海虹和海蛎子都是沿海比较常见的小海鲜，这两者之间的价格有很大的差距，并且营养价值也不能“同日而语”。

海虹与海蛎子谁的营养价值更高，是否相差无几?

一，海虹

1. 海虹也叫“淡菜”或“青口”，它生活在浅海水域靠分泌的足丝附着在礁石、岸堤以及其它物体上，主要靠过滤海水中的浮游生物为生。
   
   
   
2. 因为海虹生长的近海海域，现在一般污染比较严重，所以野生的海虹最好不要食用，这就是为什么满海滩的礁石上都布满海虹，而很少有人爱去捕捞食用的原因。
   
3. 海虹的腐坏速度特别快，所以海边人有吃“隔潮海虹只管嘴过瘾，不管屁股遭罪”的说法。并且海虹的食用方法比较单一，一般都是不加水直接入锅煮至开口即可。海虹一般煮熟食用时最好搭配大蒜食用，这样可以起到杀菌的作用。
   
   
   
4. 海虹如果挑选时贝壳开启、轻拍也不会关闭的，或者那些外表贝壳已经破损的都不能食用，都应该丢弃。
5. 做为海产品的海虹富含B族维生素，磷、铁、锌的含量也较为丰富。
   
   

海蛎子也就是我们通常所说的牡蛎和生蚝，海蛎子的叫法在我们大连和山东沿海一带比较普遍。不过通常大家说的海蛎子，要比我们常见的生蚝小一些，都是生活在岸边的礁石上，或者水产的养殖筏里。

1. 海蛎子是营养极其丰富的海鲜，有“男人的加油站，女人的美容院”的说法。因为海蛎子是食物中含锌量比较高的食物，并且富含维生素B12、铁、锌、铜等。有补充体力的作用。
2. 海蛎子现在养殖的很多，并且制作方法多样。可以做成很多“脍炙人口”的美食，比如炭烤、蒜蓉蒸、做汤、炸蛎黄、生吃等等。是特别受人们欢迎的海鲜品种。
3. 海蛎子在挑选过程中，最好购买现豁的海蛎子。去壳的新鲜海蛎子肉应该紧实、丰满、汤汁清澈不浑浊。
4. 海蛎子的最佳食用季节是每年的立冬以后到第二年的清明前，因为海边人有“冷水的蛎子，热水的蛤”的说法。天气越冷海蛎子越鲜美，天热以后因为海蛎子属于雌雄同体，它就会变成母的开始繁殖，这时候会有骚味，海边人管这叫“翻浆”不好吃。
   
   

海虹与海蛎子的性价比

1. 海虹属于最便宜的海产品，在海边人的眼里它都称不上海鲜。一般上市的季节都是二、三块钱一斤，而且海虹一次不能吃太多，吃多了感觉“香”人。并且吃不好容易坏肚子。
   
   
2. 海蛎子虽然带壳的价钱比海虹高不多少，但是市场出售的基本都是现场“豁肉”售卖。并且每年海蛎子上市的季节，很多人就以售卖现豁海蛎子为业。我们这里的凡是卖海蛎子的摊位前，基本都是排队“供不应求”。新鲜的海蛎子肉售价都在30以上。
   
   
3. 海虹的做法特别单一，基本就是煮。海蛎子的做法可以千变万化，并且可以端上高档酒席。比如:【金裹牡蛎】用猪里脊片包裹海蛎肉，进行腌制后裹糊油炸，是一道颜值超高的菜品。
   
   
4. 海蛎子是可以生食的，并且也是深受大家喜欢的吃法。海虹可没有敢生吃的!

结语:海虹跟海蛎子在海边人的眼里，它们就不能放在一起比较。不论价值、味道、做法、受欢迎程度，海蛎子都可以甩海虹几条街。并且海虹不吃可以不想，海蛎子不吃可真馋。

海虹是海洋中低档次产品，过去天热特别多，都是野生的几分一斤，但新鲜的少，因为没有冷库，新鲜的卖掉一部分，也称为淡菜。其余的都热水泡熟取肉腌制，称之为卤菜，特别咸！

但现在不一样了，大多数是养殖的，我们宁波个头小，这种东西现在也不多，因为价钱低，没几元一斤，可能劳动力运输等成本倒很高，所以宁波现在市场不是很多。

我们地方大多都是做汤吃，冷水下锅放点姜片，等水热了它会慢慢裂开，等水开了就熟了，不能烧得太久，否则肉就很老了不好吃。放点盐和少数味精或胡椒粉，撒上葱花带汤起锅即可食用。味鲜肉肥没油脂，连汤一起喝营养丰富！

外地现在也是养殖的多，它的个头很大又肥，我看见记者在采访多吃几个就饱了，营养丰富蛋白质为主，它也可以做烧烤或晒干！

海蛎子品位高和海虹不是一个种类，海蛎子的肉我们宁波人称；“蛎旺”，过去一直是生吃的。海蛎子外壳很厚可以入药，将壳撬开，里面的肉挑出来可以直接生吃很鲜，而且补肾养颜，它既是美食又是补品，但现在这种产品沿海越来越少了，而且有的人都不敢吃，因为海水污染！如果熟吃也只能鸡蛋和韭菜一起炒着吃，但肉变得很小了都缩成了水，而且还是生的好吃。但它要等冬至前后才能有买。

但外地的品种很个头大，口味沒宁波的好吃，它网上也在卖，也有晒干在卖，价也便宜。但现在估计也只能熟吃，万一吃坏肠胃，代价太大！！！

先回答第一个问题【海红与海蛎子谁的营养价值更高”？】

1、海虹。

在我们那里又叫做“青口”，价格平民。值得一提的是，它的脂肪含量低，特别是对人体不利的“饱含脂肪酸”，要低于虾蟹类。而氨基酸和蛋白质含量，却高于普通的鱼虾，甚至它的干品（淡菜），蛋白质含量更是高达58%，因此有着“海中鸡蛋”的美誉。

2、海蛎子。

南方人更习惯管它称为“生蚝”。其实，不管是在南方还是北方，很多人都认为海蛎子对男人有某种功效。然而事实上是真么？

不可否认海蛎子的营养价值挺高的，素有“海中牛奶”的雅称，矿物质含量颇多的，例如钙、铁、蛋白质、牛硫磺等等。也确实含有丰富的锌，远比韭菜的含量高，在食物之中属于前几名的，但是锌只能促进精子产生而已。

此时，可能有的人想说，吃了生蚝或者韭菜，明显发觉作用。答：心理作用。

小结：同等质量的每100克营养成分对比，海虹部分营养成分略高海蛎子，但是海虹的热量、胆固醇要比海蛎子高。

第二个问题【哪种性比价更高】？

（1）价格方面：很多人都说海虹便宜，10块钱能买3~5斤。但在广东这边，海虹一斤的价格却在10块钱左右，不过，还是比海蛎子实惠。

（2）做法方法：海蛎子的做法通常是以水煮为主，讲究营养不流失的，则用蒸制法，或者不放水直接放锅里，加姜蒜、盐去腥调味，上盖大火焖3分钟，就可以食用了。当然也能煮汤，炒制。对比海蛎子的做法就相对单薄了，海蛎子可生吃、凉拌、蒸、煮、炸、炒、焗、烤、焖……

（3）味道方面：沿海地区长大的人，几乎都觉得海虹不能算是海鲜，或是价格的问题，或许是口感的问题，更多的是认为它的香味不及海蛎子，以及吃多容易吃坏肚子。

佘小厨（完）

非常高兴回答您的问题！

就营养价值而言，海虹和海蛎子相差不是太大！但是海虹相对来说便宜一点！所以性价比方面呢海虹更高一点！而营养价值方面经过资料查验发现呢，海虹肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。海虹还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。

而海蛎子呢（就是我们平时说的生蚝）含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠,海蛎子中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

夜宵摊上有句话说的好，男人的加油站，女人的美容院，说的就是海蛎子（生蚝），绝非浪得虚名！当然啦，海鲜嘛，少吃的好，特别女同志，男同志有关节炎，痛风的，也少吃！

海虹与海蛎子都是我们餐桌上比较常见的海产品，两者营养价值不同，各有优缺点，不能说谁比谁更有营养。

如果不是特殊产地、特殊品种的话，二者价格均不高。普通的海虹和海蛎子都不过才几块钱一斤，所以论性价比的话，都是特别便宜，性价比不错的食材，只是海虹产量非常高，所以一般情况下，价格也低于海蛎子，从而显得“不值价”。

我们先来了解一下海虹：

每年的二三月份，都是吃海虹的最佳季节。海虹学名贻贝，因为壳是翠绿色，所以也有人叫它“翡翠贻贝”，在南方，我们又称之为青口。因为产量大，收获后不易保存，所以，历来都有将其晒干保存的做法。而晒干后的海虹，大家叫它“淡菜”。

海虹味道鲜美，营养价值高，且有一定的药用价值。是一种富含多种人体所需的蛋白质、矿物质，偏偏还低热量、低脂肪的食材，所以深受爱美吃货的喜欢，有人叫它“海鸡蛋”。

不同产地、不同品种的海虹，品质会有一定的差异，但是营养价值差异并不会特别大。

再来说说海蛎子：

说海蛎子，可能很多人不知道是什么？但是说生蚝，恐怕就鲜少有人不知道了。海蛎子通常是北方的叫法，生蚝是南方的叫法。而它的学名是“牡蛎”。

海蛎子的最佳食用季节是冬季。肉质鲜美、营养丰富，是我们喜闻乐见的一种美味佳肴。其含有丰富的糖、蛋白质、脂肪酸、维生素和无机盐等，除了常规食用外，也可用于提炼蚝油。

海蛎子除了具有大多数海产品的营养价值外，它还是一种催情圣品，大家将其形容为“男人的加油站，女人的美容院”！

今天的分享就到这里！谁不是一日三餐，柴米油盐。花心思创造爱和美，是我们对庸常生活所做的，最大改变和不妥协。

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本期导读：海虹与海蛎子谁的营养价值更高，是否相差无几？哪种性价比更高呢？

大家好我是3乐呵呵美食。今天我和大家一起分享关于海虹和海蛎子的性价比的问题。说实话海蛎子和海虹都是一年四季唾手可得的小海鲜。都是自然的生长在石头上。以前都是想吃就赶海去挖就可以了。现在市场上吃的大都是养殖的。（现在赶海都得花钱了吧？）

海虹和海蛎子究竟那个营养好性价比更高呢？那就让我们把海虹和海蛎子的优缺点排列出来对比一下哈

海虹：海虹有‘’海中鸡蛋‘’的美誉。可以说海虹是海边最便宜。营养又比较全面的海产品了。海虹是世界海鲜全球各地均有养殖和食用。而且相对有药用价值。每年的清明前后是海虹最肥美的季节。

但是海虹在食用时还是有很多讲究的。第①个讲究就是挑选：海虹吃鲜不吃死。否则能拉倒你生不如死。这就是海中鸡蛋和陆地上鸡蛋的最大区别。

第②个讲究就是如何挑选海虹：海虹要选择外壳完整，炫亮有光泽的。海虹可禁闭的或张口轻碰就有反应能将壳禁闭的就是鲜活的。凡是壳有破损，张口触碰没反应的。两个大小基本一样。其中比较重的是死的海虹。而且里面装的都是沙子

第③个就是吃的讲究了：新鲜的海虹要剪去足丝。清洗去沙。在直接放入锅中放姜，葱开火煮至张口就可以了。（原汤煮海虹）海虹做好是现吃现煮。不要吃隔夜的海虹。如果煮多了吃不完要放冷藏盖上保鲜膜或晾干保存做好可以就大蒜和白酒食用可起到杀菌作用

海蛎子

叭叭滴说完海虹在谁说海蛎子。海蛎子是每年的秋天大量的上市。海蛎子海里有男人的‘’加油站‘’女人的‘美容院’美誉。所以呢海蛎子也是非常有营养的。下面是海虹和海蛎子的营养对照表供大家对比参考。

海虹蛋白质含量极高，其营养价值高于一般贝类和鱼虾等，被称为“海中鸡蛋”。据测定，每100g鲜海虹（可食用部分）含蛋白质11.4g，糖分2.3g，脂肪1.2g，还含有维生素A、维生素E、维生素B1，B2、8种人体必需的氨基酸、叶酸、烟酸及多种微量元素钙、磷、铁、锰、锌、硒、碘等。另外，海虹所含脂肪多为不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比畜禽肉及牛奶等食品低。

牡蛎含碳酸钙90％以上，并含磷酸钙、硫酸钙及少量的镁、钠、锶、铁、铝，微量的钛、锰、钡、铜、锌、钾、磷、铬、镍等多种无素，还含蛋白质，水解液含天冬氨酸、牛磺酸、甘氨酸等17种氨基酸，总氨基酸含量为0.15-0.24％。

海蛎子每年的立冬左右最肥美。而且海蛎子的吃法相对简单很多。可以全世界认可的生吃补双肾。熟吃做法多样。而且好多做法都是地方性标志美食。蚝烙，海蛎煎……而且烤生蚝是沿海到内陆乃至全国性的普及。这是海虹无法比拟的。

海虹和海蛎子都有变种。海虹晒干了就成了淡菜。目的是更加方便保存。而海蛎子有一种大个叫生蚝。都是一个品种中大小不同

总结

没有对比就没有伤害。两种海鲜的经过对比。海虹是啦‘’爱的疯狂了‘’。就会了‘拉的死去活来’海蛎子相对中性很多。有能让全国人们都认可的吃法。而且海虹从大家认识中是营养类的。相对更平庸……而海蛎子折是‘’双肾动力的来源‘’也是女人漂亮的依靠。两者之间那个诱惑力和性价比更好似乎很明显了……

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原创首发答题（图片来源于网络。可联系删除）

大家好，我是荔枝碎碎冰，很高兴回答这个问题。

热爱美食，热爱生活。我频繁的记录着，因为生活值得，欢迎关注

马上就到了海蛎子和海虹最肥美的季节了，一般是在3到5月份期间，这个时候它们最为肥美，买上一些在家蒸着吃，营养丰富又好吃，肉质肥美爽滑，想到就开始流口水啦～

海虹：也叫做“青口”，双壳类软体动物，壳的颜色呈黑褐色，壳内面为灰白色，边缘部是蓝色，有珍珠光泽，生活在海滨岩石上。每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克。

我们这边有个说法是“三个海虹赛鸡蛋”，是说三个海虹的营养价值高过一个鸡蛋。所以海虹也有“海上鸡蛋”的说法。

海虹的吃法也比较简单，喜欢保留海虹的原味，直接蒸即可。

做法步骤：

1、把海虹用清水洗干净；

2、把洗好的海虹放到蒸锅上，冷水上锅开始蒸，等开锅后海虹壳打开之后再蒸三到五分钟关火就可以开吃了。

也可以加一些海虹调料汁蘸着吃。
海虹调料汁：姜末里面倒一些香醋即可。

海蛎子：贝壳通常为三角形，右壳表面具有多层同心环状鳞片，鳞片层紧贴。每百克肉含蛋白质11.3克、脂肪2.3克以及丰富的维生素等。

海蛎子的吃法就比较多了，可以清蒸，也可以和豆腐或者韭菜一起炒，还能做成海蛎煎，用鸡蛋和海蛎子肉和放到一起煎制而成。

做法步骤：

1、把海蛎子用清水洗干净，因为比较多褶子，所以最好使用牙刷刷一下，多冲洗几遍，知道水中没有沙子；

2、把洗好的海蛎子放到蒸锅上，冷水上锅开始蒸，等开锅后15分钟左右就好啦～

也可以加一些调料汁蘸着吃。和海虹调料汁一样即可。

小贴士

1、海蛎子在打开之后会发现有黑色的东西，这个不要吃，因为里面含有海蛎子的代谢物以及泥沙，在处理的时候要把黑色的东西去掉。海虹也是，里面黑色的絮状物不可食用。

2、海蛎子的内脏不能吃。因为海蛎子的内脏中容易藏着重金属等污染物。

3、海蛎子虽然吃法比较多，蒸着吃可以最大程度的保留营养价值。

4、海蛎子性寒，如果是体质比较虚寒的人是不建议食用的，还有过敏体质或者是对海鲜过敏的人也是不适合食用的，因为海蛎子属于海鲜，以免引起海鲜过敏。

结语

每年的三月份到五月份之间，特别是清明节前后，是海虹和海蛎子最肥美的时节，不要忘记买来尝鲜哦～做法简单还能享受美味。

以上仅供参考，欢迎大家互相沟通交流，如果内容对你有帮助的话，来给我点个赞吧～

感谢大家听我絮絮叨叨，我是热爱美食热爱记录生活的荔枝碎碎冰

海虹和海蛎子哪个营养价值更高？

海虹也叫贻贝，海蛎子和生蚝差不多，只是小一点

要说营养价值的话，两者都差不多，要说性价比的话，海虹价格更便宜，海蛎子稍微贵一点

如果说保健价值的话，无疑是海蛎子更好，尤其是海蛎子的含锌量，谁吃谁知道

俗话说：男人的加油站、女人的美容院

你懂了吗？知道如何选择了吧

[大笑][大笑][大笑]不至于笨到这两种物分不出高低来滴呀！[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]这么问的原因恐怕是没吃过吧[大笑][大笑][大笑]

这个问题，下面回答包括我自己都是不科学的。只有经过科学验证才能解释回答。举个例子，对于鸽子蛋和鸡蛋，很多人一边倒认为鸽子蛋营养价值高，他们判断的唯一理由就是鸽子蛋贵。但是实际上鸡蛋营养价值不必鸽子蛋差，所以这些都需要科学研究才能给出答案。