农村茶树上的茶桃有什么用，可以吃吗？

很高兴来回答这个问题。在德哥的家乡炎陵，山上除了杉树和竹子，最多的就是油茶树了。每年清明前后，很多油茶树上会结出很多的茶桃来，每到这个时候，便是农村小屁孩享受免费“水果”的幸福时刻。

茶桃，是茶树上长出的类似于桃子的果实，在我们家乡，是叫做茶苞的。

茶桃只在清明前后、雨水充沛及光照充足的环境下生长。刚长出时如青色的桃子，但到一定时间便会蜕皮，颜色也从青色变成白色。蜕皮后的茶桃，对农村人来说，就是一种美味的水果，甘甜可口、味道爽脆、汁水丰盈。记得小时候，我们经常会去山上寻找茶桃吃，山林间到处是油茶树，所以茶桃生长季节，采摘是极容易的。

除了茶桃，茶树上还会生长出一种茶耳。和茶桃一样，茶耳也是可以食用的，味道也极鲜甜。

其实，茶桃和茶耳，都是油茶树上一种很常见的病害引起的，主要是油茶树被真菌感染，也就是人们说的油茶叶肥病或油茶饼病。真菌入侵到了油茶花芽或油茶幼果当中，便会形成茶桃。而真菌入侵到了油茶嫩叶当中，嫩叶受感染，发生病变肥大，便形成猪耳样的茶耳来。

总的来说，茶桃和茶耳的形成，都是在梅雨季节高发，属于油茶树的极常见的真菌感染病变，这种病变，对油茶树生长及茶果产量的影响不大。

如今，农村的这种茶桃、茶耳是市场上的一款新型水果，因其独特的鲜甜口感，很受人们欢迎。据说，有些地方，清明前后，有人专门会上山里去采摘出售。

朋友们，你们认识茶桃吗？

茶桃又称茶苞，是油茶叶片在病菌感染条件下组织膨大形成的。味道清甜，可以食用，不过对于油茶是一种病害，称为茶苞病。

• 茶泡的形成是要有严格条件的，一是季节，必须在长新叶、新果的时候，二是要有充足的水分，当然还有求光照等条件。不蜕皮的茶泡还是有些苦涩的，蜕皮的茶泡虽然不好看，但是好吃。

科普

下面阿金告诉大家一些有关茶泡的知识，希望能帮助到大家！

茶桃又称茶泡，茶饼病，油茶叶肿病，茶片，是一种分布广、发生普遍的油茶病害。叶肿病主要为害油茶花芽、叶芽、嫩叶和幼果，致使发病器官产生肿大变形症状，造成油茶不同程度减产

• 油茶“茶桃”是发生在油茶果实上常见的病害之一，病果肥大如桃(这种病害也发生在油茶的嫩梢上，使嫩梢枝叶全部或部份肥肿，故又称油茶叶肥病或饼病）

中文名 茶桃

病原 细丽外担菌

发病部位 花芽、叶芽、嫩叶和幼果

发生范围 湖南、江西、浙江、福建、

广西、广东、安徽等省油茶产区

症状 造成器官肿大变形

发生范围

国内湖南、江西、浙江、福建、广西、广东、安徽、云南、四川等省的油茶产区均有不同程度的范围。历史发生面积最大的报道为：1982年，云南省发生的油茶叶肿病，受害面积667hm2。造成油茶籽减产20%左右

发病部位

叶肿病主要危害油茶花芽、叶芽、嫩叶和幼果

发病症状

以贵州省油茶叶叶肿病为例，主要发病形态为两种症状。病原菌在花芽开放之前侵入子房，或在幼果形成时侵入，使感病部位迅速膨大成各种形状的茶桃，茶桃中空，组织松软，直径1~6cm不等，色泽各异；芽或嫩叶常受侵害表现为数叶或整个嫩梢的叶片成丛发病，形成肥大耳状的茶苞。病叶开始时表面常为浅红、淡棕色或玫瑰色，间有黄绿色。待一定时间后，表皮开裂脱落，露出灰白色的外担子层，孢子飞散。最后外担子层被霉菌污染而变成暗黑色，病部干缩，长期悬挂枝头而不脱落。

病原

油茶叶肿病的病原为细丽外担菌（Exobasidium gracile（Shirai）Syd）.）。病原菌的外担子层长在肥大变形的植物组织表面，成熟后呈灰白色。担子球棒状，无色，大小为15~173μm x 5~10μm，担子上端有1或4个小梗，每小梗着生孢子1个。担孢子椭圆形或倒卵形，无色，单胞，成熟后有1~3分隔，呈现淡色，大小为2~5.9μm x 14.8~16.5μ m。两种发病形态的担孢子形态一致[1]。

发病规律

油茶叶肿病的最初侵染是成熟担孢子。在发病高峰期担子层成熟后大量释放担孢子，担孢子随气流传播，孢子数量随病源距离的增加而递减。病菌孢子的萌发、侵入并引起发病，与水分、温度和叶龄关系密切。据广西研究报道：最适发病气温是12~18℃。空气相对湿度在79%~88%、阴雨连绵的天气有利发病。孢子在气温16~19℃，在水分、空气充足的条件下，孢子萌发率在65%以上。担孢子萌发后长出芽管，从气孔或直接穿透侵入植物组织。病菌侵入后处在潜育阶段时，由于叶龄增加或气温不适宜发病时，发病常被抑制、推迟。

防治建议

以人工清除为主，化学药剂防治为辅，即在担孢子成熟飞散前，集中剪除茶桃、茶苞。发病面积较大时，可采用化学防治。喷施1%波尔多液，可获得较好的防治效果。

题主你好，我是新农行者，很高兴回答你的提出的问题，希望可以帮到你。

我小时候在农村长大，每逢春天，我们放牛的时候都会在满山遍野的油茶树林里找茶片、茶泡（就是题主说的茶桃，每个地区的叫法不同）吃，对于小时候来说那可是一年一度才能吃上的野果子。油茶是我们家乡的主要农业经济作物之一，因为油茶压榨的茶油营养丰富，价值非常高，家乡人视油茶树为宝贝，世代种植，成为主要食用植物油来源和家庭主要经济来源之一。

一、茶泡的形成原因

我来讲一讲茶泡吧，茶泡就是茶树叶子或茶果子的一种变异物，它的形成有几个因素造成：

1、春季，茶树逼发嫩芽的时期。

2、阳光充沛，雨水充沛，造成茶叶片茶果不能完全发育，或受到环境因素的刺激。

在这些因素的环境时，受到环境因素刺激的茶叶片和茶果就有可能发生变异，最终长成茶片或茶泡。

二、茶泡的食用

茶泡虽然是变异物，但是它也是可以吃的，我小时候就吃过很多。它的味道在最开始果还是红色的时候是有淡淡的甜味，还有点苦涩味。成长到一定程度，表面会变成乳白色，这时苦涩的味道会淡化很多，甜味就更甜丁，此时口感最佳。这味道怎么说呢，就像吃糖度为10度左右的莲雾，就是那种感觉，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。

综上所述，题主所说的茶桃是茶叶嫩片或茶果形成的变异物，是纯大自然的食品，可以食用。

茶饱，茶耳朵甜甜的

农村茶树上的一茶桃是可比吃的，并且味道还不错，大多数人都喜欢吃茶片和泡。但是要选择质量，把好卫生关，以免中毒。

茶树果子榨的油比花生油贵，营养丰富，属于绿色食品之列。

春夏季开花结果，九十月采摘榨油，出油率达三两之多。是地方农民发家致富的好财路。

说到茶泡我们农村人再熟悉不过了。

我们这叶子厚的叫茶候子，可能是因为叶子厚和猴子同音才这么叫的，圆的叫茶泡，可以吃，我们这茶山多，小时候去山上田间做事情，经常会去摘来吃。茶泡其实是一种变异的茶花异形物，要知道茶树也是会开花的，可能是一些茶树在开花的时候由于营养不良等原因从而形成形状各异的茶泡，通常在清明节前后，我们可以在一些茶树上寻找到它们的踪迹！茶泡的颜色通常呈淡绿色上去，表皮上有一层白色的粉沫，表面坑坑洼洼的形状各异，个头和桃子差不多。茶泡早期味道淡甜微苦，有涩味，要等成熟后，表皮变成乳白色，它的苦涩味才会淡化掉，吃起来比较脆，果肉比较厚空心的，口感甘甜爽口。

通常三四月份山上才有，农民上山里做事情，看到就直接摘下来吃，还有人摘来拿回去切片，太阳底下晒干泡着喝的。据说有清凉解毒的功效，还有独特的清香味。

不过并不是所有的茶树都会长茶泡，它的形成还是有一定的条件的，首先必须要刚长出的新叶子，其次必须还得结果，阳光和雨水充足的条件下才能型成独特的茶果。所以三四月份上山看见记得好好珍惜！

还有茶猴子、《茶耳》就是茶树最顶端的几片叶子，形成条件跟茶泡一样，口感跟茶泡也差不多，

记得小时候还常常跟小伙伴们跑到山上摘茶泡吃，那时候没东西吃，山上的野果茶泡，可是我们童年的一种零食之一，现在茶泡成为了童年的一种回忆，不知道你们有没有吃过茶泡呢？欢迎留言讨论哦！

大家好，我是山里伢伢。在我们大别山区确实有很多有茶树，现在还成立了规模性的油茶产业园。这几年在政府的带动下和政策鼓励下，家家户户都在加大力度种植有茶树。我家也种了好多年的油茶了，我来回答这个问题。

油茶树上确实能结一些像桃子一样的果实，但是并不常见，而且也并不是每一棵树都会结，每年都会结，更不可能一棵树上同时结出很多茶桃。所以在大多数人印象中，似乎油茶只会结茶籽。

我们家五亩油茶有十几年了，也不是每年都能看到茶桃，最多的一年也就摘了十几个。在农村，很多老人都说茶桃就像蟠桃很稀奇，有很高的营养价值，有一些老人还特意跑到山上去找，他们还说看到就摘下来吃掉，不是每个人都能幸运的摘到茶桃的。

对此，我以前也深信不疑！每年四五月份的时候，每当经过油茶树，我也喜欢特意去瞅一瞅有没有茶桃。直到有一年，我摘到了三个茶桃，吃第一个味道感觉还可以，吃第二个的时候，我用手撕开茶桃，里面爬出来一条蜈蚣，吓得我赶紧全都扔了，恨不得把刚吞下去的都吐出来。从那以后我就再也不吃茶桃了，任村里那些老人说得多么神乎。

我吃过的茶桃，中间是空的，有的果肉特别的厚实，有的就是薄薄的一层。颜色由青变白，这时候采摘口感最好，清香爽脆，淡淡的甜味，不腻。颜色偏青的话就有点涩涩的感觉，茶桃能食用的时间非常短，太嫩和太老食用口感会相差很大。

我虽然有过那样恐怖的吃桃经历，但是并不影响一些人对它的喜好。至于它是否具有相当高的营养价值，我也不得而知。不过可以肯定的是，茶桃是可以吃的。如果想尝试的话可以在四五月份的时候到栽有油茶树的山上找一找，亲自体验一下，品味一下这种农村老人口中的神奇野果。

总结：提醒大家，不熟的茶桃口感非常涩，大家最好是找那种脱皮的外观为乳白色的，食用口感最佳。还有吃之前一定要先将其掰开，看看里面有没有小虫或其它东西，以免误食或被虫子叮咬。

可以吃的，因为形状和桃子相似故称为茶桃，但不是真正的果实，不可大量食用。其实是因为茶树受到病菌侵害导致植株局部肿大而形成，在饥茺的时候饥不择食人们拿来填饱肚子。

茶桃，我们那边称之为“茶泡”。生长在小时候遍植在大大小小的半山腰上的老油茶树上。它不仅可以吃，还是我小时候最喜欢的“野果”之一。

早春二月，烟雨迷蒙。在一声声的杜鹃啼鸣声中，“茶泡”应节而生了。氤氲香甜的雾气中，那一颗颗歪歪扭扭的老油茶树上，绿叶从中，若隐若现地挂了不少青白色的宛如“仙桃”的“茶泡”，令饥肠辘辘的童年的我们馋涎欲滴。

未褪去外皮的青涩的“茶泡”

“茶泡”，它那略带一点点涩味的清新口感，不仅令我们这些因食物匮乏而营养不良的熊孩子们垂涎三尺，也引诱得一些大自然的精灵——小虫子们的频繁光顾。往往费了九牛二虎之力，爬上歪歪扭扭的老油茶树那高高的颤巍巍的树梢，好不容易摘到手的“茶泡”，掰开它柔软的果肉，却发现里面早已经被不速之客——好几条小虫子捷足先登了。而我们倒也不嫌弃，用小嘴巴吹掉那些可怜的小虫子，嘟哝一声“讨厌鬼”，便把“茶泡”迫不及待地塞进嘴巴里，大快朵颐起来。

像这种“歪瓜裂枣”，里面极有可能藏有小虫子了。

另外，还有一种形状不同的“茶泡”，状如耳朵，我们称之为“茶耳”。这种也是油茶树的新叶膨化而成的“果子”，口感比“茶泡”清脆，一样的甘甜中略带一点点苦涩，令人回味无穷。

一晃许多年过去了！家乡的那些默默生长在田坎上、半山腰已许多年，历经沧桑岁月的老油茶树，已经湮没在满山遍野的荆棘杂树丛中了！那一个个挂在晃悠悠的高高枝头上红红绿绿的“茶泡”、“茶耳”，再也不会在春风拂面的故乡的荒凉山谷里，频频向我含笑招手了……

农村茶树上的茶桃有什么用，可以吃吗？说实话，我是查资料才知道这个茶桃就是我们山茶树上结的茶泡，这个在山茶树上太常见了。

现在这个时候上山，应该是可以找的到这个美味的了，因为刚开春不久，山茶树刚开完花在长嫩叶，也是茶泡最多的时候。

曾经的小时候，我们放学后，都是三五成群的上山找这个美食，小孩子好胜心比较强，不仅要比谁摘的茶泡多，还要比谁摘的茶泡大，因为只有打败其他小伙伴，才能有炫耀资本，有成就感，转眼几十年过去了，农村小伙伴们都成家立业，许多都搬出了小山村，茶泡已经成为了一段孩童时的记忆，现在的小孩，很少会有几个认识茶泡的了，更别说去摘了。

茶桃有什么用？这个除了当水果吃以外，真的没有什么其他用处。而且吃还要吃那种蜕白皮的才甘甜，而那种带青红色的还没有完全成熟，还略带苦涩味，不好吃。据说，这个茶桃就是茶树嫩叶被真菌感染的产物，是属于茶树病害的一种，大家摘吃着，实际上是有保护山茶树效果的，是可以放心采摘，不用担心毁坏茶树。

另外，还是需要特别提醒大家的，现在天气刚回暖，山上的蛇、马蜂及各种毒虫也多，加之现在山上少人去，如果上山的话，最好穿水鞋，抺驱虫油，保护自己安全才是最重要的。