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有哪些吃过之后会上瘾的黑暗料理?

2020-10-19 13:04阅读(61)

有哪些吃过之后会上瘾的黑暗料理?:人人都知道臭豆腐,可有多少人知道它的兄弟——毛豆腐呢?制作工艺通过人工发酵的方法使豆腐表面长出一层白色的菌层(形似绒

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人人都知道臭豆腐,可有多少人知道它的兄弟——毛豆腐呢?



制作工艺

通过人工发酵的方法

使豆腐表面长出一层白色的菌层(形似绒毛)

然后放到锅里煎炸

最后撒上佐料

便成为一道民间美食。

听起来也许有点恐怖

然而这道黑暗料理可上过《舌尖上的中国》呢!


起源于民间,发展于后世

至于它的由来,那得从元朝末年说起——

元朝末年,各地起义纷呈

一位年轻的创业者横空出世

他就是后来的明太祖——

朱元璋!


话说当时,朱元璋屯兵于安徽绩溪城南的快活林一带(今绩溪火车站)。

朱元璋采纳身边谋士朱升的“高筑墙、广积粮、缓称王”建议,开始筑构坚固防线。

只是“广积粮”该如何解决呢?

正一筹莫展之际,绩溪的百姓突然送来一担担的豆腐,以犒劳军中将士。


原因是朱元璋的军队纪律严明,从不抢掠百姓,因此深得民心。

作为报答,百姓便自发地将自家磨制的豆腐作为礼物送到军营。

于是军粮问题也解决了。

但豆腐带水,存放时间一长,其表面就长出一层毛毛的菌丝。


为了防止浪费,朱元璋下令厨师用油煎炸,以高温杀菌,再配上各种佐料

就制成了别具风味的毛豆腐。

后来,这道菜经过民间多次改良

便形成今天安徽一带的特色美食(黑暗料理)。


可能有小伙伴要问了:

不要命了吗?连细菌都吃?

其实这种发酵产生的菌类孢子群在经过高温烹煮之后,的确能够被杀灭,并且可以食用。


不过呢

食物上的菌层通过高温烹煮之后可以吃

不代表你可以用同样的方法

去对付牙刷上的菌层呀!


连绵的雨季,让整个房间都潮湿哒哒

尤其是卫生间,里面的水滴好久都没干掉

这样的环境很容易滋生各类细菌。

你该不会想要把牙刷放进锅里油炸吧?


别担心,这个任务就交给

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来处理吧!