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说到糖尿病，大家都会觉得比较熟悉，但是没有多少人知道糖尿病的本质。人之所以会得糖尿病，是因为体内的胰岛素分泌不足或者胰岛素对于胰岛素不敏感所致，而在众多的糖尿病患者之中，以后者居多。

可能会有人不理解为何糖尿病患者的胰岛素会分泌减少，这个原因其实很多的，就拿肥胖来说吧，很多人存在胰岛素抵抗，胰岛素受体对于胰岛素不敏感，人体为了维持血糖的平衡，不得不分泌更多的胰岛素，于是胰岛细胞就得加班工作。

这个就相当于老板每天让你超负荷工作，如果一天两天倒是没有什么，如果长期这样，肯定吃不消。胰岛细胞也会这样，它会被累死一部分，直到无法维持正常的血糖为止。今天我来分享一下糖尿病的相关知识。

1.经常处于半饥饿状态，只补充蔬菜水果和坚果，是否有利于恢复胰岛素的功能？

首先呢，这样做确实对于胰岛细胞的恢复有一定的作用，但是做法却不可取。因为一个人要想健康滴生活，必须要做到营养均衡，否则也是会生病的。

可能在大多数糖尿病患者的眼里，馒头和米饭等主食就是万恶之源，它们一无是处，但是事实真的如此吗？然而并不是，这些主食对于我们的身体还是有着比较重要的地位的。糖尿病患者的能量供应大约有50％～60％是来自于碳水化合物，这个是糖尿病最新的膳食指南的数据。

糖尿病患者之所以会出现血糖升高的现象，和身体的调控血糖的能力失调有很大的关系，如果吃的碳水化合物太少也是容易引发低血糖反应的。它可是一种比较严重的并发症，抢救不及时是会死人的。我们的大脑的主要的能量来源就是葡萄糖，但是它自身不能合成和储存葡萄糖，必须由别处提供，而低血糖的时候，会因为葡萄糖供应不及时而引起晕厥甚至死亡。

另外蔬菜水果和坚果中的蛋白质含量是比较少的，满足不了人体的需要，糖尿病患者和正常相比更需要蛋白质。这是因为糖尿病病人的胰岛素无法发挥作用，这些葡萄糖就无法进入细胞内，人体的细胞得不到足够的能量，就不得不消耗自身的脂肪和蛋白质。这时候再不补充蛋白质，人就会越来越瘦。

2.要想使胰岛细胞恢复功能，还得采取科学的综合措施：

这里需要注意一下，那些已经衰竭的胰岛细胞是不能恢复的，这就类似于我们地里种的庄稼，它们已经彻底旱死了，是不可能再活过来的，只能挽救那些稍微萎缩、发黄的。

糖尿病患者想使胰岛细胞功能恢复一点，那就需要用科学的方式，平时注意清淡饮食，适当减少主食的摄入，这里注意不是不吃主食。吃米饭或者面食的量应该减少，比如以前吃一碗米饭，现在改成吃大半碗或者半碗。同时注意补充优质蛋白，比如鸡蛋、牛肉、鱼肉、虾等。吃饭不能太饱，控制在8分饱就可以。

同时注意坚持运动，运动的时间控制在每天30～45分钟就可以，否则运动少了效果不好，运动多了也会损伤关节、使人劳累。运动的方式可以选择有氧运动，比如散步、快走、慢跑等。在运动的过程中需要注意预防低血糖，口袋里常备糖果，当出现头晕、明显出汗、肢体乏力的时候，可以吃一点糖果缓解症状。

除此之外还要注意保证良好的睡眠，不吸烟、喝酒，定期检测血糖、按时服药等。

最后小结：处于一种半饥饿状态，只吃蔬菜水果和坚果是不可取的，一方面血糖控制的不一定好，而且从长远来看也是不利于身体健康。要想使胰岛细胞恢复，还是要注意用科学、综合性的方式。

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胰岛素分泌量的多少直接就影响到血糖的浓度，在正常进餐之后，胰岛就会分泌出胰岛素平衡血糖。通过实验发现口服或者静脉注射葡萄糖后两分钟左右，体内的胰岛素的浓度达到最高值，然后迅速下降，十分钟左右血浆中胰岛素的水平又会开始逐渐上升，一直要延续到一个小时之后，胰岛素浓度才会开始慢慢下降。那么怎样增加胰岛素分泌呢，下面就来介绍一下糖尿病患者为了增加胰岛素分泌需要注意的问题。

1、补充蛋白质。蛋白质进入人体后会被分解成为各种氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸具有很强的刺激胰岛素分泌的功能，所以说为了促进胰岛素的分泌，建议在平时的饮食中适当增加蛋白质食物，尤其是白肉类的食物，像鸡肉、鱼肉等可以适当增加，通过饮食刺激胰岛分泌胰岛素。

　　2、控制饮食增加胰岛素分泌。每天保持有规律的饮食习惯，吃饭要定时定量，长时间坚持良好的饮食习惯可以使得胰岛有规律地接受刺激，从而使得胰岛素的分泌形成规律。人在吃饭之后胃肠道激素增加，比如胃泌素、胰泌素、胃抑 肽、肠血管活性肽等等，这些胃肠道激素同样具有刺激胰岛分泌胰岛素的作用。养成规律的饮食习惯可以使得这些胃肠道激素有规律的分泌，从而使得胰岛周期性的释放胰岛素，形成良性的循环。

　　3、坚持低盐饮食。摄入大量的盐分会增加血容量，会导致血压偏高，使得心脏负担加重，还有可能导致糖尿病的并发症，所以糖尿病患者每天摄入的食盐含量控制在三克左右最好。

　　4、含有大量淀粉和高糖分的食物要加以控制。淀粉进入人体被分解成为碳水化合物，一部分被直接转化成为糖分，对血糖控制不利。糖尿病患者吃高糖分的食物直接可以导致血糖上升，会干扰疾病的治疗。

　　5、高脂肪的食物要限制。糖尿病患者的胰岛素分泌量不足，大量的摄入高脂肪的食物很容易造成脂肪代谢紊乱，引发高脂血症。

　　6、忌吃辛辣食物。糖尿病患者吃辛辣刺激的温热食物容易损耗津液，会导致燥热加重，不利于维持良好的血糖水平。

　　7、不吸烟喝酒。酒类饮品是辛热食物，能够干扰身体的能量代谢，尤其是在服用降糖药物期间如果饮酒，很容易导致血糖突然下降，会诱发低血糖影响糖尿病的治疗。抽烟有百害而无一利，烟碱刺激肾上腺髓质激素分泌会使得血糖水平上升，吸烟还可导致血管收缩和血管痉挛，甚至会诱发心血管疾病。

　　8、尽量少吃酸性食物。酸性食物分解代谢后会产生大量的氯、硫、磷等酸性物质，这些物质会干扰胰岛的正常分泌功能，甚至直接减少胰岛素的分泌。

人为什么会得糖尿病？经常有人说，糖尿病就是富贵病，得糖尿病就是因为吃得太多了，吃得太好了，咱们老祖宗那年代，吃不饱穿不暖的，就很少听说得这个病。

事实真是如此吗？答案其实并不是这样。虽然我们并不否认饮食跟糖尿病之间存在着很大的联系，但饮食其实只是糖尿病发生的其中一个诱因。

想必大家都知道，糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，是遗传因素与环境因素共同作用的结果。占据90%以上人数的二型糖尿病，更是可以称之为“生活方式病”，与不合理的饮食习惯有很大关系。

当人体长期摄入过多的能量，但是消耗却有限的时候，多余的能量就会囤积在体内，慢慢转化为脂肪，引起肥胖。这一系列的过程，都会加重胰岛的负担，降低胰岛素的敏感性，同时还会增加胰岛素抵抗。

简单点说，就好比一台机器，每天只能工作这么多小时，只能生产这么多东西，但是你每日每夜给它增加工作量，如果还不注意保养，那么，迟早这台机器也是会报废的。

人的胰岛也是一样的，它只有这么多胰岛素，只能处理这么多的血糖，但是当它长期超负荷“工作”的时候，就会出现问题。

糖尿病就是胰岛素绝对不足，或胰岛素相对不足或存在胰岛素抵抗，一型糖尿病是自身胰岛不能产生胰岛素了，只能靠外援，而二型糖尿病，是因为胰岛生病了，无法正常工作或者拒绝工作，导致供应满足不了机体需要了。

既然如此，有些人就有疑问了，那可以通过不吃引起血糖飙升的食物，或者少吃食物来达到减轻胰岛负担的目的吗？题主就问到了这个问题：

经常处于半饥饿状态，只吃水果坚果类，能恢复胰岛功能吗？

从逻辑上来讲，似乎这是行得通的，毕竟这也算是减轻胰岛负担了，对于恢复胰岛功能还是有一定帮助的。

但是，人活着，并不是只靠胰岛这个器官，我们机能如果想维持正常的活动，就需要能量。

而蔬菜水果、坚果虽然相对主食、肉类等对血糖的影响可能要小上许多，但人是需要营养的，蔬菜水果等虽然富含维生素、矿物质等等。

但人体想要维持生命，每天都必须摄入三大营养素，即碳水化合物、蛋白质及脂类。而主食是人体的主要碳水化合物来源，碳水化合物是人体主要供能物质。

如果长期不摄入主食，可能会有这几大危害：

一是可能会营养不良，二是在降糖药物治疗过程中会出现严重低血糖；另外机体动员脂肪代替供能，游离脂肪酸增多、糖异生增加，早期可引起血糖升高、酮体生产增加，严重者可诱发糖尿病酮症酸中毒。

蔬菜水果坚果一方面是碳水化合物含量少，另一个是蛋白质含量也不多，很难满足人体需求。

从这些方面来说，只吃蔬菜水果坚果的坏处远远要超过好处，长此以往，对于胰岛恢复也没啥帮助，所以，实在没必要去做这种费力伤身的事情。

如何恢复胰岛功能？不妨采取以下措施

当食物进入人体后，在消化过程中，血糖会升高，如果胰岛功能是正常的，那么就会分泌出足够的胰岛素，来降低血糖，身体会得到足够的能量来维持机能功能。

如果胰岛功能出问题了，那么血糖就难以得到合理利用，长期居高不下，损害身体各个器官，引起并发症。

想要恢复胰岛功能，不能光靠饿，而应该采取科学有效的措施：

1、严格控制血糖

血糖升高后会对胰岛的β细胞产生损害，称为糖毒性，血糖越高对胰岛功能损害就越严重，所以在血糖很高的时候，要及时吃降糖药或打胰岛素，将高血糖降下来。

2、控制好血脂

脂毒性，也就是血脂水平太高，特别是甘油三酯水平的升高，对胰岛功能也会产生比较严重的损害，所以采取降血脂的治疗。

降血脂最有效的方法是控制饮食、运动、药物同时治疗。控制饮食即清淡饮食，忌油炸、辛辣、甜腻、刺激性食物，忌烟酒。适当增加运动量如快走、爬山等。

3、控制每天总热量

饮食上要控制总热量，拒绝高糖高脂食物，每天主食最好不超过6两，粗杂粮搭配，多吃升糖指数低的食物，多吃新鲜蔬菜，水果要适量，蛋奶要补充。

4、保持良好的生活方式

胰岛功能的下降和肥胖，吸烟酗酒有一定关系，注意控制体重，戒烟酒，控制饮食，合理运动，可以预防胰岛功能的下降。

最好在餐后1小时左右开始活动，一般来说以散步或慢跑为主，时间大概在20-30分钟左右，可以降低餐后高血糖，提高胰岛素敏感性。

通过以上措施，糖尿病人的胰岛功能会通过自我修复恢复一部分，但是不能完全恢复到以前的正常水平。只能通过日常的调理，防止胰岛功能过快的损耗。

以上就是糖尿病胰岛功能有关内容的分享，希望可以帮到大家，感谢大家的阅读！欢迎大家留言关注~

我接触过不少糖尿病患者，很多人一知道自己得了糖尿病，就会从一个极端走向另一个极端：极度少吃，不吃饭，不吃肉。

类似于提问中表现的那样，经常处于一种半饥饿状态，只补充蔬菜水果和坚果类。

这可能对恢复胰岛素功能有一定益处，但害处大于益处，不推荐。

胰岛素的分泌依靠胰岛B细胞。正常情况情况下，当我们进食，血液中血糖升高，胰岛B细胞就会分泌胰岛素，促进血液中的葡萄糖进入身体细胞，完成供能和转化过程。

但是糖尿病就是，胰岛B细胞功能受损，无法分泌足量的胰岛素，或者胰岛素正常分泌，但是无法与细胞表面的胰岛素受体结合，打开葡萄糖进入细胞的通道，也就是胰岛素抵抗。一般后者情况居多。

当我们减少食物摄入，尤其是主食和脂肪时，可以帮助一部分功能还未完全丧失的胰岛B细胞恢复功能。

但是极端地只吃蔬菜水果和坚果类，缺乏蛋白质，总能量不够，碳水化合物不足会造成食物糖分过低，引起低血糖。糖尿病低血糖是非常严重的并发症，严重可能导致死亡。

而且水果蔬菜中就没有糖分吗，有些水果的糖分比米饭还要高，而且以果糖、葡萄糖为主，大量食用，升糖能力（血糖负荷）可能会超过白米饭。

高血糖会与低血糖交替出现，更容易引起糖尿病并发症。

如果要想恢复胰岛素正常分泌，均衡饮食，适当控制主食和高脂、高糖食物才是正确的方法。

1、推荐每日碳水化合物供能比45%～60%，推荐低GI食物，如全谷物。
2、减少精细白米面，增加杂粮、蔬菜水果，提高膳食纤维摄入量。
3、戒糖，尤其是瓶装或鲜榨果汁、含糖饮料。
4、限制饱和脂肪酸与反式脂肪酸的摄入量，如油炸食品、肥肉、动物内脏等。
5、增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，如食用富含ω-3多不饱和脂肪酸的植物油、每周吃鱼2～4次。
6、每日胆固醇摄入量不宜超过300mg，相当于1个鸡蛋黄。

谢谢邀请！

胰岛素是胰岛B细胞分泌的体内唯一可以降低血糖的激素。1型糖尿病是由于先天性胰岛B细胞受损引起的胰岛素绝对不足造成的。其他类型糖尿病是由于胰岛素分泌减少或因为胰岛素抵抗造成的血糖升高。

只有刺激胰岛B细胞才能促进胰岛素分泌。通过锻炼减肥可有降低胰岛素抵抗，降低血糖。

经常处于半饥饿状态，只吃水果和坚果，可以降低血糖，减轻胰岛B细胞分泌负荷，但是没有促进胰岛素分泌的功能。

治疗糖尿病不提倡只吃水果和坚果，应该合理营养能量搭配。

可以一试！

血糖高，又处于半饥饿状态，明摆着就是很棘手的情况，不是要不要进食的问题，而是吃什么的问题。

这个时候，如果不进食，身体很快饥饿，高血糖将会很快到达“低血糖”状态，如果这个时候再不进食，将会十分危险，时时会有晕倒休克的可能！

那怎么办？

吃什么食物？高碳水的主食，如果是低血糖救急，吃一颗糖果、几口面包、两块饼干，立马见效。但是，现在是血糖高、半饥饿的状态，主食不能吃，否则血糖更高。

动物性食物？禽畜肉、鱼虾等等，当然可以，一是要合理烹饪，二是要摄入适量，肉类吃多了对身体也没有益处。关键问题是：这些菜肴，制作比较复杂，耗时耗力，不是那么容易马上就能吃到嘴里。

那水果呢？这是一个选项，但是水果一旦超过了100克，里面的果糖、葡萄糖、蔗糖，会对血糖造成不利的影响。

那么蔬菜，是一个很好的选择。首先，蔬菜热量低，只要合理烹饪，少油少盐清炒、凉拌，就是很好的菜肴；其次，蔬菜制作简单，有时候生吃都可以；再次，蔬菜中的B族维生素、维生素C、植物化合物、膳食纤维等，都是非常有益身体的物质，是其它食物所不能替代的。

最关键的是：蔬菜的血糖生成指数，和血糖负荷，非常低，很适合大量吃。

坚果，也是很好的食物。但是它们的热量高、油脂多，不适合大量吃，每日不超过半两比较适宜。

如果摄入大量的蔬菜，和少量的坚果，对血糖的影响很小，对健康的益处较大，那么，我们有理由相信：它们对胰岛素功能的恢复，有益！

但是，要指出高血糖人士，正餐要吃适量的主食，优选粗杂粮，搭配蔬菜和肉类。这样避免出现饥饿的情况。

胰岛和胰岛素的良好运转，需要良好的营养供给和饮食管理，这是必不可少的！

感谢问题的邀请。优唐健康糖尿病管理团队为您专业解答：

经常处于一种半饥饿状态，首先要查下是否身体各项生理机能与内分泌指标是否正常。

如果各项指标正常，只是单纯的半饥饿，可以适当减少运动消耗，在两餐之间，适当补充蔬菜，水果和坚果，而不能用蔬菜，水果与坚果代替正常餐次。

胰岛素的正常分泌，还是有赖于均衡饮食，适当控制主食和高脂、高糖食物才是正确的方法。

并且，正常人体的胰岛素分泌的是有规律的：

进餐后，胰岛迅速大量释放胰岛素，以配合进餐过程，使肠道吸收的葡萄糖迅速被利用，保持血中葡萄糖水平不会过分升高；

空腹或饥饿时，体内胰岛素的释放会相应减少，使血糖不会过分降低。

正是由于这种灵活的胰岛素分泌方式才使人体血液中葡萄糖浓度能在全天都保持正常。

糖尿病人血糖升高的原因就在于，患者的胰岛不能有效地分泌胰岛素以稳定血糖水平。

1型糖尿病是绝对缺乏胰岛素分泌，2型糖尿病则是相对缺乏胰岛素。

胰岛素治疗的目的就在于：尽量模仿人体胰岛素的正常释放方式给予必要的胰岛素。

胰岛素给予量不够将出现高血糖，给予量太大，将会出现低血糖。

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责任编辑：辣梅子辣

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吃这些是好的，但是关键是要适量。

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糖尿病饮食摄入最简单的原则有2条：

1、保持饮食多样化，避免营养不良；

2、控制总摄入热量；

吃坚果建议不要太多，每天定量，蔬菜可以多吃点，但还是要保持热量不超编，想法是可以的，但是回顾上面2条，能够做到就可以。

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糖尿病是老年人常见慢性病之一，引起糖尿病的主要原因就是胰岛素的分泌不足，胰岛素的分泌情况决定了糖尿病的严重程度，以及糖尿病的分型也和胰岛素的分泌有关。如果一个人经常处于一种半饥饿状态，只补充蔬菜水果和坚果类，能否有利于恢复胰岛素的正常分泌？

我们先来看看胰岛素的分泌和哪些因素有关？

1、血浆葡萄糖浓度。血浆葡萄糖浓度是影响胰岛素分泌的最重要因素，口服或静脉注射葡萄糖后，胰岛素释放呈两相反应。早期快速相，门静脉血浆中胰岛素在2分钟内即达到最高值，随即迅速下降；延迟缓慢相，10分钟后血浆胰岛素水平又逐渐上升，一直延续1小时以上。早期快速相显示葡萄糖促使储存的胰岛素释放，延迟缓慢相显示胰岛素的合成和胰岛素原转变的胰岛素。

2、进食含蛋白质较多的食物。进食含蛋白质较多的食物后，血液中氨基酸浓度升高，胰岛素分泌也增加。精氨酸、赖氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸均有较强的刺激胰岛素分泌的作用。

3、进餐后胃肠道激素增加，可促进胰岛素分泌。如胃泌素、胰泌素、胃抑肽、肠血管活性肽都刺激胰岛素分泌。

4、自主神经功能状态。迷走神经兴奋时促进胰岛素分泌；交感神经兴奋时则抑制胰岛素分泌。

胰岛素的分泌情况与我们进食的葡萄糖以及蛋白质含量有关，那我们再看看蔬菜水果和坚果的营养成分是怎样的？

一、蔬菜：它的种类很多，每类蔬菜因构造和成分不同，营养成分也各有不同，一般可分为以下几类：1、叶菜类：以叶作为烹调原料的蔬菜。叶菜的品种很多，常见的有大白菜、 小白菜、菠菜、油菜、韭菜、雪里蕻、香椿、简香、豆苗等。叶菜含大量的叶绿素、维生素和无机盐类，但蛋白质、脂妨和糖的含量较少。2、根茎类：以地下肥嫩的变态茎作为烹调原料的蔬菜。根茎菜的种类很多，常见的有莴苣、马铃薯、竹笋、 葱头、大葱、大蒜、姜、萝卜、胡萝卜、山药等。根茎类菜大都含有淀粉，有些还含有挥发芳香油，具有鲜美辣味，如 葱、蒜、姜等，还可作调料。3、花菜类：以花作为烹调原料的蔬菜。花菜品种不多， 常见的有黄花、韭菜花和菜花等。花是植物中最嫩的部分，所以它容易消化，营养丰富。菜花中还含有丰富的维生素A、B、C和多种无机盐。4、果菜类：以果实作为烹调原料的蔬菜。常见的有蕃茄、茄子、辣椒、黄瓜、冬瓜、南瓜等。果菜类含水分多，营养成分各有不同，如蕃茄含有富的维生素A、B、 C，南瓜、茄子含有较多的维生素A，黄瓜含有丰富的维生素C。

二、水果：鲜果种类很多，主要有苹果、橘子、桃、梨、杏、葡萄、香蕉和菠萝等。新鲜水果的水分含量较高，营养素含量相对较低。蛋白质、脂肪含量均不超过1%，碳水化合物含量差异较大，低者为6%，高者可达28%。矿物质含量除个别水果外，相差不大。维生素B1和维生素B2含量也不高，胡萝卜素和维生素C含量因品种不同而异，其中含胡萝卜素最高的水果为柑、橘、杏和鲜枣；含维生素c丰富的水果为鲜枣、草莓、橙、柑、柿等。水果中的碳水化合物主要以双糖或单糖形式存在。所以食之甘甜。干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素C。

三、坚果类：坚果一般分两类：1、树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等；2、种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪 58.8%、碳水化合物72. 6%，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

蔬果和坚果类的食物可以满足促进胰岛素分泌的机制，但是人体是一个综合性的循环，蔬果和坚果类食物能满足人体本身的需要吗？

人体所必需的6种营养成份：碳水化合物(占所摄入热量的50%r 60%)、脂肪(占所摄入热量的（20%-30%）、 蛋白质(占所摄入热量的10%-15%)、维生素、矿物质、纤维是人体必需的六种营养成份。1、碳水化合物它是能量的主要来源,细胞能够将碳水化合物转化为葡萄糖，碳水化合物存在于水果、蔬菜、糖、面粉、奶、小麦、玉米、燕麦和大米等粮食以及坚果和谷物中。2、脂肪可以为我们提供大量的能量，包括协调机体活动所需的脂肪酸，它还将一些可溶于脂肪的维生素运送到机体的各个部位。饱和脂肪存在于牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、乳制品、蛋类和热带可可油等食品中，不饱和脂肪可以从纯橄榄油、植物油、花生和鳄梨中摄取。3、蛋白质有科学家提出富含动物蛋白的食品容易引发冠心病，因为它含有大量的毒素和动物自身细胞所排放的废物。但现代营养学家认为含有动物蛋白的食品更有益于健康。主要的动物蛋白来自禽鱼肉，含蛋白质的食物有畜肉、禽鱼肉、乳制品、蛋类、小麦、黑麦、玉米、燕麦、大麦、小米、食用菌、豆类和坚果等。4、维生素是机体所需的重要成分，所有的食品都含有一定成份的维生素，但水果和蔬菜的含量最高。 维生素是调节机体功能所必不可少的。与前面提到的营养成分不同，维生素不提供热量，但在新陈代谢过程中起着重要作用。可以从以下食物中获取维生素：胡萝卜、菠菜、蘑菇、蛋、奶、酵母、麦芽、柠檬、橙子菠萝、甜瓜、番石榴、鱼肝油和蛋黄。5、所有的食物中都含有少量的矿物质，但水果和蔬菜的含量最高。对人体最重要的矿物质是铁、钙、磷、铜、碘和钾。矿物质主要存在于奶、乳酪、奶油、鱼肉、西红柿、菠菜和黄油中。6、纤维存在于菜豆、粮食、水果、蔬菜、麦麸和全麦面包中。尽管纤维并没有被认为是最主要的营养成分，但却是医生和营养学家极为推崇的。它可以促进消化，特别是在清除体内垃圾方面有着神奇的功效。最新研究表明，纤维有助于降低血液中的胆固醇含量。建议每日摄入一定量的纤维，起初的摄入量应 该少一些，然后逐步增加，以避免因适应能力差而造成的不良反应。

结语：虽然蔬菜水果和坚果类食物可以保证促进胰岛素分泌的机制，但是综合性的营养不足以保证人体的综合性循环，而且如果人体一直处于半饥饿的状态，胰岛素分泌水平会持续性降低，对于分泌胰岛素的胰岛细胞并没有什么好处，所以以上的方法并不能恢复胰岛素的正常分泌。

经常处于半饥饿状态，会持续触发低血糖，只补充蔬菜水果和坚果并不能缓解症状，反而会出现苏木杰反应，身体为了自我保护分泌胰高糖素等升糖激素，由于胰岛素分泌不足又可能出现血糖偏高的状况，不利于糖尿病患者的健康。另外保持一定的脂肪和碳水化合物的摄入也是有必要的，营养要均衡。