猪肉丸子很香，不过想要口感更好一些，可以加些莲藕，脆脆的还可以减少油腻感，喜欢的可以试试看哦

需要材料：姜，莲藕，肉泥（量没有特别要求，可以按照自己喜欢适当的加减量）
先将姜切碎放盘备用，然后再将莲藕切薄皮，再切条，最后切成碎颗粒

将切好的姜末和莲藕粒一起倒入肉泥中（如图1），加入料酒一勺、盐一勺、五香粉一点就好（也可不放），生抽一勺，麻油一勺（如图2），再加入淀粉50克左右（如图3），搅拌均匀后静置20分钟（如图4）有的说用手的虎口挤出的丸子不圆，会带有小尾巴，那也可以试试这种方法，用勺子挖一勺拌好的馅料放在手里，用勺子配合在手心转一转就会圆的（如下图），也可以用手揉圆都OK的！

锅中倒油，油温可用筷子测试，筷子放入油中会出现很多小气泡即可（如图1），观察火候，多用筷子翻一翻面（如图2），炸一两分钟就可以了，夹一颗尝尝（小心烫口哦(?????)）

美味多汁、鲜嫩可口的莲藕肉丸做好了

过年了，喜欢的可以准备起来了哦

猪肉丸子我的最爱，这还不是小时候我爸给惯的????。过段时间吧就得炸一次。现在都是满嘴的香。不说了，先找张纸把口水擦一哈！????。丸子每个地方都有，可陕西西府地区的还真是有些不一样！

五花偏瘦的肉剁碎，打入一个鸡蛋。

这些都是我比较喜欢的，你还有好的推荐吗？关注小莉聊健康，每日养生小知识，生活小琐事，我们一起互动吧。??????

四喜丸子的家常做法，鲜嫩多汁，肉香四溢，看着就很有食欲！

猪肉营养丰富，蛋白质和胆固醇含量较高，还富含维生素B1和锌等，有滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气、滋阴养胃等功效。

四喜丸子是中国逢年过节常吃的一道菜，更是一道无论男女老幼都无法抗拒的美食佳肴。将猪肉剁成肉馅，再制成肉丸子，看着就很有食欲，醇香味浓的肉块与汁液，吃一口鲜嫩多汁，肉香四溢，令人陶醉！

食材 ：

猪肉馅500克， 马蹄 （荸荠）50克， 鸡蛋1个， 上海青100克， 葱白、生姜、香菜各少许

调料：

盐3克 ，生抽3毫升， 生粉、味精、鸡粉、白糖、老抽、食用油各适量

做法：

1、 将马蹄去皮洗净切碎； 葱白洗净切成末；生姜洗净切成末； 香菜洗净切成末；上海青洗净切去部分菜叶，对半切开，备用。

2、取一空碗，放入猪瘦肉馅， 加入适量的盐、味精， 鸡粉、生抽，拌匀；再放入鸡蛋液，快速拌匀；然后放入葱末、生姜末、香菜末、马蹄末，拌匀；最后再加入适量的生粉，拌匀，备用。

3、锅中注入适量的清水烧开，加入少许食用油、盐，放入上海青焯烫片刻，将焯好的上海青捞出，备用。

4、热锅注油，烧至五六成热时，用小勺将拌好的猪肉馅舀成肉丸，放入锅中，炸至表面呈金黄色， 将炸好的肉丸子捞出备用。

5、锅底留少许油，倒入适量的清水， 加入少许盐、味精、白糖、老抽， 再倒入炸好的肉丸子，煮沸，将肉丸捞出，装入碗中备用。

6、将装有肉丸子的碗放入蒸锅中，蒸15分钟左右； 揭开锅盖，将肉丸子取出。

7、取一个干净的盘子，摆入焯好的上海青，放上蒸好的肉丸子，淋入煮肉丸子的汤汁。

8、最后撒上少许香菜叶即可。

小贴士：

1、在炸肉丸子时应注意火候与油温，采用浸炸的方式，炸的时间也不宜过长。

2、肉丸子要想更加柔软好吃，需选用七分瘦，三分肥的肉；肉最好自己剁，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。

3、猪肉宜同食白萝卜，能够消食、除胀、通便； 猪肉宜同食西蓝花，能够美白肌肤、消除疲劳；猪肉宜同食莴笋 ，能够促进食欲、补脾益气； 猪肉宜同食芋头，可滋阴润燥、养胃益气；猪肉宜同食茄子，能够减少人体对猪肉中胆固醇的吸收。

4、猪肉不宜同食田螺， 容易伤肠胃 ；猪肉不宜同食鲫鱼， 会降低鲫鱼的利湿功效；猪肉不宜同食鸽子，易使人滞气； 猪肉不宜同食驴肉 ，易导致腹泻；猪肉不宜同食茶， 易引发恶心、呕吐、腹痛。

食材

猪肉馅500g 白糖 盐 大葱 五香粉 鸡蛋1个 面粉 淀粉 午餐肉调味

姜蓉

步骤

1 首先呢，要将猪肉馅儿加适量的清水搅匀，顺着一个方向，加入五香粉。

2 加适量的姜茸，葱末一勺盐，一时白糖，适量鸡精，再加入适量的午餐肉调料，接着用筷子顺着一个方向搅拌。

3脚下的同时加入一个鸡蛋，玉米淀粉，继续搅拌，直至上劲儿。

4锅中加入，加入冷水烧沸，把肉馅攥在手中，从虎口处挤出

5等把所有的肉丸挤完之后，再把火调大，用铲子轻轻翻动，防止锅底粘粘，等待丸子浮上水面精美，脆嫩清香的猪肉小丸子就做好啦。

感谢您关注农地圈

东方花雪

孩子最近有点挑食，想做点滋补的菜给他吃吃，但是平常直接炒肉菜他都不吃，就喜欢吃零食一点都关注的啊。每天都在想做点什么才能好吃又能营养，正好想起孩子喜欢喝汤，干脆就把肉捏成丸子给他走个汤。果然他喜欢上了，这个猪肉丸子做法也很简单的，熬汤的时候加点菠菜，有菜又有汤，感觉还是不错的啊。

食谱营养：

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳。

除此之外，猪肉还可以强身健体，可谓是最适合也是最实惠的做菜营养美味食材了。

食材准备：

猪肉末 400克，鸡蛋 1个，白糖、盐 适量，姜、葱 适量，胡椒粉、麻油 适量，面粉、生粉 适量

做法步骤：

（1）首先将姜切末，葱白切葱花。

（2）准备好猪肉糜，倒入葱花、姜末，加入一勺半盐，少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油，搅拌片刻。

（3）接着打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加三勺面粉，搅拌，接着加两勺生粉，用力拌匀搅拌至有粘性即可。

（4）准备一个盘子，盘底抹油，将肉泥团成肉丸子。（比汤圆大一点就可以了）

（5）锅中倒入小半锅清水，下入肉丸子，煮到肉丸子全部浮起，就可以捞出。

豆腐猪肉丸子主料有北豆腐、猪肉馅。木耳、黄瓜。糯米粉、醋、香油、酱油、糖等。 烹饪技巧：1、黄瓜、木耳和葱姜蒜改刀备用。 豆腐掰碎，充分揉搓与肉馅混合均匀，加少许盐。 然后倒入用葱姜、料酒、十三香、白胡椒、糯米粉和生粉调好的料汁，按照一个方向，充分的搅拌、摔打上劲儿。

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肉丸子做为一道家庭美食，简单易做，营养丰富，还可以是百搭菜肴，无论是丸子自己当主角，还是和其它原料一起做充当绿叶。

美味的，大众都能接受的糖醋丸子闪亮登场！红红火火，油光锃亮，咬一口酸甜适度，回味无穷，你――流口水了吧！??黄瓜片不是只为了好看，有解腻的作用哦。

步骤：瘦肉馅加姜末，鸡蛋，盐搅拌均匀，朝一个方向打上劲，然后加淀粉，一斤肉馅一两淀粉，继续一个方向转吧，用出你的洪荒之力。

锅放油，烧热炸丸子

炸熟炸硬后捞出沥油，锅放底油，放葱姜丝番茄酱，白醋，白糖，料酒，一点点水，大火勾芡爆汁淋炸丸子的热油。ok！

再来一款汆丸子。

娃娃菜改刀。

锅烧水即将沸腾时挤丸子，这个大一点。

丸子汆熟待用，锅放底油，炒葱姜，加水，烧开放娃娃菜，加盐，胡椒粉，鸡粉，放丸子，稍微煮一下，出锅摆盘即可。这个的好处是，没有那么油腻。

好了，开始我的丸子宴。两个孩子早等不及了??！

小贴士：汆丸子不要放淀粉。

汆丸子可以放葱姜末，但炸丸子只能放姜末，葱末容易炸糊炸黑。

我们家里一般没那么全的配料，所以，香菇，荸荠之类的，有就放点，没有就算了，至于豆腐，干馒头，之类的，是相应的增加口感和解腻，没有也不必强求。总之一句话，美食也不能太麻烦，我们的生活不是只有好吃的！！！

但，不能没有好吃的??

圆润小丸不一定叫章鱼小丸子,你看到的是肉肉小王子简称(小丸子),概念里有托,出现街头的小吃,章鱼脚与面粉打造出来,败了一个蛋托盘回来,思考怎么利用,又不落俗,话说装蛋是基本原则,总想弄点花样

四喜丸子,狮子头,蒸与炸,十分传统的工艺,丸子不能烤?没试没发言杈,用蔬菜衬底,不担心粘盘取不出来,肉丸子妥妥端坐在每个萝卜坑里,不用过多油脂烹调,完全取自丸子里所带来的油脂,暖烘烘的烤箱里,看着每棵丸子,富到流油,光亮光亮,渐渐的焦黄色泽吸睛,香气勾人口水、快忍不住啦!太太折磨的等待....

叮一声,今天特别期待,突破传统与创新有风险,忍不住叉一个赶紧尝尝,油脂滴入底下白菜里,丸子本身外酥里嫩,效果堪比炸的效果,但是油腻感,大大降低,白菜吸收油脂,正正好加分,解腻来着,一棵那能满足打发呢?整盘端走不谢

材料

绞肉,葱姜,白菜

做法

1. 葱姜切末,加生抽,料酒,胡椒粉、糖,调成腌料

2. 绞肉放入腌料里

3. 前天冰箱里剩下的面包片切碎,(要做啥?替代淀粉,有做烘焙的小伙伴们,经带会剩下一小片吐司面包,这就派上用场,效果比淀粉还棒,粘性十分过关)

4. 面包碎片也加入绞肉里,搅打上劲,放冷箱休息半小时

5. 准备些许白菜

6. 将白菜切细丝,不用白菜用包菜也行,铺在蛋托盘底部

7. 取一小撮肉泥,反覆摔打成小丸子,放在白菜上面

8. 放入烤箱里

9. 温度设定180度烤3-40分钟即可出炉(要注意,蛋托盘是能入烤箱用的标准,耐热200度以上才行)上桌前可加沙拉酱及香松,没有不加也没关系

最近孩子不是太喜欢吃饭，我就做了一说做点他喜欢吃的，现在正是长身体的时候必须得吃肉的啊，所以就做了一道猪肉丸子。要是单炒肉片他还真不喜欢吃，但是做成丸子之后他就觉得有点喜欢了，一口一个吃的那叫一个香啊。

做好之后的丸子还可以配上菠菜做成丸子汤吃，也非常的美味，有蔬菜又有肉营养就更多了，喜欢的朋友一定要尝试一下的哦。

猪肉营养丰富，做成丸子之后可以煲汤也可以油炸，都非常的好吃。家里有孩子更要做一道猪肉丸子了，立马就让孩子有了食欲的，从此就可以爱上吃饭了哦。

猪肉丸子

食材准备：

猪肉馅 500克，生粉 2克，姜 1块，生粉 少许，盐 适量，蚝油 1小勺，酱油 1小勺，食用油 少许，香油 适量，生抽 适量，白胡椒粉 适量

做法步骤：

（1）买猪肉自己剁成馅或者直接买现成的也可以。

（2）将姜剁成细末，混入肉陷中，混匀重剁（姜末要剁肉馅的三分之二时加入）剁好之后加入盐 ，酱油，白胡椒粉（去腥用的）,生粉，搅拌均匀。注意沿同一方向搅拌（为使肉馅起劲)；

（3）将肉馅摔打起劲，在手掌中团成丸子；

（4）大小可以根据自己的需求，大概比汤圆大一点就可以了，等水开锅后下锅，整个过程要用旺火，大约20分钟就可以了。

猪肉丸子的做法有很多种，炸丸子、汆丸子、四喜丸子还有很多，下面说一下炸丸子的具体做法:

1、五花肉剁成泥，加入葱姜水，放黄酱、地瓜淀粉拌匀。

2、做锅放油，5成热油温放入丸子，将丸子炸熟，颜色金黄捞出

3、油温8成热放入丸子复炸即可。

炸好的丸子可以蘸椒盐吃。