谁知道新疆伊犁的果丹皮？

新疆伊犁的果丹皮，是用伊犁本地新鲜杏子作为原料，鲜果打浆，零添加，零香精，零防腐，纯天然的食品，酸酸甜甜的口感，满满的都是小时候的味道。伊犁盛产树莓，用树莓做果丹皮既新颖又美味！树莓营养丰富，酸甜可口，加入果丹皮中更是别有一番滋味！

果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。而且原料来路广；制作比较简便，是一项投资小、利润大的果品。一种用干、鲜红果或制作红果脯、苹果脯等的下脚料为原料制成的食品。伊犁果丹皮有苹果果丹皮、杏子果丹皮、树莓果丹皮等等不同种类，味道也不尽相同。

制作方法：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，天然的野果营养是最好的了。把水果果子里的的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。把处理好的果实放在双层锅中，加入水，煮二十到三十分钟左右，等到果实软化以后，取出倒在打浆机打浆，除去皮渣。再把果浆倒入锅里，加入白砂糖以后适量的柠檬酸，再用文火加热，注意搅拌，防止焦糊。把果浆倒在钢化玻璃板上，刮成薄片。然后钢化玻璃送入烘房。把烘好的果丹皮再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片，根据个人口味可以洒白砂糖就可以啦。

以上就是我的回答，希望对您的问题有所帮助！

新疆果蛋皮有苹果酱和杏酱做的，把苹果或杏子洗干净，放到大锅里熬煮，煮成稠稠的糊状，放凉以后，用筛子把皮，核过滤掉，加入红的色素，想吃甜的可以加些白砂糖，然后搅拌均匀，盛到大的盆子里，把塑料布剪成，大小同等的方块，长宽大约半米左右，把剪好的塑料布铺在木板上，在把果酱或杏酱，挖上几勺倒在上面，用铲子抹平，抹均匀，晾在屋顶或院里，晒上一天把水分晒干，变硬了，就可以晾在铁丝上了，晾晒两到三天，就可以从塑料布上揭下来了，颜色从大红也变成黑红的啦，就可以吃了。

一小块一下快撕着吃，或者卷着吃，放到嘴里慢慢的变软，酸酸甜甜，好吃极了。现在，干果店里有卖的，没有了小时候的味道。也不常吃，怕酸呢，对果丹皮的味道记忆也停留在儿时。

谢谢邀请，伊犁的果丹皮历史悠久，在新疆有一首歌，伊犁的苹果哈米的瓜……。说明伊犁在历史上苹果很多，而且在过去还有满山遍野野苹果，七十年代，我到新源野果林改良场，嫁接的苹果遍布山沟，到了秋天，满山坡都是从树上掉下来的苹果。家养的猪都在苹果树下拱食苹果，在伊宁市家家都种的有苹果树，苹果太多，吃不完，于是家庭就用苹果熬酱，摊在盘子里晒干，留在春天，夏天吃，这就是果丹皮的原型。

随着社会的进步，伊宁市又办了一个果脯厂，转门生产果脯和果丹皮，用机器烘干，使得果丹皮既卫生，成色也好。民间自己加工的不如工厂好看，但是天然。

再以后，内地的苹果大量在伊犁栽培，本地苹果很少有人买，于是老苹果树大量砍伐，剩下的大多被嫁接为国光，红元帅，红富士等苹果品种，原来的苹果退出了市场，也就没有了作果丹皮的原料。只有民间还有少数人在作，现在也很少有人在购买，只有内的地旅游人员作为伊犁特产买一些。不过现在伊犁又在发展旅游业，把过去的一些苹果品种逐步恢复，想信在不久的将来果丹皮又会在伊犁出现。