一提到德国，许多人就联想的德国啤酒，香肠、酸菜，实际上德国的美食远不止如此。他们对于早餐非常重视，想必大家都有听过：“早餐吃得像国王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，其实就是出自德国的一句谚语。

虽然现在德国饮食发生了变化，主餐是午晚餐，但早餐还是很重要的。在当地人们很少在外面早餐店吃，因为物价相当高，单人餐要5欧元，相当于人民币39元，不是每个人都吃得起的。从超市或者面包店买的话，倒是非常便宜。

在德国几乎每条街角都有面包店，大慨有3万家，生产的面包种类有300多种，和一千多种不同类型的面包卷、糕点。是世界上面包最多样化的国家，毕竟面包是德国美食重要组成部分。

德国人的早餐

通常是由3个部分组成的，面包+饮料+配菜。面包的制作原料可以是：小麦、燕麦、黑麦、精米……

在所有的面包种类的，个人觉得钮结面包最好吃，同时知名度也是最高的。有两种口味，甜的以及咸的，由小麦粉制作的。可直接吃，也可以切成两半，铺上香肠，抹上黄油吃。

面包主要分为两种：小面包、大面包。细分有白面包、黄面包、黑面包……

面包除了直接吃，还可以搭配香肠、生菜、起司、番茄、牛肉片、培根等等，抹酱更好吃，黄油、果酱、香肠酱、肝酱……种类实在太多。

对了，还有德国特色硬面包，切开放上火腿、生菜、起司……味道比汉堡好太多了。

五谷面包也是德国人早餐的最爱，很软很香。

德国布丁面包，相信大部分人都会喜欢的，带着布丁和小麦特殊的香味，同时不油腻，甜度刚刚好，软软的，口感巨佳。

三明治也是很常见的，做法不同，不是抹花生酱，而是黄油……

面包还有许多种，先讲到这里为止了。早餐还有各类大香肠，在国际上知名度很高，就不必多介绍了。

接下来是鸡蛋，德国当地人早餐吃的鸡蛋一般是水煮的，每家每户都有煮蛋机（和咖啡机、果汁机等等，厨房用具很繁锁）。偶尔会炒鸡蛋，或者煎鸡蛋，主要是这3种做法。

饮料的话指的是：牛奶、酸奶、咖啡、热茶、果汁，德国人最爱的是牛奶。可能我们第一次喝德国牛奶，会不习惯。因为没有甜味，但是很快会上瘾的，跟国内的牛奶完全不同，纯度太高了。顿时觉得以前喝的牛奶都是假的……

此外，早餐也有类伙于美餐的燕麦配牛奶，或者各种坚果、水果配牛奶。

佘小厨（完）

每个国家都有自己的习俗和传统。由于我住在德国，我想与你们分享德国人的习俗和传统。但首先我要从食物开始，这是我们早上做的第一件事：吃早餐。

当我不工作时，我有逃避早餐的习惯。但每当我不得不去上班时，我都会吃一块德国面包和意大利腊肠或高达奶酪，这样我就有力气去上班了。

传统的德国早餐吃些什么？

我列举以下的一些食物，一个传统的德国早餐通常离不开这些食物：

各种各样的面包（待会会详细介绍德国的主要面包）

黄油或人造黄油。

草莓和樱桃等果酱或者花生酱。

烟熏火腿

高达或艾蒙塔尔奶酪

萨拉米

煮鸡蛋或炒鸡蛋。

传统上，一杯现煮咖啡。

橙汁一杯。

一杯新鲜的牛奶。

德国人吃什么面包

由于德国面包约有300种，因此并非所有的德国面包都显得开胃。他们看起来是白色，棕色，甚至黑色。越深，营养越好。这就是为什么德国人是大而强壮的人。我最喜欢的面包是裸麦粉粗面包。

第一，白面包。

这是一种由小麦面粉制成的面包，外面酥脆而里面柔软而白色。类似于法国的法棍。

第二，混合黑麦面包。

这是小麦和黑麦面粉的混合物。这是非常健康的，因为黑麦面粉与小麦面粉相比有更低的面筋，并且有很多有用的维生素。

第三，全麦面包。

由全麦面粉制成。它有很多宝贵的矿物质和维生素是我们身体所需要的。

第四，向日葵面包。

由向日葵种子混合的小麦面粉制成。

第五，芝麻面包。

由全麦面粉和芝麻种子制成。

和家人一起吃早餐

一个德国家庭的成员每天早上去面包店买新鲜的面包。 德国家庭在享用早餐时可以享用一杯橙汁，一杯咖啡，一杯新鲜牛奶和一些茶。 一些德国人仍然使用咖啡研磨机来制作新鲜的咖啡。 他们把黄油或人造黄油放在他们的面包上。 然后将橘子酱，奶酪，火腿，蜂蜜撒在它们身上。

煮蛋通常都会有。 有些人会用西红柿片，黄瓜片和煮熟的鸡蛋装饰他们的面包。 德国人在吃东西时很少互相交谈。 他们在享用餐时通常很安静。 德国人很少说话，而他们的嘴巴已满。

虽然各国饮食习惯不同，但是毕竟“一天之计在于晨”嘛，德国虽然没有我们的清粥小菜、包子、煎饼之类的，但是对于早餐也是很重视的。不过由于德国的有一些类似于“早晚冷餐”、“以肉食为主”之类的饮食习惯，所以很多德国人一般只在中午吃热菜，早餐一般不太会像我们一样热气腾腾，而且比较多的德国人比较接受早餐是甜的，至少要部分是甜的。

德国人的早餐一般常见：奶酪、酸奶之类的奶制品；果酱、蜂蜜之类的涂抹面包的甜味酱；混合麦片；火腿、香肠之类的搭配面包的辅食；当然了还有最重要的就是面包，不过他们的面包种类还是挺丰富的。

其中的重要角色就是面包了，德国有几百种面包种类，基本上能完全应对不同人的口味需求，我觉得其实比较特别的就是碱水面包了。就是用面粉，加很少比例的水，其他材料也就是酵母、黄油、盐了，这是一种咸口味的面包，不过一般不是用来早餐搭配牛奶的，而是跟啤酒算是标配，也叫做“啤酒结”

而搭配早餐的饮料，一般常见的是咖啡和牛奶，条件再好一点的可能会有鲜榨的橙汁之类的饮品。咖啡可以振奋精神，比较适合清早提神。而不喝咖啡的人和一些孩子就会选择牛奶作为早餐饮品，有一些也会直接把粟米片、干果之类的直接投入牛奶里，取代面包做为主食。

一方水土养一方人，两个挨在一起的城市都有自己不同的“口味”，所以不同国家之间有不同的饮食习惯很正常，没有什么优劣之分，合乎自己的胃口就好了。我个人比较喜欢早餐是清粥小菜，如果有个咸蛋搭配就更好了；不过热干面、三鲜豆皮、豆腐脑、水煎包、虾饺等等我也是十分喜爱啊，大家都有什么喜欢的早餐选择吗？无论是营养丰富还是方便快捷的都可以评论分享一下啊。

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大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在问答的第888个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

德国人早餐多吃什么，哪些比较好吃？

据我所知，德国人在吃早餐的时候，多是以各种面包，牛奶，鸡蛋，咖啡，茶饮，点心，火腿为主的，而且这些食物，也是德国人早上最爱吃的食物，并且德国人的早餐，也是一日三餐之中，最为丰富的一餐了，

哪怕就是中餐和晚餐，也是没有早餐那么丰富的，但德国人吃的这些早餐，除了鸡蛋之外，其它的食物我是没有什么胃口的，因为德国人吃的那些面包，火腿，点心，完全是和我们国内不一样的做法

而且他们在吃这些食物的时候，我个人感觉也是没有什么味道的，就拿面包来说吧，他们吃在吃这些面包的时候，除了放点黄油之外，其它的就什么多没有了，但是他们吃的这些面包，

又是那种干面包为主的，而这种干面包，又是那种完全没有味道的干面包，何况德国人在吃干面包的时候，也就把这些干面包稍微加热一下，就可以放点黄油就开吃了，所以这种吃法

我个人是接受不了的，因为这种吃法，我在德国旅游的时候，也吃过一次，但这种吃法给我的感觉并没有多好，因为这样的吃法，我吃不了几口，就会感觉嘴巴有点干了，所以在吃干面包的时候

还必须要有一杯牛奶放在一边的，而且我发现德国人在吃干面包的时候，也多是拿一杯牛奶搭配面包一起吃的，这里说到牛奶又不得不说一句，因为我发现德国那边的牛奶，还真和我们国内牛奶有点差异的

而这个差异就是体现在口味上面了，因为根据我的观察发现，德国那边做牛奶，多是没有添加任何材料的牛奶，所以德国生产的牛奶，又是那种不好喝的牛奶了，但这种不好喝的牛奶，又是真正有营养的牛奶，

而我们国内的牛奶了，就多多少少添加了一些其它材料了，毕竟我们国人在喝牛奶的时候，大部分人还是喝不惯那种不好喝牛奶的，就连我自己也是这样的，所以我们国内的牛奶，为了自己销量着想，也就不得不添加一些材料了

在德国像国王一样吃早餐，在德国有一句人人熟知的古谚语，“国王的早餐，绅士的中餐，乞丐的晚餐”，德国人重视早餐的习惯已有近600年历史，德国营养协会健康专家里希特尔表示。当时，德国的面包制作技术进步很快，宗教、外出工作增多等原因也造就了民众重视早餐的习惯。直到今天，90%以上的德国人依然十分注重早餐，及时很早出门，也会早起用完早餐，就像一种“仪式”德国人在吃早餐上非常值得学习，下面我们就看看德国的美食早餐吧。

德国人的早餐虽然没有大米粥、包子、煎饼、豆腐脑、油条这些美食，不过依然很可口，很适合欧洲人口味，一份早餐有主要有面包，面包面包添加物以及饮料三部分组成。德国被称为“面包王国”，种类繁多，如黑麦面包，全麦面包、小面包等，提醒一句德国的面包越黑越有营养，面包上面要抹的食物种类也非常多，有黄油、果酱、巧克力酱。

德国人的早餐桌上还备有三四种切成薄片的香肠或熏肉，这些香肠或熏肉可是非常新鲜的肉类做成的，可不像国内的香肠让人诟病。此外面包里还抹鱼子酱，夹一些三文鱼、番茄、生菜、黄瓜等。当然。德国人早餐也少不了煎、煮或炒的鸡蛋，天然酸奶以及各种新鲜水果，营养丰富而美味。

德国人早餐搭配的饮料也很讲究，饮料主要是咖啡、牛奶、茶，条件好的可能会有鲜榨的橙汁。

咖啡可以振奋精神，比较适合清早提神。而不喝咖啡的人喝一些孩子就会选择牛奶作为早餐的饮品，有一些还会直接把粟米片、干果之类的直接投入到牛奶里，取代面包作为主食。

德国人对吃早餐非常重视和讲究，很多德国人家庭都在花园里放一张长桌，上面铺着白色的桌布，桌子上摆满各种各样可口的早餐食物，家人一边聊天一边分享美食，气氛十分融洽，吃过早餐后，一家人便带着快乐的心情去上班，去上学。相比，我们中国的很多家庭，不吃早餐，很多人早餐叼一根油条就上班了，或者路边买几个包子就匆匆赶路截然不同。

的确，一份健康早餐的好处不胜枚举。研究表明，规律吃早餐的血糖更稳定、罹患糖尿病和心脏病的几率也会降低。德国营养协会的调查显示，德国人工作日平均每次用早餐的时间为24分钟，周末则长达33分钟。德国人重视早餐的营养搭配，却对午饭和晚餐相对简单许多，午餐大家一般在外面吃，通常是一个披萨饼，一份蔬菜色拉，或者一盘中国炒面，加一份饮料。许多人的晚餐只吃几片面包，加点香肠。而我们中国人的大多饮食习惯都不太健康，早点凑乎应付一口，中午吃的很饱，朋友聚会，亲友聚餐多在晚上，大鱼大肉，吃的大腹便便，吃出好多病来，看看德国人的早餐饮食，是否对我们的饮食有所改观呢？

既然生活在德国，早餐已经西化了。但是如何将西式早餐既保持足够的营养（脂肪和热量）又有好口感和耐久性（长期食用成习惯）, 还是需要动一下脑筋的。首先从主食面包说起。通常分为二个种类（从形态和烘烤分）1: 片面包／三文治／白或黑既标准面粉和混合面粉。从营养角度讲当然是后者。从口感来说毫无疑问是前者。其中既有口感好又有营养的（黑色混合面包烘烤好切片的 , 本人只挑选1.99欧元／500克的Balance和ProVita）第二种类: 小面包, 有考好的或新鲜未烤过的（保鲜也就1-2天）。如果喜欢自己在家从新烘烤的小面包，吃过那么多种，只觉得在Edeka超市出售的一袋6个／Sonntagbroechen最好。原因是烘烤后的口感比其它超市的好的不是一点点。当然，烘烤之前最后先在面包上喷一些水, 烘烤时间一般8-10钟／200℃。烤完后有一个步骤一般人是不会去做的。这也是本人通过实践得出的:用一张干净厨房纸再加一块干净厚布/用抓烤箱的厚手套也可以压在面包上待3-5钟再吃。特点: 表面脆又不会感到硬，里面软又有水分。好了，今天就说面包。下次再聊果酱和奶酪黄油。

德国人的早餐最典型的就是

牛奶或者咖啡或者果汁—饮品

面包或者各种麦片—主食

火腿，鸡蛋，各种片状香肠，奶酪—蛋白质为主

各种可以涂到面包上的果酱，黄油，可以抹的新鲜奶酪

其实说到早餐很多德国小朋友在家里就喝点牛奶，简单吃点或者干脆不吃东西而是选择到幼儿园或者学校吃

德国幼儿园小朋友或者小学生的家长都会给孩子带个早餐饭盒，里面主要就是面包，肠一般到了幼儿园以后就先去吃早餐，幼儿园会提供牛奶，水。而小学一般在9点半左右有个早餐时间，学校也会提供水果或者其他食品，不同学校不太一样，有的需要交很少的钱，工作的成年人，也有很多公司会在9点半有15分钟的Pause，可以吃早餐。所以上班族，学生真正坐下来在家慢慢享受早餐的人，应该不是很多。只有周末才能在家里有早餐。

我初来乍到德国时，各式的面包让我一度头疼过。总是想吃些米饭，白粥之类的食物。

好在生活几年后，你会发现德式早餐，确实是营养丰富，健康又省时。

其实德国的早餐是很被重视的，特别是周末的早餐真的是满满一桌的食物呢。

德国的早餐一般以冷餐为主，配着牛奶或是热茶之类的。

早餐文化也跟地域有很大的关联，北德的早餐里会有鱼类，巴伐利亚州就会有白香肠之类的。

这里就去异存同，给大家简单介绍一下德国的传统的的德式早餐。

基本上是面包或者小面包，配着黄油，果酱，蜂蜜，奶酪，香肠，酸奶，鸡蛋，各种新鲜水果，麦片，热饮咖啡或茶，和果汁组成的。

真的不夸张，悠闲的周末就是从这么一大串的好吃的食物开启的。

看起来食材很多，感觉会有很多准备工作，事实也不是这样的。很多都是超市可以买到。直接买回来放在冰箱里。早餐时统统拿出来，摆在桌子上就是很丰盛的早餐。如果需要煎个蛋，或是鲜榨果汁会额外多花点时间。

德国人最爱的早餐是什么呢？

哈哈，面包是德国人最喜爱吃的早餐，特别是黑面包。

有一半的德国人会在早晨选择吃面包，人们的口味选择，白面包，黑麦面包或是全麦面包。如果时间充裕的话可以去早餐店吃早餐，面包的种类更加丰富。

当然只吃面包可能并不美味，还是少点什么。于是德国人会在面包上涂抹一些果酱，蜂蜜或是巧克力酱等。当然，追求营养丰富的人，还可以吃肠，奶酪和火腿。大约60%的人会选择香肠，奶酪或是火腿作为佐餐食物。大约40%的人则会选择果酱蜂蜜等甜食。10%的人还会吃新鲜的水果，10%的人会喝麦片。

还可以煮个鸡蛋，煎个鸡蛋之类的。

德国的鸡蛋印有效保鲜的日期，所以煮蛋的时候，大家比较喜欢吃半生熟的蛋，就是里面会有蛋黄液体。国内吃的鸡蛋都是100%被煮熟的，会有点硬。因为文化不一样，饮食的方式也不太一样。德国人喜欢新鲜的食材，就那么直接吃，而不在进行各种翻炒炸的过程，最大化保持营养。

对于喜爱运动的人来说，早餐则会吃些谷类，鲜榨的果汁或是加个鸡蛋。

每个人的饮食不一样，餐桌上的食物也是另一副画面。

我喜欢各种时令的新鲜水果，除了上述一些必备食物，还会有西红柿，Paprika以及各种新鲜的水果，比如草莓，蓝莓等。

美好的一天，从早餐开始！

德国面包硬硬的，真不错

早晚冷餐，中午热食