青鱼是四大家鱼之一，说明在以前很受欢迎，常被消费者青睐的，养殖的人肯定很多。然而，现在青鱼很少被规模养殖，养殖户对其不太感兴趣了。前后形成如此大的反差，这到底是怎么一回事呢？

青鱼养殖不适合现代水产业发展的需要

不管是水产鱼、虾、螃蟹，还是家畜牛、羊和驴，都毫无疑问被要求生长速度快，养殖户需要养殖周期短，尽快上市，实现收益。也就是说，养殖周期短，生长速度快的养殖项目才会被养殖户青睐。青鱼养殖，明显无法满足这方面的要求。

我们在市场上看到的青鱼一般都很大个，小的不常见。主要原因是小的青鱼拿出来卖，亏本。越大的青鱼，价格越高，越能赚钱。所以，养殖青鱼需要等青鱼变成大个头。然而，青鱼生长有这样的一个与众不同之处，就是青鱼三年以下的吃不了螺狮，只能够吃小鱼小虾。而不吃螺狮的青鱼生长非常缓慢，等好不容易熬到青鱼体重达到5~6斤之后，才可以喂食螺狮。因为可以吃到螺狮，青鱼才得以疯狂生长。

通常情况之下，青鱼至少需要5年的时间，才可以出栏上市。5年的养殖周期，很少有人愿意去等待。由此可见，青鱼养殖不适合现代水产业发展的要求。

此外，青鱼的销售也是一个问题。

青鱼销售有难题，市场需求不大

花了5年的时间去养殖青鱼，养出来之后，发现销售不出去，这将是一件很悲哀的事情。那么，为什么说青鱼销售有难题呢？

青鱼相比于其他四大家鱼，即草鱼、鲢鱼、鳙鱼而言，市场需求量比较少。青鱼主要用途是制作腊肉，也就是说购买青鱼的人目的在于制作腊肉，而不是当做今晚的佳肴，这样消费量起不来。加上青鱼养殖周期长，成本高，售价低不了，在一定程度上限制了销售量。

此外，一条市场上的青鱼个头太大，购买一整条，不下百元。

好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨。

同样是“四大家鱼”的青鱼，为啥现在养殖户都不喜欢养

青鱼是“四大家鱼”之一，青鱼养殖几年后个体比较大，肉质厚，用来做腊鱼可以说是一绝，不过现在养殖青鱼的确实不多，为何会出现这个情况呢？

搞养殖，无非追求的就是希望能够出效益，不过养殖青鱼却是出效益又慢又难。原因有以下几点：

1，青鱼养殖周期长。 养殖青鱼必须要养殖起码3年时间才差不多适合上市规格，一般养殖两年的青鱼别人不会买，而且价格也不高。养殖3年以上的青鱼重量在12-15斤，可这么长时间的养殖周期，养殖户们不愿意等。因为养殖周期太长风险就太不可控。

2，青鱼的饵料是问题。青鱼最喜欢吃的就是螺蚌，一般小池塘里面养殖养殖了几条青鱼， 池塘里面螺蛳是根本找不到的了。作为养殖青鱼的池塘，必须要投放大量的螺蛳进去。螺蛳如何解决也是一个大问题。

3，后期投入与产出不匹配。青鱼要卖高价，就必须要养的比较大，比如10斤的青鱼也只能算中等的，而15斤以上的青鱼价格就会比10斤的好。 可青鱼长大了，后面的饲料投入与产出比就会越低，也就是养殖时间越长，养殖成本越大，可产出并不会同比例的增加。

4，消费市场不旺是影响养殖户们大量养殖的一个决定因素。如果消费市场旺盛，相信养殖周期再长一点养殖户也愿意等。可青鱼的消费市场并不旺。因为青鱼比较大，一般家庭几餐都是吃不完的，所以人们都去买更小的草鱼、鲫鱼、鳙鱼了。而青鱼的销售旺季一般在年前，这时候人们买青鱼主要是用来做腊鱼的了。所以，青鱼一般也都是在年前上市，过了那个时间青鱼销售得就少了。

整体来说，市场消费不旺决定了青鱼养殖不火，而且青鱼养殖周期长，再加上市场的表现，养殖户们养殖青鱼的也就比较少了。

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说青鱼，我本来有些懵的，但看到这条鱼的图片，不禁诙谐一笑，原来我们不叫青鱼，叫鲩鱼。我以为自己连四大家鱼之一都没见过呢，这种鱼全身不带半点青色，叫青鱼未免不对吧，还是我们叫鲩鱼比较好听。

不过，为了不离题，我们暂且当它是青鱼。只要去过几回饭店吃饭的人，肯定会点过清蒸鲩鱼，（不对，应该叫清蒸青鱼）或者红烧什么的，没吃过此鱼的应该没几个。

既然青鱼在各大饭店酒馆到处上桌摆显，证明数量极多，不可能全是在大河大江里捞摸上来的，肯定有大量的养殖户。所以，养殖户很喜欢饲养才对，因为供不应求，不愁没销路。

说养殖户不爱养青鱼缺乏佐证。我不知道提问者是哪里人，如果是河南以北，说这句话我相信，但在长江以南的地区，怎可能养殖户不喜欢养？有钱不喜欢赚的养殖户我从来没见过。东北人可能会说：“这种鱼抗不了冰冻，养来有什么用呢？”

那是东北，青鱼喜欢温热带水域，鱼肉鲜嫩，价格又便宜，符合广大群众的口味。别处不说，在广东，没有哪间酒楼、饭店没有鲩鱼的。

首先，青鱼是传统养殖中“四大家鱼”之一，其形体发青，又被称为“乌混”、“螺蛳混”等。青鱼形体与草鱼相似，但肉质比草鱼鲜美，价格也很好，而极少有以青鱼作为主体鱼养殖，仅是搭配少量养殖，完全基于青鱼的生活习性，市场消费，养殖效益等方面考虑的。咱们先来说说青鱼的养殖的效益，我们知道养殖周期较短的项目，才能很快的获得收益，而青鱼生长周期要远远长于别的鱼种，青鱼三年以下喉阖是吃不动螺狮的，主要是以小虾、小鱼或者其他食物为主，所以这样很容易就会带来资金的压力。比如养殖效益很高的黑鱼，养殖周期很短。

并且，由于养殖青鱼的饵料单一，这样反而将养殖成本提高，我们要知道青鱼也叫螺蛳青，这霸气的名字中，就已经让农民养殖显得捉襟见肘了，所以在青鱼的养殖到过程中，如果想要提高青鱼的肉质，需要定期给青鱼提供新鲜的饵料，并定期进行换水清塘、消毒等，而这样的情况，很难保证养殖的效益，即使青鱼的市场需求非常受欢迎，但是成本太高，获得利润也会相对较小，渔农宁愿选择养殖周期较短的黑鱼等等。所以很多的养殖户也不愿意养殖了。不过，有些专业养殖青鱼的，还是利润很可观的！

再者，不管是养殖什么动物，难免会遇到动物生病、死亡的意外，一条青鱼十来斤，死一条的话就要损失百八十块钱，所以养殖青鱼要冒的风险太大，而且青鱼不可以和其他的鱼混养。青鱼是一种肉食性的鱼，对于其他小鱼苗有很大的危害作用。如果一口塘放养青鱼过多，螺蛳，蚌等都会灭绝，没有天然饵料，靠配合饲料喂养，经济效益比不上草鱼等其它鱼类。而且，青鱼个头过大，打个简单比方，青鱼一条随便就是十多二十斤，这么大的鱼一个家庭要吃多久？吃新鲜的又吃不完，放冰箱里都不行，连续吃鱼素然无味

所以说，即使说青鱼的肉质鲜美，需求大，但是由于各方面的原因使得养鱼的养殖户并不会将养殖青鱼作为自己的首要选择，以上就是农民为什么养殖青鱼少的个人看法，欢迎大家点评。

一般家庭就三口最多五口人，一条青鱼怎么也得五斤打底，一顿吃不了，隔夜死鱼就不好吃了，所以没有市场。

生长周期太长

青鱼在我们湖北荆州是做鱼糕的绝佳原料