广东客家特色小吃你都吃过哪些？

近些年女儿在广东读大学加上带队去深圳赛课，多次去过广州深圳和香港，到了美食天下的广东，肯定要找机会一饱口福！忘不了客家菜里香气扑鼻让人胃口大开猪肚鸡，爽滑细腻的肠粉，异香浓稠的皮蛋瘦肉粥，最恋早茶时间各式精致的茶点，汁液交融的盆菜还有独特的客家擂茶，记忆中的印象最深的是一次朋友请客在惠州吃的三及第汤。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤

在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。清朝状元林召棠用猪肝、瘦肉、猪肚三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。科举考试和吃居然完美结合在一起了，高！

财神到，财神到，财神到我家家门口………，每年农历二十几号后，大街上到处都能听到这种新年歌，这个时候街上也非凡热闹，家家户户都忙碌着来购买食材赶制的年货。广东客家人的年货有油角,煎堆,牛耳酥,翻角,豆壳酥,米粉饼等等……。香脆可口，特别是豆壳酥，用大米磨成米浆，加入食盐,蒜苗等香料，倒入浅浅的小铁勺，再放入花生,黄豆粒一片一片油炸成的，大城市里一般很少买到，这些都是广东人客家人过年必不可少的著名特色小吃。记得我十多岁时，玩伴们来我家帮忙制年货，其中一个不会做油角，叫我教他做，学了很久都没学会，一个油角被他捏的黑呼呼的，逗的大家哄堂大大笑。

清明时节雨纷纷，艾糍是清明节广东客家人必做的传统小吃。艾叶有一定的药用保健功能，艾糍用糯米粉拌入艾叶草汁和成面，然后中间包入花生或芝麻馅，再团成一个个小圆球蒸熟，这就成了非常有名的客家美食的艾糍。

七月半又到了，这个节日的传统小吃就是做糯米糍粑，这种小吃就是先将蒸熟的糯米饭，放入大石盅里用木锤捣烂，沾上提前做好的炒芝麻,花生粉,白糖调成的馅直接吃。这种糯米糍粑嫩滑爽口，香甜适宜，不燥不热。

地瓜条

老家河源客家人，小时候吃的每一种小吃都成为了记忆中最有特色的味道。很多小吃都未必能吃得到了，或者能吃到但已不是小时候那个味道了。

1. 连平鹰嘴水蜜桃。每年三月份是看桃花的季节，等到七月就是收获的时候了，一个个粉红饱满的水蜜桃成熟了，终于可以品尝它那清甜多汁、清脆可口的味道。
2. 糯米酿豆腐。用糯米饭、香菇、虾皮、胡萝卜、木耳炒熟做成馅料，再用油炸豆腐包起来，一个个饱满料足，口感丰富有层次，一顿吃几个就饱了。
3. 钵仔糕。用粘米粉和红糖制作的钵仔糕，软糯香甜，Q爽弹牙，吃一口满满童年的味道。
4. 薯丝煲。每年年夜饭必备的一道硬菜，小时候不喜欢吃鸡杂，长大后才知道鸡杂和薯丝粉简直是绝配，用红薯丝粉、鸡杂料汁制作而成，口感滑而不腻，香浓可口。
5. 九重皮。九层薄薄的粉皮层层想叠，最上面再撒上虾皮，一口咬下去太有层次了，口感筋道。
6. 糯米糍。客家版的驴打滚，糯叽叽的可太好吃了，是小时候最喜欢吃的小吃。
7. 艾油果。艾草和面粉制作而成，或蒸或炸，味道都非常好吃。

还有好多好多好吃的特色小吃，细数起来都要咕噜咕噜流口水了。所有吃过的小吃都停留在记忆中，味道不会忘。其实我们有时候想吃某种小吃，也许并不是因为它真的有多么美味，别的都比不上，而是我们只是勾起了童年的回忆，怀念快乐的小时候罢了。

我很高兴回答这个问题，我分享一下大家来看看吧

梅菜扣肉，梅州最有代表性之一的客家菜，吃起来咸甜适口，肥而不腻、香软入味，色泽红润，让人回味无穷。

发财大盆菜。客家人的传统宴席菜之一，这道菜食材丰富，一层叠一层，各有各的味道，各有各的口感，不仅不相冲，反而更贴合。

月光饼，这是一款月饼，广东河源客家人最古早的中秋节糕点，有平安团圆之意。

我吃过：客家咸鸡、客家盐焗鸡、客家酿豆腐、艾糍、客家煎酿三宝、客家娘酒、梅菜扣肉、沙田柚。

你好很高兴回答你的问题。

我觉得就挺好吃的。

梅菜扣肉，那颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，让人食指大动，大快朵颐地吃肉。夹一块肉放入嘴里，咀嚼着，那梅菜浓郁芳香，扣肉的软烂醇香，你会感觉它一点不肥腻

客家酿三宝

客家酿三宝是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。色泽各异 形状美观 味道独特。把虾米猪肉用刀剁碎，加入鸡蛋，调味料拌匀，茄瓜双飞，角椒斜切，去核，凉瓜斜刀切段，每段长约3cm，去瓤。

用料

凉瓜1条、茄瓜、青红角菽、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量，鸡蛋调料等。

我做过客家顺笋粄，她能当地人说可以的。