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火锅店的味道有多重要，给你一百分你会打几分？
2020-11-06 09:38阅读(61)
火锅店的味道有多重要，给你一百分你会打几分？现在很多朋友都在意环境、氛围去了，似乎有些忽略了味道’:火锅店的味道有多重要。这样说吧做餐饮味道不好肯定长
火锅店的味道有多重要。这样说吧做餐饮味道不好肯定长不了，味道很好但是也不一定就生意很好。有些火锅店味道做的还可以，但是生意一直不温不火。所以决定火锅店生意好不好的不完全是火锅的味道。
味道是一个火锅店的基础，如果连这一点都做不到，那这个火锅店就没有存在的意义。
之前在很多作品里面也说到“餐饮基因”口味，位置环境，服务，是开一家餐饮店必须要具备的，我一直认为创业型餐饮老板，要明白在这个“餐饮基因”都合格的基础上去开一火锅家店。
如果硬要打分的话，用100分来衡量口味，我认为火锅的口味至少应该占到80%，不能低于这个分值。同样，如果火锅店的环境位置用100分来打分的话，我觉得应该占到50%，用100分来衡量服务，我认为火锅店的服务不应该低于60%。
有些老板开火锅店，注重口味的突出，有些注重环境或者是服务，还有一些把营销放在了重要的位置。其实这种方法都是不可取的，我更觉得应该首先保证餐饮基因的健全，口味环境服务，把内功练好才是核心，营销就是锦上添花。
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