冬瓜和什么搭配最好？

马上又到吃冬瓜的季节了，谷雨过后天气变热，吃些冬瓜有助补水消渴，清热去燥分解油腻，好处有非常多。冬瓜味道清香，鲜味无与伦比，是大热天里最值得品尝的食物。用冬瓜搭配不同的食材，做出来的美食风味也不同，当然，极度鲜美是冬瓜美食最大的特点。分享7道家常冬瓜的做法，清香解腻，从头鲜到脚，别错过！

用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个心不灵手不巧却偏爱“瞎捣鼓”的美食博主，点击“红色加号”关注我，获取更多美食知识与技巧。

01丨冬瓜生蚝鸡翅煲

【所用食材】

冬瓜一块，鲜蚝肉半碗，鸡全翅三只，冬菜一汤勺，葱花少许

【具体做法】

鲜蚝肉洗净，鸡翅焯水后洗净，冬瓜去皮切小方块，取一个小砂锅，锅里装入两碗清水，放入鸡翅中大火烧开，水开以后下冬瓜块，煮沸后转小火，煲至冬瓜熟软，加入鲜蚝和冬菜，继续煲5分钟左右，关火撒葱花上桌。

02丨冬瓜鲜蘑排骨汤

【所用食材】

冬瓜一块，鲜蘑菇适量，猪排骨适量，生姜几片，盐适量，鸡精适量

【具体做法】

排骨斩块洗干净血水，冷水下锅加姜片焯煮，煮沸之后捞出来过凉，冬瓜洗干净带皮切块，蘑菇洗净后打十字花刀，砂锅一次性加足水，放入排骨冬瓜和鲜蘑，另加几片姜大火烧开，水沸后转中小火，煲煮半小时左右加盐、鸡精调味，转大火烹煮1分钟即可。

03丨冬瓜焖花蛤

【所用食材】

冬瓜一块，花蛤一斤，冬菜两汤勺，蒜末适量，葱花适量，食用油适量

【具体做法】

花蛤用淡盐水加几滴油浸泡，吐出沙子后冲洗几次刷干净，冬瓜保留外皮洗干净，去掉瓜瓢切成1.5厘米厚的块状，蒜末、葱花和冬菜末分别切好，炒锅油热先下一半蒜末煸香，下入冬瓜和一半冬菜煸炒入味，倒入和冬瓜持平的清水，上盖焖煮至冬瓜八分熟，将花蛤铺到冬瓜上，均匀撒上剩余的蒜末和冬菜，继续加盖转中大火焖煮，花蛤全部开壳后关火，撒上葱花点缀出锅。

04丨冬瓜猪骨煲

【所用食材】

冬瓜一块，猪筒骨适量，红枣几颗，生姜几片，葱花少许，料酒少许，盐适量，鸡精适量

【具体做法】

筒骨冷水下锅，加料酒焯5分钟左右，捞起过凉水洗净，高压锅一次性加足水，下筒骨和几片生姜，大火压煮至上汽，转小火再压20分钟，开锅后加入冬瓜红枣，再调入适量的盐，上盖继续压煮至上汽，转中火炖10分钟即可，出锅前加鸡精和葱末。

05丨冬瓜虾皮汤

【所用食材】

冬瓜一块，虾皮一大勺，芹菜末适量，鸡蛋1个，火腿肠1根，食用油少许，盐适量，鸡精适量

【具体做法】

虾皮用清水浸泡几次洗干净，冬瓜去瓢切薄片，火腿肠切薄片，小芹菜切成末，鸡蛋液搅散备用，锅里加水烧开，水沸后淋几滴油，下冬瓜片先滚2分钟，下虾皮转中火再煮2分钟，下火腿肠煮开后淋鸡蛋液，蛋液成型后加盐和鸡精，最后撒芹菜末关火。

06丨冬瓜鸡翅汤

【所用食材】

冬瓜一块，鸡翅几只，枸杞适量，葱段适量，胡椒粒适量，盐适量，鸡精适量

【具体做法】

冬瓜带皮洗净去瓤切小块，鸡翅洗净加冷水入砂锅，大火将鸡翅烹煮出浮沫，捞掉浮沫后下冬瓜和胡椒，继续烧开转小火炖20分钟左右，最后加枸杞、葱段、盐和鸡精，烹煮2分钟入味即可。

07丨冬瓜海带筒骨汤

【所用食材】

冬瓜一块，海带适量，筒骨适量，葱花少许，生姜几片，料酒少许，醋少许，盐适量，鸡精适量

【具体做法】

海带提前用清水泡发，筒骨洗干净血水下冷水锅，加生姜和料酒焯煮出浮沫，洗净后加姜片一起入高压锅，一次性加足冷水，淋少许白醋，大火压煮至上汽，转小火压煮20分钟，开锅后加海带和冬瓜，再用大火压煮10分钟，出锅前加盐、鸡精和葱花。

——结语——

冬瓜吃了几十年，还是这几道做法最美味，没难度，简单又营养，如果你有更好的做法，欢迎留言提出来！

图文原创，抄袭必究！我是阿九，感谢陌生朋友的每一次观看，不称良师但想做你的益友，愿你吃好玩好快乐生活不烦忧！

冬瓜能搭配很多种食物，最爱冬瓜焖鱼

冬瓜可以搭配不同的食品用来煲汤，冬瓜薏米莲蓬排骨汤，冬瓜瑶柱排骨汤，还有冬瓜水鸭汤……都是夏天最好的消暑食品。

但是，冬瓜用来焖排骨，焖鱼却又是另一种美味。那冬瓜焖得软滑，吸饱了鱼的鲜味，冬瓜的味道不再寡淡。送上了餐桌，冬瓜比鱼呀，肉呀还受欢迎。

冬瓜焖鱼

2.热炒锅下冷油，待油热时倒入鱼翻炒。煎到鱼两面金黄，即铲起鱼。将余油留锅，放蒜片、姜片爆香。

3.倒入冬瓜略翻炒，加适量清水、盐，滚后盖锅盖，放入鱼，加入磨碎胡椒粒，再转中火焖。中途要轻轻铲动，防粘底，但不能翻动，以免弄烂鱼。

4.冬瓜软身后，加入葱段，盖锅盖焖1分钟即可。

冬瓜焖鱼，这个菜无论是鱼、冬瓜还是汁水，都是能下饭，让人吃得停不下口的。冬瓜搭配鱼，鲜上加鲜，当然属于是最佳拍档。

大家好，我是餐餐美味，我的问答是：冬瓜水分比较足，它可以做成炒冬瓜、炖冬瓜，大部分人以喜欢吃炖冬瓜为主，炖冬瓜汤汁鲜嫩，吃米饭最搭配，今天我们来学习冬瓜炒虾米。

我印象最深的是，曾经在一个食堂吃过冬瓜炒虾米，味道真是太好了，到现在还忘不了那种味道，嫩嫩的，吃起来水水的，我下定决心一定要做出这样的味道，经过多次实践和论证，慢慢接近了曾经的味道，也是很鲜很嫩，吃米饭拌冬瓜太过瘾。

我对每一篇问答都很用心，将自己拥有的知识内容写出来分享给大家，大家一定要用心记哦！

【主料】：冬瓜400克、虾米40克

【配料】：生抽30克、食盐6克蒜15克、小米椒3克、鸡精4克

——【开始制作】——

1??：将冬瓜从中间切开，平放在案板上，用刀去皮，掏出种子，洗干净先切块后切片。

2??： 准备一些虾皮，用水简单洗一下，蒜切成末，小米椒切成丁备用。

3??：锅中加入水，水开后倒入冬瓜，焯水五分钟，尽量让冬瓜能够焯熟。

4??：锅中加油，倒入蒜末，花椒粒，小米椒，爆出香味。

5??：锅中倒入冬瓜，大火翻炒，倒入生抽，少许白糖，食用盐，放一点鸡精，翻炒几下就可以出锅了。

结 语

以上是冬瓜炒虾米的制作方法，不建议大家用虾仁，虾仁做出来没有虾皮做的口感好，不妨可以试一试，试一试就知道谁好谁坏了。欢迎大家在评论区留言！如果喜欢我的内容，请关注吧！我们下期再见！

（本文由“餐餐美味”原创制作，未经授权禁止搬运转载)

冬瓜海带汤，冬瓜和海带搭配更好，冬瓜具有清热解毒，凉血降温，润肺滋养的功效，海带生长在大海里，含有大量的矿物质和微量元素，吃了对身体和眼睛都非常好，因此冬瓜和海带搭配更好，烹饪方法，冬瓜切片，锅中放水水开放入切好的冬瓜，加几片生姜，几粒花椒，等水烧开后放入洗清好的海带，加盐鸡精味精调味，煮至汤汁奶白色既可，撒上一点葱花就可以了。

很高兴回答您这个问题，我是@一只老姜。

冬瓜是我们常见的一种蔬菜，也是家庭餐桌上出镜率较高的一道菜。冬瓜与排骨，虾仁，花蛤都是很好的搭配，掌握好技巧就可以做出几道适合四季进补的靓汤。

一.花蛤冬瓜汤

1.准备食材:花蛤 冬瓜 生姜 香菜

2.花蛤放入盆中浸泡，放食盐让其吐出泥沙。冬瓜切片，生姜切片，香菜切碎备用。

3.锅中少放油，把花蛤先翻炒一下，这样炖出来的汤更白更亮。

4.在锅中放适量热水，放入姜片，大火煮开后放入冬瓜。

5.盖锅盖炖10分钟，撒入食盐调味，撒上香菜出锅。不喜欢香菜的可以用香葱替代。

二.冬瓜排骨汤

准备食材:冬瓜 排骨 生姜

1.把排骨清洗干净，锅中加水，倒入料酒排骨焯水，水开捞出洗净。冬瓜切片，生姜切片。

2锅中加水，倒入排骨，生姜，大火煮开转小火炖40分钟。

3.倒入冬瓜，食盐调味。盖上锅盖在煮15分钟出锅。

三.排骨虾仁汤

1.准备食材:新鲜大虾 冬瓜汤 生姜 大葱

2.大虾取出虾线，热水中烫一下捞出。冬瓜，生姜切片，大葱切段。

3.锅中加水烧开放入冬瓜和，大虾，生姜，葱段，大火炖15分钟加入食盐调味。在煮5分钟出锅

冬瓜与以上推荐的食材合理搭配都可以做出一道道鲜美的靓汤，最适合四季进补了。以上就是我的分享，谢谢观看。

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，是非常好的食材。

冬瓜和什么搭配最好?个人认为冬瓜跟虾、排骨是最好的搭档。下面就为大家分享这两道美味又简单的煲汤菜。

冬瓜虾仁汤

【主料】冬瓜

【辅料】虾仁、葱、姜

【调料】盐、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、浓汤宝

【制作方法】

1. 冬瓜洗净切下4cm左右的段，掏去瓜瓤，刮去外皮，切成片备用；

2. 虾洗净扒皮、去虾线，切成段放入碗中加盐、胡椒粉、料酒腌制一会,葱切成葱花，姜切片备用；

3.热锅凉油，油热后爆香葱姜，加入适量水、浓汤宝或高汤，下入冬瓜和虾仁烧开后炖至冬瓜变软，调入适量盐、白胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可出锅。

排骨冬瓜汤

【主料】排骨、冬瓜

【辅料】葱姜、盐糖、料酒、白胡椒粉、鸡精

【制作方法】

1. 冬瓜处理干净，切片备用；

2. 排骨洗净入冷水锅，加葱段姜片和料酒焯烫一下，去血水和杂质；

3. 捞出后温水洗净，倒入电饭锅中，添入没过排骨的水，加入葱段、姜片、八角，适量糖和料酒，开启煲汤键，大约1.5小时后开锅捞出葱姜八角，倒入冬瓜再煲20分钟；

4. 开盖调入适量盐、白胡椒粉和鸡精，撒入葱花即可出锅。

【美味小贴士】

• 冬瓜入锅中小火炖20分钟即可；
• 虾仁要提前腌一下更入味；
• 排骨要焯出血水和杂质，并用温水清洗干净，这样的排骨做出的汤汁比较清澈。

总结:大虾、排骨都是非常有营养的食材，再搭配可以去油解腻的冬瓜，做出的汤，汤汁鲜美，营养丰富。大家觉得呢？

我是【惠心小厨】，喜欢美食并享受美食。希望跟大家多交流、多学习，如果大家喜欢我的回答，不要忘记点赞、留下你的评论与建议，谢谢！

你好很高兴能回答这个问题！冬瓜和海鲜搭配，味美汤鲜，我家里经常做的就是冬瓜虾仁汤。下面我给大家介绍一下，自己在家里做的冬瓜虾仁汤的制作方法。

首先准备食材，冬瓜和虾仁适量，葱和姜也准备一点，便于调味。配料：盐，白胡椒粉。

制作方法：将准备的冬瓜去皮，然后改刀，切片和切块都可以。将准备的虾仁开下背取下虾线，用刀子在虾仁的背上划上一刀，然后取出虾线，用水洗净备用。将准备的葱姜切断不要切的太碎主要是为了提味去除虾仁的腥味。起锅锅中加水适量就可以了，放入冬瓜虾仁和葱姜，大火烧开煮沸，调成小火，炖煮15分钟，加入适量白胡椒粉和盐，搅拌均匀，这样一道鲜美的虾仁冬瓜汤就做好了，希望能够帮助到你谢谢！

看到这个问题，只想到了一个答案[可爱]。好几年前的电视剧《后厨》火遍大江南北，剧情现在几乎忘光了，但是里面的一道菜，至今难忘，它就是冬之恋，一道家常却又很精致的菜，也可能是因为名字比较好听所以一直记忆犹新。

这道菜没有用盐和味精，咸味是用酱油爆的，用酱油爆过之后的冬瓜味道更鲜美，更入味，还用到了鲜虾仁，鲜虾仁本身的鲜再配上耗油简直就是鲜上加鲜，由于是新鲜的虾，做出来后虾仁口感脆。 这道菜的营养价值非常丰富，冬瓜具有解毒和利尿的作用，还能除燥，做法也很简单，大家赶快试试吧。

冬之恋~满满的爱

食材：冬瓜、鲜虾

调料：酱油、耗油

步骤：

1.冬瓜洗干净去皮，切成细长条、划刀，备用；虾挑出虾线后冲洗干净备用；

2.锅里倒入适量油，油热后倒入切好的冬瓜，不断来回翻炒，几分钟之后，倒入适量酱油，然后爆炒至上色，为了使冬瓜更入味，要多炒一会，然后盛入盘中，摆放整齐；

3.用炒冬瓜的剩的油，开始炒虾，炒至金黄色后，倒入几滴耗油，继续翻炒；

4. 倒入适量清水收汁，然后淋在冬瓜上即可。

冬瓜和什么搭配最好？其实一般来说都只要不是大补的都好，至于最好的话也没有绝对，按照我们海南菜的做法都会推荐冬瓜海白汤，海白就是白蛤蜊，清热利尿之佳品，夏天最爱，简单而美味，那么现在我们就开始制作。

材料，就海白，冬瓜，少许姜丝，切好两根葱花即可。

第一步冬瓜削皮切好，我建议冬瓜厚度0.4厘米为宜，为什么我建议这个厚度呢，一会下面讲到，开火烧锅直接把凉水和冬瓜姜丝一起下锅，冷水下锅的好处就是冬瓜容易熟。

第二步给海白用刀从缝隙撬开，用清水小冲一下就可以了，一般情况我们洗好海白冬瓜也熟了，这就是我建议冬瓜厚度的原因，直接下海白，放盐鸡精调味，水在开起来就可以直接出锅了，在撒点葱花即可。

注虽然味美，但身体虚之人，我不建议这个汤，谢谢

大家好，我是迷糊不迷，冬瓜和什么搭配最好呢？让小编来告诉你。

冬瓜有和排骨搭着炖汤的，有蒜蓉的，有海米扒冬瓜，等等，但是我自己感觉冬瓜还是和肉片一起炒非常下饭，而且营养丰富，制作简单，是一道家常的美味菜肴。

冬瓜炒五花肉

食材和制作方法

食材：冬瓜，五花肉，葱，姜，蒜

制作方法：1.五花肉洗净切片备用

2.冬瓜去瓤和皮切片冲洗一下，控水备用

3.锅中倒入油，把葱姜蒜片爆炒一下，炒出香味，倒入五花肉煸炒至稍微出油，倒入酱油一勺，盐适量，鸡精适量翻炒均匀

4.控好水的冬瓜和青椒块倒入锅中翻炒一分钟，冬瓜炒至变色，关火盛盘。

冬瓜炒五花肉上桌了，吃一口，咸香美味。

迷糊不迷小贴士：

1.肉一定要炒至稍微出油在放调料，要不然肉不容易熟

2.冬瓜不要炒的时间太长，时间长容易出水

喜欢我的搭配就关注我，迷糊每天陪你一起制作美味的菜肴。