我是365平凡之路，很高兴回答本问题。

农村的野味总是让人回味，不单单是回忆吃野味时的满足感，更怀恋的是那时搞野时的童真童乐。

我家门前有条不深的小河，小河上游有个很大的人工水库，据说这水库是上个世纪50年代的时候集体挖的，因为我湾的地势根高，下游都是村庄，所以在我湾上游挖水库是满足下游所有水流过村庄庄稼田的灌溉用水需求。

小河是长条形，宽度大概十几米，河里没有人放过鱼，河里在我的记事以来就有藕的分布。每当夏天的时候，河里的藕长出翠绿的荷叶，还有白的，粉的，红的荷花，微风吹过，清香的荷叶味夹杂着荷花香扑面而来，真是心旷神怡。但是最让人恋恋不忘的是河里的两种野味。

第一种是河里的小龙虾。说实话，那个时候的小龙虾还不是很被人认可，吃的人还不是很多，所以到处荒野有水的地方就能有小龙虾的影子。这条荷花小河里也非常多。那个时候我们先用竹竿用蚂蚱钓青蛙，那个时候青蛙也很多，到处都有。钓起来的青蛙只要破开肚皮就可以用钓小龙虾的简易麻绳子系住青蛙身体，就可以放入水中钓小龙虾了，我们一般中午去钓，那个时候觉得小龙虾特别笨，会用大脚钳住青蛙不放手，看到麻绳动了，被拉直了，就可以直接把小龙虾提起来，直接放到桶里面。一个中午可以钓3到4斤，反正自家吃的，也不会钓很多。钓回家的小龙虾到晚上妈妈会去头剥皮，用青椒炒白灼虾球吃，味道真鲜，带点青椒辣味，想想流口水，但是现在想想，那种吃法真是浪费，如果是现在都是油焖大虾了。

第二种野味是藕带。因为小河不深，我们喜欢在热天大中午的时候跳入水中洗澡，茂密的荷叶，是天然的遮阳伞，只要躲在荷叶下面，半蹲在水中，对于很热的天气，那是最好的降温场所。当然荷花杆下面还有藕带可以抽，我们先用脚往泥里面探，如果探到藕带了，就一个猛子扎到水中，用手抽出来藕带，白白嫩嫩的藕带，还露白色的尖尖角。路过的大人经常说我们，不要我们在水里玩，怕危险，还有就是把藕带抽了，就不能长藕了，所以我们都是选择大中午，大人都午休的时候出动。藕带拿回家，妈妈晚上直接清炒，油盐醋拍点大蒜提香，是下酒的好料，每当这个时候，爸爸喜欢喝两口，我们也吃的很满足。

现在每当回家，河还在，荷花已经没有了，是在前几年国家对农村河塘改造的时候，清理河泥，加固河堤的时候被清除了，现在的河，水很深，旁边加了护栏，只是少了曾经我们中午玩耍时的欢歌笑语。

最后提醒，玩水有危险，珍爱生命，远离河水。

在农村长大的我，都吃过哪些野味，难以忘怀，听我一一说来吧

首先是野鸡，不知道你们有没有吃过，野鸡肉可以说是都是瘦肉，蒸起来吃，也是很好吃的，弄一些面粉，条件，大葱，伴起来蒸可香了，又很嫩，煮着吃的话就放一些大料，煮出来用手撕着吃，更香，煮出来的汤可以用来煮面条，真是鲜香四溢，那时候本来家里就穷，能吃上这些肉就感觉很幸福了，现在还挺怀念那种感觉的，天然无公害没有激素，肉又香，流口水了都

还有就是野兔肉，野兔肉也是没有肥肉，只有瘦肉，肉跟嫩，一般野兔子比较少，很难抓的到，所以我长这么大，也就吃过一两次，现在都有点想不起来当时吃的味道了

还有狗肉，可能一般都吃过狗肉吧，记得那次我舅舅家的狗死了，让我们去他们家吃狗肉，那个狗跟我舅舅家，太长时间了，好多年了，肉都老了，煮了好久好久没咬不动，最后也没吃成，当时穷吃多肉多么不容易，还吃不动，只能喝点肉汤，真是遗憾呀

农村有哪些野味?这个问题各个地区的回答显然不同。因为我地区野味在你地区未必会有。而你地区的野味我可能闻所未闻。其次，野味一词包融广泛有陆生的，也有水生的。种类无法全数收尽。在我家乡就是如此。由于家乡就在国家级自然保护区——大中山下。野生动物种类很多。黑熊，水鹿、野猪等大中型野生动物。禽类有白鹇、白腹锦鸡、红鹇、竹鸡等。限于篇幅，在此不能一一列举。礼舍江里有味道鲜美的多种野生原生态鱼类。至于吃个最好吃的野味是什么?其实除了食腐动物的肉类很难做出可口美味外。各种动物的味道各有特色。鸟类当数灰斑鸠的味道最馋人。当然做法也有讲究，斑鸠必须新鲜，连骨帶肉剁成肉馍，然后热锅滚油爆炒，待颜色变熟八成后出锅。这道野味吃来香甜满口。读者不妨一试。麂子干巴，宰杀后的麂子干巴六成干，然后用菜青叶包严实后放在木炭火上慢烤，待菜叶烤黄后，剥去包裹菜叶，不等入口，其香味早已让你无法拒绝。其实野味的食法有多种多样。关键是“掌勺”的师傅是否是内行高手。再美味的东西如果拿到外行手中，可能令人无法品其真味。如果到了内行手中，那美味就会令人赞不绝口了。

生活在农村那可谓是出门就是野味遍布，尤其是在野外的时候，随处都可以见到农村的很多野味，有天上飞的，水里游的，山上长的。是城市有钱都很难吃得到的。对于70、80、90后来说，在农村的时候，环境还很好，动物还很多。那个时候的我们就会经常去野外找野味吃，可是到了现在，环境的改变，00后一代很少能吃到咱们那个时候的美味了，现在的野味是越来越少了，生态环境被破坏了，所以动物链也会被打断的，现在科技太发达了，很多野味都难逃机器的魔掌，抓野味的人多了，所以就变的越来越少了。那么农村都有哪些野味呢，下边我来给大家介绍几种最常见的。

一、野兔

野兔是我们在野外最常见的，身手灵敏步伐矫健，人是根本追不上的很难抓到的。但是呢现在很多人都开始用陷阱或者养狗来捕捉兔子了，一晚上就可以逮到好几只。回家炖上一锅，好几个人坐在一起吃，那味道真的是很回味，纯天然的野味，真的是美极了。

二、河鱼

常见的河鱼有鲤鱼、鲫鱼、草鱼每个都是十分的鲜美也是很多农村人经常吃的美味。那些年夏天的季节，是农村小孩下河捉鱼的季节，一个中午就能捉几十条，基本捉的都是普通的鲫鱼或者小河鱼，回到家都是先给猫喂两条，回来用油一炸，别提有多香了。

三、螃蟹

小时候经常会去河边翻石头找螃蟹，经常会把妇女们洗衣服的石板给翻开，基本上只要有时间就约上小伙伴到河边搬石头，一个下午就能捉很多螃蟹，回家泡上一晚上第二天让父母给炸炸吃，真的是太香了太美味了，尤其是那一对大钳子，真的是好吃。

四、野鸡

野鸡又叫凰、雉鸡。小时候，野鸡数量泛滥，每到秋冬季节成群结队出现在农村的山里，抓野鸡是常有的事儿。野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。现在可以合法养殖食用的“山鸡”主要是环颈雉和石鸡。小时候经常会拿弹弓去打野鸡，有些人瞄准太好了，一晚上打好几只呢，那可是真正的纯野味，比家养鸡好吃多了，现在想想还流口水呢。

五、斑鸠

在农村里斑鸠，在原来很多人都吃过，和腊肉一起炒出来的菜肴，让很多人都一直难以忘怀。但是在现在，斑鸠受到了保护，不得随便捕捉。

以上这几种就是在我们农村经常见到的，现在呢随着环境的污染很多野味野味已经销声匿迹了，很多野味都已经被保护起来了，所以我们也不要再去伤害它们了，不要再去为了自己的口福去逮捕它们，让它们能更好的成长，也为了我们的动物链。

我也是在农村长大的孩子，在我小时候农村的生活条件和现在没法比。我记得最清楚的是我家饭桌上基本就是土豆、萝卜、白菜这几种。平时家里买点肉，都得在大锅里熬成荤油和油嗞啦，然后留着过年的时候做顿好吃的。小时候对我来说荤油拌饭在加点酱油就是难得的美味了，也是我现在的最爱。

所以对于农村长大的男孩子，每次和家人说我出去玩了，估计多半是和小伙伴打野味吃去了。说起自己小时候，那叫一个馋啊，不大点的时候就跟在邻居家哥哥后面蹭吃蹭喝，看到吃的就会凑过去和人家套近乎，对乡下的野味完全没有抵抗力。后来自己上学了每天除了上课能老实坐会，其余的时间按照现在的说法都是体验野外生存去了。

我们村子地理位置还挺不错的，村子两面环山，前面还有条小河。夏天的时候可以用做的网去河里捞点鱼虾，回来让老妈炸点小鱼酱就饭吃老香了。晚上的时候到河边拿个手电筒去捉青蛙，只要手电光照到它就不动了，非常好捉。这个拿回家只是吃点腿，现在回想起来太浪费了。农村的小河到了枯水期还可以去淤泥里摸河蚌，大河蚌一个能有海碗那么大。不过这个河蚌肉太硬了，我不是很喜欢吃，当时捉河蚌也就是玩的心思比较重。

可能小时候游击战的电视剧看得多了，我平时最爱去山上玩，山上的野味就比较多了，大点的有野鸡和兔子，不过这个不在我们这群孩子的业务范围内，平时也就跟在大人后面时能过过瘾，我们多是拿着夹子满山遍野去打鸟，上山前先去苞米杆里捉点小虫做饵，找个鸟多的地方就可以下夹子了。再把鸟群往下夹子的地方赶赶，接下来等着收夹子就可以了，每次都能有所收获。回去放在火坑里别提多美味了。

其实山上好吃的很多，野草莓，桑葚各种野果子数不胜数，如果运气好能碰到野蜂窝那就赚到了，里面最好吃的就是蜂蛹了，采回来的蜂蛹充满了野生气息，拿回家放些佐料炒了吃，超级香。采蜂窝的过程就不多说了，有想法的小伙伴多多注意安全。

总之，广阔农村野味非常多，不说了我得找点吃的去，口水都快流出来了。

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谢谢邀请！

我是贵州的，在我们当地有“天上的斑鸠、地上的竹骝”一说，意思就是说斑鸠和竹骝最好吃了。

斑鸠大家应该都知道，而且吃过的人应该都不少吧？这里就不介绍了。

而竹骝，真名叫竹鼠！竹鼠主要生活在竹子比较多的地方，以竹根和竹笋为食。野生竹骝经常打洞钻到竹林底下，而且比较凶猛，不好捕捉，所以不容易吃到！还好现在有人工喂养的了，只是味道是否有所改变不得而知，因为我没吃过人工喂养的竹骝。

竹骝的肉质细嫩又富有弹性，口感香糯鲜美，是不可多得的美味。

竹鼠肉有多种不同的吃法，平时可以把它制成红烧竹鼠肉，也可以直接炒食或者炖食，在制作时要把竹鼠肉切成块状，用沸水焯一下，然后再加姜、葱以及酱油和绍酒等调味料一起入锅炖制，开锅以后再炖一个小时左右，自制的清炖竹鼠肉就取出可以食用。

我小时候生活在农村，现在回忆起那段时光，心里总是有点害怕。

那时候因为自己是一个女孩子，很多野味不敢去抓。

同村的男孩子总是欺负我。

记得有一次，我跟他们一起去田里抓黄蟮，那些男孩子用一根铁丝，铁丝前面弯弯钩针的形状，用蚯蚓套住铁丝钩诱惑黄蟮。

真的很快有黄蟮来吃蚯蚓。两个小时左右，已经有四五条黄蟮了。

正在我兴奋的时候，我发现这回抓到的黄蟮不一样，再看清楚，原来是一条蛇。当时以为是黄蟮，吓得我乱跳。

从那以后，我再也不敢去田里抓黄蟮了。

现在年纪大了，回忆起小时候的事情，真的又好笑又害怕。

农村有哪些野味？你吃过最好吃的野味是什么？

咱们国家地大物博，生长的动植物都很多，尤其是在生态环境比较好的农村，更是生长这很多美味可口的野味。今天咱们就来聊一聊农村有哪些野味？你吃过最好吃的野味是什么？

1、知了猴：学名金蝉，是知了的幼虫，被人们称为“唐僧肉”，足以见得其味道之鲜美可口了。人们经常在夏天的夜晚去抓知了猴，油炸之后金黄酥脆，味道好急了！

2、蜂蛹：捣过蜂窝的人都知道，蜂窝里面有着蜜蜂的幼虫，油炸之后也是一道美味佳肴，现在已经成了一些餐桌上的常客。

3、野兔：和现在人工养殖的肉兔不同，野生的兔子运动量比较大，所以野兔肉也是以瘦肉为主，不仅营养丰富，而且味道、口感自然也不再话下。

4、小河鱼：现在人们吃鱼都愿意吃大的，但是却不知小河鱼的味道也是非常不错的，去除内脏，裹上面油炸之后，连皮带骨都可以食用。

当然除了这些动物野味，农村还有很多植物野味味道也堪称一绝：比如八月瓜、拐枣、刺梨、树莓等等数不胜数。至于那种野味最好吃，自然还是要根据个人的口味来说了。

骏景——殷

农村最好吃的有现在这个季节刚成熟的木姜子，我们叫它山胡椒，形似花椒。它有一种独特的风味，口感介于麻和辣两者间，可以凉拌了吃。从山树上采下新鲜的山胡椒，去叶，清洗干净，控干水份。再加上盐，炸熟的菜子油，蒜蓉，生姜，还有辣椒末，拌上一盘非常脆嫩可口。还可以用山胡椒做鱼，炒土豆片，非常美味！它非常开胃，健脾，功效多多。富含丰富的维生素，是非常难得的山珍！你吃过吗？

还记得很小时候吃过一次青蛙肉很好吃，然后就是蒸野兔肉，可能那个时候也只有吃这些野味解解馋了。