西葫芦包子馅怎么调好吃？

回答了：西葫芦包子馅怎么调好吃？

我是美食领域创作者同姐，我来回答这个问题。

西葫芦是我们老百姓餐桌上常见的一种蔬菜，非常受人们的喜爱，它的营养价值非常高，富含有多种维生素和微量元素。平时我们多吃一些对身体大有好处，而且经济又实惠，好吃还不贵。

提起西葫芦我打小就爱吃，记得小时候住平房时，家里有一个大院子，每年家里都种好多西葫芦。给它施肥浇水，没几天就长出来小西葫芦，每个西葫芦上边还顶着一个小黄花，特招人喜爱，每次摘西葫芦，一摘就是一篮子，上顿吃下顿吃，怎么吃都吃不够。

西葫芦的吃法有很多，比如：凉拌西葫芦、素炒西葫芦、鸡蛋炒西葫芦、肉片炒西葫芦等等，我最喜欢吃西葫芦馅大包子，包子好吃关键在调馅上，既不能出汤还要好吃，这里需要技巧和方法，用上这个方法和技巧，做出的包子，汁多味香，上桌就抢光。

今天早晨下楼遛弯，顺便在超市买了几个西葫芦回来，准备给家人做上一份西葫芦馅大包子，话不多说，下面我就跟大家分享一下制作西葫芦馅大包子怎么调馅好吃的方法和技巧，如果您感兴趣进来学学吧。

【西葫芦馅大包子】

主要食材：提前发好的面、切好的西葫芦丝、炒好的鸡蛋、葱姜蒜末。

调味料：葱姜蒜末、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、食用盐，

【制作过程】

第1步：将西葫芦清洗干净，擦成丝，再剁成馅料。

第2步：将剁好的西葫芦馅放入盆中，先加入适量的香油，拌一拌锁住西葫芦馅的水分，防止出汤。

第3步：将炒好的鸡蛋放入盆中，加入葱姜蒜末、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、食用盐，西葫芦馅等包的时候再调拌。

第4步：把提前发好的面，搓成长条，切成剂子，擀成四周薄中间厚的包子皮。

第5步：擀好包子皮之后，把西葫芦馅调拌好后，把西葫芦馅放在擀好的皮上，包成包子。

第6步：将包好的包子，码放蒸屉上，蒸屉要提前刷好油，防止粘连。

第7步：锅中做水，大火烧开，将包子放入锅中，蒸制12分钟。

第8步：蒸熟出锅。

第9步：蓬松暄软、汁多味香的大包子我们就做好了，即可食用。

小提示：

1、西葫芦要选购鲜嫩的，吃着口感好。

2、西葫芦馅要加入适量的香油，锁住水分，防止出汤。

3、西葫芦馅放入调料后，不要马上调拌，等擀好皮后，边包边拌。

4、包子的面要提前发好，蒸的包子蓬松渲染，口感好。

5、蒸包子的时间不要过长，影响口感。

好了，蓬松暄软、汁多味香的西葫芦馅大包子怎么调馅好吃的方法和技巧我们就分享到这里，如果您有好的建议和不同看法，请到评论区交流，如果您喜欢请关注、转发，谢谢您的大力支持。

很高兴有机会回答这个问题，希望我的回答能对您有所帮助。

西葫芦做包子馅，最佳搭配是羊肉，具体做法如下:

1.西葫芦400克，擦成细丝，加入一茶匙盐搅拌均匀 ，静至5分钟，挤干水分备用。

2.羊肉剁成肉馅放入盆中，加入花生油、香油适量，加入花椒面，葱姜末，盐、生抽、老抽、鸡精适量，搅拌均匀。

3.搅拌好的肉馅放至5-10分钟，这样使调料的味道更好的渗透到羊肉馅中，此时加入西葫芦搅拌均匀，即可。

4.这样调制的包子馅，肉中含着西葫芦的清香，西葫芦中也借助了羊肉的鲜味，两种食材配和，相得益彰，十分营养美味。

西葫芦包子馅调制方法：

1. 嫩西葫芦洗净，切细丝，纳入盆中。
2. 加入适量盐杀掉多余的水分，再用手揉搓挤干水分。
3. 再改刀剁碎，加入适量葱末、十三香、香油、花椒粉、生姜末或生姜粉，辣椒面、泼上冒烟的菜籽油或者化猪油搅匀，包饺子包包子均可。
4. 在馅儿里还可加其它配料如鸡蛋、肉末、土豆、粉条、肉末、木耳等均可。

过去西葫芦做馅大多与羊肉馅配，做出的馅吃不出膻味，可做死面蒸饺，也可包包子。

包包子的做法是，羊肉剁馅，取葱、姜切末、十三香、酱油、盐、蚝油、香油适量加入羊肉馅内，拌匀先将肉馅喂上。

取西葫芦，做馅最好用老西葫芦，出汤少，西葫芦用擦床擦丝，擦好的丝里要加点盐杀杀水。

将攥过水的西葫芦，放入喂好的羊肉馅里调匀。将发好的面下成包包子用的剂子，压成皮包成包子，放锅中醒十多分钟，开火后上大气蒸十五分钟即可，一咬满口汤汁鲜香、浓郁的羊肉西葫芦馅包子就做好了。

要点是西葫做馅易出汤，攥的过干影响滋味和口感，因此调好馅后要赶快包出来。

任何一款包子好吃，不仅要皮柔软有弹性，馅料更是灵魂所在。西葫芦馅吃在其本味清香，所以无需放太多的调料，那能好吃么？太能了！往下看！

西葫芦包子的做法：

1.500克面粉，300克温水，5克酵母，和面，发面。

2.西葫芦洗净用插板刨成丝。

3.炒鸡蛋是关键，嫩嫩的鸡蛋碎这样做：冷锅冷油倒入打散的加点盐的鸡蛋，全程小火，不断搅拌，蛋液凝固就关火，得到的都是嫩嫩小小的鸡蛋碎。

4.先把发好的面，排气，分成小剂子，松弛。

5.调味：鸡蛋，虾皮，西葫芦，葱花，加盐，少许五香粉，蚝油，搅拌均匀，不要过度翻拌，以免出水。

6.包包子，气质要帅，动作要快，以免西葫芦馅长时间出水，所以分好剂子再和馅。

7.包好的包子放入锅中醒发20分钟再开火蒸。大火蒸12分钟，出锅。

PS:

带有蔬菜的包子馅儿，一定注意，尽量避免过多出水，一是出水不好包，味道也会出水，流失一些。二是出水后的包子馅蒸熟变干，不水灵，口感差一些。

希望我的经验可以给到一点提醒！

西葫芦本身没有自己的味道，因此，温柔的它可以与任何食材合作而产生惊艳的味觉和口感。

与鸡蛋香菜相搭，黄、绿、白三色相得益彰，加点白胡椒，包成大陷蒸饺，粘上蒜泥醋汁，爽！

如果与肉馅相伍，就会人肉馅软弱无比，试试你就知道有多好吃。

当然，最有逼格的做法就是虾球西葫芦饺子，你馋了吗？我馋了[可爱]

西葫芦包子馅怎么调好吃？

您好，我是馋掉舌美食，很高兴很荣幸能回答您的这个问题。平时在家也经常做西葫芦包子馅的各种美食，喜欢研究美食，分享美食经验，下面是我平时做西葫芦包子馅的步骤，和调西葫芦包子馅一般是这样调馅感觉会更好吃一些的：

1、500克面粉中倒入三克酵母，酵母用温水化开，分次加水和面，搅拌成面絮状和成面团，醒发三个小时以上。

2、西葫芦去皮儿，擦成丝，加一勺盐，抓拌均匀，腌制5分钟后挤出水分，再擦一根胡萝卜丝和西葫芦丝一起剁碎。

3、提前泡发好的木耳和粉条倒入锅中，煮两分钟，捞出后过凉。

4、将木耳粉条过量后剁碎，再切些葱花，全部放到一个盆子里，倒少许香油，蚝油，十三香，少许味极鲜酱油，一勺盐搅拌均匀，这样西葫芦馅儿就做好了。

5、面发好后，到面板上揉搓排气，车成长条切成剂子，擀成面皮儿。

6、开始包馅，包好之后凉水上锅，在锅里再醒发，20分钟后开大火再蒸20分钟，蒸熟后再焖5分钟。

西葫芦包子馅这是个人经常调馅的方法，个人经验总结感觉也是很好吃的，这样蒸的包子渲染雪白，包子馅非常的香，非常的美味也非常健康!希望我的回答能帮助到您解决您的问题，我是馋掉舌美食。如果对您有帮助可以点赞关注，每天分享美食视频。欢迎大家留言交流评论，共同提高!

您好:我是大福子的美食，很高兴回答您的问题，下面就把我知道西葫芦包子馅的做法分享给大家。

西葫芦能量低，可以提高免疫力，多吃一些对人的身体是有好处的，现在我就把如何调出好吃的馅分享给大家。

1面粉500克放入盆里，放入5克酵母，用温水和面，用筷子搅拌到酵母融化，和好面后盖好醒发至二倍大。

2把西葫芦洗干净擦丝，加入适量盐，腌制出水分，

3鸡蛋炒碎，粉条切碎，木耳切碎，

4将西葫芦挤出水分，放入鸡蛋，木耳，粉条。

5加入葱姜末，盐，糖，生抽，鸡精，十三香，蚝油，香油拌匀。

这样馅就做好了

6面已经醒至二倍大了，取出面团排气，把面团揉成原始大小。

7将面做成剂子，擀成中间厚边上薄的皮，把西葫芦馅包入进去。

8包好以后放入笼屉里，再次醒发20分钟。

9开大火上气蒸13分钟，关火后不要马上揭盖子，焖三分钟再开，这样做出来的包子更宣腾不塌陷。

10希望这样子做出来的西葫芦包子对你有所帮助，同时我们一起努力相互学习交流，做出更加美味的包子，谢谢

你好！我是老宋的家常美食，很高兴回答这个问题。

西葫芦做包子馅清淡可口，没有油腻，是适合夏季食用的一道美食。

下面就分享一下西葫芦做馅的两种方法。

第一种鲜嫩多汁的方法

一，

西葫芦洗净，去蒂，去瓤，用刀剁成粒状，放入容器备用。

二，鸡蛋打液，炒鸡蛋液的时候不要炒熟，成糊状。

三，葱姜剁碎，花椒粉，盐，鸡粉，香油适量。

四，西葫芦粒里加入少许明油拌匀，这样加盐拌馅的时候少出水，再加入炒好的鸡蛋和配料，拌匀即可包制。

第二种海鲜西葫芦馅的做法

一，西葫芦剁成粒状放入容器，明油拌匀，

二，鲜虾仁或者泡发好的干海米剁碎放入容器。

三，葱姜切碎，盐，花椒粉，鸡粉，胡椒粉，香油适量，与主料拌匀即可开始包包子了。

您好，我是农村大妈生活记，很高兴回答您的问题，西葫芦包子是我们家经常吃的，老人孩子都非常喜欢，尤其前段时间西葫芦很便宜，我们这里2毛钱一斤，4块钱就能买20斤，所以我们家隔三差五就会包西葫芦素馅包子，家人百吃不腻，现在我把诀窍总结为以下几点：

一、食材的选取

素馅的包子不比肉馅的，要想包子好吃食材很重要，我们选取的是小一点、嫩一点的西葫芦，小的西葫芦本身就很鲜嫩，对我们做出美味的西葫芦包子至关重要。另外，包西葫芦三鲜馅的包子，还需要准备鸡蛋、木耳、虾米等食材。

二、加工食材

西葫芦需要洗净，切成两瓣，掏去里面的瓤，擦成细丝，用刀再横切几下，加入盐把水杀出来，之后把西葫芦丝握在手里成团，然后挤出水分。木耳用温水泡发，清洗两次后再放到案板上剁碎备用。鸡蛋需要在油锅中炒下，在鸡蛋还没成形时多加搅拌，使鸡蛋变碎一些，之后把西葫芦丝、木耳、鸡蛋、虾米等留好备用。再准备一些葱姜蒜剁碎备用。

三、调制馅料

在锅里烧一些油，晾凉后，加入我们准备好的食材，西葫芦、木耳、鸡蛋、虾米及葱姜蒜，各种材料混合好后加适量的蚝油、酱油和盐调味，再加入适量的五香粉和香油拌匀。这样和完的馅不会很稀也不会很干，这样比较好包，而且口感也不错。

以上是我平时经常用的调馅方法，希望对你有所帮助，也希望大家如果有不同意见可以在评论区留言，我们一起探讨怎么做出更加美味的包子，谢谢