因为社会的发展,人们生活水平也有所提高,可是许多疾病还是轻易找上门,尤其是当人年老时;但由于医学水平不断进步,许多疾病都不足畏惧,今天我们就来看看吃哪些蔬菜可以降血压。

1、芹菜

芹菜绝对是高血压人群的降压法宝,相信很多人都知道芹菜具有降血压的功效,特别是对因高血压而引起的头痛、头胀更是有着神奇的缓解作用。

2、西红柿

西红柿是维生素C的最佳来源,而且这种维生素C得到了有机酸保护,煮时不易被破坏,容易被人体吸收。西红柿中还含有较大量的西红柿红素等类胡萝卜素,有抗氧化、消除自由基、减缓动脉粥样硬化形成等作用,对防止心血管疾病和高血压有益。经常吃西红柿汁有缓慢降血压、利尿、消肿的作用。西红柿既可当果点吃,又可炒菜食用。食前宜用开水烫洗,以免误食细菌和寄生虫。西红柿不宜空腹吃,否则容易使胃酸增高,产生烧心、腹痛等不适应症状。西红柿可生吃,糖醋凉拌,也可炒熟吃。注意:忌与黄瓜同食。

3、苦瓜

苦瓜含胡萝卜素、尼克酸、抗坏m酸、粗纤维、苦瓜素人体所需的多种营养物质。其性昧苦寒,而有清热解毒、清心消署、明目降压之功效。苦瓜可绞汁、凉拌、煮汤、炒菜食用。苦瓜含有的草酸会妨碍钙吸收,炒菜前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸后再炒。脾胃虚寒者慎食。

4、菠菜

菠菜富含铁、蛋白质、维生素A、维生素C,其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜可炒食、凉拌、作馅或煨汤,高血压病者伴有便秘、头痛、眩晕、面赤更宜食用。注意:不要和豆腐吃。

5、洋葱

在欧洲,洋葱被誉为“菜中皇后”,营养丰富,含抗坏血酸及18种氨基酸等。近代研究发现,洋葱含有硫化物、类黄酮、苯丙素酚类,甾体皂苷类、前列腺素类等多种化学成分,具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻、以及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等作用,是不可多得的保健食品、常食洋葱,可长期稳定血压,降低血管脆性。

降血压的水果

1、苹果:高血压食用苹果能够降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定。

2、火龙果:火龙果对糖尿病、高血压、高胆固醇、高尿酸等现代流行疾病有很好的疗效。

3、香蕉:香蕉中含有丰富的钾,每天吃上一根香蕉,就可以满足体内钾的需求,稳定血压,同时还可以保护胃肠道,因此高血压患者应多吃香蕉。

4、柚子:柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血脂、减肥、美肤养容等功效。

5、橘子:橘子中含有丰富的维生素C和尼克酸等,它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用,所以,冠心病、血脂高的人多吃橘子很有好处。

6、芒果:芒果含有丰富的维生素A、C,有益于视力健康、延缓细胞衰老、预防老年痴呆症、抑制动脉硬化、高血压、预防癌症的功效。

7、木瓜:木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

高血压食疗保健

1、芹菜粥:芹菜连根120克,粳米250克。将芹菜洗净,切成六分长的段,粳米淘净。芹菜,粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥,再加少许盐和味精,搅匀即成。

2、菊花粥:菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上笼蒸后,取出晒干或阴干,然后磨成细末,备用。粳米淘净放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至半成熟,再加菊花细末,继续用文火煮至米烂成粥。每日两次,晚餐食用。

3、绿豆海带粥:绿豆、海带各100克,大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

4、荷叶粥:新鲜荷叶1张,粳米100克,冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。

5、醋泡花生米:生花生米浸泡醋中,5日后食用,每天早上吃10～15粒,有降压、止血及降低胆固醇作用。

6、糖醋蒜:糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干,每天吃6瓣蒜,并饮其糖醋汁20毫升,连服1个月,适用于顽固性高血压。

高血压吃什么蔬菜好？我们先来看一看高血压的病因有哪些。通常高血压除了遗传因素，环境，年龄，肥胖，疾病和药物原因外，不健康的饮食结构和生活方式，压力大等都有关系，比如喜欢吃重口味菜肴，多肉少菜，长期抽烟，酗酒，熬夜等等。

长期高钠低钾膳食容易诱发高血压。钠盐摄入量和高血压患病率成正相关，而钾元素的摄入刚好相反。在日常饮食中，高钾低钠膳食在高血压的饮食干预中一直都是首要法则。除了减少钠盐的摄入，就是增加钾元素的摄取，哪些食物中钾元素丰富呢？蔬菜是很大一类。

蔬菜是钾元素的良好来源，而且蔬菜含有大量的膳食纤维，对于超重和肥胖的高血压患者减重都有好处，有抗氧化作用的植物活性成分也有利于心血管健康。主要可以分为这几大类，菌藻类的木耳，金针菇等；十字花科的西兰花，白菜，白菜花等；根茎类的洋葱，萝卜，芹菜，芦笋等；绿叶菜类的空心菜，茼蒿，菠菜，油菜，红苋菜，芥菜等；还有一些大豆制品和鲜豆类菜肴也都不错，但能量较高，不宜多吃。

最后值得一提的是蔬菜的烹饪方法，现在太多的素菜荤吃，一样不利于控制血压，比如干煸类菜肴，干锅类菜肴，水煮类菜肴，鱼香类菜肴等等，这些虽然吃起来更美味，食用油摄入增加，高温烹制营养素的流失和钠盐摄入量的增加都会让高血压雪上加霜。

在这里分享几种低温烹制菜肴。水油焖菜，热锅加入少量的油和半碗水，放入先洗后切的蔬菜，盖锅盖利用水蒸气将 蔬菜焖到半熟，加入少量盐，生抽和葱花蒜末等调料，或者放入一些豆瓣酱代替盐。另一种就是蒸菜，将蔬菜清洗切好放入盆中，放入少量玉米面，少量食盐，食用油可有可无，拌匀，放入蒸锅内，水开后五分钟即可，搭配醋，生抽，蒜末，橄榄油调汁的蘸料吃。这两种烹饪方式不仅少油少盐，还最大限度地保留食材的营养，推荐给高血压朋友们。

#蔬果表白季#

首先要说的是，无论吃什么食物都不能代替药物降低血压，但合理饮食有助于血压的控制以及预防高血压引起的多种并发症，所以高血压患者不能依靠食物来降血压。

在一日三餐中，有选择性的增加或减少一些食物，比如增加蔬菜水果，减少盐的摄入，可以在血压的控制中起到积极的作用，比如每天盐的摄入量控制在6克以下，血压不仅容易降下来，还会非常稳定，而多吃富含叶酸的食物，将可以有效降低高血压患者心脑血管的发生。

研究表明，我国的高血压患者四分之三合并有高同型半胱氨酸血症。半胱氨酸是食用了肉类、乳类、蛋类等食物后，其中的蛋氨酸分解的产物，它与高血压共同作用将极大地增加脑卒中的发生率，所以它的水平高低可以预测患心脏病或中风的危险，预测患老年痴呆症发生的危险。

所以中老年人，特别是患有高血压的人应当定期检测半胱氨酸水平，如果维持在较低的浓度，对保持精力、耐力、清醒的头脑和抵抗感染的能力都非常有帮助。而有效较低半胱氨酸最有效以简单的方法就是多吃能有效降低半胱氨酸的食物，即富含叶酸的食物。

这些食物主要是蔬菜和水果，比如莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、蘑菇等绿色蔬菜；橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杏、杨梅、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等新鲜水果等。

所以高血压患者平时应多吃这些食物，对预防高血压引起的各多并发症，特别是脑梗、脑出血、冠心病、心梗等等，有非常重要的作用。

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现在患有高血压的人有很多，高血压的患者经常会面临头晕，乏力和心悸等高血压症状的影响，因此不少患者想通饮食来改善血压，而吃蔬菜的确是能够降血压的，下面就来为大家介绍几种降血压的蔬菜。

1.芹菜。芹菜营养丰富，具有胡萝卜素、B族维生素、钙锌铁钠和蛋白质等，经常吃芹菜就能降血压，不过有些人吃芹菜往往把叶子丢掉，但芹菜的叶子对于预防高血压、动脉硬化的效果会更好的，因此建议大家吃芹菜不要丢掉叶子。

2.茄子。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，它能够起到降低高血脂、高血压和胆固醇的作用，对于一些疾病如痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的辅助治疗作用。

3.海带。海带富含大量的不饱和脂肪酸以及食物纤维，对于血管管壁多余的胆固醇能够起到清除的作用，而且海带里含有碘，经常吃含碘的海带有利于预防高血压和动脉硬化。

4.白萝卜。白萝卜是一种物美价廉的蔬菜，白萝卜有清热生津，凉血止血，消食化滞，开胃健脾的作用，对于高血压患者还能起到降血脂、软化血管的作用，而且经常吃白萝卜还能预防冠心病。

5.番茄。番茄炒蛋是一道国民度很高的菜式，它的做法简单，但味道很好，适合所有人吃用，而且番茄里面含有果酸能够降低人体的胆固醇含量，对降血脂和血压也有作用。

指导专家：黄金秀，主任医师，沧州市人民医院，心血管内科。

从事临床工作20多年，中国名医理事会会员，擅长诊治高血压，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，风心病等心脑血管疾病。

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近年来，高血压患病人群仍不断增长，并呈现年轻化趋势。2016 年国家卫生计生委发布的数据显示：我国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%。近期的慢性病监测数据显示，在成人高血压患者中，3/4以上为中青年，且发病率的增长较老年人群更迅猛。此外，血压处于正常高值水平的人群占比不断增长，是我国高血压患病人数激增及患病率持续升高的重要原因。

据统计60%的冠心病、80%的脑血栓和90%的脑出血都与高血压有关。轻度高血压患者不控制，7至10年后约有10%的病人会死亡，50%的病人心室肥大、视网膜和脑血管会病变、心脑及肾功能障碍甚至衰竭。想远离高血压的伤害，除坚持科学的生活方式，别忘了调压、稳压的法宝。

葫芦

葫芦含有丰富的糖、维生素B、C、脂肪、蛋白质等，具有清热、利尿、降压的功效。治疗方法是取葫芦捣烂绞汁，以蜂蜜调服，每回20-30毫升，每天2次。

紫菜

紫菜生长在海中，附在石头上。纯青色，取来晒干后则变成紫色。紫菜有很好的降血脂的功效，对于血脂、血压高的人尤其适用。因为其内含有的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。

祺和堂罗布麻茶不但是传统的名贵中药材，现代医学研究还验证了罗布麻茶还是一副对付“三高”的“好武器”。医学研究证明，罗布麻茶是世界上最高质量的天然降压药物。罗布麻茶含有的多种药用成分，能加快血流速度，改善机体微循环功能，不但使它具有良好的降压作用，有效改善由高血压引起的头晕、失眠等症状，而且还有助于正常人预防血压升高的发生。

祺和堂罗布麻茶具有软化血管、增强血管韧性、防止动脉硬化、稀释、净化血液、促进血液循环、增强心肌、调节机体等作用，因此能从根本上调节、稳定血压，从而起到降压的目的。含有“天然降压珍品”之称的罗布泊罗布麻茶是集预防和治疗于一身的，能双向调节血压。

土豆

土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点。而且土豆中含有丰富的钾，常吃土豆有助于降低血压，还可保护心脏健康。

茼蒿可能平时吃这个菜的人不是很多，一般只有火锅店才有 ，茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

作者介绍：沈祺宜 祺和堂，专注于心脑血管健康、养生食疗等；是一名国家人社部认证的健康管理师，营养保健教育者，希望和大家一起在健康养生的道路上携手共进。

5月17日是世界高血压日。高血压是当今全球人口面临的最大健康风险之一。有人会说这几乎是一种流行病。高血压可导致无数问题，如糖尿病，中风，心脏病，肾衰竭甚至死亡！高血压几乎没有症状。唯一的方法就是定期检查血压。如果相信研究，只有三分之一的人知道他们患有高血压。

虽然高血压的确切原因仍然未知，但健康专家已经发现一些事实：过量食用盐，缺乏运动，不健康饮食和遗传倾向。其他可能增加几率的因素是：吸烟，暴饮，肥胖和压力。最近的一项研究指出，加工或罐装食品和饮料也可能促成这种增长。

西兰花

这种十字花科蔬菜是调节血压的矿物质镁，钙和钾的良好来源。事实上，这三种矿物质的高含量是降低血压的许多食物的迹象。先前对动物的研究发现，西兰花芽菜的饮食可能有助于降低血压，心血管疾病和中风。西兰花芽的化合物含量很高，可能有助于减少动脉损伤，这可能在高血压中发挥作用。

香蕉

富含降血压钾的香蕉含有大约420毫克，即美国心脏协会建议人们每日摄入的4,700毫克中的11％。然而令人惊讶的是，许多蔬菜钾含量比这些流行的水果高。

菠菜

这种绿叶蔬菜喜欢低卡路里，纤维含量高，富含钾，叶酸，镁等营养成分，是降低和维持血压水平的关键成分。

芹菜

研究表明，每天少吃四根芹菜茎可以降低高血压。它含有称为苯酞的植物化学物质，可放松动脉壁上的肌肉组织，使血流增加，进而降低血压。

限盐补钾、钙、镁对防治高血压更有效！

含钾丰富的食物

紫菜、海带、木耳、山药、马铃薯、西红柿、玉米、冬菇、土豆、花生、竹笋、杏仁、核桃、鱼类、豆类、瘦肉，一些根茎类蔬菜如油菜、大蒜、苋菜。芹菜等，水果类如橘子、香蕉、桃子等。

含钙丰富的食物

脱脂牛奶、奶酪、奶豆腐、奶皮、黄豆、花生、核桃、红枣、蒜苗、海带、紫菜、葵花子等。

含镁丰富的食物

豆制品、坚果、小米、鱼、荞麦、芹菜、绿叶蔬菜、花生酱、酸奶等

高血压食疗

芹菜粥：芹菜150克，粳米250克。洗干净一同放入砂锅内，加清水。先用武火再转文火熬烂即可。

绿豆海带粥：绿豆100克、海带100克、大米适量。海带切小段，一同煮成粥即可。

荷叶粥：鲜荷叶、粳米100克，荷叶切成丁，加少许冰糖一同煮成粥即可。可做高血压患者早餐。

葛根粉粥：葛根粉30克、粳米100克，一同煮成粥即可。可做高血压患者早餐。

醋泡花生：生花生米与醋同泡，5日后既可食，一次10-15颗，连续服用1个月方可见效。有降血压、降血脂等功效。

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感谢邀答，我们知道，有些蔬菜中富含膳食纤维、多种维生素、矿物质，尤其是钾、镁、钙等，有助于血压的调节。那么，高血压患者吃哪些蔬菜能够辅助降低血压呢？下面综合一些权威高血压食疗书籍，给大家做一个简单总结。

1.芹菜，降压食谱：芹菜馅饺子、芹菜炒土豆片、芹菜炒肉丝。

2.香菇，降压食谱：香菇炒大白菜、香菇烧丝瓜、香菇炒豆角。

3.洋葱，降压食谱：洋葱炒牛肉、洋葱炒蛋、洋葱炒牛肉。

4.茄子，降压食谱：肉末茄子、家常茄子、番茄炒茄子。

5.胡萝卜，降压食谱：胡萝卜饼、胡萝卜炖羊肉、清炒胡萝卜丝。

6.白萝卜，降压食谱：牡蛎萝卜丝汤、蛋香萝卜丝、炝白萝卜条。

7.菠菜，降压食谱：菠菜炒粉丝、菠菜牛肉羹、菠菜炒绿豆芽。

8.芦笋，降压食谱：芦笋烧鲜虾、芦笋鸡片、芦笋烧草菇。

9.油菜，降压食谱：油菜豆腐汤、蒜香油菜、芝麻油菜。

10.海带，降压食谱：海带拌豆腐丝、蒜泥海带丝、白菜海带丝。

11.番茄，降压食谱：番茄炒肉片、番茄炒鸡蛋、番茄炒鸡块。

12.木耳，降压食谱：木耳烧腐竹、木耳肉片汤、木耳拌黄瓜。

除了上面例举的这些蔬菜和食谱，还有燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等淀粉类食物，也具有辅助降血压的功效哦。日常不妨换着吃~

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1.洋葱——排盐以及舒张血管

洋葱在我们的日常生活当中经常被选用为降压的蔬菜之一，洋葱降压的优势在于它的成分当中含有前列腺素，这是一种较强的血管舒张剂和软化剂，它能较少血管和心脏冠状动脉的阻力。

另外，在高血压的风险因素当中，不当的饮食习惯，比如食用过多的钠盐也会提高血压值，同样，洋葱当中所含的成分也有利于钠盐的排泄。因此而能达到降低血压的作用，所以这样一个降压蔬菜，不知道或者是不吃它，就会很可惜喔！

2.菠菜——富钾是关键

生活习惯的不当本身就会使得血压升高，过盐、低钾、大量饮酒、吸烟等均会“助力”血管硬化危害身体健康，适量补钾对调节血压也能够起到至关重要的作用，而菠菜之所以能够被选为降压蔬菜主要原因就是因为其富含钾元素。

3.苦瓜——具有富钾、排钠、降血糖的优势

很多人会疑问，苦瓜不应该是降血糖的法宝吗？被高血压“临幸”的患者应该知道，高血糖的存在就如同是虎狼为伴，对人是很不利的，苦瓜降血糖的同时，不仅减少高血压的危险因素，还能够有效补钾排钠，对高血压来说，这个苦瓜的这几个功能对高血压的整治还能一举多得！

一个人的血压升高了，有很多方法都可以帮助降低血压，其中就包括饮食控制的方式。刚刚被诊断为高血压的患者，如果血压没有超过160/100毫米汞柱，也没有发现罹患了各种心脑血管疾病、肾病和糖尿病的话，可以先通过非药物的方式控制血压，看看能不能降低到140/90毫米汞柱以下。

高血压患者非药物的降压方式主要有：

1、戒烟戒酒，不吸烟不喝酒总体来说可以降低5-10个毫米汞柱的血压；

2、降低体重，体重的增加与血压的升高成正比的关系，体重肥胖的高血压患者降低10公斤左右的体重，可以相应的降低5-10个毫米汞柱的血压；

3、加强体育锻炼，特别是有氧运动，可以提高高血压患者的心肺功能，提升心血管的健康程度，相应的降低5-10个毫米汞柱血压；

4、养成健康的饮食方式，低钠高钾、低脂肪、低糖分的饮食，是有助于降低血压的。

健康的饮食方式中，高钾饮食就会涉及到多吃一些新鲜的蔬菜和水果，特别是含钾元素较高的蔬菜，如菠菜、苋菜、香菜、油菜、紫甘蓝、茄子、西红柿、黄瓜、芹菜、莴苣等。还有一些水果也富含钾元素，如香蕉、苹果、葡萄、西瓜等。

但要强调的是，非药物降压手段是一种综合性很强的措施，只强调某一方面的作用是很难达到预期效果的。只吃有助于控制血压的蔬菜和水果，而放松了其他方面的要求，血压也是控制不好的。

最重要的，并不是所有人对非药物降压的作用都是敏感的。如果采取了非药物降压的措施，血压在3个月内无法恢复到140/90毫米汞柱以下，我们还是要在医生的指导下规范服用降压药将血压控制下去，这样才避免高血压对身体各个器官的伤害。