赤峰位于内蒙古东南部，有丰富的自然景观和文化习俗！赤峰的特色美食在内蒙古和东北菜系的各大特点之上，又融合了自己的元素，创建了赤峰特色的风味美食！

1.杀猪菜

杀猪菜是杀年猪时做的菜，赤峰的杀猪菜融合了东北杀猪菜的特色，发展出自己独具特色的美食！杀猪菜采用新鲜肥猪肉，猪大骨，新鲜血肠，和赤峰当地特色干白菜，加入葱姜蒜小火慢炖而出的特色美食！

2.锅包肉

里脊肉切片挂淀粉炸至而出的肉片，最后用醋和蒜末炝锅而成，具有外酥里嫩，味道酸咸，口齿生津的独特美食！

3.血肠

血肠是杀年猪时，用新鲜的猪肠，猪血，加荞面，配以葱姜蒜末，搅拌均匀灌至而成的！血肠可以煮熟蘸着料汁吃，也可以炖酸菜吃，还可以用五花肉煎着吃，血肠营养美味，是不可多得的美味佳肴！

4.对夹

对夹是赤峰市最出名的特色美食！被外国人称之为“中国的夹肉汉堡”，对夹由对夹皮和熏肉组合而成，对夹皮是由小米面刷酥油，用铁制杈子反复烤制而成。熏肉是由多种调料腌制，熬冰糖时的热气熏制而成！

5.羊蝎子

羊蝎子就是羊的脊椎骨，用羊蝎子做成的汤锅，味道鲜香，肉质酥烂，汤汁鲜美，回味无穷！吃完肉，再用吸管吸出骨髓，滑嫩细腻，口齿生香，再用汤汁涮菜，简直是一菜多用，地道的特色美味！

6.筋头巴脑小牛肉

筋头巴脑是由牛肉，牛肚，牛筋，牛板筋，牛蹄筋组合而成的。把筋头巴脑洗净，用豆瓣酱爆香，加葱姜蒜，辣椒花椒，八角煮至而成的特色汤锅美食！

7.腊肉炒甘兰

甘兰是赤峰宁城县特色名菜，甘兰热量低，富含多种维生素和蛋白质，对人体有丰富的营养价值！腊肉是四川特色，用腊肉和甘兰炒至而出的美味，具有鲜脆爽口，腊肉肥而不腻，是不可多得的下饭美食！

赤峰还有很多特色小吃和特色美味，我就不一一列举了，有机会来赤峰的朋友，可以来品尝！

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赤峰位于我国今天的内蒙古地区，当地的话好吃的美食也都是挺多的，而且好多都是牛羊肉等，说到赤峰的美食，最有名的还是要数当地的对夹了，内蒙古人都有爱吃对夹的爱好，但是味道的话还是要数赤峰的最好吃，有机会的话可以去尝尝。

再就是当地的牛羊肉做的比较的有特色，像蒙古风味的烤羊排色泽金黄，吃起来香脆好吃，是赤峰人用来招待客人的一道名菜，到了当地这道烤羊排也是要尝尝的，配上自己做的辣椒酱汁，也是别有一番滋味，还是内蒙古的羊肉吃着香。

还有赤峰的羊杂拼盘、锅包肉、奶豆腐、拔丝奶豆腐、好华子鱼、石烹羊尾尖、炒米奶嚼口、豆卷拼肠、软炸蘑菇、干炸黄花鱼、锦山熏鸡、牛蹄筋、蒙古八珍、内蒙古焖饼、内蒙古焖面、手抓羊肉、敖汉拨面、哈达火烧、全羊宴等都是当地的一些名吃。

【对夹】

烧饼里夹薰肉的大众美食，算是赤峰当地的肉夹馍，酥脆鲜香，齿颊生香，也算小吃一绝了。

【黄米切糕】蒸好的粘糕是一大坨，吃的时候得一片片切下来，所以称“切糕”。

【敖汉拨面】

是赤峰敖汉旗的特色小吃，以荞麦为原料，轧碾而成，口感润滑又劲道。

【达里湖华子鱼】

俗称滑子鱼。就一句话，它上过〖舌尖上的中国〗，就这一句话够了。

赤峰是华夏文明的发祥地，红山文化遗存表明龙图腾崇拜源远流长。乌兰哈达（蒙语赤峰）是我的第二故乡。要说特色小吃，我是很有发言权的。最美的乡愁就是故乡独特的味道。园林路的对夹外酥里嫩是我的最爱，上世纪八十年代两毛五一个，前年去三元一个了，但是味道没有变，最佳配餐是敖汉小米粥和四道湾的咸鸭蛋。还有二道街的羊脖骨火锅，向秀丽的蒙古馅饼，实习饭店的酱脊骨，新区的蒙古大营的烤全羊，拔丝奶豆腐，羊盘肠，达里湖的桦子鱼，鹿鸣春的包子，乌兰哈达大厦跟前的拉面。早上吃蒙餐，是近几年兴起的待客之道。一壶香甜的热奶茶足以荡涤宿醉。

记得八二年我们刚参加工作的几个同学集资三四十块钱，到百年老店松州饭店包席，三十六元钱，那真是山珍海味，应有尽有，宁城老窖，赤峰陈曲，大盆的鲜啤，真是肉山酒海。饭店经理激动地对我们说，饭店多少年来都没有这样的席面啊！

赤峰百姓人家还有一道节日特色菜:老式炭火铜火锅，事先把各种食材一层层的码在锅里，烧开了上桌，全家人围坐在一起，红红火火，其乐融融。

我说的这些都是市里的特色菜品，周围各旗县也都有地方特色小吃，比如克什克腾旗经棚镇的哈拉海炖土豆，就十分特别。

过去四十来年了，赤峰故乡的味道仍然令我魂牵梦绕。

谢邀！赤峰地处蒙冀辽交界处，因此饮食习惯上既有草原风格，也有东北特点，还有河北山东习俗。特色小吃是对夹，特色菜有羊蝎子，小米饭风干牛肉，锅包肉等

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赤峰坐落在内蒙古中部，北京北方，号称北京的后花园，是距离北京最近的内蒙古草原地区。那么去赤峰旅游有哪些特色菜呢？下面游草原网分享点赤峰特色菜。

说道赤峰的特色菜，

首先就是赤峰的对夹，这个是赤峰的美食名片了，对夹简单说来就是烧饼+熏肉，只是这个制作烧饼的工艺流程以及熏肉制作的佐料不同，味道也不同。赤峰好多对夹店铺，并且大一点的酒店比如大唐酒楼等也有对夹，来赤峰一定要品尝一下对夹。

第二个，华子鱼，每年的4月下旬到5月上旬，随着达里湖的解冻，华子鱼会逆流而上，顶着湍急的水流，洄游到淡水河中甩子产卵。最集中的那几天，从水面就能清晰地看到鱼群力争上游的奇景，河道内挤满了华子鱼，甚至会造成水流不畅，手脚轻盈的人可以踩着鱼背过河。

第三个，赤峰哈达饼，哈达饼是近似于点心的饼，造价较高，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成。这个在赤峰街上不是很多，需要去红山区才能找得到。

第四个，赤峰的牛肉干，虽然科尔沁黄牛肉比较好，但是赤峰的风干牛肉干是比较好的，来赤峰旅游一定要去正规的牛肉干店铺，买一点散装的牛肉干，不是真空包装的。

第五个，山野菜，所以说山野菜，是赤峰的山野菜比较多，蕨菜，哈拉海、黄花菜等。

第六个，赤峰白蘑菇，赤峰野生白蘑菇，最常见的吃法就是白蘑菇酱，鹿肉白蘑菇酱。

第七个，全羊系列，烤全羊、手扒肉、烤羊排、烤羊腿，以及羊下水等。

第八个，杀猪菜，都知道东北的杀猪菜比较出名，赤峰的杀猪菜是血肠（猪血家荞麦面）炖上五花肉干白菜。

第九个，火锅，去赤峰旅游一定要吃当地的火锅。

第十个，最后说一个不是菜了，是主食，荞面，赤峰敖汉旗因为地理环境优越，盛产荞麦，荞麦面是三高人群的首选食物，去赤峰旅游不是品尝荞麦面饸饹，是吃荞麦面拨面，荞面如果吃的是黑点的话，那就是没有找到正宗的荞麦面，真正好的荞麦面做出来的荞面条是不会有黑点的。

因为一个人爱上一座城的可能性不大，但因为一个地方的美食而爱上一座城市的可能性很大。赤峰的美食吃过的人都赞不绝口，难以忘怀。今天就来介绍一下那些留下别人口水的赤峰的美食。首先是烤羊排。一说到内蒙古，人们总会出现手拿羊排，大口喝酒的场景，当然了，这最具有蒙古风味的羊排还是赤峰的最为地道。色泽金黄，外焦里酥，肥而不腻，撒上一层孜然，咸香就在味蕾上绽放，这个时候在就上一口香甜的奶茶，真的是好不快活。

其次要说的是赤峰对夹。这是一种面食品，用比例把面粉、油、水和起来做成饼子，在用油炸至酥脆金黄，上面割开一个口子，里面夹上熏肉，外边在撒上一层小米面，最后用香油刷上一遍，整个夹子是色香味俱全

赤峰坐落在内蒙古的中东部，前身昭乌达盟，与东北接壤，距离北京500公里左右，又被称为北京后花园，地理位置优越。中华第一龙的发源地，历史文化久远，美食文化更具特色！

下面为大家盘点一下特色美食，商家暂时不做推荐！

首当其冲的当属赤峰的对夹，对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。来赤峰必然要吃的美食！

然后就是赤峰赤峰的牛肉干，赤峰牛肉干以精选牛肉为主料，配以名贵中药材，采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，营养丰富，南北皆宜。销往北京、湖北等地的500多个大、中型商场，名誉国内的好多牛肉干大品牌大都出自赤峰！

还有赤峰的咸口锅包肉，赤峰老式锅包肉相对东北锅包肉有所区别，来赤峰一定要尝一尝，绝对让你惊喜

作为内蒙地区蒙餐更具特色，烤全羊、手扒肉、烤羊排、烤羊腿，手把肉，奶酪，奶豆腐，奶嚼口等。

作为赤峰本土生长的人，很骄傲有没有，对于大家还有没有补充呢？

除了楼上朋友讲的哪几种招牌菜意外，我再补充两种吧。

【卤鸡冻】，是赤峰农家特色美食。

将成年的家养土鸡剁成大块儿，掺水后放入农村的大铁锅加油翻炒，加入刮干净油的猪肉皮放入盐，味素等调料，大火烧开改小伙炖烂后加入自家种的晒干的干香菜和葱花装盆放置凉屋子里自然成冻。

【排骨蒸饺】，在我小时候只有过年时候才能吃到的。

将自家养的猪的精排骨用盐，味素，自制大酱腌制三天再用荞面包成饺子，下水慢煮，直至煮熟后即可。

首当其冲的当属赤峰的对夹，对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。

然后就是赤峰赤峰的牛肉干，赤峰牛肉干以精选牛肉为主料，配以名贵中药材，采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，营养丰富，南北皆宜。销往北京、湖北等地的500多个大、中型商场，名誉国内的好多牛肉干大品牌大都出自赤峰！

还有赤峰的咸口锅包肉，赤峰老式锅包肉相对东北锅包肉有所区别，来赤峰一定要尝一尝，绝对让你惊喜

作为内蒙地区蒙餐更具特色，烤全羊、手扒肉、烤羊排、烤羊腿，手把肉，奶酪，奶豆腐，奶嚼口等。

烧饼里夹薰肉的大众美食，算是赤峰当地的肉夹馍，酥脆鲜香，齿颊生香，也算小吃一绝了。

【黄米切糕】蒸好的粘糕是一大坨，吃的时候得一片片切下来，所以称“切糕”。

【敖汉拨面】

是赤峰敖汉旗的特色小吃，以荞麦为原料，轧碾而成，口感润滑又劲道。

达里湖华子鱼

俗称滑子鱼。就一句话，它上过〖舌尖上的中国〗，就这一句话够了。