茴香的做法有哪些？

说起茴香啊，小编和它还发生了点故事呢~

起初小编是很讨厌茴香的味道的，第一次接触也是吃的茴香馅儿的饺子，那股奇怪的味道，实在难以接受，以至于后面很长一段时间都不再去尝试。小编公司楼下，有一个早餐店，每天早上有各种各样的小吃，包子、糊塌子、煎饼、手抓饼等等，当然也有馅饼，其中也少不了茴香馅儿的，这次尝试是受同事的诱惑，茴香鸡蛋的馅饼，闻起来好香呀，加之他们对味道的描述，小编忍不住了，决定买来尝尝。谁知就这一次，让小编深深地爱上了茴香馅饼。

这经历和小编很讨厌洋葱到对洋葱爱不释口一样一样的，不知道小伙伴们有过这种经历吗，很讨厌的东西突然在一瞬间就爱上了~

其实，茴香还有很多别名，比如叫香丝菜、小茴香等等。除了有食用价值，还有药用价值的哟~茴香的根茎、叶等都可以入药。茴香味辛，性寒。能开胃促消化，理气散寒，有助阳道。泡酒饮用有止痛驱寒的作用，叶子捣碎敷在红肿的地方，也有消肿的作用。同时，茴香中含有丰富的维生素，胡萝卜素等，还可以健胃理气。

茴香的吃法也不上，小编在开头就说了两种方法，其一是包饺子，其二是做馅饼，茴香和着鸡蛋，香气十足。还可以煲汤、凉拌、爆炒，不过这三种小编还没有尝试过，吃过的小伙伴可以告诉小编口感和味道哟~

感谢邀请。

每次回乡下家里，奶奶一定会给我包茴香馅的饺子，因为我真的很喜欢，相比于韭菜馅的我能吃更多一点茴香馅的，这也就应该体现了茴香的一个功效，那就是增强食欲。另外，如果那天你的胃口不好或者感觉胃里有一点点不舒服那也可以选择吃茴香馅的饺子，因为茴香还有一定的健胃作用，这都是我奶奶经常说的。下面这些是小度告诉我的，巧的是前两条正好和我说的一样，说明至少这两样功效是真的有用的。

1.提升食欲

茴香中的茴香酮和茴香醛能够产生特殊的香气，刺激人的唾液和胃液分泌;此外，茴香中还含有能够刺激肠胃神经血管的有益物质，帮助人们提升食欲，胃液的分泌则帮助了肠胃消化和吸收食物。

2.健胃理气

茴香中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管，排除肠胃中积存的气体，起到健胃行气的功效。此外，茴香含有茴香脑成分，能够有效减轻炎症、刺激和反胃导致的绞痛。

3.杀菌防感染

茴香中含有一种叫茴香醚的物质，这种物质具有杀菌暖胃的作用，尤其对消灭大肠杆菌，痢疾杆菌有着非常明显的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的时候加入少量茴香能够起到预防感染性腹泻的作用。

4.调理月经

民间常有女性用茴香与当归，枳壳加水加氟来调理月经，具体做法是用15克茴香加当归，与12克枳壳煎成汤水服用，每天早晚各服一次，能够起到驱寒暖宫的效果，对于闭经痛经症状有良好的疗效。

5.保护眼睛

茴香是一种天然抗氧化剂和抗炎剂。可以减轻眼睛炎症和刺激，有保护眼睛健康和防止退行性疾病的好处。

至于它的吃法，我想最常见的应该就是包饺子和包包子了，我认为在素馅饺子和包子里茴香是最好吃的了，其次是韭菜馅。除此之外还可以和鸡蛋一起炒，味道也不错。还可以烙茴香鸡蛋饼，还可以和肉一起做成小丸子来做汤。女生每个月的那几天疼痛难忍，也可以用茴香和姜一起熬汤可以有效缓解经痛，具体做法可自行百度。

以上。

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子。可食用。可入药

果实（小茴香）作香料用，亦供药用。

茴香菜含有丰富的维生素A，B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及膳食纤维素。还有丰富的钙（100g茴香含有154mg的钙）钾（100g茴香含有149mg的钾）。

另外还有导致其特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

个人超级喜欢茴香包陷。鲜嫩的茴香放些猪肉，那真是鲜香可口。想想都留口水。

做法也不难 。

茴香用水洗干净，控干水分，切成细末，少撒一点盐，将其腌制一下，过十分钟之后撰干，去除多余的盐分和水分，放一处备用。

肉馅的选择和处理，建议是八瘦二肥的比例的猪肉，自己缴是最好的选择，锅中放少许油烧热，倒在肉馅上，加入一些胡椒粉一些糖一些料酒，一些生抽，再加入亚麻籽油（亚麻籽油是含有欧米伽三的单不饱和脂肪酸，适合和馅，拌菜，蒸、煮、炖等说说你喜欢吃的茴香做法有哪些

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子。可食用。可入药

果实（小茴香）作香料用，亦供药用。

茴香菜含有丰富的维生素A，B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及膳食纤维素。还有丰富的钙（100g茴香含有154mg的钙）钾（100g茴香含有149mg的钾）。另外还有导致其特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。

个人超级喜欢茴香包陷。鲜嫩的茴香放些猪肉，那真是鲜香可口。想想都留口水。

茴香用水洗干净，控干水分，切成细末，少撒一点盐，将其腌制一下好，过十分钟之后撰干，去除多余的盐分和水分，加入用肉馅。

肉馅的选择，建议是八瘦二肥的比例，少许油用锅烧热，倒入肉馅上，加入一些胡椒粉，一些糖，一些料酒，一些生抽，再加入亚麻籽油（亚麻籽油是含有欧米伽三的单不饱和脂肪酸，适合和馅，拌菜，蒸、煮、炖等低温做法。）一个方向搅拌均匀。

肉馅和茴香，可以选择的比例是三份肉馅七份茴香。这样吃起来不会过于油腻。

如果选择蒸饺，可以选择烫面，用75度到85度的水来和面。

如果选择煮饺子，可以直接常温水和面就行，500克的面配300毫升的水。

大家有机会可以尝试一下，这样做出来的饺子，味道鲜美，而且不过于油腻，我个人是很爱吃的哟。看看你喽??。

茴香一般做调料用，因为它能除去肉中的臭气，使之重新添香，所以叫茴香，而题目中说茴香的做法说的应该是茴香苗。

茴香苗的常用做法有如下几种:

一、素炒

选取嫩绿的茴香苗，洗干净后切段，下锅炒香即可。

二、凉拌杏仁

杏仁用沸水煮五分钟过凉水，茴香苗洗净后切成小段，拌在一起，加入橄榄油和蔬之鲜拌好即可食用。

三、茴香鸡蛋

洗净茴香苗切成小段，在炒锅中炒熟，然后加入搅好的蛋液，将鸡蛋炒熟即可。

四、做馅料

包饺子或者做饼，都可以用茴香苗做馅料。只需要将茴香苗过水，然后剁碎和其它馅料拌在一起即可。

五、茴香小油条

茴香小油条，在吃火锅时，常常会要一些来吃，味道还不错，尝试着做过两次，还算成功，有时间可以尝试一下。

茴香

禁忌人群：

1、茴香性温，阴虚火旺人群最好少食，否则会引起上火。

2、有过敏体质的人不适合吃小茴香。

3、多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用。

适宜人群：功在温肾散寒，和胃理气。适寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气者服用。

做法：凉拌茴香杏仁；茴香烧饼；茴香饺子（水饺）；茴香炒肉、蛋、饭等

娟子来分享一道茴香的做法，希望您能喜欢；

茴香、瘦肉、盐、酱油、花椒粉、水淀粉、辣椒、姜

1；先将瘦肉切成片再剁成肉末

2；放入碗里，加盐、酱油、花椒粉、水淀粉拌匀腌制

3；茴香菜洗净切细末，辣椒切圈，姜切末

4；锅中倒油烧热，放入辣椒、姜末炒香出香味

5；肉末炒散至变色再放入茴香菜翻炒

6；倒入少许酱油和盐翻炒均匀即可出锅

您觉得娟子这样做的茴香如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。

茴香的做法有好多好多种，我们日常吃的最多比如茴香饺子,茴香炒饭,茴香炒蛋，茴香鲜肉包，茴香饼，茴香枸杞葱油饼，茴香蛋炒饭，茴香蚕豆，茴香鸭胸，茴香姜茶等等很多很多，这里就给大家说这些吧。