农民都吃自己养的牛羊。放心！

农村平时的牛羊肉消费确实少，价格太高了，农民舍不得吃。农村现在也有很多土豪，他们是经常买的。我们镇上卖牛羊肉的生意很好，五天卖一头一千多斤的牛。一天卖一只七八十斤的羊，都是自己到农户家买活牛活羊回来自己屠宰。肉质新鲜，不打水。

现在条件好了，很多老农过年自己杀自己养的羊。我就是宰羊的屠户，过年给他们宰羊，我要羊皮作为手工费。老农民过年是真舍得吃，一只羊八十多斤，价值一千四百多。过一个肥年。

农村很多宰牛的屠夫，在村里买了牛，就直接在村里宰牛卖肉。大家都知道是谁喂的牛，当场宰杀。吃着放心，吃的新鲜。
现在农村的清真饭馆都比别的饭馆忙，清真店主要经营牛羊肉。农村的牛羊肉消费还是不少的，你到城市也不是每个家庭都喜欢吃牛羊肉。也不是每个家庭都消费的起牛羊肉。

在以前，人们是以吃饱为生活目标，农村，牛羊肉，确实不好卖。随着生活水平的提高，现在不同了，不仅要吃饱，还要吃好，所以牛羊肉也越来越受欢迎了。

过去牛羊肉在农村卖不出去的原因：

1、价格贵。过去在农村，农民基本上是种田种地，种植水果的都比较少，所以每年没有什么收入。住在山里面的卖树木竹子挣钱，有些养一两头牛挣钱，挣的钱都比较少。特别是90年代，还有很多家里连猪肉都吃不起，更别说牛肉了。记得90年代的时候，我们县城每天只杀有一头牛，有时候还卖不完。牛肉大多也是卖给了饭店，农民和干部职工都很少买牛肉，主要还是买猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等。当时一斤牛肉能换好几斤猪肉。

2、饮食习惯。在一些地方，有些人是不吃猪肉的，有些人是不吃牛肉的，都有一些禁忌，如果不懂得得人，盲目的把牛羊肉拿到农村销售，肯定是不会有人买的，有时候还可能引起不必要的误会。

现在情况不同了，与过去相比，现在在农村，什么肉都能销售出去，不管是传统的猪鸡鸭鱼肉，还是牛羊狗肉，甚至一些海鲜产品也有人购买，主要有以下几个原因：

1、农民有钱了。现在农民的收入来源更加广泛，不再是单一的种植某一种经济作物，有些不仅种水稻还种水果，有的还种蔬菜，收入更加多元，对饮食上的要求也比较高，所以农民更舍得在吃上下功夫，每天要吃点好的，每一餐都要有肉。有时候亲朋好友来聚会，还要弄一些贵的、好吃的招待他们。

2、对健康的追求。过去很多农村人没有肉吃，就觉得吃上猪肉就很幸福了。现在大家都能吃上肉了，又觉得猪肉没有牛羊肉有营养，没有牛羊肉健康。特别是近段时间猪肉涨到30块一斤，牛羊肉40多块钱一斤，很多人觉得，买猪肉还不如买牛羊肉，所以牛羊肉比较畅销。

3、小孩喜欢吃牛羊肉。过去家里穷，小孩子也不会吵着要吃猪肉。现在不同了，家里有菜有肉，小孩子开始挑食了，觉得这个不好吃，那个不好吃，点名道姓要吃好吃的。父母或者爷爷奶奶外公外婆，又喜欢惯着孩子，不想让孩子吃苦，小孩说要什么就买什么，特别是能吃进肚子的，他们就觉得很划算。

生活越来越好，所以在城市也好，在农村也罢，大家对物质的追求都是一样的，大家对美食和健康的追求也是相同的。

这种说法是错误的！谁说农村人不吃牛羊肉，且吃不起不要这样贬低农民，可以这样说这头牛或一只羊屠杀后，第一个吃它肉的人就是他自己（农民本人）！

这个我觉得不可能。要知道，现在农村集镇上，反而是猪肉不好销了。

以我这边为例子，牛肉，几乎全是黄牛肉，一天要杀两次，凌晨一次，下午十二点左右一次，六个牛肉摊子，一天差不多十二到十五头牛，节假日和春节多的时候要近三十头。本地产的黄牛不够用，早就全国各地去贩运了，广西，贵州，山东，内蒙的，，，什么乱七八糟的牛种都吃过了。。。

羊，主要还是本地的山羊为主，波尔多比较少，集市上天天有人杀羊卖，不多，两三头，过年过节的多一些，冬天的更多人吃，现在婚宴好事羊肉必然会上桌的，平常的时候那些养殖户杀羊也会用朋友圈打好招呼，没听说过不好卖。

至于猪，，，，饲料猪才是真不好卖，农家半农家的两下就被抢光了的，可惜农家猪现在实在少

我不知道为什么说牛羊肉不好卖，我想要不是地方饮食结构不同，要不是人口偏少，要不是煮肉技术不行，要不牛肉是水牛，要不，干脆就是胡扯淡

牛、羊肉在农村真的卖不出去吗？事实恐怕不是这么回事。据我所观察在农村的集市上，在秋冬的时候，卖牛羊肉都挺多的，如果说卖不出去是什么原因？下面给大家分享下，我的见解：

• 首先牛肉在农村的集市，无论是在哪个季节都有卖，羊肉就比较特殊些，因羊肉是适合在寒冷的季节食用消费。在夏天热的时候，除了有回民或者是当地有一直食用羊肉的习惯，其他地方基本上是很难见到有卖新鲜的羊肉。只有在立秋之后，卖羊肉的商贩才多起来，像是我在肇庆、佛山这边，只有在这个季节和年后，农村集市才有卖羊肉，在我老家也是相同的情况。这边农村集市卖羊肉的摊位并不少，销售还是较为火热的，就是平常一些生鲜店，都会挂半只羊肉在卖。
  

• 有人可能会讲，广东这经济好，农村收入并不低。但我在河南两个贫困县，新蔡和沈丘也呆了差不多有6年以上时间。那边虽然是贫困县，在这个季节卖羊肉的也很多，甚至还有些直接就在集市现场拉一只牛，在那当场屠宰现场直接就开卖了，无论是牛羊在那边买的人也多。
  

• 虽然那边牛羊肉卖的价格是在28元左右一斤，在我老家是45元，春节时能涨到80左右。但他们那边并没有因收入没有南方高，就很少人购买，他们一次购买的量反而很大，那边一次都是买好几斤。吃法也比较丰富，像是拿回去包羊肉饺子，做羊肉汤等，吃不完的放在冰箱里。像是我在那边乡下，看人家购买排骨一下都是买半扇或一扇，而在我家乡那边一般是一次买1~2根，下次想吃就再买。这个习惯在当地是较少的，有次我在那边乡下要一根排骨，人家老板都不乐意卖我，问我这要啥切，你自己去切吧。
  

• 至于有人说要农村卖不出去，那应该是在村子里或者在没有集市的时候，那时人少才没有人购买。这是因虽然农村收入是不高，但也有高收入的家庭，他们不少是在城市都有房产，只是喜欢在农村生活罢了。农村还有一些是在集镇做生意，或者是从事其他赚钱的行业，你要是卖一两只羊，肯定是有人会买的，并不存在说农村卖牛羊肉就卖不出去的问题。
  

综上所述，农村虽然收入不高，但现在也很少只单靠种田的人来维持生活，不少家庭的人都有在外经商、打工的现象。牛羊肉虽然价格要高于鸡鸭猪，但还不至于高到，在农村就没有人消费的起的地步。当然你要是一下要卖完一只牛是有点难度，因牛太重了。羊肉的话，我在河南大集至少能看到有10头左右，不同的人在卖。

说牛羊肉在农村卖不出去，应该是那种，还以为现在农村都是生活在高原偏僻地方，一个月上不了一次城的吧？真实的情况就是无论是在农村、城市都有一批舍不得或者是消费不起牛羊肉的人，但还不至于在农村就会无人购买的情况出现。

的确，除民族地区外，在我国广大农村，相对于猪肉、鸡肉，牛羊肉的销量确实有限，与猪肉根本不在一个档次。究其原因，不外乎以下几点。

1.价格贵。普通猪肉每斤十几块钱，鸡肉只要七八块钱，而牛羊肉动辄需要三十多块钱。相对于城镇，农村人的收入、消费水平还是比较低的，农民舍不得购买，尤其是农村留守老人，从苦日子过来，更懂得节约过生活；即使在城镇，猪肉、鸡肉的消费也远多于牛羊肉。

2.没油水。猪肉半肥半瘦，用肥肉炸出油，而后炒瘦肉、菜肴，猪油能够充分浸入菜肴中，肉酥菜香，非常下饭；反观牛羊肉，绝大部分是瘦肉，烧、煮没问题，倘若炒菜则比较柴，比猪肉逊色不少。

3.有特殊气味。牛羊肉有腥膻气味，一些人不习惯；而且比较口感絻，不合牙口不好的人的胃口。

4.怕上火。羊肉是热性，秋冬季偶尔进补尚可，长期食用，许多人不习惯。

5.屠宰、出售难度大。而今出售的畜禽肉均须定点屠宰，不允许民间私屠滥宰。销量小，屠宰量就少，定点屠宰厂亦少，屠宰需要去很远的地方，加之销售不畅，经营者少、价格高，走进了怪圈。

关中农村有一句老话：“羊肉膻、牛肉絻，猪肉好吃但费钱。”可见，在汉民族聚集区，很长的历史时期，牛羊肉是无法与猪肉相提并论的。

有人说牛羊肉在农村??好卖？答，偏见，这的分地区而言，向我们这里的农村，村民们逢年过节吃的肉食，一点也不比城市人差出多少，而且他们吃的牛羊肉，比城区卖的，品质还更高，因为，那全是他们自己散羊的牧畜，肉质好，品味上档次，在有，人家农民每年的冬天，为自己家吃食杀羊，那是几头几头的杀，而一般的市民，过年能买一只全羊就以相当不错，但是，在我老家，大多数农民现在过大年，基本上也有牛羊肉上桌，之于说买的多与少，那全凭家中生活状况而定，同样，这也并没有可比之性，总的来说，现在是好点的农村，与城市对比，相差越来越小，有的只是，住房的差别而以，其次，现在的农村，盖小二楼的村民越来越多，相之对比，只是，一个在农村，而另一个在闹市的区別！

不是卖不出去，是买不起，吃不起。

我基本每周回农村老家～回去就赶大集～来回答一下吧

先介绍一下我们镇的情况～蔬菜基地～五年来我大体算了下～夫妻两人种两棚～除去成本～平均每年余5-10万～～就按8万算吧～这收入不低～本地区在职职工中位数也就4万～与当地城区收入持平～

我觉得农村消费低原因以主至次在以下几个方面

第一，消费观念

首先花在要面子上～宁愿花十几万买个车～真没什么大用～也舍不得用在吃穿上～

第二，生活习惯

就像家里脏乱差～闲着打牌也不会去收拾～不重视吃穿～

第三，收入不稳定

不像职工每月有工资～花起来没安全感～

第四，子女教育

尤其是大学费用

第五，存钱买房娶儿媳

丈母娘经济

第六，新农合报销低

怕生病花费高

大概就上述情况吧

牛羊肉在农村卖不动，主要人们没钱，六七十年代吃个羊肉饺子那是寻常事。看看现在有几家吃羊肉饺子，在头条上整天有吹嘘现在富裕了，为什么反而吃不起了，老百姓不需要那些天价的高楼大厦，需要的是真正殷实的生活，。