食用油涉及到每个家庭，分古法压榨和机器压榨两种，到底那种食用油好由您来评价。

现代机器压榨食用油是流水线作业，选好原料盛入机器内即可，这也上料，那也出油，待油内残渣沉淀好，又开始流水线作业，从选料到加，从出油到装配包装流入各大超市再到每个家庭，从质量、卫生各方面说，超市的食用油的品质，品牌都是很好的！

古法压榨花生油首先要选好原料，再粉碎，再上锅蒸，再上锅炒，炒得金黄油亮香味很浓，再放一钢圈用草包炒好的花生参，然后上垛子，一个垛子要装十几到二十片饼，便开始压榨，两个人一边一个，边喊口号边推动压榨，这时就开始出油了，浓郁香纯的花生油像小河流水哗哗流个不停，最后一道工序就是再加两个人，大声喊口号，那声音就象排山倒海一样，而且很连贯很好听，用力推动压榨，直至榨干每滴油，待油沉淀后装桶。

古法和现代机器压榨花生油各有好处和利弊。现代机器压榨是从生料到出油都是生油(不香)，古法压榨是从生料粉碎，通过蒸，炒花生的香味更浓，流出来的也是熟油，很香，两者价格差不多，我个人觉得古法农村自己压榨的食用油要好些，友友们，说说你的看法！

当然是自己榨的食用油好，只要是自己种植的，不管是茶籽，莱籽，或是花生。油无半点参假，炒菜时那种香味！吃在口里你就会知道金是黄的，银是白的。

而买起的油，也不知道是什么榨出来的。在我的内心中，反正是不放心，就是吃了，也没有自己的油那么好吃。香甜适口，无不称赞。

茶籽每百斤可榨油25斤一30斤，

油菜籽每百斤榨油25斤一33斤，

花生每百斤能榨油25斤一3O斤。

大家好，我是黔农小贺，贵州毕节农村的，很高兴来解答题主提问的：农村自已榨的食用油好？还是买的好？这一问题。

【作为农村人】：有劳力条件种植油菜籽和花生的农户，普遍性的喜欢将自种的油菜籽和花生带去集市油坊自榨食用油。

我家每年都要种7一800斤油菜籽，其中自榨油吃就要350斤左右，每次要榨约80斤菜籽的油，吃完了又去榨。

自已压榨的食用油好？还是买的好？关于这个问题，我以自已的经历观点和大家一起讨论和分享。

【买的油】：大部分来自于大型油脂厂精加工而成，为赢得广大消费者的青睐，投放于更大的市场。首先就要在油质的色泽，外观上把好质量关。

大型油脂厂，具备雄厚的资金购买最先进的加工机械设备，生产出来的油。和小作坊自榨的油仔细观察下，色泽上要比小作坊自榨油要清澈透明一些。

这是它占优势的一方面，但从食用的香味和口感上来作比较。小作坊自榨的油更香，口感更好，闻起来有一股植物郁浓的油香味。

吃自家榨的菜籽油：不知是否有心理作用原因，总感觉比买来的油更健康，吃着也更放心。缺点是，自榨的油看起来有些浑浊杂质感，没有油脂厂榨的油那么清瞮透明。

首先，油菜籽是自种的，为了自已榨油吃，都要买食用优质的好品种。从油菜种植到收割回来后，翻晒装袋，储存等一系列生产工序都是自已做。没有杂质，霉变等影响健康卫生的现象。

农村集市小作坊加工榨油，都是农户自带菜籽去加工，一般榨100斤左右的菜籽。大约40分钟就可完成，榨完收拾装桶后，才开始榨下一家的。

可以说整个榨油过程中自己在现场，没有任何添加剂，防腐剂或地沟油之类的东西，也是正宗的纯菜籽油。比买来的油口感要好，味更香，更营养。

【总结】：个人认为，自已压榨的食用油和买来的油作比较，从食用健康，香味口感方面来讲，两者之间区别并不大。但从二选一的角度作选择的话，我更倾向于选择自已压榨的。

以上仅作个人观点，并不代表其它任何立场。题主的提问解答结束，希望我的回答能帮助到你。谢谢！

农村人喜欢用自己种的菜籽或大豆等榨油！

如果处理得好，肯定比超市购买经过工厂化处理的各种油脂要好！

1、自己去加工榨的油一般都是机械压榨，用这种方法压榨，全过程均采用机械物理压榨，不添加其他任何化学物品，连残渣都是靠自然沉

淀，这样的油应该是比较健康的，但自己加工的油有一个缺点，就是里面的一些有害物质没有得到有效处理，不过这也并不是不可以解决的问题，只是很多人没有注意这个问题而已，听一个以前榨油坊的老师傅讲：才榨的油一定要加温炼制，这个温度不能太高但也不能太低，温度太高就会破坏营养成分，温度太低又不能有效去除有害物质！

2、超市购买的食用油从表观上要比自己榨的油要好得多，且其中菜籽大豆中的有害成分会得到有效去除，很多还是混合油，味道也调整得比自己榨的要好！但厂家为了最大限度的提高出油率，增加自己的利润，大多采用化学浸出法来提取油脂！这种方法出油率比压榨法高，可是采用的是化学方法，添加一些化学物质，这些化学物质对人体健康是有影响的，不光是这些化学物质，厂家为了调整色度，还会采用一些方法来去色，这也会大大破坏部分营养成分！

3、对于我们人体对油脂的需求，一些人认为动物油不健康，只食用植物油，这种看法其实是有偏颇的，动物油里的一些营养成分是植物油无法具备的，且这些营养对身体健康来讲是必须的！因此，为了身体健康，最好还是合理搭配食用！

还有一点要注意：农村人有自己压榨油的条件，是可以压榨的，但要注意保存方式，必定没有经过杀菌处理，存放的时间应该比工厂生产的油要短，因此，存放的时间不宜过长！

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应该购买罐装的大工厂生产的花生油，它通过生产工艺去掉了致癌物质黄曲酶素。农村自榨花生油很香，但无法去除黄曲酶素，吃了对身体不利。

谢谢邀请！

农村自已的压榨的食用油好吗？

有人说，买的油好些？

笔者认为食用油自已压榨的也好，超市买来的也好，有的吃就是好，而且每个人还有选择的余地，根据各人的习惯，l味选择自已爱吃的食用油，这是社会的进步。

就我个人而言，老人新思想，习惯超市买来的食用油，我家与油坊为邻，每年买几斤煎鱼，札东西用，平时食用的从超市买来的桶装油，並且经常换口味，如，花生，大豆，葵花籽，茶籽为主，芝麻油一般是当地油坊买来的，比超市要香一点，纯一点，另外芝麻本来在收获时本来就很干净的无杂质，可以放心食用。

那么本人为何有这样选择呢，因为生活条件，任何产品讲究的是质量，所以认为自榨油不如大厂生产摆在超市买的油好，理由如下！

1，二种油的颜色一比就知道了，自榨油是黑色的，超市买的油透明发亮。

2，如果你买l00斤菜籽去压榨，虽说出油率高，或许有33斤――35斤，放一段时间，底部有好几斤沉淀物不能吃了，吃了也涩嘴。

3，压榨油是简单的加工，虽说是机子加工，但与传统的人工榨油无法相比，是把炒好的菜籽炒，压再压好稻草做成圆圆的饼再压榨，已经有除去杂质功能，比现在机子压榨讲究多了。

4，小油坊榨的油虽说清香，但杂物多，必须要改进加工工艺，才能生产出消费信得过的放心食用油，才会被认可。`

农村自己压榨的食用油和买的油那个更好些？个人觉得：从外貌上看起来，超市里面卖的正规油都是比自己家榨的更清澈透明一些，而自己榨的油却总有些许的杂质和浑浊之类的感觉。而从味道上来说，个人感觉还是自己家里榨的油味道更浓郁一些，闻起来有一股植物的油香味儿。

而一些城里面的可能不太喜欢农村榨的油，因为他（她）们可能会认为农村榨的油使用的工具或材料没有那么的干净，他（她）们可能更相信超市或者市场里面买的正规厂家的才是最放心的，比如说同样的蔬菜放在超市里随便贴一个高档标签就会被城里人认为是有保障的蔬菜，而被流向菜市场的就被认为是乡下菜。

其实，我们自己家里每年用的油都是在榨油坊里面榨的菜籽油，家里每年都会种植一些菜籽，等到长成晒干脱籽后就运到榨油坊用来榨油。而各个地方种植的油籽作物都是有所差异的，有的地方种植油葵或花生之类的植物等等。其实乡下人榨油的材料都是自给自足的，所以从原材料到整个榨油的过程也都是非常讲究的，农村自己榨的油不会添加任何你所不知道的防腐剂之类的化学药剂，更不用担心是什么地沟油之类的。

而超市里面的花生油或菜籽油那么的便宜，随便的几十块钱就能买好几斤，一定也不会吃得放心的，而那些真正正规的油其实也不会差，因为技术方面等问题都远远超过了农村自己榨的油，这一点是不可否认的。

以上所述，对于这个问题仅代表个人见解，希望对提问者有所帮助。

首先说一下我的观点，这几年在电视上总看到有关地沟油的报道，让人很不放心买的桶装油是否是正规的食用油。我们这基本上没家都多多少少种点大豆。秋收晒干以后都用车拉到我们镇里一家小油坊去压榨，它能让我们更直观看到油的产生，吃着比较放心。压榨油剩的豆渣，还可以拿回来喂猪.牛.鸡什么的，一举多得。所以说我个人感觉自己压榨的油，比市场里的油，要好些。

吃习惯了个人感觉还是自己压榨的好

话不多说，自己压榨的食用油好！因为心里有数，就这么简单！！