做厨师的那些年龄大的，以后都干嘛去了？分享一下？

我的送外卖的站点11个人有4个是以前做厨师的。厨师也不是什么好行业，天花板太低，过万的就算是高薪了。关键是十年前的厨师工资过万是高薪，现在仍然是这样，十多年等于没有增长。现在市场普遍需要5000左右的厨师。只有极少数的特长厨师，管理者，包厨者，厨长，粤菜厨师能拿超过1万的月薪，而且是极少数。以我之前在餐饮业做人力资源的经验来看做厨师的最好自己开店或者改行，餐饮业利润低，时间长，缺少社交互动，老板都不挣钱，厨师又何来高收入。你想呀，再大的饼总大不过烙它的锅吧。

本人今年41岁了。已从厨25年，厨师的喜乐悲哀都经历过，在外面打工20多年，去年得老家一酒店老总邀请，回老家继续我的厨师生涯，正在考虑还能做几年??，平时喜欢钓鱼，挖盆栽（这有点像个老年人咯哈），，，以后，，暂时不敢考虑。。

如果有下辈子的话，就是饿死也不在学厨师了，本人厨师这行业干了二十多年，还没有一个送快递挣得多，早八点晚九点，没有休息天，工作不稳定，很少有干整年的活的，尤其现在餐饮业这么不景气，我很多同行都改行不干了。

自己开个小饭店，老婆做服务员，房租一年三万到四万的，儿子是个小厨师，生意忙的时候一家人做，不忙的季节儿子出去干几月，儿媳妇做服务员也兼带小孩子，等哪天做不动了生个大病啥的，就把大厨的位置给儿子，这就是一般厨师的结果！

我干了十多年厨师，工资也就五六千左右！现在正改行，学习盆景制作花?养植等，在等一年准备租五亩地打造一个小型盆景观赏园，养点鸡，鹅！私家小厨房，朋友们说这样径营怎样！这是跟老师一起作品

说句做厨师难听的话99%岁数大了都无路可走，这个行业就是青春饭，到一定的级别就没有发展空间了，大部分自己做饭店当老板，最后赔的倾家荡产，然后又回厨师行业，最后岁数大了发现了一无所有。

大家好，我也是厨师从业者，我来谈谈我的感想。

做为厨师，像我们这代人做厨师的，7O后都是读书不多，文化不高，那时的孩子出门打工，没有多的想法，很单纯，多挣钱把老家的房子翻新一下，如果能够修成小洋楼，那就更好了，娶个漂亮的媳妇。那时刚改革开放不久，老辈人可能饿肚子饿怕了，认为饿死的厨子也有300斤，做厨师不会饿肚皮，那时的餐馆不多，相应的厨师从业人员也不多，当时看上去厨师还是很好的一个职业，先在餐厅打杂，一个月180元钱工资，再学切菜工资5，6百元，在炒菜工资1000多。这个过程少说也要五，六年。工资每次一两百的涨，干到现在是5000元工资，餐厅每天工作十多个小时，没有休息，没有节假日，别人的节假日，就是餐厅最忙的日子，除了生病，一年365天，都要上班，在厨房工作，湿气很大，很多厨师也有风湿病，炒菜油烟重，厨师大多都要抽烟，时间长了，很多厨师都是气管炎，干厨师工作几十年，钱没挣到，病痛倒落下一身。有门路的厨师都已转行，没有门路的，还苦苦撑着，干不动的时候就回家养病，听很多同行在发感叹，自己的儿子讨口要饭，也别让他学厨师。

我向大家介绍一个亲身经历：
有一个农村小伙通过在城市做厨师，他踏实本份手艺好，在城市娶妻生子，还买了自己的房子。现在孩子上大学了，他也开了自己的饭店，做了老板。
相反，另外一个厨师，手艺还好，农村有媳妇孩子，却和同一个饭店的服务员在市里租房同居，媳妇知道后和他离了婚。在城市干了几十年，生活也没有长进，还不好意思回农村，过着东借西借始终穷困的租房生活。
但，大多数年令大的厨师都通过努力自己开店，改变了命运。但也有上了年令的厨师停止不前或回到原点，都各自选择了自己的命运。

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做厨师时间长了，一部分人不想给别人打工，自己回家开饭店了，一部分人挣的差不多了，觉得厨师挺累的，改行了。也有退休不干了的。

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我58了还在做厨师，干了40年了，自己也开了十来年餐馆，明年准备不干了，年轻时，是公家饭店，后来改制下岗了。