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酸汤苏肉怎么做？
2020-10-27 10:05阅读(62)
酸汤苏肉怎么做？:原料：猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋、干淀粉、油、葱、西红柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜。做法：1、猪肉洗净切成条:-酸汤，怎么
原料：
猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋、干淀粉、油、葱、西红柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜。
做法：
1、猪肉洗净切成条状，放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀，腌一个小时左右；
2、再加一个鸡蛋，拌匀；
3、最后加干淀粉；
4、锅内的油烧到六、七成热时用筷子夹少许拌好的肉划散炸熟；
5、西红柿去皮切丁；
6、炒锅放少许油，放葱、姜片炒出香味放西红柿丁加盐炒到出红油，西红柿炒烂加入鸡精、一点点糖、水发好的黑木耳煮开后放炸好的酥肉，稍煮一会，最后加一些白胡椒粉；
酸汤肉片是很多人都很喜欢的一道菜，鲜嫩的瘦肉片吸收了酸香爽口的汤汁，一口下去美味到不行！今天，老师教你做酸汤肉片，快去学起来吧！
酸汤肉片所需的食材：
瘦肉150g 、西红柿2个、小米椒、泡椒、小葱、豆芽、大蒜、地瓜粉、生抽10g、醋8g、蚝油10g 、料酒5g。
酸汤肉片的做法步骤：
1. 取4瓣大蒜切末、小葱切末、4 个小米椒切末备用。
2. 西红柿洗净后切成小块，瘦肉片成小而薄的肉片。
3. 将切好的肉片放入碗内，加入5g料酒、10g蚝油、15g地瓜粉抓匀，腌制15分钟。
4. 锅内烧水，放入腌好的肉片，焯烫至肉片变色后捞出备用。
5. 炒锅内倒入少许油，放入蒜末和西红柿块翻炒。
6. 加入10g生抽，少许泡椒和泡椒水，放入8g香醋，翻炒一下。
7. 向锅内倒入300ml水，煮开后放入豆芽、焯好的肉片，撒少许小米椒和小葱，再煮 1 分钟即可。
酸汤肉片的做法，你学会了吗
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