，人均500元，这在当时，是相当可观的。到1986年，产干椒735公斤，收入达7000余元，人均1100多元(引自陕西科学技术出版社《花椒》一书)”。那时的7000余元啦，那可在80年代，换作现在(怪我数学不好，这帐算不来了)该是多少喽！

二、陇南礼县庄子村，有180余户，约有一千余人口，年产花椒5万余斤，按2015年、2016年、2017年三年的市场收购价计算，总产值220多万，户均12000余元，人均2000余元。因此，花椒成为该村的支柱产业。人们把椒树称之为“摇钱树”，把花椒称为“金豆豆”。

三、以小麦产值作对比:一化肥袋小麦100斤，按当地交易价每斤1元计算，即收入100元，而花椒同样一化肥袋按30斤算，每斤如果卖40元的话，就是1200元，整整高出了10倍的产值。

也就在今年，即2018年，由于部分地区花椒遭受霜冻，造成很大减产以至绝收，当前的花椒收购价油椒还有90元(每斤)，大红椒也在50元(每斤)的呢。当然，这样的价位毕竟仅在今年！

至于部分人担心，花椒再过几年如果市场饱和的话，会不会影响价格的大反差，我个人认为，即使价格回落到前十年的每斤30元甚至以下，怎么说都要比小麦的产值高。

花椒是个宝，致富离不了;

山区人要富，快栽花椒树。

这都是经过多年时间验证后椒区人们总结出来的心得体会。以上是我的见解，不知您有何看法，欢迎留言讨论！

花椒树的种植，前几年确实是价格一路攀升，尤其是去年在经历了倒春寒之后。价格一度达到了顶峰。象大红袍的价格有些地方一斤超过了一百元。一些贩子和一些农户的积压花椒去年都买了个好价格。

由于受花椒价格攀升的影响，最近几年各地都在大规模的种植花椒树，农民自发种植，政府鼓励种植。有些农户就育花椒树苗也发了财，我记得我们这里2017年大红袍花椒树苗单棵买到了8元。前几年种植的花椒树现在也都开始陆续挂果。

种植面积的翻倍增加，产量也会增大。不管什么农产品，在供大于求，饱和的情况下，价格肯定会回落的，甚至于滞销。我也阅读了一些朋友的回答，说花椒的用处是那么多，用量是那么大。但是我国一年花椒的用量大约是多少也没有一个权威的数据。无限度的发展花椒种植我想总会有椒农卖难的一天。

以上为个人看法，望朋友们有不妥处多指导，多评论，多指正。

租地大面积种花椒前景不容乐观。提起花椒大家自然就联想到麻辡食品。花椒主要用于食品药用用量不大。用自己承包地种一二十棵自己务作采摘成本低。还可以赚点工夫钱补贴家用，如果大面积就得雇人，修剪施肥锄草不说，就拿采摘这一项一棵成龄椒树(栽植10以后)每棵树能产干花椒4一5斤叫人采摘需要一天半工夫，人工每天70块，花椒每斤市场收购价20到35元之间上下翻腾。就这样摘花椒人还雇不到，把那站的腿肚子胀的要暴似的不说，浑身到处都麻手指姆弹被椒刺刺的穿心痛加上麻怪难受。

这只是本人一点看法，是乎合理请勿见怪。