吃核桃仁有什么好处？

核桃仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素，特别是维生素E含量极高。每百克高达43.2毫克。还富含钙、磷、钾、镁、锌、硒等矿物质。可以说核桃仁的营养价值很好的坚果，是推荐每天的健康零食。

健脑抗衰老降胆固醇

核桃富含蛋白质、可以补虚，富含维生素E，具有很强的抗氧化、抗动脉粥样硬化能力。对人体神经系统和骨骼肌有很好的保护作用。可起到增强脑细胞和增强脑功能。核桃中的不饱和脂肪酸亚油酸可降胆固醇。

提高免疫力

核桃中超高蛋白质的维生素E对维持正常的免疫功能，特别是淋巴细胞的功能很重要，核桃富含硒，达到每百克4.6微克，常吃，对肿瘤有抑制作用。

润肠通便养护皮肤

核桃含油脂，膳食纤维，可起到润肠通便，再者核桃仁可润泽肌肤。保持人体活力。

核桃仁是健康零食，一般人均可。尤适宜于老人、儿童、孕妇及神经衰弱，失眠等食用。但每天的量不宜多食，每天推荐量为25-35克。(也就是2-3个核桃仁的量)

核桃的吃法:

①直接扒核桃吃仁 ②将核桃仁捻碎放粥里喝

③将核桃仁掰成小块做面包时放入

④用来炒、拌菜，比如核桃仁炒虾仁 核桃仁炒韭菜 黑木耳拌芹菜核桃仁

⑤榨汁和打米糊时放入

核桃是生活中较常见的一种坚果类食物，它不仅吃起来香脆，营养也十分丰富，日常适当吃一些对人体是有益的。核桃中富含油脂，且粗蛋白和碳水化合物、膳食纤维的含量也尤其丰富，别看核桃是一种植物性食物，它的粗蛋白能提供人体所需的八种必须氨基酸。核桃中的矿物质种类丰富而且含量也丰富，比较突出的是镁元素、磷元素、铜元素和锰元素，100g核桃能提供约131mg镁元素，镁元素也是“长寿元素”之一，能帮助平衡血液中胆固醇含量，减少动脉粥样硬化、心脑血管受损，能平衡点机制、离子，保护神经、调节肌肉收缩，改善肠胃功能。磷元素则有助促进钙离子吸收，铜元素锰元素也是必须元素之一；核桃还含有一定量的钙元素、钾元素、铁元素、锌元素，它的矿物质含量比很多常见食物都高出两倍左右；且核桃富含维生素E、维生素B族，营养十分丰富。

核桃的特点就是油脂较高，所以很多朋友认为核桃高油高脂就不愿意吃，其实不仅是核桃，坚果类食物都是这个特点，但几乎所有坚果类食物中的油脂，大部分属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸对人体有重要的功效，只要我们适当吃坚果的话，这些脂肪酸对我们是利大于弊的。如核桃富含ω6脂肪酸，适当ω6脂肪酸的摄入能够提高血液中“高密度脂蛋白（HDL）”的含量，高密度脂蛋白是一种有益的胆固醇，它能够清理血管，保护血管健康，预防动脉粥样硬化，有助改善血清胆固醇浓度，对高血脂有益；核桃中还含有少量ω3脂肪酸，ω3的功效可就更不可忽略了，如我们平时提到的脑黄金DHA属于一种ω3脂肪酸，有助健脑益脑，促进大脑发育，所以很多地方还说“吃核桃补脑”。“吃核桃聪明”，其实不仅是核桃，富含ω3的食物都对大脑有益，特别是婴幼儿；EPA有助参与人体各种新陈代谢，减少血液中胆固醇、甘油三酯，能软乎血管，保护心脑血管，同时ω3还有助降低细胞炎症、预防抑郁。

当然，坚果中除了不饱和脂肪酸，也不是完全没有饱和脂肪酸的存在，过量饱和脂肪酸的摄入可引起肥胖，增加血液中甘油三酯含量，影响健康；ω6多不饱和脂肪酸的摄入过量，也可能会紊乱多不饱和脂肪酸代谢，抢占代谢酶，反倒增加细胞炎症，增加肥胖几率，诱发三高，所以吃核桃要想有助健康，还得吃得合适，过量就是不利的，适量就是有益的。膳食指南推荐每日坚果的摄入量在10g以内为宜，10g大概是一小捧坚果的分量，约是9颗杏仁，10颗腰果，13颗花生，很多朋友一吃坚果就停不下来，因为太香了，但如果长期如此的话，反倒对健康不利。

最后，吃坚果推荐吃天然无加工的，不要去吃包装类，加工后的坚果，比如鱼皮花生、油炸花生、琥珀核桃、酥皮腰果等等，这些加工后的坚果添加了蔗糖、盐，有更多油脂，还可能有一些不良的添加成分，如氢化植物油，其中有反式脂肪酸，会增加诱发三高的几率，原本热量就比较高的坚果再来一些油盐热，那就更糟糕了。

人们最熟悉的吃核桃的好处就是可以健脑，其实核桃的好处有很多哦~在这个季节，吃核桃润肠排毒的效果也是不错的！桃的营养价值、药用价值都非常的丰富，下面一起来看一下吃核桃的哪些好处？

1、保健大脑

在生活中，家中要是有上学的孩子，不少家长会让孩子多吃一点核桃，吃核桃对于促进大脑发育有非常好的帮助。

对忙于上班的上班族来说，在平时也可以多吃一点核桃，保健大脑，这是因为在吃核桃的时候，能够吸收其中的蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质是大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，对于增强脑部功能有非常好的帮助。

在平时也可以多吃一点核桃，保健大脑。

2、排毒

在吃核桃的时候，还能够有效的排出毒素，要知道身体中毒素多，对于健康有很大的影响，排毒能够较好的调节、保健身体。

这是因为在吃核桃的时候，能够吸收较多的纤维素，纤维素对于避免肠道堵塞有很好的帮助，肠道中的杂质等有害物质被清除了，能够保证肠道的干净，进而能够很好的调节身体。

3、润肠道

上面说到食用核桃能够入肾、肝、大肠经，可见食用核桃具有较强的活血调经作用。能够避免肠道发生堵塞的情况，对于缓解肠燥、便秘有较好的帮助。

肠道保持干净的状态，对于健康有非常好的帮助，希望在生活中，感觉到肠道不适的朋友，可以适当的食用核桃，以此来调节、保健身体。

4、延缓衰老

任何人都想自己保持年轻，衰老是一件非常恼人的事情，想要延缓衰老、保持年轻也可以适当的食用核桃。

这是因为在吃核桃的时候，能够吸收其中的维生素E，这种物质能够使得身体细胞免受自由基的氧化，对于抗衰老很有效。

吃核桃的时候，能够吸收其中的维生素E

因而，在生活中不妨适当的食用一些核桃达到延缓衰老的目的。

5、保护心脏

在生活中，食用核桃对于保护心脏也有非常好的帮助，上面介绍核桃药用价值的说到，食用核桃能够入心、肝。

核桃中的多种不饱和脂肪酸，能够有效的降低胆固醇的含量，对于心脏有非常好的保护作用，因而，在生活中，不妨通过食用核桃保护好心脏。

6、缓解压力

进入秋天，秋燥是不少人遇到的情况，躁动的情绪如何缓解是不少人想要解决的事情，适当的食用核桃对于缓解压力，缓解躁动情绪有非常好的效果。

这是因为在吃核桃的时候，能够吸收其中的核桃油，这种物质能够降低血液静压，有效的缓解压力。

7、补肾

补肾是很多人不得不面对的话题，不论男人还是女人，都希望肾脏健康，远离肾虚，但是，肾虚总是会出现在生活中，影响到人们的正常生活。

市场上补肾的保健品让人挑花了眼。其实，在平时，适当的吃一点核桃对于补肾也有非常好的帮助，在吃核桃的时候，能够有效的补肾。早在明代，李时珍就在《本草纲目》中谈到：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰部重痛。”食用核桃能够补肾阳、润肠通便，对于治疗虚寒、气虚有较好的作用。

把核桃、枸杞搭配在一起食用，能够使得效果翻倍，对于补益气血、强腰健肾有非常好的帮助。下面介绍核桃补肾的两个好方法：

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感谢邀请。

核桃的益处多多，很多人都爱吃核桃，核桃不仅香脆，而且富含丰富营养，对人体的健康十分有帮助。 核桃是世界“四大”坚果之一。100g核桃含蛋白质14.9g，脂肪58.8g，虽然脂肪高，但核桃中的脂肪71%都是不饱和脂肪酸，对人体发育有益，而且还有抑制胆固醇的功效，它们为亚油酸，12%为亚麻酸。核桃中碳水化合物9.6g，膳食纤维9.6g，胡萝卜素30mg，维生素E 43.21mg，钾385mg，锰3.44mg，钙56mg，磷294mg，铁2.7mg，硒4.62ug，锌2.17mg，可以说是坚果中营养比较全面的一种，就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值）肉类的10倍，所以核桃又被成为坚果中的肉类。 核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。

核桃仁在增进人体健康方面，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。据有关资料记载历史上有许多老寿星和素食家也是把食用核桃作为养生修颜的主要果品。近几年有些癌症患者，经常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明显有控制癌扩散的积极效能；现代医学又证明，经常食用核桃有降低血液中胆固醇和软化血管的作用。

不过要注意的是，核桃属于坚果类，坚果类的特点是，营养丰富，膳食纤维丰富，但油脂大热量高，可以适当补充，但不宜多吃，过多食用会导致油脂热量超标，可能会造成高血脂、高血压、肥胖等等不利情况，所以必须适量食用。每人每天推荐摄入坚果20~35g，不宜过量，以免造成其他问题。

吃核桃仁强身健体，核桃仁和醋黑豆同食可提高男人的战斗力。大多数人其实并不需要吃核桃，因为，干的核桃仁在补充营养的同时带着温性，容易使体质较好的人上火、感冒、甚至腹泻，所以说核桃一次性不能吃太多。小孩和孕妇多吃核桃有助于DHA的补充，比较直接是核桃油。由于核桃仁不易长期保存，近些年来多数厂家选择从核桃仁中提炼出核桃油，核桃油的功效更加凸显，也容易吸收。常吃核桃油，可以有效预防冠心病、痴呆症，可以缓解神经疲劳，限制小脑萎缩。

在无人工添加，不进行漂白操作的前提下，核桃仁的好坏取决于几个方面：

1、核桃仁颜色越雪白，品质越好，颜色越深暗，品质越差（紫仁核桃以及转基因彩色品种除外）。

2、仁子越丰满越好，双仁子近似圆形的要比椭圆细长形的好。

3、乳香味的比甜味的富含物质丰富，保存时间也更长。

补脑

核桃仁的营养价值非常高，所含维生素E，健脑补脑，加强记忆力，有防衰老的作用

简单通俗点说可以补脑????