外地人最喜欢的东北美食有哪些？

冬天去国内最冷的地方，那必须得热气腾腾地大口吃肉，大碗喝酒。杀猪菜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、大骨头、酱骨架、烤猪手等等都是东北冬宴上少不了的大菜，还有大麻花卷、酸菜大包子、肉馅饼、各种馅料饺子等主食，最好减5斤肉再去。

1、杀猪菜

暖呼呼的杀猪菜是首选，酸菜、猪血肠和猪五花肉炖在一起，主要吃血肠，血肠是否幼滑细嫩，弹动，最考师傅功底。五花肉负责生香，酸白菜负责解腻。这道菜有千年历史，起初是女真族款待客人的最高礼仪。

2、小鸡炖蘑菇

由土鸡、榛蘑和东北粉条炖成的一道菜，据说当年山东人闯关东时带到东北。东北吃什么都是大块头，唯独这道菜的鸡块剁得贼小，一大碗上来，看到的都是榛蘑和粉条，能打捞起来的鸡块大多只剩小骨头，肉味儿都进粉条和榛蘑里去了。

3、大骨头

真正的大脊梁骨，筷子是夹不动的，必须戴手套吃。酱汁浓郁，从骨缝里找脊髓，好过瘾。这是我的最爱，虽然一大盆的肉，感觉怎么吃也不会胖。

4、干豆腐卷大葱

和北京烤鸭的吃法很像，只不过用来包裹的是豆干皮，一大盘东北蔬菜随便选，心里红萝卜条、黄瓜条、大葱，再加入东北大酱卷上，一口白酒一口卷，从舌尖一直辣到胃，爽快清口，不过吃完一腔浓浓的大葱味。

5、东北烤猪手

东北烤猪手还是酱猪手，每次都有选择性困难。酱猪手似乎各地都有，比较普遍，吃得也比较多。因此在东北推荐烤猪手，猪手的胶质烤得粘稠弹动，满嘴丰富的胶原蛋白，酱料也极为入味，满口喷香。

6、各种面点

东北大麻花、酸菜大包子、肉馅饼、韭菜盒子都是不可错过的面点。东北大麻花是需要隆重推荐一下的，面团拧得和天津大麻花一样，油煎之后，比馒头松软，比面包细腻，带着一股清淡的香甜，极为好吃。


7、东北饺子

到了东北，不吃饺子不算成行，忘掉超市里的冻饺子吧，芹菜肉、猪肉大葱、酸菜肉、韭菜肉、韭菜鸡蛋、茄子肉、萝卜肉、豆角肉等各种馅的手工饺子，配上新鲜酱油、蒜泥，吃得浑身暖和又舒坦。

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我是山东人，但是东北的一些特色美食，我也是非常喜欢的，下面我给朋友们简单的介绍几样具有东北特色的美食。

1酱大骨

2小鸡炖蘑菇（东北的榛蘑特别香

）

3杀猪菜(主要有白肉，粉条，血肠，酸菜，特别的好吃

4铁锅炖鱼，俗称大杂烩，什么菜品都可以往里放。

5冻果:主要有，冻梨，冻苹果，冻柿子，冻海棠，这些也是东北的一些传统美食。

朋友们如果有机会去了东北，不妨也亲自品尝一下。

非常感谢朋友们的支持和关注，谢谢[祈祷][祈祷]

已经有不少朋友写了烤冷面、锅包肉等等好吃的，我就补充一下吧。

1. 饺子
（喜家德喜三鲜素三鲜水饺）

（自家饺子馆的水饺）??

（东方饺子王黄瓜虾仁熥饺）?

东北这边的饺子馅多、个儿大，感觉比其他地方的都要香。好多饺子馆都是现场手工制作的。

连锁品牌的饺子馆我比较喜欢喜家德，尤其是喜欢他家的喜三鲜。喜三鲜配料有猪肉、海参、木耳，食材很新鲜，味道很不错。

自家饺子馆觉得店面越小，做的越有家的味道。很多都挺好的。

2. 烧烤

来东北怎么能不撸串呢！

烤肉串烤翅就不多说了，特别推荐烤面包！

外焦里嫩！香甜可口！咬一口，先是嘎嘣脆一下，后尝到面包的柔软香甜！超级好吃！

3. 大拉皮

我自己感觉还好，但是东北人都特别推荐！

拉皮是一道具有东北特色的菜。??里面有麻酱、黄瓜、肉丝等等等等，对了，还有蒜！（东北人贼实在，蒜放得跟不要钱似的。如果吃不惯的话，最好提前说一声）

……

其实东北好吃的还有好多好多，而且夜市也很发达。你可以下午五点后出去转悠转悠，在夜市上你会有大发现！

锅包肉！！！

1.首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。

2.把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

3.锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。

4.待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。

5.锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。

小鸡炖蘑菇

1.干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

2.锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

4.倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

5.调入老抽，翻炒上色。

6.倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。

7.倒入压力锅，倒入榛蘑。

8.盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。

9.待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。

10.打开锅盖，调入精盐。

11.敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

酸菜炖粉条

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

壮哉我大东北，小吃太多，已经分不清什么是东北特产的小吃了。说错了别见怪啊！欢迎补充～～

烤冷面

烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。

熏肉大饼

熏肉大饼是一款吉林省的汉族传统名点，主要原料有鲜猪肉等，这道食品其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。

煎粉

煎粉是吉林市的说法，在长春叫炒粉， 长春的炒粉和吉林的煎粉是有明显的差异的：正是因为叫煎粉，所以吉林的煎粉讲究粉块的完整，火候不能太过，所以吉林的煎粉色泽偏灰。而长春称之为炒粉，是因为讲究粉不但要煎的越老越好，而且还要炒的越碎越好。这样才能把油充分的浸在粉中，食用起来更加的香醇，因此长春的炒粉色泽上偏金黄。

麻辣拌

辽宁省抚顺市特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根据个人喜好来进行调配

鸡汤豆腐串

鸡汤豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）。吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。

打糕

是朝鲜半岛 韩国、朝鲜两国人民以及迁徙到中国的朝鲜族的传统食品。是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。

哈尔滨烤红肠

都说哈尔滨红肠好，没想到经过炭火微微的“熏陶”显得更有韵味。

烤地瓜

烤地瓜虽是街头小吃一类，但也能充饥顶饿当饭吃，价钱又很便宜。在寒冷的冬天，看到热气腾腾的烤炉，想到那红皮黄瓤的颜色、热乎甜软的口感，很多路人都会买上几块。

来东北一定要尝尝哦！

还有东北乱炖，猪肉炖粉条，粘豆包，锅包肉，蒸饺等等······

来我们辽宁丹东吧！山珍海味样样俱全！而且还有满族、鲜族风味特色！秋天的丹东更加美丽！满山的枫叶、城市中黄金大道（金黄的银杏叶）肥硕的海鲜！清新的空气！我们不欢迎你们来！因为你们一来整个城市交通拥堵！毕竟是中国最大的边境城市！（四线城市）受不了那么多人来这里

铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅，??酸菜汆菜肉，酸菜炖粉条，酸菜馅饺子，酸菜炖冻豆腐，这都是不得不吃的。剩下的小吃什么的，就比较多了:烤冷面，炸鸡柳，冰点...喜欢吃肉的，可以去齐齐哈尔来一顿正宗的齐市地锅烤肉


??

?图片均是亲自拍的

?朝鲜族泥炉烤肉，味道刚刚的！

?吃了还想吃啊！

外地人最喜欢的东北菜有哪些呢，我虽然是南方人，到东北我觉得那里菜挺好吃，象他们做一锅炖<乱炖>确实诱人，还有饺子，酸豆角炖排骨，炸鸡柳之类的......

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现在姑娘减肥都不吃主食啥滴，哥告哄你，碰上这些菜，你对大米饭的抵抗力会瞬间为零……

　　1土豆排骨炖芸豆

　　这道菜从小吃到大，哥做这道菜也很好吃，TVB不都是煮碗面么，俺们都是炖排骨，这才有诚意，乃们说，对不对！

　　配料：排骨，芸豆，土豆，油，葱姜蒜，八角，生老抽，盐，味精。

　　做法：

　　1、所有材料洗净备齐。

　　2、葱姜蒜炝锅，排骨入锅翻炒，放入生老抽、八角。

　　3、排骨变色，放入半锅清水，加入葱段、姜段，小火慢炖40分钟，至排骨熟。

　　4、放入芸豆、土豆块，大火炖到芸豆软烂。

　　5、加入盐和味精调味，即可。别忘了闷饭……

　　2酸菜炖血肠

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　　如果是农村杀猪肉和现灌的血肠，那就更毙了！很多人不敢吃血肠，其实血肠营养丰富，味道鲜美，不敢吃的同学可是一大遗憾啊！

　　配料：酸菜，五花肉，血肠，粉条，油，葱姜蒜，大料，干辣椒，盐，味精。

　　做法：

　　1、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。

　　2、再放入切好的东北大酸菜(自己积的最好)。翻炒。

　　3、放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。

　　4、再放入切好的血肠块，还有泡过的粉条。再炖15分钟左右。

　　5、出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。

　　3烀饼

　　据说是锦州美食，和铁锅焖面有异曲同工之妙啊！烀饼距今已经有300多年的历史了，咱们吃得可是老味道，饼入菜味儿，太赞了！

　　配料：面粉，芸豆，土豆，五花猪肉，猪油，大葱，姜，十三香，生抽，料酒，盐，鸡精，黄酱。

　　做法：

　　1、蔬菜洗净备料。将肥猪肉放入锅中炸油。

　　2、将五花肉切成大片，葱姜切大块入锅爆炒，放入十三香、生抽、料酒、盐，将焯好的豆角倒入锅中翻炒，多炒一会儿，将土豆块倒入锅中， 翻炒，待混合均匀，多加点水，开小火炖。

　　3、和面，注意要用温水和面，不然面会很硬。面要和的软些，和好后醒一会儿（让面变得更软），将面揪成小面团，擀成饼（厚点），两面抹些油将几个小饼摞到一起擀成大饼，油一定要多抹不然揭不开。

　　4、将擀好的饼放入锅里，盖在菜上，小火慢炖，注意不要让汤收的太干。出锅即可。

　　4大白菜炖豆腐

　　分分钟做出来的菜，大白菜是东北最牛的菜，甜甜的清香，嫩嫩的豆腐，香喷喷的五花肉，吃起来！

　　配料：白菜，豆腐，五花肉，植物油，葱花，姜片，大葱，姜，胡椒粉，鸡精，盐。

　　做法：

　　1、白菜洗净切片，豆腐洗净切块。

　　2、锅中加油烧热，放入葱花，姜片，五花肉炒香。可加少许酱油。

　　3、加入大白菜、高汤、豆腐，煮熟即可。

　　5乱炖

　　东北乱炖，说白了就是一堆菜放在一起炖熟了，菜的原汁混在一起的味道，好吃醉了，你觉得炖的磨磨叽叽？其实你不知道它的美！

　　配料：五花肉，西红柿，土豆，豆角，茄子，包菜，姜，葱，蒜，八角，花椒，油，盐，酱油，豆瓣酱，鸡精。

　　做法：

　　1、葱切段，姜切片，蒜切片。热锅冷油爆香葱姜蒜。

　　2、五花肉切厚片，放入五花肉翻炒，小火煸出油来，大约10分钟。

　　3、茄子去蒂，用手撕成段，放入锅中翻炒变色。