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玉米粒的做法有哪些?

2020-10-01 12:06阅读(64)

玉米粒的做法有哪些?:夏天正是玉米成熟季,甜玉米上市,嫩嫩的,水灵灵的样子极其讨喜,平常买来大都喜欢放锅里蒸煮着吃,简单又方便,事实上玉米粒的:-玉米粒

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夏天正是玉米成熟季,甜玉米上市,嫩嫩的,水灵灵的样子极其讨喜,平常买来大都喜欢放锅里蒸煮着吃,简单又方便,事实上玉米粒的做法有很多,但是我最爱的却是这种做法...

我喜欢用玉米粒做甜品--玉米烙,香香,甜甜,脆脆,一上桌就特别受欢迎,家里人也都特别喜欢,尤其是小孩子,加点炼奶更香,你们吃了也一定会喜欢的~

这样做:

【用料】

糯米粉,玉米淀粉,玉米

【做法】

玉米蒸熟后取玉米粒

放凉后装入盘中,撒入糯米粉和玉米淀粉拌匀

用手抓匀,让每一粒玉米都裹上粉

平底锅加热后先放一层薄油

下裹粉的玉米粒,把平底锅底铺满即可

用木铲轻压定型

接着再倒入食用油,油量和玉米粒持平即可

全程中小火,玉米粒定型结块后关火

把多余的油倒出,玉米烙装盘切块食用

做玉米烙的注意要点:

1,玉米粒一定要每粒都沾上粉

2,糯米粉和玉米淀粉混合,两者的比例最好为2:1,糯米粉有粘性

3,全程中小火

4,先薄油压定型,再加油满过玉米粒至熟,这样玉米粒完整不散碎

我是海燕的厨房,国家高级营养师,同时也是一名美食博主,喜欢研究吃喝和养生美食,更乐意给家人做各种营养美食,你还希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享~,多多关注此号,天天更新美食,带你提升厨艺哦~

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玉米粒有很多做法,味道香甜营养丰富!

第一种


【材料】熟玉米1根,新鲜青虾200克左右,胡萝卜半根,姜蒜,生抽,盐

【制作】

1、准备好玉米和小青虾。

2、这个季节没有新鲜玉米,我用的是真空包装的甜玉米,本身是熟的,可以直接剥粒,如果觉得硬口感不好,也可以把玉米粒剥下后用水煮一下,因为煮过之后更软糯了。

3、将青虾剪掉虾枪和虾须,保留虾皮,青虾的皮不硬,连皮吃补钙效果好。

4、将胡萝卜切成丁,姜蒜切好。

5、将胡萝卜放入沸水中焯一下,因为胡萝卜不易熟,所以事先焯一下备用。

6、热锅放适量油,放入姜蒜爆香。

7、放入青虾翻炒,至青虾变色。

8、放入准备好的玉米粒和胡萝卜丁,翻炒均匀。

9、放入半勺生抽。

10、放入半勺盐。

11、最后翻炒均匀就可以出锅了。

12、色香味俱全,营养丰富的”金玉满堂“就可以端上餐桌了。

第二种

说它是一道五颜六色的菜一点不夸张,红(干红辣椒)黄(玉米)绿(蒜苔)紫(紫洋葱)橙(胡萝卜)五种颜色,加上瘦肉丁就是六种颜色,每种颜色都有它的营养价值,不仅颜值高,更是营养的搭配,做法也不难,想学的小伙伴们继续往下看哦!

【材料】猪瘦肉少许,紫洋葱,胡萝卜,蒜苔,熟玉米,干红辣椒,生抽,盐,水淀粉,蚝油

【制作】

1、首先准备好材料,每一样都只需要少量就可以了,看想做几个人的菜量。

2、猪瘦肉切丁,放入生抽抓匀腌制10分钟左右。

3、胡萝卜切小丁,紫洋葱切小丁,蒜苔切小段,玉米剥粒,干红辣椒切小段。

4、水淀粉调好备用。

5、锅里放入适量玉米油,烧至五成热时放入肉丁翻炒至变色即可。

6、放入紫洋葱翻炒均匀,炒出香味。

7、因为蒜苔和胡萝卜不易熟,所以先将蒜苔和胡萝卜翻炒均匀至蒜苔断生。

8、放入干红辣椒和玉米粒翻炒均匀。

9、为避免粘锅,可放入一小勺清水。

10、放入半勺蚝油调味。

11、出锅前放入半勺盐即可。

12、最后放入水淀粉勾芡,淀粉容易沉淀,放之前充分搅拌均匀。

想了解更多记得关注我哦!还有多种做法!

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娟子为大家介绍一道玉米粒的新做法,以前做玉米粒时一般都会煮粥、做松仁玉米,今天来一道不一样的口味,喜欢的可以试试;

鲜玉米粒250克、青红辣椒20克·

1;先将玉米粒洗净,沥干水分

2;辣椒洗净去蒂切成长段

3;开火把锅烧热放入辣椒段炒蔫,盛出

4;再把玉米粒倒入锅中炒至断生

5;再倒入少许油、把辣椒段也放入,再撒上少许盐,翻炒均匀

6;一道美味的辣椒玉米就做好了

今天的分享就到这里,你们觉得这道菜怎么样?做法对吗?有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣,可以点击关注,我们每天都会更新不同的文章和视频。

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说起过年,那可是我们国家最隆重的传统节日了,在过年的前一个月,街上就已经开始呈现出新年的热闹景象,许多的店都贴上了春联,欢快的新年歌曲,在外地工作的人们也纷纷回家了,远远的就能看到家门前挂着的大红灯笼,热闹极了。除开热闹的气氛,还有就是热闹的年夜饭。

每到这一天,家里边的主厨就开始忙活晚上的年夜饭,大嫂的剁椒鱼头、二嫂的年年有余、三嫂的金玉满堂,总之天上飞的,地上跑的、水里游的,都会在年夜饭上出现,年夜饭的菜不仅要荤素都有,还得有美好的寓意。就说这道“金玉满堂”,其实就是炸玉米,这也是每年过年必备的一道菜,象征着新年大人财源滚滚,小孩学识广博。

“金玉满堂”又叫黄金玉米,是用玉米粒做成的,外面包裹了一份淀粉,然后放入滚烫的油锅炸制而成,有甜味的,麻辣味儿的,还有椒盐的,色泽金黄非常的好看。年夜菜谱:寓意“金玉满堂”,好看好吃又解馋,做法简单一看就会。

想要获取详细的美食菜谱,欢迎关注头条号:吃货的日常生活

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黄金玉米烙

食材

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熟玉米粒 / 玉米淀粉 / 油 / 绵白糖

步骤

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熟玉米粒加入玉米淀粉搅拌均匀。

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搅拌时要确保每一粒玉米都裹上淀粉。

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锅油烧热后,将玉米粒倒入锅中并摊成饼状。

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开小火煎3-5分钟,煎到玉米表面变金黄即可。

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盘中铺上厨房纸用于吸油,将玉米烙倒入,撒上绵白糖就可以开动了!

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玉米粒是一种非常好吃的食物,口感香甜。有延缓衰老的功效!我们家都很喜欢吃玉米,尤其是我们家4岁的小盆友,经常要求要吃玉米。我来推荐几种做法吧!



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玉米粒的做法:

NO.1

整个玉米棒子洗净,直接用水煮,或者用水蒸熟,就可以食用,原汁原味,特好吃!

要领:玉米棒子要选嫩嫩的、甜甜的、糯糯的!



NO.2

锅中加入适量食用油(多放一点点),油温升高,放入玉米粒煸炒,玉米粒表面起泡,放入红椒青椒小块(或者火腿小丁)炒均匀,加少许食用盐炒均匀,出锅即可!

要领:玉米粒要嫩嫩的!油的量要注意把握!



NO.3

少量玉米粒加入米饭中一起煮。米饭也会更香更好吃!

少量玉米粒用来熬玉米稀饭粥。

要领:玉米粒要嫩嫩的!


NO.4

鸡蛋,面粉,清水一起做成糊,玉米粒微微裹上糊,入油锅中炸香!

要领:糊可以做清一点点,能裹上就可以。



玉米的几种做法就介绍到这里吧!喜欢的朋友点击右上角关注键,点个赞吧!



以上图片来源于网络,如侵删!

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玉米自身就是一种极好的食材,也就是说,光啃玉米也能吃香哦!有木有!

菊子姐姐今天给题主推荐的做法叫做金沙玉米粒,是一道四川的特色传统名菜,由玉米、咸蛋黄等炒制而成。

食材

新鲜玉米粒300克 / 玉米淀粉少量 / 咸鸭蛋黄5个

调味料

盐适量,花生油适量

【烹饪步骤】

▼1、锅里烧开水,先将玉米下锅煮熟捞起(约煮5分钟)

▼2、煮好的玉米粒捞起趁热和玉米淀粉拌均匀。如下图所示

▼3、锅里放适量油,把咸蛋黄下锅炒出沙状,用锅铲压碎

▼4、蛋黄炒好后,放入裹好玉米淀粉的玉米粒下锅翻炒,放入适量盐翻炒均匀即可出锅(玉米粒一定要先下锅煮熟炒比较好,玉米没先煮熟直接炒很容易炒糊)

【美味呈现】

粒粒饱满,香脆无限

【菊子物语】

菊子姐姐直接买的咸蛋黄,所以没有蛋白,如果你买的整颗咸蛋建议煮熟取蛋黄即可,这样不浪费,蛋白部分可以拿来当小菜吃稀饭

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玉米粒的做法有哪些?

朋友,您好。很高兴可以和您一起交流“问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深,有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。

今天这个问题——“玉米粒的做法有哪些?”

市场上卖的玉米粒一种是新鲜玉米剥下来的鲜玉米粒,还有一种是罐装甜玉米粒。前者需要加热制熟后再食用,后者可以直接食用(如:开罐后沥掉水分做成蔬菜沙拉)。

所以玉米粒的制作方法有很多。今天介绍一个马蹄玉米烙制作方法。

一、原料配比

(一)主料:甜玉米400克、去皮马蹄100克、青椒10克、红椒10克

(二)辅料:生粉50克、吉士粉10克、糯米粉30克、

精盐1克、白糖50克

二、工艺流程:

(一)、罐装甜玉米、淋干水分(鲜玉米加少量糖煮熟也可以的)

(二)、马蹄切成1厘米见方的丁;用清水冲一下。

(三)、青椒、红椒分别切成0.5厘米粗的颗粒。

(四)、将玉米、马蹄入烹加盐、生粉、吉士粉、糯米粉拌匀。

(五)、锅置火上,放入拌好的玉米,做成薄饼状,撒上青红椒,用小火煎至酥香,起锅将边修圆入盘,散上白糖即成。

三、菜品特点

色泽金环、酥香软糯、甜咸适口

四、注意事项、

(一)玉米粒拌粉的时候要干稀适度,

(二)煎制时要用小火,以免糊锅

玉米粒还能做很多菜肴如松仁玉米、金沙玉米、玉米饼、玉米烙等等。

(图片来自网络,无任何商业目的,及用于交流美食,如有侵权,请告之,立即删除)

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过年吃肉太多,来点玉米粒,健康美味。我经常做的有下面几种。最简单直接的是蒸米饭的时候放进去一把,颜色好看,还有营养。米泡好后再放玉米粒。

做口袋豆腐、酿豆腐或者包饺子的时候,玉米粒切碎拌馅,口感分明,很爽口。炒米饭的时候除了常放的食材,我也会放些玉米粒。美味,好看!


玉米、青豆炒肉丁(可虾仁,可火腿),买肉时直接绞碎省事。肉末下锅,炒香,放葱姜、红辣椒丁翻炒几下,入玉米粒、青豆一起炒熟,放入生抽、盐适量出锅。红、黄、金黄、绿,颜色超好看,口感也不错,孩子爱吃。

玉米烙。玉米粒过水(喜欢甜的可以加糖水煮一会)捞出,保持玉米粒湿度,裹干淀粉3糯米粉1混合粉。烧热油一碗,倒出。锅里留少许油,玉米粒入锅摊平,小火煎三、五分钟,成饼状,不要翻动玉米粒,轻轻晃动就行,小心散了。这时加入刚才倒出的烫油,再倒在成型的饼上,没玉米粒,升高油温,中火炸三分钟,想法倒出玉米饼,吸油后,饼上散粗砂糖粒。喜欢炼乳、沙拉酱的可任意挤些在上面。

熬各种杂粮粥,不多赘述!

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大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺??

玉米粒的做法很多,今介绍一个用玉米粒做的快手菜。

用料:玉米粒、青豆、胡萝卜、黄瓜、盐、生抽、食用油、葱

一.冷冻的玉米粒和青豆自然化冻

二.胡萝卜洗净去皮,切小丁

三.黄瓜洗净,切小丁

四.锅中加油,葱花爆香,胡萝卜丁下锅翻炒至发软,加黄瓜丁翻炒至变色,玉米粒、青豆入锅,一勺生抽及适量盐翻炒均匀即可