必须是豆汁儿，没有喝过，就不算来到过北京。豆汁儿，老北京著名特色小吃，风味独特，喝过一次，强忍尝试，据说多喝几次就习惯了，我是没有勇气尝试第二次。

提前北京的豆汁儿，很多人没喝过，恐怕都对这个名字如雷贯耳，听到很多人描述豆汁儿的味道，看到他们的表情十分扭曲，就大抵心里有数了，心里也有种试试的感觉，就这样，在很多人的口口相传，文字记载，还有很多想尝鲜的朋友的作用下，豆汁儿越来越有名气......

豆汁儿是绿豆发酵出来的，其属于粗加工系列，所以价格很低廉，可以说贫富都可享用，在《燕京小食品杂咏》中写道：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠，无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯。”就可以说明这一点。

豆汁儿其风味独特，第一次喝，入口舌尖感到酸味，之后便是酸败之味，就像你闻到的泔水之味，嗓子仿佛被紧箍着一样，难以下咽，强忍着喝下几口，肚子里已经不争气的反抗了，有点往上涌，便以作罢，尝试其他小吃了。

据说，爱喝豆汁儿之人，喜欢其营养丰富，酸是乳酸，很棒！同时，虽有酸味，却是酸香，回味清香回甘，趁热喝，也是一种享受。

喝豆汁儿要配老北京小吃，焦圈和咸菜是必备焦圈提供脆香，同时有油的加入，喝口豆汁儿，吃口焦圈，然后拿焦圈蘸着豆汁儿喝，另一番风味，咸菜提供咸味，中和味道，也是一种智慧。如果觉得不饱，还可以点很多饼类，糖火烧，肉火烧不错的选择，还有驴打滚，炸奶等。

豆汁儿，适口者珍，第一次试过之后，还是更喜欢其他的搭配小吃，第二次喝豆汁儿还是要三思，有点心里阴影了。你觉得豆汁儿口味如何，你能接受么？

北京烤鸭，北京果脯，荆芥，卤煮火烧

哪些著名美食你吃过一次再也不想吃第二次？