多次到达非洲，就东部非洲来说，还真没见到过什么像样点的小吃，但是小吃总是会有的，只是吃货们可不能按照咱们遍地的小吃一条街来想像。

在东非大裂谷考察期间，品尝了许多当地小吃，马拉维湖边的烤鱼味道也还是不错的 摄影：王武

有些图片真的不好给大家展示，怕是会引起反感，比如东非大裂谷区有些区域有普遍吃白蚁的习俗，马拉维人还有吃老鼠的习惯，中部非洲国家很多地区的人还会吃猴子，我亲眼看见生活在东非大裂谷的哈德扎比部落生吃狒狒，总之不一而足，有些东西既是他们的主食也是他们的点心小吃，说至今仍有食人的习俗也不为过，那些外人很难到达的丛林至今仍藏有很多不为外界所知的秘密。

网上流传的马拉维的烤老鼠，通过实地考察，那是真事，就烤老鼠而言，在秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等南美地区及东南亚的许多国家老鼠肉也非常受欢迎。

上个世纪60-70年代，在非洲，有不在少数的统治者把人当成饭后小吃。最有名的也最为臭名卓著的当属原中非共和国总统、皇帝让-贝德尔·博卡萨，乌干达总统伊迪-阿明，刚果-扎伊尔总统约瑟夫·德西雷·蒙博托。文字记载：1977年12月4日，皇帝博卡萨的加冕典礼在博卡萨大街紧邻让--贝德尔·博卡萨大学的让-贝德尔·博卡萨体育馆举行（听起来有点绕口哦！重点不在这里）。这场奢华的加冕典礼耗资高达2200万美元，此处括号，费用大部分是法国买单。国宴临近结束，博卡萨皇帝凑到法国派出的政府高级代表，时任法国合作部部长的罗伯特·加雷的耳边小声耳语道：“你一点没有发现，刚才你吃的那是人肉。”

被部落当点心吃的狒狒 ， 2016年7月拍摄于东非大裂谷哈德扎比部落，摄影：王武

口味太重，不可多说，见马丁的著作，其记述更为详细。

非洲食人的行为在历史上十分普遍，理由五花八门，其中有一个较为普遍的理由，那就是食人可以使自己强壮。

篇幅有限，其他信息可以关注我的今日头条：非洲腹地摄影纪实

非洲除了牛肉外，牛的其他部位都很喜欢，他们会根据不一样的部位，做成不同口味的美食，牛肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，所以深受当地人的喜欢。当地非常有特点的甜点，看着味道是咸的，其实味道很甜。里面的食材也很丰富，有西红柿，杏仁等等。夹着烤肉串的面包，在当地烤肉串特别受欢迎，将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。加上当地人特别喜欢的香料，吃的时候可以夹在面包内。油煎茄子，茄子的吃法很多，可是这样的还是比较少见，烤的，红烧的等等，可是油煎茄子片，是很多人来这里想要尝试的。当地的小吃蜗牛汤，这个可能很多人觉得听着有点怪怪的，可是在当地可是比较受欢迎的，非洲的水晶螺属体型最大，多超过20公分。蜗牛的营养成分非常丰富，很多地方用它做美味佳肴，有人说这道菜最美味的是汤，虽然加了很多调料，但是味道还是带一点点土味

我的姨夫去非洲开金矿，月薪万元，但是要出来一定要有军队同行，那里很乱的。非洲那很热没有空调，大家都是吃肉，很少有菜，，说到环境好点的地方炒份中国土豆丝至少100元，我姨夫很爱吃肉，可自从那里回来瘦了20斤，看见肉就想吐。

介绍几种在非洲当地比较有名的小吃，来，瞅瞅您就知道了！

咸味烤香蕉

走在肯尼亚的街头，经常会看到这种小吃摊，有香蕉片、烤玉米、水煮花生等等。中非关系一向友好，抱着共同富裕的心态游客们也会多买点。??

烤香蕉可以说是最有非洲特色的零食了，你可能会奇怪，这算什么特色？香蕉满大街都是，只不过吃法不一样罢了——我们都是剥皮直接吃。

其实非洲人烤的并不是我们以为的香蕉，而是一种叫饭蕉（Plantain）的东东，它是青色的，个头比香蕉大，肉硬，皮厚，水分少，含糖量很低，当地人通常当主食吃。

但是烤饭蕉更像是街头小吃，在非洲的路边经常有支着炭火盆的小摊，当地人在炭火上放上一张铁丝网，把饭蕉剥皮直接放上去烤，基本上不加任何调料，有时候还会烤糊，看起来十分粗犷，但吃起来别有一番风味——有点酸，但很软糯，带有一种薯类的清香。

有些工业发展稍微好一点的非洲国家，比如肯尼亚，会把饭蕉加工成香蕉片一样的零食，很奇怪的是，它竟然是咸口的，有点酸酸的，但非常香，一旦开吃，根本停不下来。

除了这些，饭蕉几乎被非洲人民玩儿出了花样！更是让人大开眼界↓

炖蕉

烤焦

辣椒蘸蕉

煎蕉

蕉酒

烤肉（chichinga）

非洲不同地区的烤肉有着不同的称呼。

在东非肯尼亚，烤肉叫做“Nyama choma”，而在西非加纳，烤肉叫做“chichinga”。

另外，与肯尼亚的烤肉不同的是，加纳的烤肉会更加偏向于烤串，和中国的烤串其实并无差异：将羊肉、牛肉串上竹签，放在烤架上撒油和各种佐料，最后根据个人的口味撒上一些辣椒粉，看得俺都马上就想去买点烤串吃！

SAMOSA，主食、零食它都是

Samosa就是印度咖喱角，来自印度，并不是非洲本土的食物，但由于印度文化的传入，成为了东非人非常喜欢的日常小食。

东非的Samosa有素馅和肉馅两种，素的Samosa通常会包着胡萝卜、土豆、洋葱和绿叶蔬菜做成的泥，肉的Samosa也会包上一点蔬菜，但主要是牛羊肉。

东非额和印度的Samosa比起来，香料味没有那么浓。如果你去了东非，吃完早餐后不妨来两个，美好的一天就从Samosa开始吧。

个头大，品质好的各类坚果

坚果的好处想必大家都明白，比如明目健脑啦、美肤抗衰老啦、促进新陈代谢啦等等，可以说是最健康的零食了。很多人不太知道的是，非洲的坚果，那质量绝对是杠杠滴。

坦桑尼亚的大腰果，个头更是大得不可思议！

例如腰果和夏威夷果，它们的老家都不在非洲，但却在非洲长得很好，充分吸收了那里的营养和阳光，颗粒饱满，品质优良，而且价格也相当实惠，去非洲不吃坚果的话简直亏大了。

看看肯尼亚Out Of Africa家的夏威夷果和腰果，上次朋友从非洲背回来几十包，一下子全被抢光了，都没来得及私藏几包！

当地用花生做成的小零食也特别值得推荐，吃起来香气满满，饿的时候来一块，我还能再嗨三天三夜！

说了那么多，非洲零食无论是肉做的还是菜的，都有一个特点?那就是“有滋有味儿”。

看似是再正常不过的一件事，但在我们国内是很难得的，在科技、工业落后的非洲，人们把种子洒在地里之后就让它自由生长，到了成熟的时候就去收割，食物保持着最自然的味道。

其实有很多非洲国家的零食小曼@慢食fooding 都没有尝试过，甚至还没发现，你都吃过哪些好吃的非洲小食，你觉得他们的零食怎么样呢？赶快留言分享吧~

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首先谢谢邀请，下面步入正题

非洲的传统美食做法十分讲究，味道也非常地道独特。西非延续着原始的烹饪习惯和口味，以大米、花生、薯类等为主食，且烹饪方法多以烤、煮为主。

另外，西非的当地居民招待客人时，会在以上食材中加入鱼类等肉类一同烹煮。通常是将干鱼油煎后放入鸡肉、时令的蔬菜、香料、佐料等一同烹炖，待汤浓肉烂即可出锅，这可是一道丰盛的家常菜。值得一提的是，非洲本土美食多用一味佐料——胡椒，因而菜品多香辣可口。

除此之外，说起非洲美食，就会想起一个词——野味十足。非洲美食中常见各种各样野味的踪影，不仅有地上跑的狮子、骆驼，水里游的鳄鱼、河马，还有地里爬的穿山甲、蚂蚁等，可谓是花样百出，层出不穷啊。对野味感兴趣的食客一定不要错过这一难得的机会，在品尝新鲜生猛的野味的同时，也切实地体会一下非洲的独特韵味。

非洲有种特殊的咖喱，叫乌咖喱。虽然名叫咖喱，但并不是传统意义上的咖喱酱，而是一种玉米糕。这种浓稠的类似发糕一样的乌咖喱是最受当地居民喜爱的一道主食，人们常常用它夹着肉菜一起吃，或者蘸着酱汤吃，真是让人大饱口福。

另外还有一种主食，叫蒸饭蕉。饭蕉是非洲一种独特的水果，饭蕉有点像土豆，蒸好后口感黏糯爽口。若是蘸着香脆的花生酱一同食用，那口感真是棒极了。除此之外，烤肉也是非洲美食的一大代表菜品。除了这些传统的非洲美食，在这里您还可以尝到地道的亚洲菜、欧洲大餐等。多种多样的烹调种类及完善健全的服务设施一定会让您在非洲得到极品美食享受。

说过了非洲美食，再来聊一聊非洲的饮品。非洲是个热爱酒品的民族，在这里，您可以尝试一下本土特制的啤酒。另外，非洲盛产热带水果，除了榨成缤纷多彩的果汁外，这多种多样的水果也常常作为食材入菜。爱好吃水果的游客可千万不要错过这一难得的机会噢

说了这么多，除了水果，其他的小编打死都不会吃的....

在非洲的有些地方，你可能会被当地粗犷的饮食方式吓到，但如果你以偏概全，认为非洲没有什么特色小吃的话那就大错特错了。受气候、文化等因素的影响，非洲形成了独具特色的饮食习惯。非洲美食素来就以调味艺术而闻名，将各种各样的调味料还有香料，运用的淋漓尽致。

非洲国家众多，每个国家都有自己独特的小吃。先说说南非，腊肠在南非小吃中所占地位十分重要。在南非的超市里，可以看到十几种粗细不同、色泽不一的腊肠，买回来之后煎、烤、炸任君选择，每一种都很诱人。油炸食品也是南非人最平常的小吃，香脆可口，而且物美价廉。还有一种叫“阿玛黑吾”的非洲小吃，它实际上是一种发酵玉米饭，配上烤肉，是很多非洲人的最爱。据说，曾任南非总统的纳尔逊·曼德拉，最爱的就是配着“阿玛黑吾”来吃烤全羊。

东非地区人们较爱吃肉，最受欢迎的是牛肉，其次是山羊肉、鸡肉等做成的美味小吃，沿海地区还有新鲜的鱼类，在东非斯瓦希里，有各式各样的小吃等着各地食客们去尽情享用。而在坦桑尼亚，有一种叫“炸角”的美食，呈三角状，亦是很受欢迎的一道小吃。

非洲美食怎么会少了烤肉。本身非洲人就很擅长烤、煮等烹饪方式，再加上得天独厚的烤肉原料，非洲的烤肉亦是风味独特。非洲的甜点小吃也很美味，咸甜交汇，鲜香微辣，很受欢迎。有的甜点个头较小，外酥里嫩，还有奶馅饼，皮薄馅软。奶油和乳酪有不同的吃法，奶油通常搭配面包，奶香十足，奶酪则搭配饼干，酸甜咸任人选择。还有各种精美的奶油球、奶油糕，这些都是非洲的美味小吃，品种繁多，齿香难忘。