茶叶的保质期到底有多长?:谢谢提问者!马未都先生曾在一个访谈节目中说一一有一次在台湾做访问时,亲自尝到了1930年的台湾绿茶。这种陈年藏茶虽然没有:-保质期
谢谢提问者!
至于茶叶能收藏存放多久这个问题,我认为只要方法得当,没有霉变,没有异味,滋味转化好,又是自己喜欢喝的口感,都能喝,时间长短根本不是问题。
玻璃化学稳定性好,无毒,只要把茶叶放入玻璃瓶中,密封防潮,埋入地下或放入地下室避光保存,一般几十年都可以。因为地下或地下室温度比较恒定,茶叶在此环境中能够静态保存,缓慢转化。
马未都先生台湾喝的1930年的茶就是玻璃瓶藏存的茶。
玻璃胆热水瓶隔热又保温,又能避光,又能隔潮湿,是存茶藏茶的选用佳器。
由于现在很多人家里喝水都是直饮水,桶装水,烧开水都是直接用饮水机,或者用随手泡,泡茶机随烧随用,原来家里的玻璃胆热水瓶基本上没有用途了。如果用它来装茶叶那是方便实用,简单易行的。这样收存的茶叶只要不是大叶散茶,一般细茶,珠粒类等茶叶放进去容易倒出来方便的都可以放。
注意!一个热水瓶一定只放一种茶!不然会串味会收坏茶叶的。
过去农村存茶叶有一个妙法,就是用刚烧过已经摊凉的草木灰用布袋或草纸包好,放入罈罐底部,然后把包好的茶叶放在上面,盖上盖子保存,很多年后还可以喝。
只是草木灰如果没有烧干净,茶叶上会沾染上草木灰的烧火气,柴草味。
当然还有人用香草同茶叶放在一起入罈罐保存,茶叶也很香美。
生石灰吸湿,防霉,防虫,无毒,无异味。过去条件好的人家里都备有石灰缸,用来存放茶叶,糖果饼干,米面粮食等。
还有简单一茶一存的收存茶叶方法,如:锡罐,不锈钢罐,瓷罐,陶罐,纸箱,木箱,防潮袋,塑料袋等等。
当然,现在保存茶叶的条件好多了,除大型茶叶仓库用现代化设备管理外,一般爱茶人士只要注意收存的地方防潮,防晒,防虫,防毒,无异味,不串味……把各种茶分开放存,都可以很好的保存茶叶。
一一喜茗堂龙新久
2019年12月10日
生活中有茶,茶中有快乐!
我是醉言,【醉品茶城】的品言!
茶叶的保质期有多长?这个问题问的太笼统了,比较茶有6大类,每一类茶都是不一样的,保质期肯定也是不尽相同的
1、绿茶:18个月,需冷藏,未发酵茶
2、红茶:3年,无需要冷藏,全发酵茶
3、乌龙茶:3年,无需冷藏(铁观音除外),半发酵茶
4、黄茶:18个月,无需冷藏,轻发酵茶
5、白茶:18个月,无需冷藏,轻微发酵茶(制作好保存得当可以延长多年)
6、黑茶:长期保存,无需冷藏,后发酵茶(最长保存28年左右,再长容易老化)
开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶分六大类,我谈的是一个综合。在日常生活中,人们对如何选购好茶,是十分注意的。但购得以后,由于不知道或不善于保管,不出一、二个月茶叶就陈化变质了。陈化变质的茶叶,轻则变色,香气消失,条索松软,汤色泛黄,滋味淡薄;重则茶叶吸收异味,或霉烂变质,饮之,对身体健康不利,只得当垃圾倒掉了事。与此相反,保管好的茶叶,即使存放一年以上,用来泡茶依然香气不散,滋味不变,颜色不走。如何保管茶叶大有学问!
茶叶为什么会陈化变质呢?明代罗廪撰写的《茶解》中,早就说得一清二楚:“藏茶宜燥又宜凉,湿则味变而香失,热则味苦而色黄”。也就是说,温、湿度是茶叶变质的主要因素。
在存放过程中,茶叶吸水还潮的快慢,与周围环境相对湿度的大小有很大关系。品种或干燥程度不同的茶叶,即使处于相同的环境,变质的快慢也不一样。大体说来,散茶比紧压茶容易变质,条茶又比颗粒茶容易变质。温度的作用,主要在于加快茶叶的自动氧化。所以,茶叶陈化变质,说到底,是茶叶自动氧化的结果。在这一过程中,茶叶中的某些化学物质在空气中氧气的参与下,有相当一部分本来可以溶解于茶汤的滋味物质,变成了不溶或难溶的物质。使红茶的汤色变得暗淡浑浊,绿茶的汤色黄褐不清。所以,用低温贮存茶叶,已逐渐为人们所利用。除了提到的湿度、温度和空气外,光线的强弱也与茶叶自动氧化反应有关。茶叶的自动氧化,即湿度、温度、空气和阳光,而这四者之间又是相辅相成、互为因果、休戚相关的。另外,广交异味,诸如香皂、樟脑、油漆、香烟等等,也会很快地吸收它们的气味,粘附于茶叶表面,从而产生异味。以上所谈,要保管好茶叶,保持茶叶原来的天赋本色,不使茶叶陈化变质,存放时必须做到“五忌”:一忌茶叶含水较多;二忌茶叶接触异味;三忌茶叶承受光照;四忌茶叶置于高温;五忌茶叶久露空间。今天就谈到这儿,供参考。
您好,很荣幸回答这个问题!茶叶能放多久呢?没有说具体的那款茶叶,我认为需要从茶叶的分类,品种,工艺,发酵程度等等方便回答,也就是说不同的茶叶品种保质期是不一样的,那么下边咱们就一起聊聊具体品种的茶叶保存以及有效期:
首先先聊一下,十大名茶品种最多的绿茶类,如西湖龙井,信阳毛尖,碧螺春,黄山毛峰,太平猴魁,六安瓜片等等,属于不发酵茶,经过杀青,揉捻,做型,干燥等工艺制作而成,保留茶叶的诸多有氧物质和微量元素,一般一年春茶采摘一次,密封冷藏零下5℃保存可以保存12到18个月,也就是说,嗯绿茶的话相对来说,以新茶当年茶为好!
还有君山银针 霍山黄芽等黄茶类,微发酵茶也是以新茶为好!
再有就是正山小种,祁门红茶,金骏眉,滇红 信阳红茶等等,红茶属于全发酵茶,通风干燥不受潮的话,可以保存12到18个月。和绿茶唯一的区别就是红茶可以不用放冰箱或者冷库保存!
再有云南的普洱茶。安化黑茶,四川藏茶,广西六堡茶等黑茶类,品质好的话,一般情况下越陈越香。通风 湿度 不受潮等温度适宜的话越久越好 ,品质好的黑茶普洱茶还有一定的收藏价值,年头越长相对来说价格越贵!所以说这一类的茶相对来说的话是不怕存放的!
还有这几年炒的比较火爆的福鼎白茶。有白毫银针,白牡丹,寿眉等品质好的话,“有一年茶三年药七年宝”之说,也有的茶友开始存新茶喝老茶。
像咱们比较熟悉乌龙茶,介于红茶和绿茶之间。属于半发酵茶。发酵程度不同保存方法也是不一样。如果是铁观音,本山 毛蟹 凤凰单从这个发酵程度比较轻的乌龙茶一般也是以新茶为好。而发酵程度比较深的大红袍肉桂等乌龙茶,通风干燥不受潮的话,每年可以复焙提香!
以上是我的经验和建议,希望我的建议能够帮助到您。茶文化博大精深,希望在品茶的道路我们越走越远,越来越好!
感谢邀请。关于茶叶保质期的问题,我们要根据不同茶叶来看。
大家都知道,中国的茶叶按照其加工工艺和发酵程度不同分为六大类:绿茶(不发酵茶)、白茶(微发酵茶)、黄茶(微发酵茶)、青茶/乌龙茶(半发酵茶)、红茶(全发酵茶)、黑茶(后发酵茶)。
茶叶属于饮品,肯定是有保质期的。接下来,暮暮就对各大茶类的保质期做简单介绍。
1.绿茶的保质期
绿茶,又称为不发酵茶。绿茶贵在喝新,说明绿茶重在保鲜。一般存放绿茶都是建议冷藏情况下存放。且绿茶一般存放保质期一般是一年左右。不过,如果存放得当,绿茶的保质期时间也会更长。
2.白茶的保质期
白茶属于微发酵茶。白茶,一般是一年茶,三年药,七年宝。因此,很多人选择存白茶。当然,存放白茶,必须要注意方法,通风透气不受阳光直射。
3.黄茶的保质期
黄茶,同样属于微发酵茶,黄茶与绿茶制作工艺唯一不同就是多了道闷黄工艺。所以,黄茶的保质期和绿茶差不多。
4.青茶/乌龙茶
青茶/乌龙茶属于半发酵茶。存放方法也不尽相同,比如铁观音必须冷藏,而岩茶则不用,当然,保质期也是不尽相同。一般两年左右。
5.红茶的保质期
红茶属于全发酵茶,保质期一般两年左右。且存放方法也是讲求通风透气不受阳光直射不受异味。
6.黑茶
黑茶属于后发酵茶。黑茶的保质期较长,在方法得当的情况下,越存越香。比如普洱茶,一般生茶要存放5年以上才口感更加好喝。又比如故宫博物馆里面的金瓜贡茶也是存放了许多年……当然,这些的唯一前提条件就是存放方法得当!
不同的茶叶有不同的保质期,比如:绿茶18个月。
茶叶如何保存
一,绿茶的保存:
1,低温冰箱保存,新买回来的茶叶应该小包分装,分装重量以一泡为宜,分完之后装入大一点的袋子里面封紧口放入冰箱,保持低温。每次饮用时取出所需冲泡量,不能将一大包茶叶反复拿出来,以免影响茶叶的品质。新买回来的包装好的茶叶可直接放入冰箱存放。
2,陶瓷坛,茶叶筒保存,选择一个干净又可蜜封的陶瓷坛,茶叶筒放入茶叶中间放一个干燥剂再放入茶叶,盖好盖,蜜封好口。这种方法可使茶叶不受潮,不变质,但比较稍次于冰箱保存
二,普洱茶,红茶,白茶,黑茶可直接放入陶瓷坛或茶叶简里,封好口,放在没有阳光直射,有潮湿的地方,就可以。
三,茶叶的保质期,绿茶18个月,红茶36个月,普洱茶,白茶,黑茶可长期存放。
普洱茶茶可以长期存放。普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成,茶性较烈,汤色绿黄清亮,有强烈的苦涩味。如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年,发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量的有益菌群,多酚慢慢氧化掉了,茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加,它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺,利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘。扩展资料:保存茶叶注意事项:首先,保存茶叶最重要的是茶叶罐的选择。对于新买的茶叶要及时装进茶叶罐中,但是在装之前,最好先放入少许茶叶,然后用火烘烤以去除异味,最后将茶叶连同包装袋一起放入罐中。材质选择上,铁罐和陶瓷罐都是可以的。容器在放茶叶之前最好不要用作其他用途,特别是储存过食品的容器就不适合放茶叶了。另外对容器要求密封性良好,不透光、不透气。需要注意的是,在茶叶罐中取茶时,不能用手直接抓茶,最好用茶匙取茶,不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方。茶叶具有很强的吸附作用,能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起,就会严重影响茶叶的质量。同样的原因,消费者在实体店面购买茶叶时,如果发现店面是新开的或新装修的,应慎重考虑,最好选择别家店面,以免买到的茶叶吸收过装修产生的有毒有害物质和气味。另外,茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高,茶叶越容易陈化,特别是绿茶,色泽会变黄,香味会出现陈气味。正常情况下,绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏,而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。参考资料来源:
人民网-普洱茶不是越陈越好:保质期十年左右、储存不当易霉变
参考资料来源:人民网-普洱茶十大养生功效你知多少
参考资料来源:人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记
感恩提问题者,普文是原产地经营茶山者,很高兴能回答您提出的问题,以下时个人浅见,欢迎探讨评论。
普文认为这是一个很广泛的命题,茶界根据茶叶发酵程度不同,大体分为六类。
1.白茶
2.绿茶
3.黄茶
4.青茶(乌龙茶)
5.红茶
6.黑茶
这些大类别的茶叶存放方式有区分与不同。
普文分类讲述,大体可以这样分类存放如下:
第一类保存方式
白茶,黑茶,普洱茶可以归纳为一种存放模式,放置干燥,通风,不在阳光直射的架空层,不能与地面直接接触,无刺激味道区域。(直接影响这几类茶的后续转化,主要是空气湿度,温度,密封性)
第二类保存方式
绿茶,黄茶,乌龙茶,红茶(晒红例外,也可采用第一类方式)普文建议密封性保存,且放置冰箱速冻,普文试验了龙井在完全密封的前提下,放冰箱速冻5年的茶,打开后跟新茶对比,汤色完全不差,跟新茶无区别,且香气更比新茶有特色,炒青的豆香中又蕴含了铁观音的花香,非常独特,鲜爽度不减。
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不同的茶叶保质期(也可以说是最佳品饮期)不同,茶叶储存的方式也不同。
茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性。茶叶易受潮、易霉变以及吸收异味,并且一旦霉变成败茶,无论用什么方法都难于复原,形同废物。为此,茶叶必须妥善贮藏。
储存茶叶有一条基本规律:不论是哪种储存法,存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味,并且盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。
绿茶、黄茶:
绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。
如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。其他茶类:
避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭干燥容器内,避光避高温、防止沾染异味即可。若有条件的话,用紫砂罐或锡罐、陶罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。用包装袋包装也要排除袋中空气,能更好保留茶香。一天中什么时候运动减肥效果好抓 小孩能不能练哑铃多大的孩子适合 小孩嘴唇起皮怎么办怎样才能预防 孩子的罗圈腿是怎么形成的三大因 孩子早恋怎么办如何有效疏导孩子 医生婆婆称自己专业孩子的事必须 儿子成人礼送什么礼物好呢给你孩 有孩子的夫妻千万不要离婚对于孩 小孩千万别让老人带的说法正确吗 自卑缺乏安全感的孩子怎么改善 怎么让孩子开口说话 这几个方法 怎么让孩子吃饭 教你如何让孩子 怎么管教不听话的孩子 家长首先 顽皮的孩子怎么管教的 这些方法 叛逆期的孩子怎么管教 引导孩子 孩子性格软弱怎么办 懦弱的性格 孩子性格偏激怎么办 孩子性格偏 孩子性格固执怎么办 家长们不妨 爱惹事的孩子怎么管教 不妨试试 养育优秀的孩子具备特征,家长要 高考数学难出新天际,可有的孩子 “做胎教”和“不做胎教”的孩子 花费十几万只考了302分 妈妈觉得 甘肃作弊考生留下来的疑团,是怎 一举夺魁!高三学生离校时,校领 高考钉子户:26次参加高考,今年 D2809次列车因泥石流脱线!此类 “女儿16岁,学校宿舍里分娩了” 扭曲邪门的内容,频频出现在教科 川渝地区几所大学实力很牛!四川