洋葱，又叫葱头、球葱、圆葱，有“菜中的皇后”之称，是我国传统的药食两用植物之一。作为一种大众蔬菜，洋葱被人给予了很高的评价。关于吃洋葱的各种神奇功效，在民间流传甚广，其中一个便是降血压。那么，吃洋葱真的可以降血压吗？多吃洋葱能不能代替吃降高血压的药呢？洋葱是生吃好还是熟吃好？

其实，大部分的实验已经证实洋葱具有降血压的作用。有研究人员让实验人员每天喝一杯标准洋葱汁，发现饮用洋葱汁1、2、3个月之后，实验人员的血压均比实验前要低[1]。用洋葱提取物对SD大鼠进行灌胃，发现洋葱提取物对正常大鼠和高血压大鼠均有瞬间降血压作用[1]。这主要是因为洋葱中具有槲皮素。流行病学和临床试验发现,膳食中类黄酮的摄入有助于降低人群心血管疾病的风险,可能与其所具有的抗氧化和抗炎作用有关。槲皮素是类黄酮中抗氧化作用最强的一类植物化学物,而洋葱是其日常膳食的主要食物来源。同时，洋葱还含有前列腺素A，前列腺素A可以扩张和软化血管、调整脂的代谢。而洋葱是目前所知的唯一含有前列腺素A的蔬菜。由此可见，洋葱可以降血压，是有科学依据的。

那多吃洋葱是否可以代替吃降血压的药呢？其实，已经有研究人员推出了以洋葱为主要材料的降血压食疗验方[2]，但该验方对洋葱有特殊的处理方式以及服用疗程，且是在患高血压初期食用效果才比较好。家庭一般的对洋葱的处理方式，有效成分不能充分溶解，高温还会使有效成分遭到破坏，且其有效成分不能量化，而医生开的药，是研究人员经过大量的实验后，对多项指标都进行了严格的监控，是最科学的治理方法。因此，吃洋葱只能起辅助降血压的作用，但不能直接代替药物。高血压患者还是得听从医生的叮嘱，按时吃药，才能更科学地恢复健康。

那洋葱是生吃好还是熟吃好？如果对于吃洋葱是为了其能起到某种保健作用的话，建议洋葱生吃。因为高温容易破坏一些营养物质和有效成分，生吃更能发挥多种功效。若没有特殊需求，一般来说，生吃最好吃白的洋葱, 因为白洋葱里含有很多维生素C和胡萝卜素, 所以口感有一点甜；紫色的洋葱里蛋白质和矿物质含量比较高, 有点儿辣, 所以适宜炒着吃[3]。

总而言之，吃洋葱是有降血压的功效的，但吃洋葱不能直接代替吃降血压的药，日常生活中可以吃适量的洋葱辅助治疗。对于洋葱的吃法，大家可以根据自己的爱好需求来选择。

参考文献：

[1]刘雪梅,徐琳琳,王楠,蒋筝,王玉梅.日常饮用洋葱汁对高血压和(或)高血脂患者血压、血脂影响研究[J].中国食物与营养,2015,21(08):84-87.

[2]陈文贵.降血压食疗验方[J].心血管病防治知识(科普版),2015(07):44-45.

[3]杜洪伟.洋葱的保健功效及高产栽培措施[J].吉林蔬菜,2017(10):14-15.

作者：钟菲凤 赵力超

洋葱如有“菜中皇后”之称，营养价值丰富，深受大众的喜爱。相关研究显示，洋葱中含有前列腺素A，能够起到扩张血管、降低血液粘滞度的功效，同时常吃洋葱还能调节人体血脂，综合来看，洋葱对于高血压患者的治疗有一定的辅助作用。

我们建议高血压患者每日进食50~80g洋葱（相当于一个）即可，可以泡醋或葡萄酒后食用，也可烹饪后食用。需要注意的是，对于存在眼睛疾病、肝脏疾病和胃肠道疾病的患者，还应尽量少吃洋葱。

虽然洋葱有一定调节血压的功效，但洋葱毕竟是食物，不是药物，这种调节血压的能力过于弱小，难以替代降压药物。所以，高血压患者只能把洋葱当做食疗方法，大家还是需要积极改善生活方式，并规律服用降压药物，才能起到稳定控制血压，减少心、脑、肾等靶器官并发症发生的目的。

高血压患者日常生活中需注意低盐饮食、戒烟限酒、适当运动、控制体重、规律作息和保持良好的心态，并注意在医生指导下使用降压药物，药物要个体化，同时日常生活中要注意监测血压水平变化和定期复查，以稳定控制血压，提高生活质量。

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高血压患者吃洋葱是助于防止血压升高的。但是也要注意以下几点：

对高血压伴糖尿病、哮喘、失眠长期坚持吃较好。对皮肤瘙痒性疾病患者尽量少吃或不吃。

科普将近一年了，可是能力太有限了，每天还有这么多人问什么菜能不能降血压！

是我们科普工作者的失职呀！

切个洋葱辣辣研究，流点眼泪作为惩罚。

科普或许不得不重复，因为只有重复才能让更多的人看到事实。当然也需要平台的支持，因为平台可以决定让更多的人看到真相！

不但洋葱不能降压，至今没有发现降压的食物！

看见没？理论上！事实就是一个洋葱前列腺素A的含量微乎其微，我们根本不可能依靠洋葱来降压。如果真的靠洋葱降血压，那不知道得吃多少洋葱。

所有的被号称能降血压的蔬菜，只是理论上，实际生活中，我们吃的蔬菜所含的有效成分根本没有降压作用。

洋葱只是普通蔬菜，切的时候会流眼泪，生吃有点辣，好多人吃不惯这个味道。

仅此而已，我们建议多吃包括洋葱在内的各种新鲜应季的蔬菜。

长吃洋葱利于预防高血压，利于血压平稳，这或许就是是洋葱和高血压之间的关系吧！

目的不是为了直接降血压，是为了健康饮食，为了健康！

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洋葱的确有降低血压的作用，因为洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜，后者能够发生扩张血管，降低血黏度，进而产生降血压，增加冠脉血流，预防血栓的作用。

除了含有上述营养元素，绿洋葱叶状顶部是钾元素的较好来源，也是维生素A和维生素C的优质来源。众所周知，和钠盐的作用相反，钾元素能够帮助降低血压，这也是目前提倡每天摄入充足的蔬菜和水果来帮助降低血压最主要的理论来源之一。各大营养学指南推荐每天摄入新鲜蔬菜至少500克，水果250克。

洋葱中含有植物，杀菌素，如蒜素，因而有强大的杀菌能力，嚼生洋葱可以预防感冒。另外，洋葱中含有的微量元素硒，它是一种很强的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，增加细胞的活力和代谢，也具有一定防癌抗衰老的作用。

然而，需要注意的时候，不要过量食用洋葱，因为，洋葱易产生挥发性的气体，过量食用能够产生胀气和排气过多，给人造成不适的感觉。推荐，每餐要小于一两以下。

固然洋葱有诸多有益的作用，但切莫夸大的认为，高血压患者可以通过食用洋葱来起到明显的降压作用，而只不过是一个健康生活方式的基础而已。

您好，感谢您的提问！研究表明，洋葱是具有一定的降压效果，对身体是有好处的。

洋葱被誉为“菜中皇后”，是饮食中不可或缺的一种食物，不仅廉价、好吃，还富含多种营养物质供人体所需要，且还有显著的降血压效果，是一种可食用的功能性健康蔬菜，健康人食用还能预防各种癌症。

洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，其中，槲皮素和前列腺素A较为特殊，使得洋葱的价值更高了，也令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

洋葱对三高这类“富贵病”有很好的预防作用，其富含的黄尿丁酸可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖；富含的前列腺素可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降；含有少量的棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。

此外，洋葱还是天然的血液稀释剂，能降低血液黏度，软化血管，预防血栓形成作用，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松等作用。

但是！洋葱食用过量易上火，饮食降压只能作为辅助治疗，不能作为降压的主要途径，建议结合药物治疗效果会更好。

感谢您的提问，希望能帮到您！

洋葱，在欧美国家，被称为心血管的守护神。是菜中“皇后”，因为它有极高的药用价值。在日本，洋葱也是高血压病人争相使用的降压药物。

为什么洋葱能降血压

洋葱里含有前列腺素，在降压，防栓和保护心脑等重要器官里都有着重要的作用。长期服用洋葱，可以降低血管脆性，稳定血压，保护动脉。所以，降血压，是洋葱最大的专长。

洋葱除了降压还可以降脂

洋葱几乎不含有脂肪，却又血溶纤维蛋白的活性成分。这些物质都是较强的血管舒张剂。能够减少外周血管和冠状动脉的阻力，有对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用。因此降压很好，而且还可以辅助降脂呢。

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高血压患者吃洋葱是可以降血压的。洋葱富含营养物质，不仅能降压而且还能降糖、抗癌抗菌、促消化、预防骨质疏松。

下面，“问上医”将为你详细介绍洋葱如何降血压、洋葱的其他功效以及高血压患者食用洋葱的一些建议，希望能解决你的疑惑。

洋葱为什么能降低血压？

洋葱中含有其他蔬菜中极少见的前列腺素A，可以直接作用于血管，使其能正常扩张，降低血液粘稠度，从而降低血压。

前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能激活溶血纤维蛋白活性成分，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，从而降低血压并预防血栓的形成。

洋葱除了能降压，还有其他什么功效？

• 降血糖：洋葱中的有效硫化物以及类黄酮类物质，能刺激胰岛素合成释放，降低血糖，促进细胞更好地利用血糖。
  

• 减少患癌风险：洋葱中含有微量元素硒，能促进人体产生大量谷胱甘肽，可以清除体内有害的自由基，降低癌症发病率。
  

• 抗菌消炎：洋葱中的黄酮类物质槲皮素（植物杀菌素）具有抗菌功效，这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌体内的代谢废物。
  

• 促进消化：洋葱中的辣味汁液，含有一种叫硫化丙烯的有机化合物，它所散发的特殊气味可促进胃酸分泌，促进胃肠道蠕动。
  

• 预防骨质疏松：一项针对实验鼠的研究发现，洋葱能提高骨密度，预防骨质疏松。
  

怎么做让洋葱降压效果最明显？

要使洋葱的降压效果更好，高血压患者可以在日常生活中遵循以下建议：

（1）尽可能选购紫皮洋葱，它含有更多抗氧化物花青素，降压效果更好。

（2）生吃洋葱营养价值更高，蒸、煮、炒等烹饪方式会破坏洋葱中的营养成分。洋葱拌木耳这样的做法不仅可以保持洋葱的价值还不会影响口感。

（3）食用洋葱最好不要蘸酱，酱的盐含量很高，不利于高血压患者控制血压。

（4）建议高血压患者每次吃30-120g洋葱，约为半个洋葱。

洋葱虽然营养价值丰富，但不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会使人胀气或排气，让人不舒服。

小贴士：虽然洋葱对降压有很好的作用，但单靠某种食物来降压并不科学，高血压患者应遵从医嘱，按时服用降压药。

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洋葱富含蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素C、A、B1、B2、烟酸等营养成分。具有刺激胃肠消化液分泌、增强人体细胞活力和代谢、降血糖、补充微量元素、降血脂、降血压、抑制细菌生长、改善功能性便秘的作用，是很好的保健食品。

但要让洋葱发挥和药物一样的治疗高血压、高血脂、骨质疏松、杀灭幽门螺杆菌的作用，是不可能的，反而会使人吃洋葱过量，诱发胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病、皮肤瘙痒、刺激性咳嗽等疾病。

小克认为洋葱作为保健食品，萎缩性胃炎、高血压、高血脂患者在进行降血压、降血脂、胃动力药、胃酶制剂等药物正规治疗的同时可以适当食用，但尽量吃加工熟的洋葱，避免生吃或多吃，患有胃炎、胃十二指肠溃疡、胃食管反流病、慢性呼吸系统疾病、皮肤病患者忌食，以免病情加重或诱发其他疾病。

食物毕竟是食物，不是药物，不具备药物一样的治疗作用。

以上就是小克观点，欢迎批评指正，关注小克，了解更多健康知识。

洋葱的确是一种营养价值很高的食物。很早以前，人们就开始对洋葱的药用价值进行了研究。但这些研究大都限于基础阶段，或者是对洋葱所含的某些特殊物质的药理作用进行了探究。

一种食物的药物价值，或者某个特殊成分的药理作用，与这种食物的临床治疗价值之间还是有很大区别的。一种物质具有某些生物活性，离人们利用这种生物活性治疗疾病，还有很长的距离要走。其中很大一部分，因为其纯度问题、剂量问题、疗效问题或者不良反应问题，最终没有发展成真正的药物。

洋葱就是其中典型的一个例子。经过人们研究发现，洋葱中所含的槲皮素和前列腺素A，具有一定的神经系统和心脑血管系统的保护作用；经常吃洋葱，可以辅助降低胆固醇、预防动脉血管粥样硬化的形成、保持血管的弹性。从这个角度看，洋葱对维持健康的血压水平是有帮助的。

但这并不意味着吃洋葱就能降血压。还是前面讲到的道理，预防高血压的发生与治疗高血压疾病尽管有相通之处，但两者之间的区别也是很大的。有些因素，对正常的血压有着很好的稳定作用，但对升高的血压却没有明显的降低作用。

通过多年的证据收集，科学家们总结出能够显著降低高血压患者血压水平的措施有：1、服用降压药；2、控制体重；3、体育锻炼；4、低钠饮食；5、戒烟戒酒等。如果坚持不懈，这些措施都可以单独降低高血压患者5-10个毫米汞柱的血压；如果联合应用，还可以进一步降低高血压患者的血压水平。

可见高血压患者管理好自己的血压，是多种措施长期共同作用的结果。我们不能过分强调某一特殊的方面，更不能仅依靠某种食物来降血压了。