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为何蒸出锅的大包子很硬很硬？
2020-10-05 10:33阅读(60)
为何蒸出锅的大包子很硬很硬？:包子在上笼前，是需要醒发的。用发面包好包子，然后醒发10-20分钟，使包子的褶皱变得圆润后，在上笼蒸熟即可。包子如果不经:-蒸出
包子在上笼前，是需要醒发的。用发面包好包子，然后醒发10-20分钟，使包子的褶皱变得圆润后，在上笼蒸熟即可。包子如果不经过醒发直接上笼蒸熟，包子就会很硬。
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