香蕉怎样催熟让它皮黄而不断根？

日常生活中，大家经常吃的水果中比较常见的就是香蕉，吃过香蕉的人知道，香蕉成熟之后颜色是黄色的，但是我们有时候买到的香蕉是青色的，青色的香蕉一般是没有成熟的香蕉，如果这个时候吃的话，香蕉是非常涩的，因此，是需要等到香蕉的皮变成全黄色的，才可以食用的，那如何使香蕉皮全黄呢？

香蕉催熟小妙招：

1、将买回的一大把香蕉分开，每6-7个香蕉装在一个干净的食品袋中，在香蕉袋中放入一个成熟的香蕉或者放入一个成熟的苹果，扎紧密封后放在20℃多度的地方，大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。

2、用棉球沾满高度白酒后放入香蕉食品袋中，其他方法同上。

3、将装入香蕉的食品袋放在温度约25℃的地方，扎紧密封，大约3至4天后成熟。

香蕉催熟的注意事项：

1、香蕉催熟效果好不好，温度很重要。温度低，香蕉催熟花的时间长效果差；温度如果过高，比如超过30℃，香蕉果皮的叶绿素不能消失， 叶黄素和胡萝卜素显现不出来，这样香蕉虽然软了，但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃～25℃。

2、另外，冬季气温低，香蕉催熟时特别注意防冻。香蕉在8℃以下受冻24小时后不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱贮存保鲜，冻伤后的香蕉很难再成熟。

绿色香蕉怎么催熟

1、香蕉皮催熟

绿色的香蕉，平时可以用香蕉皮进行催熟，催熟时可以取平时吃香蕉剩下的黄色香蕉皮放到水果泡沫箱中，再把绿色香蕉放进去一起密封放在正常的温度下，2到3天以后取出，绿色的香蕉就能变黄，这时香蕉已经完全熟透，可以直接食用。

2、药物催熟

绿色的香蕉，还可以用药物催熟。平时购买绿色香蕉以后可以购买少量的乙烯利，回家用清水稀释以后直接喷施在香蕉上，然后用棉被覆盖，2到3天以后香蕉就能全部熟透，而且少量的使用乙烯利对人体无害，大家也不用过分担心。

3、大米催熟

绿色的香蕉可以用大米进行催熟，催熟时可以把购买回来的绿色香蕉装在塑料袋中不要密封，直接放入米缸中，让大米吧绿色香蕉全部包围起来，三天左右取出查看绿色香蕉就能全部变黄，而且这样催熟的香蕉会带有淡淡的米香气味。

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答，香蕉催熟皮黄而不断根，简直就是轻而易举的事。

我们梅州客家人，催熟香蕉的方法，把从香蕉树上砍下来的香蕉，放到太阳下暴晒一至两天。

然后放入水缸，或箩筐，纸箱，木箱等等之类的里面去，放入后在香蕉的支架上插上点燃几支拜佛用的那种香，随后用不易燃烧的东西盖住即可。

天气热2-3天就皮黄熟了，天气冷就需要4-5天的时间才能皮黄熟了。

这种用香火熏蒸的香蕉，无任何化学成分，特别好吃。

香蕉是生活中常见的水果，热量低，纤维含量高，可以辅助预防便秘，促进胃肠蠕动。香蕉的营养价值比较丰富，有助眠的安抚作用。它还可以促进大脑分泌内啡化学物质，从而缓和紧张的情绪，仰制情绪不安，心情自然好起来。

香蕉的生长环境是湿热气候，而南方是高温多湿的气候非常适合香蕉种植。由于香蕉采摘时期短，果实饱满圆滑而且没有棱角，七八成熟就可以采摘了。不熟的香蕉是不可以吃的，接下来就需催熟它了。

首先，准备一个小纸箱。把青皮香蕉放进去，然后再放进去2个成熟的苹果盖起来，3天左右香蕉就催熟了，而且是皮黄不断根的。

其次，准备一个塑料袋。先把未熟的青皮香蕉放进袋子里，然后再放进去2个成熟的西红柿，最后袋子口封好。2～3天后打开，黄皮香蕉已经熟了，同时根还没有断。

以上催熟香蕉的方法，是不是很神奇，哇……的确是很神奇！成熟的蔬果竞然可以催熟不成熟的水果，那是因为成熟的苹果和西红柿中的乙烯含量高。乙烯是气体激素，用乙烯含量高的成熟水果，促进香蕉的呼吸作用，同时也催熟了乙烯含量少的青皮香蕉。

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