现在物价上涨菜贵的离谱，要想针对北方人的口味做六个菜还得体面，确实有点难度，北方是出了名的爱吃肉菜，他们所说的就是硬菜，不过精打细算，还是能做出一桌中等的美味佳肴来，下面就看我是如何针对北方人口味安排好这六个菜及做法的！

第一道菜，四喜丸子

价格：半斤五花肉12.5元，香菇、少许淀粉、面粉、共3.5元.

做法：五花肉香菇切丁，加入生抽胡椒粉喂口15分钟，然后将淀粉面粉调成糊状放入肉馅料中，朝一个方向上劲，再做四个均匀的丸子，锅内放油烧热，下入丸子炸至外面金黄捞出备用，锅内放少许油，葱姜蒜爆锅，花椒大料，盐味精，加少许白糖醋提鲜，加四手勺水，下入丸子小火焖至20分钟左右出锅即可。

特点：浓香味美，北方人最爱。

成本：16元.

第二道菜：大盘炒鸡

价格：半只三黄鸡二斤22元.尖椒，芹菜，圆葱.共3元.

做法：鸡切成小块加生抽葱姜蒜片料酒喂口20分钟，配料切断备用，锅内放油烧热加入花椒粒白芷，炒鸡酱鸡块煸炒至去除水分，加入老抽，盐味精，桂皮，香叶，八角，加水焖至10分钟，收汁投入配料翻炒均匀出锅即可。

特点：麻辣鲜香，下酒好菜。

成本：25元.

第三道菜：富贵花开

价格：瘦猪里脊三两10元，白菜.鸡蛋一个共2元.

做法：肉剁成泥盐味精味口10分钟，白菜片成大片，开水烫一下捞出备用，蛋清放入肉馅中搅拌，然后就用白菜包起来，码入盘内成花状，再调点自己喜欢汤汁浇在上面，上屉蒸5分钟即可。

特点：色香味俱全，鲜香可口，功夫菜。

成本：12元.

第四道菜：焦炒地瓜条

价格：地瓜1.5斤3元.葱，姜，芝麻1元.

做法：地瓜切条，配料切丝，地瓜用水投一下放入淀粉半均，锅内放宽油烧热至6成热下入地瓜条，炸至金黄捞出备用，然后调汁，白糖二两，白醋一两，盐味精淀粉少许，锅内放少许油，葱姜丝爆锅倒入调好的汁加热至冒大泡，再放入主料翻炒均匀即可。

特点：酸甜适口，老少皆宜。

成本：4元.

第五道菜：清炸土豆泥虾球

价格：冷冻虾三两15元，土豆1元.

做法：大虾挑出虾线，生抽葱姜喂口10分钟，土豆熟透捣成泥，加入盐味精，然后把虾一个个做成球状，下锅炸至金黄即可。

特点：色泽金黄，海鲜味十足。

成本：16元.

第六道菜：葱爆鱿鱼卷

价格：冷冻鱿鱼1斤25元，大葱2元.

做法：鱿鱼改成花刀，用水烫一下成卷捞出备用，大葱切成滚刀块，锅内放油烧热闯一下葱段鱿鱼捞出，然后兑汁，耗油，盐味精，生抽，少许白糖，醋，水淀粉，锅内留少许底油，大蒜爆锅，倒入兑好的汁，下入主料翻炒均匀即可。

特点：鲜香味十足，喝酒下饭都可以满足。

成本：27元.

总计花销100元，不知道这几道菜如果在饭店吃应该花多少钱，虽然麻烦点，但是在家里吃，卫生又实惠，又有亲情感，确实不错。