大家好我是大连长建，很高兴回答您的这个问题，我是先放鸡蛋，鸡蛋炒熟倒入盘中备用，锅内放入油，倒入切好的西红柿，炒出水份，再把炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒，放调料精盐，味素，鸡精，最后放点葱花，出锅装盘番茄炒蛋完成
希望我的番茄炒蛋能让您满意，谢谢

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你好！我是做菜的萌萌妈，番茄炒鸡蛋特别好吃，是最普通的家常菜。我分享一下我的做法。

第一步，准备两个西红柿，四个鸡蛋，两根小葱。

第二步，西红柿烫一下剥皮切碎，鸡蛋打入碗中，倒料酒去腥，搅拌城鸡蛋液。葱切成葱花备用。

第三步起锅倒油，油热倒入鸡蛋液，用筷子划散出锅。

第四步，锅中倒少许油，放入一个西红柿的量，翻炒一下，放入盐，胡椒粉，炒出西红柿汁来，倒入炒好的鸡蛋，翻炒到鸡蛋裹上西红柿汁，再倒入剩下的西红柿，快速翻炒，放入葱，白糖，翻炒均匀盛在盘中。

美味的番茄炒鸡蛋就做好了。希望我的回答能帮到你。

先炒鸡蛋备用，再炒西红柿，西红柿必须要炒出沙来才好吃，倒入鸡蛋翻炒几下就可。

大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回回答这个问题。

番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋，我一般都是先炒鸡蛋后炒番茄，这是个人的习惯。仅代表个人的观点。

番茄炒蛋的具体做法。

• 先把买来的番茄在番茄顶部开一个十字口。
• 看开好十字口的番茄放进开水中烫两分钟左右，看两分钟的目的是剥去番茄的皮。
• 剥好皮的番茄切成块状放入盘中备用。
• 鸡蛋打散放入盆中，搅拌一下。
• 锅热放油，油烧至冒烟，油可以多放一点，这样炒出的鸡蛋会比较嫩一点。
• 鸡蛋炒好产出，锅中再放油炸葱姜蒜。道路切好的番茄块儿，大火快速翻炒。尽量让番茄烧熟还是块状的。
• 加盐，鸡精，麻辣鲜少量的白糖提鲜。把炒好的番茄放进去翻炒一下入味即可出锅。
• 这样炒出的番茄炒蛋，番茄看着还是块状的，比较有食欲，不会弄弄的，然后鸡蛋也是大块状的，颜色也比较亮。

喜欢我的问答，请点赞关注，感谢你的支持。

先炒蛋，盛出后，炒番茄，炒一会再把蛋放下去，一起调味，不然蛋不容易成形[大笑]

谢谢，我是小崔做菜，很高兴回答你的问题，关于番茄炒鸡蛋是先炒番茄还是先炒鸡蛋的问题，回答如下:

肯定是先炒鸡蛋，后炒番茄。

番茄炒鸡蛋的做法:

1>鸡蛋五枚，打入碗中打散;番茄切块，葱姜蒜切段切片，干辣椒切段备用，好了，下面我们万事俱备，只欠东风了。

2>净锅上火，加食用油稍微要多一点，烧至三成热下入我们打散的鸡蛋液，轻推慢翻把鸡蛋液炒熟，倒出备用;

3>净锅上火加食用油，下入炒小料炒香后，加入提前切好的番茄块炒至外表微烂，但要保证番茄还是块状，点少许的水，然后加入少许的味精，鸡精胡椒粉，要想把番茄鸡蛋炒好吃了，主要还是盐和糖，一般情况下，放一调料勺盐就要放一调料勺糖，点少许的酱油，调好味之后，我们倒入提前炒好的鸡蛋翻炒两下撒点性感的小葱花，淋少许的小磨油，即可出锅装盘。

希望我的回答对你有所帮助。谢谢!

番茄炒蛋可以说是一道网红美食，也是一道再家常不过的菜，那么关于先炒番茄还是先炒鸡蛋的问题上，我的观点是：根据不同的需求，有不同的顺序。针对一般人食用，先炒鸡蛋更好；若是小孩、老人、孕妇先炒番茄再炒鸡蛋，但是，我真心希望先炒番茄再放鸡蛋，这样更健康，在此也祝大家有个好身体。

番茄炒蛋专业述语西红柿炒蛋，不管是高档酒店、普通饭店，还是一般家庭中，都会经常食用，因为它吃起来是真的美味，而且还营养，更重要制作简单，关于先放番茄还是蛋，下面我来详细说说我的观点

一、先炒鸡蛋与后炒鸡蛋的区别

1、先炒鸡蛋再加番茄

先炒鸡蛋的话，就是油热之后，倒鸡蛋这样鸡蛋可以吸收更多的油，炒出来金黄金黄的，甚至焦香焦香的，炒出来是非常香的，鸡蛋可是非常吸油的。大家看到看到我说非常吸油，其实我想告诉大家，就是这个重油，对身体非常不利。

现在人们的生活水平不断提高，基本上隔三差五的大鱼大肉，甚至有的每天都要吃，并且现在的很多美食都是非常重口味，比如多油、重盐、重辣等，这就是为什么现在进医院的人，很多都是得的富贵病。

富贵病就是因生活条件好，吃的太好造成的一系列疾病，比如高血指、高血压等等，并且这些疾病都在年轻化，很多病像原来都是中老年人才得的，而现在年轻人都会有，这与我们的生活习惯及饮食习惯是息息相关的。

2、先炒番茄再加鸡蛋

先炒番茄，这种方式就比较健康，但是做出来味道口感肯定没有先炒鸡蛋更好吃，不是那么香，味道会更加清淡些。很多人都有个习惯，若先炒鸡蛋的话，都习惯性的放很多油，为了把鸡蛋炒的很香。

但是若先炒番茄的话，很多人潜意识的就会放很少的油，这样虽然鸡蛋没那么香了，但是口感上差别也不多，关键是更健康了。

二、不同顺序的制作过程（很重要）

1、处理番茄

不管是先炒番茄还是后炒，首先将番茄处理一下是最好的，番茄皮吃起来非常硬，很多人不喜欢吃，所以，提前要把番茄皮给去掉，把番茄放热水里烫一下，就能轻松撕掉皮了。撕掉后，番茄切成中等块状即可。

2、处理鸡蛋液

鸡蛋要想好吃，也是有讲究的，很多人会忽略这一点，鸡蛋液中最好少加点水（不能太多哦）然后少加点盐，再搅拌，加水可以使鸡蛋炒出来更蓬松暄软，加盐增加味道，很多人直接鸡蛋打碎就倒锅里了，其实没有这样更好吃哦，大家可以试试

3、先炒鸡蛋的话，油热之后就先倒鸡蛋炒，炒金黄熟之后（建议多炒一会儿，使鸡蛋液变的稍微焦，更好吃）不用出锅，在边缘倒上番茄丁炒，然后将二者混合一起，加调味料，再撒点葱花即可出锅。

也可先炒番茄，但番茄不用怎么炒，倒锅里翻动几下，就可以倒鸡蛋液了，记得把番茄扒拉边上，从边上倒入蛋液，等蛋液炒凝固后，混一起加调味料炒，最后撒葱花出锅即可。

总结：其实这道菜很多人都会，都会说先炒鸡蛋，确实是，因为先炒鸡蛋更香更好吃，但是不健康，这么简单的一道菜，我啰嗦了这么久，其实，是真心想让大家的身体更健康，传递大家一个思想，要健康美食，油盐要少放，最好先炒番茄。

感谢看我啰嗦，期待您的点选评论转发哦，祝您身体健康，家庭幸福！

我是先把鸡蛋炒好盛出装碗里，再下油炒番茄，把番茄炒出汁，加点水盖上盖煮开，再把炒好的鸡蛋放回去一起炒均匀，调味，给点盐，给点点白糖翻炒匀就可以出锅了。

题主你好，番茄炒蛋我也爱吃哦，我一般是先炒的鸡蛋，我分享一下我的做法吧！

先准备1个番茄，划十字刀，再用开水烫一下，剥去外皮，切成小条，碗里打入2个鸡蛋并调匀。

锅中倒油放蒜末爆香，再下入鸡蛋液炒香捞出，锅中留底油放西红柿翻炒出汁，再下入鸡蛋翻炒，加点盐和生抽，再加点儿糊椒面翻炒均匀就可以出锅啦！很美味哦！

希望我的做法能帮到你哦！

先炒鸡蛋再蕃茄，鸡蛋确保嫩滑。